Які вітаміни містяться у зеленій гречці
У народній медицині Завдяки своїм корисним властивостям зелена гречка широко використовується в народній медицині для очищення організму від шлаків та токсинів, для нормалізації рівня цукру в крові у разі захворювання на цукровий діабет.
Висновок один: зелена гречка корисніша, ніж звичайна крупа з тієї причини, що вона не піддається тепловій обробці. Відповідно, вона не втрачає корисні речовини, вітаміни і мікроелементи.
Ще ви можете перемолоти зелену гречку в борошно, щоб готувати на її основі хліб, кекси чи частково додавати в суміші, наприклад, оладок. Інший варіант – висушити її в духовці й додавати до граноли чи десертів для приємного хрускоту. Також її замочену можна додати в зелені коктейлі чи смузі – буде дуже корисно.
Три факти про зелену гречку:
Харчова цінність | |
---|---|
Залізо | 6,7 мг |
Цинк | 2,05 мг |
Йод | 3,3 мкг |
Мідь | 640 мкг |
У пророщеному вигляді вживати зелену гречку можна не більше 50 г на добу, інакше можна отримати проблеми з травним трактом. Пророщені зерна додають у салати, смузі та інші страви або вживають як самостійний продукт-суперфуд.
Зазвичай у нас продається смажене насіння гречка, це та коричнева, яку ми бачимо в магазинах. Коли ми її варимо, вона може бути гіркою. Проте нині в продажу з’являється все більше зеленої (сирої) гречки. Вона завжди має менш виражений смак й більш липка. Взагалі у світі гречку мало …