Ріпа як її їдять

0 Comments

Зміст:

Ріпа

Ріпа – однорічна або дворічна трав’яниста рослина, сімейства капустяних. Гладкий жовтий коренеплід, в діаметрі може досягати від 8 до 20 см. І важити 10 кг.

Всі види ріпи дуже скоростиглі, готовий коренеплід формується за 40 – 45 днів, пізні сорти – за 50 – 60 днів. Листова розетка досягає висоти 40 – 60 см.

Ріпа як овочева і лікарська рослина відома з глибокої давнини. Ріпу можна запікати, відварювати, фарширувати, з неї готують запіканки і рагу, вона підходить для приготування салатів. Вона може довго зберігатися в прохолодному місці, не втрачаючи своїх цілющих якостей; легко засвоюється організмом і рекомендована для дитячого харчування.

Ріпа була одним з перших овочів, які удостоїлися пильної уваги людства. Греки, єгиптяни і перси годували ріпою рабів, вважаючи цей овоч грубою, але ситною їжею; римляни вважали ріпу їжею простолюдинів; але з початком нашої ери овоч вийшов з розряду «рабських» – в раннє середньовіччя запечену у вугіллі ріпу вважали делікатесом і часто подавали до м’яса в якості гарніру.

Ріпа була основним овочем в слов’янській кухні. І не тільки у простого народу, а й у більш багатого купецтва і дворянства. Говорячи «основним», ми ставимо ріпу на місце картоплі, яка зараз – і гарнір, і в суп, і пюре; варена, печена і обсмажена вживається в дуже великій кількості страв.

У 20 столітті готувати з ріпи було вже чимось простонародним, навіть непристойним. З переходом ріпи в розряд простацьких овочів були загублені багато секретів її обробки, приготування та рецептів страв на основі ріпи.

Корисні властивості ріпи

Ріпа з давніх-давен вважалася чудовим засобом очищення організму від шлаків. У сирої ріпі міститься до 9% цукрів, дуже високий вміст вітаміну С (удвічі більше, ніж в будь-якому корнеплоді), В1, В2, В5, РР, провітамін А (особливо у жовтій ріпі), легко засвоювані полісахариди, стерин (елемент , необхідний при лікуванні атеросклерозу).

У ріпі міститься рідкісний елемент глюкорафанін, рослинний аналог сульфорофану, що має протиракові властивостями. Цей елемент міститься тільки в ріпі і різних видах капусти: брокколі, кольрабі та цвітній.

У ріпі містяться рідкісні мікроелементи і метали: мідь, залізо, марганець, цинк, йод і багато інших. Фосфору в ріпі міститься більше, ніж в редисці і редьці, а сірки, необхідної для очищення крові і розчинення каменів у нирках і сечовому міхурі, не зустріти в жодному іншому звичному овочі. Присутній у великій кількості магній допомагає організму накопичувати і засвоювати кальцій. У ріпі навіть міститься антибіотик, що затримує розвиток деяких грибків, в тому числі і небезпечних для людського організму (не діє, правда, на кишкову паличку і стафілококи).

Ріпа активізує діяльність печінки і виділення жовчі, що перешкоджає утворенню жовчних каменів. Целюлоза підтримує активацію перистальтики кишечника і запобігає застою поживних речовин. Це має багато позитивних моментів для зниження рівня холестерину, що, в свою чергу, відмінно підходить для попередження атеросклерозу. Ріпа містить лізоцим – речовину з дуже сильною антимікробною активністю. Цікаво відзначити, що ріпа є природним антибіотиком, здатна знищити або запобігти ознаки різних захворювань, особливо шкіри і слизових оболонок.

Ріпа – продукт низькокалорійний, багатий вітамінами. Ріпа насичує, але не дає заводитися зайвій вазі. Мінеральні солі і ефірні масла, що містяться в ріпі, можуть служити універсальним комплексом, що регулює стан здоров’я. Неспроста з’явилася така кількість казок і приказок про ріпу. Цей коренеплід має ранозагоювальну, сечогінну, протизапальну, антисептичну та знеболювальну дії. Крім того, що правильно приготована ріпа дуже смачна, вона ще й неймовірно корисна.

Для хворих на діабет ріпа прекрасний загальнозміцнюючий засіб, лікарі особливо рекомендують її взимку. Однак варто контролювати кількість з’їденого, оскільки цей коренеплід містить дуже багато цукру.

Сік ріпи п’ють при кашлі, болях в горлі (від простої застуди до відновлення повністю «сівшого» голосу). Він полегшує симптоми астми, покращує сон і заспокоює серцебиття. Варену ріпу перетирають в кашку і прикладають до хворих місць при подагрі. І навіть зубний біль знімали відваром ріпи. Велика кількість клітковини в ріпі стимулює моторику кишечника.

Відвар з коренеплодів ріпи покращує сон, заспокоює серцебиття, має проносну дію, допомагає при астмі і бронхітах. Щоб приготувати відвар вам знадобляться одна-дві столові ложки подрібнених коренеплодів ріпи. Потрібно залити 200 мл окропу, варити п’ятнадцять хвилин і процідити. Приймати відвар по 1/4 склянки чотири рази на добу або один стакан перед сном.

Можливо, вирішальну роль у витісненні ріпи зіграло те, що на приготування ріпи по відношенню до картоплі потрібно більше часу. Картопля варилася значно швидше, ставала розсипчастою і м’якою, з неї можна було робити більшу кількість страв. Відчуття ситості від ріпи і картоплі схоже, в той час не було прийнято розбиратися в причинах відчуттів. «Картопляна ситість» була наслідком важкого перетравлення великої кількості крохмалю. Вуглеводи, що становлять основу картоплі, давали велику кількість калорій, але сама вуглеводна їжа відповідальна за зайві жирові відкладення. Ріпа, як і часто ігноровані сьогодні селера, корінь петрушки і пастернак, може з таким же успіхом використовуватися в супах замість картоплі і навіть розварюються до наймягчого стану. Так, приготування ріпи вимагає більше часу, але по балансу корисних речовин і особливих оздоровчих властивостей ріпа залишає картоплю позаду, а в умілих руках досвідченого кухаря стає делікатесом.

Шляхом тушкування і запікання можна приготувати масу чудових страв з ріпою. Наприклад, з яблуками і родзинками. Ріпа в цій страві – основний інгредієнт, але можливі варіанти з соусами, підливками і добавками. Ріпа може бути гарніром до м’яса, дичини або риби.

Небезпечні властивості ріпи

Ріпа – продукт дуже корисний, але надмірне її вживання може погіршити ситуацію при деяких хворобах. Так, сира ріпа протипоказана хворим з проблемами шлунка і 12-палої кишки, колітом і гострим гастроентеритом. Не радять також вживати цей коренеплід в сирому вигляді при запаленні печінки і нирок, а також при інших кишкових захворюваннях.

Крім того, не рекомендується додавати в свій раціон страви з ріпою при деяких захворюваннях ЦНС. Тому маючи проблеми з нервовою системою, треба проконсультуватися з лікарем, який підкаже, чи можна саме вам вживати в їжу ріпу і страви з неї.

Тоді як вагітним корисно з’їдати по 200-300 гр. ріпи 1-2 рази в тиждень, мамі з немовлям їсти ріпу не рекомендується: у малюка може бути непередбачувана реакція – алергія, пронос, кольки, запори. Тому радять вводити ріпу в раціон дитини з 2-річного віку.

Опис ріпи: походження, особливості та будова

На цвітіння ріпи мало хто звертає увагу. На вигляд воно дуже непомітне, деяким нагадує звичайний бур’ян. Стебло рослини досить високе, на початку цвітіння щиткоподібне. Самі квіти жовті або світло-бежеві. Пік цвітіння посідає кінець весни – початок літа, але терміни можуть відхилятися, оскільки це від часу посадки і температури у конкретному регіоні.

Як виглядають плоди?

Виглядати плоди ріпи можуть по-різному. Зазвичай це невеликий круглий і плескатий зверху і знизу коренеплід білого або бежевого кольору, на кінці з тонким хвостиком (це нерозвинена частина коренеплоду, тобто корінці). Однак зустрічаються довгасті овочі найрізноманітніших кольорів: від жовтого до світло-фіолетового.

Варто відзначити, що ріпа округлої форми вважається їдальнею і придатна для харчування, довгасті коренеплоди – це кормові сорти. Останні не такі смачні та в їжу дуже рідко вживаються.

Смак

Смакові якості ріпи схожі на редиску, тільки перша набагато солодша, тому що в ній міститься цукор. Консистенція коренеплоду щільна, більше схожа на морквину. Смак ріпи більш делікатний, ніж у редиски, не має вираженої гіркої нотки, хоча й таке зустрічається, якщо рослина недостатньо добре поливалася або перестигла.

Запах

У сирої ріпи запах дуже схожий на редис, а у приготовленої аромат м’який. Деяким здається неприємним запах ріпи, що пов’язано з наявністю в коренеплоді гірчичних олій, що дають невелику гіркоту в ароматі.

Як їдять ріпу?

Їдять ріпу в різному вигляді, і це, мабуть, один із найуніверсальніших овочів. Її можна їсти сирою (додавати в салати), печеною, вареною (може замінити картоплю в супах та борщах), смаженою, приготовленою на пару.

У Стародавній Русі ріпу спочатку чистили, потім нарізали невеликими кубиками та складали у глиняні горщики. Після цього коренеплід заливали теплою водою і ставили в гарячу піч, але без вогню і мучили протягом двох годин. Готові плоди подавали до столу з сіллю та олією.

Рекомендації щодо догляду

Технологій догляду за культурою небагато. Однак, щоб зібрати хороший урожай зі смачними та здоровими коренеплодами, потрібно звернути на наступне:

  • Репа – вологолюбна рослина і тому регулярний і рясний полив повинен проводитися 2 рази на 5-7 днів. На самому початку росту рослин на кожен метр ділянки має припадати 8 л води. Після того, як буде сформовано плоди, полив потрібно збільшити до 12 л. Якщо плоди не отримуватимуть належної вологи, плоди почнуть тріскатися, грубіти.
  • Коренеплоди потребують кисню для повноцінного зростання, тому ґрунт між рядами потрібно розпушувати та прополювати.
  • Грядку важливо обробляти деревним або тютюновим попелом, щоб захистити рослини від паразитів. Шкідники знищують саджанці вночі, тому на нічний час грядки потрібно вкрити нетканим матеріалом.
  • Вегетаційний період культури нетривалий, тому досвідчені городники часто не підгодовують рослину.

У момент посіву треба внести золу із розрахунку 1 склянку на кв.м. Якщо зростання рослини повільне, варто підгодувати саджанці сечовиною. На один квадрат має доводиться 15 г сечовини. Якщо земля на ділянці виснажена, варто внести мінеральні добрива. Двох разів за період зростання овочів буде достатньо. Мінеральні добрива повинні містити у складі необхідні мікроелементи.

Важливо! Якщо створити для ріпи сприятливі умови, рослини порадують великим урожаєм.

Види та сорти

Ріпа вирощується практично у всіх куточках світу. Її ділять на такі види:

  • харчові (ті, які споживають люди);
  • кормові (ті, які йдуть переважно на корм худобі);
  • салатні (ті, де в їжу вживається бадилля).

Крім цього, розрізняють японський та афганський вид ріпи. Перший останні роки набирає популярності, тому що плоди виростають смачними, солодкими, ароматними, а їх кругла форма дуже зручна для приготування.

Сортів ріпи налічується чимало, але серед них є найбільш популярні. Найкраще зарекомендували себе такі сорти:

  1. “Золота куля”. Це класична ріпа, картинки якої можна побачити у книгах. Коренеплоди мають круглу форму з невеликим хвостиком (недорозвинене кореневище) знизу. Плоди виростають невеликими, але при цьому дуже солодкими, соковитими та хрусткими.
  2. “Гейша”. Таку назву сорт отримав через те, що шкірка у плодів гладка і матова, як порцеляна, чим нагадує шкіру гейш. Ріпа відноситься до ранньостиглих сортів, тому підходить для весняних посівів. Форма плодів кругла, а м’якоть у цієї ріпи м’якша, ніж у інших сортів, тому їдять її переважно у сирому вигляді, додаючи до салатів.
  3. “Палений цукор”. Дуже цікавий та порівняно новий сорт. На відміну від інших, цей має плоди довгастої форми і більше схожий на редьку. Шкірка чорна, а м’якоть усередині біло-біла. Структура щільна, хрумка і соковита.
  4. “Грибовська”. Середньостиглий сорт, який відноситься до найстаріших різновидів ріпи. Плоди двокольорові (бузкові та білі), круглі та невеликі. М’якуш всередині жовтий і дуже смачний, відрізняється соковитістю і насолодою. Дуже добре зберігатись у підвалі протягом усієї зими.
  5. “Пурпурна”. Дуже красива ріпа. Має яскраво-пурпурову верхівку і білий кінець, таке забарвлення робить її дуже схожою на редис. М’якуш так само, як і у попередніх сортів, смачний і придатний для вживання навіть у сирому вигляді.
  6. “Петровська-1”. Середньостиглий сорт, у якого круглі і трохи плескаті плоди. М’якуш світло-жовтий, соковитий, але трохи гострий. Сорт стійкий до холодів і тому придатний для вирощування середньої смуги України.
  7. «Годувальниця». Ріпки виростають невеликими, вага їх не перевищує 250 грамів. Коренеплоди мають круглу і трохи плескату по краях форму, колір їх жовтий, а м’якоть м’ясиста. Смак приємний, свіжий, солодкуватий, без гострих ноток. Щоб зберегти врожай сорту “годувальниця”, краще сіяти ріпу в середині літа, а збирати врожай восени. Коренеплоди без ушкоджень зберігатимуться всю зиму.

Є ще дуже багато сортів ріпи, наприклад, “хрускоту”, “токіо”, “дідка”, “дитяча мрія”, травнева біла”, “сапфір”, “українська казка”, “варячи”, “коржик” та інші. Всі вони відрізняються один від одного за зовнішнім виглядом, забарвленням, смаком і вагою.

Чому в одному місці ріпа росте добре, а в іншому така ж погано? Виною всьому невідповідні погодні умови, температурний режим та строки посіву та дозрівання. Усі чинники слід враховувати під час посадки ріпи.

Посадив дід ріпку.

Сучасні діти, слухаючи цю казку, часто дивуються, а що ж за дивовижний плід вирішив виростити горезвісний дідусь на своєму городі.
На жаль, зараз ріпа стала чи не екзотичнішою за авокадо та папайї, а колись була чи не головною стравою на столах наших предків.

Були часи, коли на Русі неврожай ріпи прирівнювався до стихійного лиха. І це не дивно, адже росте ріпа швидко і майже повсюдно, причому з цього овочів можна запросто приготувати повноцінний обід з «першим», «другим» та «третім». З ріпи робили супи та юшки, варили кашу, готували квас та олію, вона була начинкою для пиріжків, нею фарширували гусей та качок, ріпу квасили та солили на зиму. Напевно, так би і тривало досі, якби Петро Перший не навчив українських селян їсти картопля, чим сильно зіпсував їхні взаємини з ріпкою.

100 г ріпи містить всього 28 ккал, а вітамінів у цьому коренеплоді хоч греблю гати. Саме тому дієтологи рекомендують ріпу всім охочим позбутися зайвої ваги. Існує навіть спеціальна дієта, головною стравою в якій є ріпка. “Схудальний курс” триває протягом місяця. Вважається, що сидячи на ріпці весь цей час, можна скинути до 5 кг. Принцип дієти простий – потрібно відмовитися від солодощів і кожен прийом їжі починати з ріпки. Доповнювати сніданки, обіди та вечері можна на свій розсуд, проте намагаючись дотримуватися розумних рамок. Якщо станете заїдати ріпку бургерами та хот-догами, схуднути навряд чи вдасться. Втім, якщо відчуваєте, що не витримаєте поїдання ріпи протягом місяця, але при цьому вам все-таки хочеться розлучитися з зайвими складочками та опуклостями, просто спробуйте замінити звичне перекушування все тією ж ріпкою. Не можете жити без цукерок та інших солодощів? Їжте замість чергових шоколадок цукати з ріпки.

У банку укладіть шарами скибочки ріпи. Кожен шар добре заправте медом. Наповніть банку до верху і поставте у прохолодне місце на добу, а потім заберіть у холодильник. Коли хочеться солодкого – виймайте скибочку і до рота!

А тим, хто не мислить життя без чіпсів, допоможе сушена ріпка. Коренеплоди треба почистити, нарізати тонкими скибочками та підсушити 1–2 дні, зберігати у паперовому пакеті. Звичайно, за смаком ріпка мало нагадує картопляні чіпси, але користі від неї набагато більше, та й заморити черв’ячка з її допомогою анітрохи не складніше.

Щороку у швейцарському містечку Ріхтерсвілі проходить фестиваль ріпи. На честь цього коренеплоду влаштовують ярмарок із грандіозним парадом та ілюмінацією. Якщо ви думаєте, що зробити ліхтарики, що стоять, можна тільки з гарбуза, ви помиляєтеся. Понад 25 тонн порожнистих білих ріп із 50 000 свічок спалахують у Ріхтерсвілі щороку в другу суботу листопада.

Міське освітлення вимикається о 8 годині вечора, і все місто освітлюється тільки ріпками, що світяться. Це незвичайне вражаюче видовище допомогло фестивалю потрапити до Книги рекордів Гіннесса у 1998 р. Десять тисяч ліхтарів та підсвічених будинків виблискують протягом маршруту параду, присвяченого ріпі. На вулицях грає музика, по всьому місту розігрують святкові вистави. А найголовніше, якщо ви зголоднієте, то завжди під рукою ріпка.

Чим ріпа відрізняється від інших коренеплодів?

Незважаючи на те, що ріпа, бруква, редька відносяться до одного сімейства — капустяні, це різні коренеплоди, які мають певні відмінності. Деякі з першого погляду можуть відрізнити один плід від іншого, а комусь потрібно спробувати та понюхати їх. Розглянемо конкретні відмінності ріпи з інших коренеплодів докладніше.

Від брукви

Незважаючи на те, що брукву називають шведською ріпою, ці два коренеплоди мають деякі відмінності:

  1. Розмір. Бруква трохи більша, ніж ріпа.
  2. М’якуш. М’якуш ріпи переважно білий, а у брукви він помаранчевий. Бруква з білою м’якоттю завжди йде на корм тваринам і не вживається людьми.
  3. Стійкість до холодів. Бруква краще росте у північних регіонах, і саме там збирають найкращі врожаї цього коренеплоду. Однак у ріпи також є сорти, які здатні непогано витримувати низькі температури, наприклад, «золота куля».
  4. Смак. Не зустрічається гірка чи гостра бруква, а ось ріпа може гірчити.
  5. склад (хімічний). У брюкві міститься більше фосфору, калію, натрію та заліза. А в ріпі переважають кальцій і вітамін А, яких немає в брюкві.

Визначити, який коренеплід краще, важко, адже і той, і інший має плюси, тому спиратися слід лише на особисті смакові уподобання.

Від редьки

Редька є коренеплодом, який найчастіше плутають із ріпою. Але все ж таки відмінності між ними є:

  1. Колір. Редька має ширший колірний діапазон: від білого до зеленого, чорного та темно-фіолетового.
  2. Форма. У редьки переважно довгаста циліндрична форма, кругла зустрічається набагато рідше.
  3. Смак. Ріпа, якщо її добре поливали, завжди виростає солодкою, без гіркуватості. Виняток – деякі сорти, які спеціально виведені такими. Редька завжди має гострі нотки, але вони зазвичай не псують смак.
  4. Приготування. Редька не піддається термічній обробці, її їдять у сирому вигляді. А ось ріпу можна смажити, парити, варити та пекти.

Редька не вирощується у кормових цілях.

Від турнепсу

А ось турнепс і ріпа — це одне й те саме, тільки різні види. Турнепс — це те, що використовується в кормових цілях. Росте він, як і ріпа, у будь-якому ґрунті і невибагливий до навколишніх умов.

Як правильно зберігати?

Після збирання врожаю перед городниками постає проблема правильного зберігання. Насправді тут дуже важливу роль відіграє те, коли було зібрано врожай: якщо була весняна посадка, то збори проводяться в середині літа, і такий урожай не відправляють на зберігання, а вживають відразу. А ось ріпа, яка посаджена влітку і зібрана в середині осені, потребує правильного зберігання.

В квартирі

Зберігання ріпи в квартирі завжди непроста справа, особливо якщо великий урожай. Є два місця, де плоди можуть зберігатися деякий час:

  • холодильник (можливе зберігання ріпи до 1 місяця);
  • балкон (можливе зберігання понад два місяці).

Перед тим, як помістити коренеплоди в холодильник, їх не можна мити (досить просто протерти від землі та просушити), інакше вони пропадуть швидше. Помити їх можна безпосередньо перед вживанням. Перед зберіганням зрізаються тільки верхнє бадилля та хвостики. Бажано розташувати ріпу так, щоб плоди не торкалися один одного. Для цього можна кожен коренеплід обернути серветкою.

На балконі зберігати ріпу також можна, для цього її кладуть у ящики, пересипаючи піском. Це робиться для того, щоб коренеплоди не торкалися один одного і не почали гнити. Щоб у сильні морози ріпа не перемерзла, її зверху накривають теплою ковдрою.

Слід періодично перебирати коренеплоди, щоб вчасно помітити зіпсовані та видалити їх із загальної маси.

У підвалі чи льоху

Зберігати великий урожай ріпи найпростіше у підвалі чи льоху. Тут більше місця та можливостей розташувати плоди правильно. Та й температура в підвалі чи льоху оптимальна (як правило, не більше +3 градусів).

Щоб ріпа якнайдовше і краще зберігалася, її слід розкладати по ящиках. Щоб вона не гнила, її слід тримати в:

  1. Піску (вологі).
  2. Тирсі (вологих).
  3. Глин. З неї роблять бовтанку, змішуючи з водою, і наносять на коренеплоди. Після цього їм дають час висохнути і лише потім складають у ящики та опускають у льох.
  4. Золі. Коренеплоди посипаються сухою золою, після чого складаються в ящики. Зверху їх можна накрити поліетиленовим пакетом, щоб зберегти вологу.
  5. Вермікуліт. Пориста структура цієї речовини є найкращою для зберігання будь-якої культури.

Для зберігання ріпи краще використовувати дерев’яні або картонні ящики, оскільки добре утримують вологу.

Чи можна заморожувати?

Заморожування ріпи на зиму – один із найпростіших і найдоступніших способів, що дозволяють зберегти користь коренеплодів. Заготовляти таким чином плоди можна і в сирому вигляді, і вже приготованому, тобто відвареному.

Перед заморожуванням ріпу миють, чистять і нарізають необхідними кубиками. Складати її можна в пластиковий контейнер або поліетиленовий пакет. Але не варто класти занадто багато, інакше вони злипнуться.

Термін зберігання ріпи в морозильній камері не повинен перевищувати 6 місяців.

Використання в кулінарії

Ріпа смачний, але забутий овоч. І дарма, адже вона може бути чудовим гарніром до м’ясних страв, доповненням до салату та навіть десертом. Їсти її можна у будь-якому вигляді: від сирого до сушеного.

Способи приготування

Завдяки відмінним смаковим якостям ріпу можна приготувати різними способами. Однак у кожної обробки є свої нюанси та тонкощі, які слід враховувати під час готування. Наприклад, скільки варити ріпу, як гасити, на чому краще смажити чи як правильно замаринувати?

Як зварити?

Найголовніше у підготовці ріпи – ретельно її промити. Так як це коренеплід та основна частина (їстівна) знаходилася в ґрунті, краще мити її кілька разів: перший раз до очищення, а другий після.

Варити ріпу можна цілком і шматочками – кому як подобається. Єдина різниця – час. Якщо вариться цілий коренеплід, то час приготування становить 25-30 хвилин, а якщо шматочками, то не більше 15. Перевірити готовність ріпи можна вилкою: якщо прилад добре і м’яко входить, то страва готова.

Закладати ріпу слід лише у киплячу воду і варити на повільному вогні. Це дозволить максимально зберегти корисні властивості коренеплоду.

Як приготувати на пару?

Парена ріпа виходить дуже соковитою. Якщо в будинку є пароварка, то пропарити ріпу не важко. Щоб коренеплід швидше приготувався, краще розмістити максимально низько до місця, звідки виходить пара. Якщо ж спеціального девайсу немає, то можна зробити імпровізовану пароварку з каструлі, в якій кипітиме вода, і дуршлагу.

Перш ніж відправити ріпу готуватись, її слід натерти улюбленими спеціями, а також сіллю. Якщо цього не зробити, плід вийде прісним та не зовсім приємним на смак. Щоб коренеплід рівномірно приготувався, знадобиться від 30 до 50 хвилин, але все залежить від сили пари.

Як запекти?

Запечена ріпа – це, мабуть, один із найсмачніших варіантів приготування. Вона виходить ароматною, соковитою і з гарною рум’яною скоринкою. Ріпу можна зробити солоною чи солодкою, поєднувати з іншими овочами чи м’ясом.

Перед приготуванням ріпа добре промивається під проточною водою, очищається від шкірки та нарізується кубиками. Буде непогано, якщо приготувати маринад. Його можна зробити з гірчиці, оливкової олії та спецій, непогано поєднується з ріпою вершковий смак, тому можна сміливо використовувати сметанні маринади. Ну а любителям солодкого можна взяти різні сиропи, мед та сухофрукти, які відмінно підходять до ріпи.

Час запікання ріпи за нормальної температури 180 градусів становить 30-40 хвилин.

Як засмажити?

Смажену ріпу нечасто зустрінеш на столі, але, приготована таким чином, вона схожа на картоплю, і готують її до смаження так само: миють, чистять, нарізають і смажать на олії. З приправ досить звичайного чорного перцю та солі. А з овочів підійдуть цибуля і печериці. Готовність коренеплоду перевіряється так само, як і картоплі: якщо добре протикається вилкою або розламується, значить, ріпа готова.

Якщо нарізати ріпу довгастими брусочками, як картопля фрі, її сміливо можна смажити у фритюрі. Виходить дуже смачно.

Як заквасити?

Якщо правильно заквасити ріпу, вона збереже більшу частину корисних речовин і порадує смаком. Для приготування коренеплоду таким чином слід вибрати невеликі та молоді ріпки. Також варто використовувати скляні банки, оскільки вони не взаємодіють із кислотою, що виділяється в процесі бродіння.

Рецептів закваски існує чимало, і кожен має свої особливості: якийсь солодший, у якомусь більше солі, а в якомусь гіркоти. Але готувати одну ріпу несмачно, її змішують з іншими овочами, наприклад, морквою, капустою (білокочанною), яблуками. Вказувати кількість інгредієнтів немає сенсу, оскільки вона залежить від обраного рецепту. Але зазвичай усі овочеві інгредієнти беруться у рівних кількостях.

Квашення не вимагає додавання кислоти (оцту), необхідний кислий смак виходить за рахунок мікроорганізмів, що розвиваються. Іноді господарки можуть стикатися з такою проблемою, як затхлий аромат у готовій страві. Це відбувається через надмірне утворення мікроорганізмів. Щоб такого не трапилося, слід один раз на добу перемішувати або струшувати ємність із продуктами. Це дозволить уникнути скупчення газів і неприємного запаху не буде.

Як зробити, щоб ріпа не гірчила?

На жаль, іноді ріпа може гірчити. Це можливо з двох причин:

Щоб не приготувати блюдо з гіркої ріпи, слід спочатку спробувати. Можна просто викинути плід, якщо немає бажання з ним возитися. А можна перед готуванням обдати ріпу окропом, і тоді неприємна гіркота піде, хоч і не зовсім. А ось позбутися неприємного присмаку після варіння, смаження, гасіння чи запікання вже не вийде, страва гірчить.

Із чим поєднується?

Ріпу можна сміливо назвати універсальним продуктом та використовувати у багатьох стравах. Хорошим доповненням будуть пряні трави, а ось гострих спецій слід уникати, оскільки вони можуть надати коренеплоду неприємної гіркоти.

Ріпа чудово поєднується з:

Такі поєднання дозволяють зробити смачні та корисні десерти.

Крім цього, коренеплід можна поєднувати з:

  • рисом;
  • квасолею;
  • сочевицею;
  • солодким перцем;
  • морквиною;
  • цибулею;
  • картоплею.

Також ріпа підійде як гарнір до м’ясних страв. Єдине, що варто враховувати, те, що ріпа може провокувати утворення газів, а це навантаження на шлунок, тому від жирних сортів м’яса краще відмовитися. Краще все ж таки подавати ріпу з куркою, кроликом або індичкою.

Чим можна замінити?

Замінити ріпу в рецепті неважко, підійдуть такі овочі:

Як варіант, можна використовувати гарбуз або кабачок (а також патісон) залежно від того, який смак страви у пріоритеті. Деякі заміняють ріпу баклажаном. На смак вони чимось схожі, але консистенція у них різна.

Оптимальне місце

Ріпці потрібно відвести рівну, добре освітлену ділянку, бажано з чорноземною, насиченою органікою, супіщаним або суглинним грунтом, що має нейтральну кислотність.

На одному квадратному метрі можна розмістити від 20 до 40 рослин, залежно від їх сортових характеристик

Грядки, що звільнилися після збирання томатів, цибулі, огірків або полуниці, з осені готують під весняну посадку: землю перекопують і вносять на кожен квадратний метр по 3-4 кг компосту або перегною, а також мінеральні добрива: 40-50 г суперфосфату, 30- 40 г хлористого калію та 20-30 г сульфату амонію. Якщо ґрунт занадто «кислий», то його олужують за допомогою крейди, доломітового борошна або гашеного вапна. Столові коренеплоди погано реагують на надмірну вологість, тому на ділянках з високим рівнем залягання ґрунтових вод для них радять підготувати насипні (високі) грядки або подбати про дренаж.

Користь для здоров’я

Не просто так ріпа вважається найкориснішим коренеплодом. При цьому користь зберігається і у свіжому (сирому), і в приготованому овочі. Цілющі властивості ріпи полягають у наступному:

  1. Допомагає протистояти вірусним захворюванням, тому що в ріпі міститься досить багато вітаміну С. Тому коренеплід рекомендують їсти в періоди гострих респіраторних інфекцій для профілактики.
  2. Багатий фосфором і кальцієм коренеплід зміцнює кісткову тканину, зуби та нігті. Наявність цих мікроелементів у ріпі також покращує стан шкіри. Ті, хто регулярно вживає коренеплід, відзначають, що висипів стає менше, запальні процеси проходять і шкіра стає красивішою.
  3. Репа має антисептичну дію, а згідно з деякими дослідженнями, в ній є навіть антибіотик. Завдяки таким властивостям вживання коренеплоду знижує ризик появи грибкових захворювань.
  4. Ріпа – овоч, який добре виводить шлаки та токсини з організму.
  5. Корисна вона і для людей, які мають проблеми з жовчним. Коренеплід активізує роботу цього органу та перешкоджає утворенню каменів.
  6. Рекомендують вживати ріпу та людям із цукровим діабетом. Коренеплід має низький глікемічний показник, нормалізує рівень цукру в крові і допомагає налагодити роботу печінки, яка дуже страждає при діабеті.
  7. Достатня кількість магнію в ріпі позитивно впливає на нервову систему людини. Налагоджується сон і минає дратівливість.
  8. Для покращення мозкової діяльності, усунення головного болю та поліпшення пам’яті необхідно їсти парену або варену ріпу.
  9. Варені коренеплоди корисні при артриті та хворобах суглобів.

Нерідко під час вірусних захворювань збільшується показник лейкоцитів у крові. Іноді вони після одужання самі нормалізуються, а буває, що потрібна допомога. Так ось, саме ріпа допомагає знизити надто високий рівень лейкоцитів.

Корисний не тільки коренеплід, а й бадилля. Є навіть спеціальні сорти, які вирощують з метою отримати хороше та пишне листя ріпи. Бадилля також має ряд корисних властивостей:

  • допомагає при недокрів’ї;
  • підвищує рівень заліза;
  • нормалізує роботу нервової системи;
  • має сечогінний ефект;
  • покращує зір.

У бадиллі ріпи міститься більше кальцію та фосфору, ніж у молоці. Тому лікарі рекомендують кришити її у свіжі салати та вживати якомога частіше.

У народній медицині особливо цінується біла ріпа. Її натирають на тертці, віджимають сік та п’ють. Такий напій добре чистить кишечник, але пити його треба з ранку і натще. Подібне лікування можна проводити тільки в тому випадку, якщо немає запальних процесів у шлунково-кишковому тракті.

Жінок

Ріпа, безумовно, є корисним коренеплодом для всіх, але для жінок, особливо у віці після 40, вона несе особливу користь, яка полягає в:

  • нормалізації обміну речовин, що часто порушується з віком;
  • поліпшення стану волосся та нігтів;
  • стимулювання роботи кишечника;
  • згладжування перепадів настрою, тому для жінок у період клімаксу ріпа не буде зайвою.

Корисна ріпа і для вагітних, але за умови, що немає проблем із кишечником. Коренеплід багатий на залізо, від нестачі якого страждають багато жінок, які виношують малюка. Репа заповнює цей недолік дуже швидко (нарівні з буряком).

А ось мамам, що годують, дітки яких на грудному вигодовуванні, варто бути обережними з ріпою, так як коренеплід може провокувати підвищене газоутворення. У незміцнілих малюків шлунок і кишечник ще дуже слабкі та чутливі (кільки з’являються у 90% діток). Провокувати їх вкотре ріпою не варто, тому краще виключити коренеплід, особливо в сирому вигляді, з раціону.

Чоловіків

Чоловікам також не варто нехтувати ріпою. Коренеплід не тільки зміцнює імунну систему, а й допомагає підняти лібідо, а також посилює потенцію. Ерекція покращується за рахунок стимуляції кровообігу, оскільки кров швидше приливає до органів. Лікарі також рекомендують їсти ріпу чоловікам як профілактика простатиту та ракових захворювань.

Дітей

До вибору харчування для дітей батьки підходять з усією відповідальністю. Якщо все відбувається за графіком і педіатр дав добро на введення прикорму, то починати давати ріпу можна вже з 6 місяців, хоча деякі лікарі вважають за краще перестрахуватися і рекомендують вводити овоч не раніше року. Малюкам навряд чи припаде до смаку сирий коренеплід, хоча й таке буває. Але краще все ж таки запекти ріпу в духовці, при цьому не додавати ніяких підсолоджувачів (особливо слід відмовитися від меду, тому що він найсильніший алерген). Печений коренеплід вводять, починаючи з однієї чайної ложки та поступово збільшуючи кількість. Для дитини до року можна приготувати ріпу на пару, до неї можна додати інші овочі, які дозволені за віком.

Перед введенням того чи іншого продукту до раціону дитини необхідна консультація педіатра. І, звичайно, не варто забувати про алергії, яким малюки дуже схильні, тому послідовність і неспішне введення нового продукту – запорука здоров’я дитини.

Лікувальні властивості кашлю

Багато хто пам’ятає, як у дитинстві батьки давали щось дуже нудотно-солодке від кашлю. Адже це був сік ріпи, саме він допомагає боротися з кашлем. Всього 1 столова ложка напою допомагає заспокоїти дихальні шляхи, вивести мокротиння і знизити болючі відчуття при відкашлювання. Невід’ємною частиною мікстури є мед. У тандемі з ріпою цей продукт сприятливо впливає на дихальні шляхи, допомагає швидше одужати та підняти імунітет.

Людям з цукровим діабетом слід відмовитися від використання меду та інших підсолоджувачів, оскільки вони можуть спричинити різкий стрибок цукру в крові. Діабетикам рекомендують пити чистий сік ріпи.

Для приготування чудодійного напою необхідно натерти ріпу на маленькій тертці, після чого віджати весь сік в чисту ємність. Далі додається мед (за смаком) та рідина добре перемішується. Після цього треба дати їй час настоятись (години 2). Пити ліки слід по одній столовій ложці тричі на день, дітям достатньо 1 чайної ложки.

Є ще один спосіб приготування мікстури із ріпи від кашлю. Треба добре вимити ріпу і зрізати її верхівку, після чого всередині робиться невелике поглиблення, в яке слід покласти мед (деякі використовують цукор, але він не такий корисний, а лише сприяє виробленню соку). Далі ріпа накривається зрізаною верхівкою та настоюється при кімнатній температурі кілька годин, доки не виділиться достатня кількість соку. Після цього можна пити. Пропорції та частота застосування однакова в обох способах.

Якщо регулярно пити сік ріпи з медом, то поліпшення будуть помітні, але сказати, який день пройде кашель, неможливо, оскільки хвороба в кожного протікає по-різному. Однак, полегшення та відхаркувальний ефект будуть помітні вже на другий день прийому.

Хімічний склад

У ріпи дуже багатий склад, і за багатьма пунктами вона перевершує звичні нам коренеплоди (картопля, буряк, морква).

Цей овоч містить:

  • кількість вітаміну С вдвічі більша, ніж у апельсинах та лимонах;
  • вітаміни групи В, РР, А;
  • мінерали (кальцій, магній, фосфор, сірку, залізо, марганець);
  • клітковину, пектин та крохмаль;
  • бурштинову кислоту;
  • ефірні олії (переважно гірчичне), що надають характерного солодкувато-пряного смаку з легкою гіркуватістю;
  • бактерицидна речовина синергіна;
  • ферменти мірозин, інвертазу, пероксидазу;
  • від 3 до 10% цукрів;
  • до 3% білка (у листі).

Чи знаєте ви? Щороку у листопаді вулиці швейцарського міста Ріхтерсвіль прикрашаються ліхтариками з ріпи, що знаменує початок фестивалю, присвяченого цьому овочу. Парад ріпи та ярмарок проводяться там уже майже сторіччя.

Ріпа при схудненні

Ріпа при схудненні – дуже потрібний овоч, тому що не тільки прискорює метаболізм і активізує обмінні процеси, але й допомагає заповнити запаси вітамінів та мінералів в організмі. Існують навіть дієти на ріпі. Вони тривають не більше тижня, щоб не нашкодити здоров’ю, і передбачають введення коренеплоду в раціоні у вигляді салатів, а також як гарнір до білкових продуктів.

На дієті з ріпи дуже важливим є поступове введення продукту. Тобто якщо раніше коренеплід жодного разу не куштували, а потім різко сіли на дієту і замінили їм більшу частину продуктів, то можуть виникнути проблеми із травним трактом. Дотримуватись дієти рекомендовано не більше тижня, далі можна зробити невелику перерву (14 днів) та повторити.

Ріпа відмінно замінює картоплю, яка не дуже добре позначається на фігурі. Така альтернатива чудово вписується в будь-яку дієту.

Шкода та протипоказання

Будь-який продукт має протипоказання, і ріпа не виняток. У деяких ситуаціях коренеплід може навіть завдати шкоди здоров’ю. Наприклад, овоч добре очищає кишечник, але якщо там є запальні процеси або хронічні захворювання, швидше за все, буде зворотний ефект. Також ріпа протипоказана при:

  • захворюваннях шлунка у гострій стадії;
  • коліт;
  • гастроентериті (особливо у гострій формі);
  • виразці дванадцятипалої кишки.

Ну і, звісно, ​​не можна забувати про алергію. Алергікам, які найчастіше стикаються з подібними проблемами, спочатку краще трохи скуштувати овоч, і якщо немає жодних негативних реакцій, то можна їсти коренеплід. В іншому випадку від ріпи доведеться відмовитись.

Ріпа при захворюваннях

Проблеми зі здоров’ям змушують людину витрачати гроші на ліки та дотримуватися дієт. У яких випадках варто виключити ріпу з раціону, а коли можна не обмежувати себе в улюбленому овочі? У цьому слід розібратися докладніше.

Гастрит

Гастрит – хвороба підступна і буває двох типів:

  • із підвищеною кислотністю;
  • зі зниженою кислотністю.

Кожна форма потребує певного режиму харчування, який підбирається індивідуально кожному за пацієнта. Але є загальні правила, яких необхідно дотримуватись, щоб не посилити захворювання:

  • не їсти овочі (свіжу ріпу, капусту);
  • виключати фрукти, які не можна очистити від шкірки.

Коли гастрит у стадії загострення, шлунок просто не зможе перетравити такі продукти, і це викликає дискомфорт та болючі відчуття.

Діабет

Ріпа дозволена при діабеті 1 та 2 типу. Коренеплід непоганий не лише тим, що має низький глікемічний індекс, а й тим, що прискорює метаболізм, якого діабетики дуже знижують. Крім цього, люди з таким захворюванням часто страждають від зайвої ваги, а ріпа допоможе з цим впоратися, прискоривши обмін речовин, але при цьому даючи організму почуття насичення.

Позитивно позначається ріпа і на роботі підшлункової, яка страждає на цукровий діабет. Робота цього органу та печінки налагоджується, жовч краще відходить і не турбує, а симптоми діабету виявляються не так яскраво.

Онкологія

Онкологічні захворювання не завжди піддаються лікуванню. Що провокує захворювання, достеменно невідомо, а ось профілактичні продукти виявлено, і серед них ріпа займає далеко не останнє місце. Вчені виявили, що в її складі міститься велика кількість ізотіоціантів та фітонутрієнтів. Ці речовини відповідають за придушення вільних радикалів, які є одним із факторів появи онкологічних захворювань.

Дуже цікаво і не зовсім зрозуміло чому, але ріпа при регулярному вживанні здатна попереджати розвиток нових злоякісних утворень однією ураженому ділянці. Вважається, що найбільш дієвий овоч при раку молочних залоз, стравоходу та легень.

Панкреатит

Панкреатит – запалення підшлункової залози. При цьому захворюванні необхідно дотримуватися суворої дієти. Надмірне виділення жовчі при панкреатиті може призвести до невиправних наслідків.

Основне обмеження їжі – виключення всіх овочів, у яких міститься багато клітковини. Репа відноситься саме до таких, і тому коренеплід під забороною для людей із панкреатитом.

Важливо! Людям, які не мають серйозних захворювань жовчної системи, ріпа, навпаки, допомагає прибрати почуття дискомфорту.

Подагра

Подагрою страждають в основному люди у віці, тому що чим старша людина, тим більше відкладається сечовиною кислоти в суглобах. Накопичення її призводить до сильних болів. При подагрі ріпу можна їсти, але не частіше 1 разу на тиждень.

Заморські фрукти та овочі замінили ріпу, але зараз вона знову повертається на наші столи, причому не лише як ліки від кашлю, а й як цінний та корисний продукт харчування. Великий плюс ріпи полягає в тому, що їсти її можна в будь-якому вигляді: сиром, смаженому, вареному, пареному, що дозволяє розгулятися кулінарній фантазії. Не варто позбавляти себе можливості скуштувати страви з цим цікавим інгредієнтом, а заразом поповнити організм необхідними вітамінами та мікроелементами.

Боротьба із хворобами

Борошниста роса хрестоцвітих вражає черешки, листочки і навіть стебла. Як боротися:

  • Правильна сівозміна;
  • Просторове ізолювання посівів овочевих культур, що є хрестоцвітими;
  • Обробка рослин спеціальними препаратами, які запобігають розвитку роси.

Кіла – одна з найнебезпечніших хвороб ріпи. Захворювання призводить до ураження кореневої системи. Відбувається утворення наростів, у яких накопичуються паразити. Розвиток хвороби можна зупинити шляхом розкислення грунту. Для цього необхідно внести 120 грам вапна на метр квадратний ґрунту.

Порада! Важливо застосовувати інші заходи запобігання розвитку кіли. Дотримуватися сівозміни, а також видаляти вчасно бур’яни.

Що приготувати з ріпою: 15 смачних рецептів

Ви любите ріпу? Ні? Можливо ви просто не знаєте що саме приготувати з нею? SHUBA зовсім не подобається, що цей корисний і універсальний овоч несправедливо ігнорують, тож ми радо зібрали для вас найкращі рецепти з ріпою.

А ви знали, що ріпа є чи не найдавнішою рослинною культурою, і в неї є багата історія, що охоплює тисячоліття? Ось кілька моментів з історії рослини:

Цікаві факти про ріпу

Стародавні цивілізації: ріпа дійсно була однією з перших рослинних культур, які вирощувала людина. Є свідчення про вирощування й використання ріпи в стародавньому Єгипті, Римській імперії, Стародавній Греції й Стародавньому Китаї.

Давньогрецька міфологія: Ріпа згадується в деяких міфах і легендах давньогрецької міфології. Наприклад, персонаж мітів титанічна богиня Лето під час вагітності захотіла саме ріпу.

Біла ріпа / © Depositphotos

Середньовіччя: у середньовічній Європі й впродовж епохи Ренесансу ріпа була важливою кормовою і харчовою рослиною. Її вирощували на фермах і в монастирських садах. Крім того, її використовували в лікувальних цілях і навіть в алхімічних експериментах.

Традиційні кухні: ріпа досі є популярним інгредієнтом у традиційних кухнях багатьох країн. З ріпи готують салати й супи й рагу, подають як гарнір до риби й м’яса, й, навіть, роблять шашлички. Це не тільки корисний, а й апетитний овоч, який завжди вносить свою особливу нотку в смакову палітру їжі.

Отже, про ці та інші страви з ріпою поговорімо детально в добірці рецептів для обіду й вечері.

Смачні рецепти з ріпою

Солодкий суп з яблуками й ріпою

З першого погляду може здатися, що суп з яблуками й ріпою, із додаванням кориці буде занадто солодким і десертним. Але насправді смак цієї першої страви досить пікантний і землистий. Суп-пюре має особливий французький шарм, готується просто й досить швидко.

Мадридське рагу з м’ясом й овочами

Мадридське рагу — типове для Іспанії рагу з нуту, м’яса, копченостей і овочів, серед яких й наша чудова ріпа. Страва готується на повільному вогні протягом кількох годин й має насичений колір й суцвіття смаків. Рецепт ідеально личить для родинного столу у вихідні.

Лосось із ріпою й булгуром, під йогуртовим соусом

Таким обідом чи вечерею можна блискуче урізноманітнити буденне меню. Запечена ріпа й лосось та неймовірний салат з булгуром й родзинками, під йогуртовим соусом, — опис страви з ресторанною подачею, яку, між тим, можна легко приготувати за 45-50 хвилин.

Морквяний карі суп із ріпою

Пряний, гарячий і густий морквяний супчик — прекрасна їжа для прохолодного літнього вечора. Трохи ріпи, трохи моркви, спеції й інші чудові інгредієнти подарують відчуття справжньої індійської вечері, особливо якщо дотриматися рецепту й додати всі прянощі.

Індійський дал із сочевиці

І знову страва зі Південної Азії! Це легке вегетаріанське рагу із сочевиці й ріпи готується менш ніж за 40 хвилин. Подавайте дал із рисом басматі або коричневим рисом для смачної, здорової й демократичної для гаманця вечері в будні.

Салат з ріпою й морквою

Цей швидкий і простий рецепт салату з ріпи забезпечить вас гострою, пряною і хрусткою стравою, насиченою клітковиною і яскравим смаком. Вам знадобиться лише терта ріпа, морква, хрустке гарбузове насіння і проста заправка. Це швидко, просто й бюджетно!

Замість огірочків та капусти: квашена ріпа

А ви знали, що квашена ріпа — традиційна їжа як в Азії, так і в Європі? Щоб зробити цю смачну страву можна подрібнити ріпу як квашену капусту, або нарізати дисками чи часточками для більш хрусткого розсолу. Квашена ріпа чудово підійде для овочевого салату або для подачі на стіл як закускова страва.

Запечена ріпа

Коли ми смажимо чи запікаємо ріпу, її смак пом’якшується, а текстура набуває ніжності. Овоч просто тане у роті й проситься на стіл як гарнір до м’яса чи птиці. До речі, смажена курка з гарніром із запеченої ріпи — просто знахідка!

Смажена ріпа

Смажена ріпа швидко готується у топленому вершковому маслі, на сковороді, й чудово поєднуються з усіма стравами, які ви традиційно подаєте з картоплею. Просто спробуйте!

Фарширована ріпа з рисом і м’ясом

Альтернатива фаршированим перцям? Так! Найзвичайнісінька ріпа може стати чудовим вмістилищем для такої смакоти, як рис з овочами й фаршем. Цей гарний рецепт пропонує запекти ріпу під сирною скоринкою, у духовці.

Вінегрет з ріпою і калиною

Цей не зовсім звичайний вінегрет обов’язково сподобається всім, хто любить салати з відвареними овочами. Готується страва дуже просто — потрібно лише відварити овочі. Рецепт містить маленький секрет для найкращого смаку у третьому кроці приготування.

Замість картоплі: солодке пюре із ріпи

Ми вже писали, що ріпа може повноцінно замінити картоплю й стати корисним смачним гарніром до м’яса й риби. От й пюре з ріпи чудова альтернатива картопляному пюре і просто смачна страва на кожен день.

Шашличок із ріпи

Не знаєте, чим пригостити друзів-вегетаріанців або шукаєте чим би таким цікавим потішити себе? Є проста, смачна й корисна пропозиція — шашлички з ріпи під кроповою олією. Смачно, просто й душевно!

Гратен з ріпи й картоплі

Запіканка або гратен з ріпою й картоплею — популярна страва в кухнях країн Центральної Європи. Овочі чудово доповнюють один одного, а вершки й прості спеції урівноважують смак страви, роблячи його надзвичайно приємним. Цей овочевий гратен можна подати окремий чи як гарнір до м’яса, риби й салатів.

Оладки з ріпи: без яєць і борошна

Скоріш за все ви звикли, що овочеві оладки готуються шляхом подрібнення головного інгредієнта. Потім натертий овоч перемішується з яйцем і борошном і обсмажується. Але не цього разу! Як же це буде? Дивиться у рецепті!

А що на вас чекає у серпні? Дізнавайтесь ваш особистий прогноз від SHUBA