Лавровий лист: лікувальні властивості і протипоказання для організму людини, рецепти застосування для суглобів, шкіри, волосся, при цукровому діабеті, алергії у дорослих і дітей, слабкому сечовому міхурі. Від чого допомагає лавровий лист, від яких хвороб

Стаття розповість вам про те, як можна використовувати лавровий лист в лікувальних і косметичних цілях.

• Лавровий лист: лікувальні властивості і протипоказання для організму людини
• Як пити лавровий лист для виведення солей з суглобів, хвороби суглобів і остеохондрозу: рецепт
• Лавровий лист від кашлю, застуди: рецепт
• Лавровий лист при цукровому діабеті 2 типу для зниження цукру: рецепт
• Лікування циститу і слабкого сечового міхура лавровим листом: рецепт
• Лавровий лист від алергії у дорослих і дітей: рецепт
• Як заварити лавровий лист для купання дитини при діатезі у немовлят, новонароджених?
• Лавровий лист для схуднення: як використовувати і застосовувати?
• Лавровий лист для чищення судин: як використовувати?
• Лаврове листя від гаймориту: рецепт кошти
• Лавровий лист від дисбактеріозу: чим і як допомагає?
• Лавровий лист від геморою: як використовувати?
• Лавровий лист від алкоголізму: чим допомагає і як використовувати?
• Лавровий лист від перегару: як допоможе?
• Лавровий лист при псоріазі: рецепти використання
• Лавровий лист при атопічному дерматиті: рецепт застосування
• Лавровий лист при подагрі: чим допомагає?
• Лавровий лист: рецепт для полоскання горла
• Лавровий лист від пітливості ніг: рецепт для ванни
• Лавровий лист від кон’юнктивіту: як правильно використовувати?
• Лавровий лист від отиту: рецепт народного засобу
• Лавровий лист від набряків: як використовувати?
• Лавровий лист від герпесу: чим допоможе?
• Маска з лавровим листом і масло лаврового листа для волосся: рецепти застосування
• Лавровий лист: рецепт для особи від прищів
• Лавровий лист: рецепт для обличчя від зморшок
• Відео: «Лавровий лист: користь і шкода»

Лавровий лист: лікувальні властивості і протипоказання для організму людини

Лавровий лист популярний і відомий по всьому світу, його успішно використовують не тільки в кулінарії для додання прянощі страв, але і в народній медицині. Одні з найбільш незвичайних способів використання листа – хімічна промисловість і езотерика (в даному випадку рослина виступає символом добра, успіху, процвітання).

В якості лікарського засобу лавровий лист відомий, як панацея від багатьох захворювань і все завдяки чудодійним властивостям рослини. Лавр має багатий мінеральний склад, а так само деякі вітаміни:

• Вітамін А — допомагає в організмі правильно синтезувати білок, а так само здійснювати окислювальні процеси.
• Вітамін В2 – допомагає працювати без перебоїв всьому організму і всіх внутрішніх органів, він синтезує речовини, інші вітаміни і амінокислоти, бере участь в окисних і відновних процесах.
• Вітамін В6 – важливий для налагодженої роботи нервової системи, забезпечення репродуктивної функції жіночих статевих органів і нормалізації гормонального фону.
• Вітамін В9 – допомагає «згладжувати» гормональний фон, бере участь в діленні клітин, формуванні тканин у всьому організмі, позитивно впливає на роботу кровоносної системи.
• Вітамін С – зміцнює імунітет, підвищуючи його опірність до різних хвороботворних бактерій і вірусів.
• Вітамін РР – допомагає перетворити калорії в енергію, позитивно впливає на роботу нервової системи і нормалізує гормональний фон.
• Кальцій – необхідний для зміцнення кісткової системи у тілі людини.
• Магній – допомагає тримати в нормі тиск і запобігає захворювання кровоносної системи, «чистить» судини, робить стінки судин еластичними, розслаблює нервові закінчення.
• Калій – забезпечує здоров’я всіх м’яких тканин в організмі
• Фтор – необхідний для зубів, щоб вони були здоровими і міцними
• Цинк – необхідний для здоров’я, як чоловічих, так і жіночих статевих органів, зміцнює нігті і волосся, робить шкіру красивіше.
• Залізо – підвищує рівень гемоглобіну в крові
• Марганець – з допомогою нього може нормально функціонувати кісткова система.
• Ефірні олії – беруть участь у всіх обмінних процесах в організмі і борються з естетичними недосконалостями.
• Саліцилати – допомагають розріджувати кров
• Дубильні речовини покращують роботу ШЛУНКОВО-кишкового тракту, виводять з організму токсини, мають бактерицидні та протизапальні властивості.

ВАЖЛИВО: Лавровий лист можна використовувати для виготовлення цілющих відварів і настоїв, робити з ним припарки і компреси, застосовувати в якості аромотерапії. Дія ліків, виготовлених з лаврового листа на організм – комплексне.

Чим же корисний лавровий лист і на що впливає:

• Покращує роботу травної системи: покращує перистальтику кишечника і підвищує апетит. Крім того, лавровий лист сприяє очищенню кишечника від токсинів і шлаків, залишків переробленої їжі і застояних калових мас. Вживання лаврового листа разом з важкою їжею поліпшить її всмоктування і розщеплення.
• Покращує стан суглобів: відбувається це за коштами виведення з тіла людини шкідливих солей і пом’якшення запальних процесів. У результаті йде біль і навантаження на суглоби переноситься легше.
• Зміцнює імунітет завдяки багатому вітамінним і мінеральним складом.
• Покращує здоров’я репродуктивної системи. Це відбувається завдяки тому, що до складу лаврового листа входить цинк і фолієва кислота.
• Піклується про красу шкіри. Засоби по догляду за шкірою обличчя з лаврового листа допоможуть вам усунути запальні процеси, позбутися від висипки різного характеру і будь-яких дерматитів. Вітамін А, якого багато в лавровому листі, покращує регенерацію клітин, а значить, сприятиме омолодженню шкіри.

Протипоказання щодо вживання та використання лаврового листа:

• Враховуйте те, що лавровий лист – це сильний алерген і людям зі схильністю до алергічних реакцій він може принести шкоду.
• Перед застосуванням відварів та інших засобів народної медицини, виготовленим з лаврового листа, слід перевірити свою чутливість до даного компоненту.
• Не можна використовувати ліки на основі лаврового листа під час лактації, щоб не нашкодити малюкові.
• Якщо у вас є загроза викидня або збільшений тонус матки, слід відмовитися від лаврового листа, так як він може провокувати скорочення м’язових тканин матки.
• Довгий, тривалий, вживання концентрованих лікарських засобів на основі лаврового листа може спровокувати порушення стільця, призвести до запорів.
• Вживати в обмежених кількостях лавровий лист слід тим, у кого присутні в організмі захворювання ШЛУНКОВО-кишкового тракту запального і виразкового характеру, гастрит, а так само проблеми з нирками, печінкою, наднирковими, селезінкою.

Як пити лавровий лист для виведення солей з суглобів, хвороби суглобів і остеохондрозу: рецепт

Як лавровий лист допомагає суглобам:

• Його ефірні олії надають протизапальну дію на суглоби, зменшуючи біль та інші неприємні відчуття.
• У складі лаврового листа є такі корисні речовини, як фітонциди – саме вони виводять з організму шкідливі відкладення солей та інші токсини.
• Дубильні речовини в складі лаврового листа надають не тільки протизапальну дію, але так само і знімають набряклість у суглобах.

ВАЖЛИВО: Приготувати відвар з лаврового листа для пиття і позбавлення неприємних симптомів, які з’являються при запальному процесі суглобів, дуже просто. Для цього вам знадобляться лише сухі листи лавра і окріп.

Перед відварюванням аркушів (а для відвару вам потрібно 1 велика пачка від 20 до 30 р.) вони складаються в каструльку і просто заливаються холодною водою. Це необхідно для їх розмочування, яке в подальшому сприятиме тому, щоб лист «віддавав» всі свої корисні властивості відвару.

Увімкніть вогонь і поставте каструлю на плиту. Варити лаврове листя слід з відкритою кришкою. Це необхідно для того, щоб з них йшли шкідливі ефірні масла (маються на увазі масла, не сприятливі для нирок). Після того, як маса закипить, тримати на вогні її слід не довше 5 хвилин. Після цього остудіть відвар і, поки він буде остигати, він настоїться належним чином.

Після настоювання відвару листя слід віджати і викинути. Отриманий відвар слід пити протягом декількох діб (як правило, це 2 або 3 дні). Випивати все відразу не рекомендується, так як відвар може спровокувати внутрішню кровотечу. Курс лікування відваром – 3-4 дні (не більше, потім треба зробити перерву на місяць). Протягом доби слід пити багато води (норму дорослої людини) і стежити за своїми відчуттями (немає нудоти або алергічних реакцій).

Як використовувати лавровий лист для приготування лікувальних засобів?

Лавровий лист від кашлю, застуди: рецепт

Бактерицидну, противірусну та протизапальну властивість лаврового листа так само використовується для того, щоб позбавити людину від кашлю. Такий відвар слід вживати всередину кілька разів в день за півгодини до прийому їжі. Разова порція вживання відвару – 1 ст. л. Поліпшення стану, як правило, приходить на 2-3 добу.

Для приготування цього лікарського засобу не потрібно багато інгредієнтів, вам знадобиться всього 2-3 листочка і склянку води. Залийте листя водою і поставте на вогонь. Вам слід довго варити відвар, поки його кількість не зменшиться вдвічі. Після цього листя дістаються і викидаються,

Лавровий лист при цукровому діабеті 2 типу для зниження цукру: рецепт

Ще одна дивна властивість лаврового листа – знижувати рівень цукру в крові, що дуже корисно для тих людей, які страждають цукровим діабетом та іншими ендокринними захворюваннями. Ви можете сміливо включати відвари з лаврового листа в традиційний курс лікування, як допоміжний засіб для поліпшення стану і контролювання ваги.

Діабетикам 2-го типу дозволено вживати настій або відвар лаврового листа, які готуються шляхом розмочування сухого листя рослини в окропі. На склянку окропу припадає приблизно 2-3 листочки лавра (залежить від розміру). Склянки відвару вистачає на 2 дні регулярного вживання настою перед їжею (потрібна 1 ст. л. за 20-30 хвилин до прийому їжі).

ВАЖЛИВО: Після того, як ваше лікування закінчитися, слід зробити двотижневу перерву від відвару, щоб не принести шкоди здоров’ю. Курс лікування відваром або настоєм з лавра для діабетиків – 3-4 дня, стежте за своїм самопочуттям і відчуттями.

Лікування циститу і слабкого сечового міхура лавровим листом: рецепт

Цистит – це запальне захворювання сечового міхура, і лікувати його можна так само за допомогою рецептів народної медицини на основі лаврового листа. Багатьом відомо, що найкраще лікування циститу – прогрівання тіла теплими ваннами. Для цього слід робити температуру води не більше і не менше 38 градусів. Корисно буде додавати у воду лавровий лист, який зможе шляхом всмоктування в тіло, а так само впливом ароматичних масел сприятливо впливати на тіло.

Готувати таку ванну слід правильно. Спочатку великий пакет лаврового листа (20-30 г) вариться в каструльці близько 10-15 хвилин і тільки потім відвар вливається у воду. Разом з ваннами так само корисно вживати всередину відвари, настої і настойки з лаврового листа. Як звичайно, відвар слід вживати по 1 ст. л. перед прийомом їжі. Курс лікування – 1 тиждень, потім перерва на 2 тижні.

Лавровий лист від алергії у дорослих і дітей: рецепт

Як вже говорилося, лавровий лист може виступати потужним алергеном для деяких людей. Однак для тих, у кого не чутливості до цього компоненту буде досить ефективно лікування симптомів алергії за допомогою лаврового листа.

Для того щоб зняти шкірні прояви алергії (дерматити, висип і почервоніння) вам слід приймати ванни або ванночки з відваром лаврового листа. Для цього заздалегідь підготуйте концентрований відвар з жмені листя на 1 літр води. Варити відвар слід довго на повільному вогні, до тих пір, поки його об’єм не зменшиться вдвічі.

ВАЖЛИВО: Отриманий відвар додається у ванну або в таз для процедур, час перебування в такій воді – 20-30 хвилин. Так само з цього концентрованого відвару можна робити різноманітні примочки на шкіру, просто просочивши шар марлі або ватний тампон.

Як заварити лавровий лист для купання дитини при діатезі у немовлят, новонароджених?

Діатез – це алергічна реакція на шкірі, яка з’являється на шкірі у маленьких діток. Зазвичай вона викликає неприємні відчуття: свербіж, печіння, почервоніння, висип. Діатез вимагає лікування і усунення, як косметичний дефект.

Самий простий і доступний спосіб лікування діатезу – ванночки й обмивання відваром лаврового листа. Для того щоб приготувати такий відвар, вам буде потрібно кілька великих аркушів лавра і склянку окропу. Залийте листя водою і дайте їм настоятися (бажано накрити склянку блюдцем). Через 15 хвилин у вас буде готовий концентрований настій, але так само його можна поставити на вогонь (щоб отримати більш ефективний лікувальний засіб). Варіть настій 5 хвилин після закипання і дайте йому охолонути перед використанням.

Лавровий лист для схуднення: як використовувати і застосовувати?

Секрет схуднення з лавровим листом дуже простий – відвар з цієї рослини допомагає зігнати з тіла зайву воду і прибрати набряклість. В результаті втрачається загальна маса тіла та обсяги. Крім того, дубильні речовини, ефірні олії, вітаміни і мінерали сприяють прискореному обміну речовин і кращому всмоктуванню корисних мікроелементів з їжі. Відвари і настої листа часто п’ють тоді, коли процес схуднення «затягнувся», тобто застиг на одному місці і людина перестала втрачати масу.

Ще одна позитивна властивість лаврового листа в плані схуднення – з допомогою коштів на його основі можна вигнати з організму «шкідливу сіль». Солі знаходяться в їжі, яку людина споживає щодня і, накопичуючись в тканини, вони утримують воду, яка і провокує набряки. Саме тому з’являються зайві кілограми, опухають кінцівки і виникає целюліт.

Крім виведення рідини, лавровий лист допоможе вам позбутися від накопичених токсинів в організмі і шлаків в тілі. Разом з правильним і збалансованим харчуванням ви досягнете величезних результатів, регулярно вживаючи відвар лаврового листа. Однак будьте уважні і не принесіть собі шкоду. Замість користі. Пити відвари і настої лаврового листа слід курсом на 3-4 дні, не більше, щоб не було зневоднення.

ВАЖЛИВО: Для того щоб схуднути за допомогою лаврового листа було ефективним, регулярно влаштовуйте розвантажувальні дні і в щоденному харчуванні відмовляйтеся від солі.

Рецепт відвару для схуднення дуже простий:

• Візьміть 3 великих сухих лаврових аркуша
• Покладіть листочки в стакан і залийте крутим окропом
• Дайте їм настоятися 10-15 хвилин
• Готовий настій можна пити після остигання
• Весь стакан розділіть на 3-5 прийомів протягом дня

ВАЖЛИВО: Інший рецепт рекомендує вам відварювати 5-6 лаврових листочків до 20 хвилин на повільному вогні. Потім остиглий відвар приймайте по 1 ст. л. за півгодини до прийому їжі. Цей рецепт буквально «запускає» всі обмінні процеси в організмі і дозволяє тілу швидко, а головне ефективно спалювати жир.

Що радять лікарі:

• Лавровий лист – це сильний засіб і тому пити його слід обережно.
• Не слід займатися схудненням з допомогою лаврового листа, якщо у вас є хвороби ШЛУНКОВО-кишкового тракту, нирок і печінки (а так само виразки, гастрит, камені, вагітність, лактація, проблеми з серцево-судинною системою).
• Перед тим, як починати курс схуднення за допомогою лаврового листа, переконайтесь, що у вас немає алергічної реакції на цей інгредієнт.

Лавровий лист для чищення судин: як використовувати?

В результаті цього кров легше і швидше рухається по судинах, зникає ймовірність тромбозу, розпадаються згустки і бляшки. Крім того, стінки судин і м’які тканини (наприклад, серцева м’яз) стають еластичними. Курс лікування відваром лаврового листа так само становить 3-4 дні з перериванням на 1,5-2 тижні. Разом з відваром лавра слід пити воду в достатній кількості, виключити солону їжу.

Лаврове листя від гаймориту: рецепт кошти

Відвар з лаврового листа має протизапальну і бактерицидну властивість. У період застуди та ГРЗ буде вельми корисні промивання слизової носа слабким відваром лаврового листа з морською сіллю. Сіль не дозволить пересохнути слизової, а лавровий лист «вб’є» хвороботворні бактерії, знімає запалення і набряклість.

Приготувати відвар для промивання дуже просто:

• Закип’ятіть 1 літр чистої води
• Опустіть в киплячу воду 5-6 листків сухого лавра
• Варіть листя 15-20 хвилин
• Дайте відвару охолонути до теплого стану (36-37 градусів)
• Розчиніть 1 ч. л. морської солі (у більш гарячій воді сіль втратить ряд корисних властивостей).
• З допомогою медичної груші або спеціального інструменту «зозуля» робіть промивання носових пазух 2 або 3 рази в день.

Лавровий лист від дисбактеріозу: чим і як допомагає?

Дисбактеріоз – розлад роботи ШЛУНКОВО-кишкового тракту і порушення мікрофлори кишечника. Позбутися від неприємних симптомів даного захворювання допоможе відвар, приготовлений на лавровому листі. Це засіб допоможе вам поліпшити перистальтику кишечника, очистити його від токсинів, шлаків, калових мас, хвороботворних бактерій.

Крім того, лавровий лист може надати в’яжучі властивості, зміцнивши стілець і усунувши пронос. Пити відвар або настій лаврового листа слід тричі на день до прийому їжі. Не слід пити відвар довше 2-3 днів, інакше ви ризикуєте заробити зневоднення або запор. Приймати ліки з лаврового листа слід, як допоміжний засіб разом з основним лікування.

Лавровий лист від геморою: як використовувати?

Потужну протизапальну властивість лаврового листа можна використовувати для того, щоб зняти неприємні симптоми і відчуття при геморої. Для цього вам слід зварити концентрований відвар сухого лаврового листа. Вам знадобиться одна велика упаковка лавра (20-30 м) і 0,5 літра води.

Лаврушка заливається водою, відстоюється 5-10 хвилин, а потім ставиться на вогонь. Після закипання води, вогонь зменшується і на повільному вогні відвар тримається близько півгодини. Відвар настояти до охолодження, після чого листя віджимаються і викидаються. У відварі слід змочити ватний тампон і ввести його в анальний отвір на 5-10 хвилин, потім викинути. Проробляти процедуру протягом дня слід 3-4 рази.

Лавровий лист від алкоголізму: чим допомагає і як використовувати?

Лікування алкоголізму відваром лаврового листа – старий «народний» спосіб. Вважалося, що замінити алкоголіку звичне «поило» слід настоянкою на лавровому листі. З часом у людини почне вироблятися стійка неприязнь до алкоголю і він зовсім від нього відмовиться. Звичайно ж, цей результат не буде триматися вічно і для того, щоб залежність не з’явилася знову, треба обмежувати себе завжди.

Ще одна властивість лаврового листа – заспокійливо діяти на нервову систему алкоголіка. Саме цей фактор не дозволяють людині відчувати стрес при різкому відмову від спиртного і сприяє м’якому переходу на здоровий спосіб життя.

ВАЖЛИВО: Зробити настоянку дуже просто, просто залийте жменю листів склянок горілки і тримайте 2 тижні в темному, прохолодному місці. За цей час лист віддасть горілці всі свої якості.

Лавровий лист від перегару: як допоможе?

До речі, розжовування свіжих лаврових листочків (сухі листя кришаться і жувати їх не комфортно) здатне усунути неприємний запах перегару після випитого спиртного. Відбувається це завдяки великому запасу ароматних ефірних олій у лаврі.

Лавровий лист при псоріазі: рецепти використання

Залийте 1 ст. л. квіток ромашки і 10 шт. лаврових листочків 2 склянками окропу, дайте їм постояти 15 хвилин. Після цього поставте настій на вогонь і відваріть протягом 10-15 хвилин. Готовий відвар остудити до теплого стану і додайте його у ванночку для пошкодженого псоріазом ділянки шкіри.

ВАЖЛИВО: Можна так само робити компреси і примочки за допомогою марлі, змоченою в концентрованому відварі лаврового листа.

Лавровий лист при атопічному дерматиті: рецепт застосування

Атопічний дерматит – алергічна реакція на шкірному покриві, яка може виникати, як у дітей, так і дорослих. Роздратування на шкірі часто супроводжується неприємним свербінням і тому від цих симптомів слід позбавлятися комплексно. Ефективними стануть одночасні ванни з лавровим листом і прийом відвару з лаврушки внутрішньо, наприклад, настій декількох листочків на склянці окропу.

Лавровий лист при подагрі: чим допомагає?

Подагра – відкладення сечових солей у м’яких тканинах тіла. Позбутися від цих солей, зменшити набряклість, запалення тканин і хворобливі відчуття можна за допомогою відварів з лаврового аркуша, які потрібно вживати внутрішньо. Відвар п’ється по 1-2 ст. л. перед їжею за півгодини. Курс лікування – 3-4 доби, а потім перерва на 1,5 тижні.

Лавровий лист: рецепт для полоскання горла

Як вже говорилося, лавровий лист має потужну бактерицидну і протизапальну дію. Саме тому відвар можна використовувати для того, щоб зняти неприємні симптоми запаленого горла: почервоніння, біль, першіння, печіння. Для цього кілька листів лавра залийте склянкою води і варіть 15-20 хвилин. Потім остудіть і робіть полоскання після кожного прийому їжі (в загальній складності 45 разів на добу).

Лікувальні властивості лаврового листа

Лавровий лист від пітливості ніг: рецепт для ванни

Ванночки з відваром лаврового листа (концентрованого) можна робити для того, щоб позбутися від пітливості ніг і вбити всі хвороботворні бактерії, а так само грибок, який накопичується на ступнях. Для цього відвар (зварений заздалегідь) додайте в сольову або звичайну ванну, тримайте в ній ноги двічі в день по 20-30 хвилин. Курс лікування – 10 днів.

Лавровий лист від кон’юнктивіту: як правильно використовувати?

Кон’юнктивіт – запальний процес слізного каналу. Зняти запалення, зменшити виділення і полегшити перебіг захворювання можна за допомогою настою або відвару лаврового листа. Кілька шт. лаврових листочків залийте крутим окропом (склянка) і накрийте блюдцем. Дайте охолонути настою. Ватний тампон змочуйте в настої і видаляйте гнійні виділення з ока кілька разів в день.

Лавровий лист від отиту: рецепт народного засобу

Настій лаврового листа можна використовувати для лікування отиту. Для цього 5-6 аркушів слід залити окропом і залишити в термосі години на 2. Після в хворе вухо закапати 2-3 краплі засоби і одночасно потрібно вживати 1 ст. л. відвару всередину. Курс лікування – 5-7 днів.

Лавровий лист від набряків: як використовувати?

Позбавити своє тіло від набряклості так само можна за допомогою вживання лаврового відвару або настою. Для цього слід дотримуватися курсу на 3-4 дні і потім припинити його, щоб не отримати зневоднення. Повторюйте курс кожні 2 тижні.

Рецепти з лавровим листом

Лавровий лист від герпесу: чим допоможе?

Концентрований відвар лаврового листа при герпесі ефективний тим, що він здатний чинити бактерицидну дію, вбиваючи всі хвороботворні бактерії. Крім того, відвар допоможе пом’якшити запалення і поліпшити загоєння виразок. Потрібно змочувати тампон у відварі і прикладати до ураженого місця на 5-10 хвилин кілька разів в день.

Маска з лавровим листом і масло лаврового листа для волосся: рецепти застосування

Маска на основі відвару з лаврового листа допоможе позбутися від лупи, неприємного свербіння на голові і повернути блиск волоссю. Для цього приготуйте концентрований відвар з сухих листя, вываривайте його рівно стільки часу. Щоб він зменшився вдвічі. Після цього додайте в нього жовток 1 яйця і 1 ст. л. касторової олії. Розподіліть маску по всій голові і довжині волосся. Тримайте маску 20-30 хвилин під шапочкою або рушником.

Лавровий лист: рецепт для особи від прищів

Умивання концентрованим відваром лаврового листа допоможе вам позбавитися від будь-яких запальних процесів і висипів. Для цього умивайтеся відваром двічі на добу, уникаючи попадання відвару на слизову оболонку очей. Змивати чистою водою не слід, дайте відвару висохнути самостійно.

Лавровий лист: рецепт для обличчя від зморшок

Умивання відваром лаврового листа і протирання шкіри лавровим маслом дозволить позбутися від таких неприємних вікових змін, як зморшки. Робити такі процедури слід кожен день вранці і ввечері. Ефект процедур буде помітний через 1-2 тиждень регулярного користування.

Чим корисне лаврове листя для людини?

Лаврове листя містить дубильні речовини, ефірні олії, фітонциди, різні натуральні кислоти, вітаміни В6, А, В2, С, фолієву кислоту. Доволі багато у ньому макроелементів: марганцю, заліза, кальцію, магнію, цинку.

Як речовини, які містяться у лавровому листі, впливають на організм людини?

1. Поліпшують травлення, стимулюють апетит і допомагають зменшити подразнення кишківника.
2. Знижують рівень цукру у крові. Через це існують рекомендації обмежити вживання лаврового листя людям, які приймають препарати для зниження цукру.
3. Підтримують здоров’я нирок завдяки сечогінним властивостям. Зокрема запобігають утворенню каменів у нирках. Сечогінна дія також допомагає виводити надлишок натрію з організму.
4. Зміцнюють капіляри серця та зменшують рівень холестерину. Це сприяє нормальній роботі серцево-судинної системи.
5. Мають антиоксидантну дію. Крім вітамінів А та С, окисний стрес також зменшують наявні у лаврі фенольні сполуки.
6. Полегшують перебіг респіраторних захворювань і загалом позитивно впливають на легені. У цьому випадку йдеться не про вживання лаврового листя в їжу, а про використання ефірних олій в ароматерапії або насаджень лаврових кущів на території санаторіїв тощо. Вважається, що значна кількість цих рослин дезінфікує повітря, зокрема здатна пригнічувати туберкульозну паличку.
7. Допомагають запобігти виникненню онкологічних захворювань.

Чи має лаврове листя протипоказання?

Є лише кілька застережень щодо використання лаврового листя. З обережністю варто вживати його людям, які:

• мають алергію;
• приймають ліки для зниження цукру у крові;
• приймають заспокійливе, оскільки у значній кількості воно також може викликати сонливість і сповільнити дихання.

Лаврове листя: користь під час схуднення

Може скластися суперечливе враження про доцільність вживання лавра під час схуднення. З мінусів — це доволі калорійний продукт, який стимулює апетит. А з посиленим бажанням їсти буде складніше дотримуватися дефіциту калорій.

З іншого боку, лаврове листя містить багато вітамінів, мінералів та інших корисних речовин, які особливо потрібні організму під час втрати ваги. То як бути? Якщо йдеться про звичайне додавання лавра як приправи, то це точно можна робити. Адже 2-3 листочки зазвичай важать менше ніж 1 г. У мережі часто можна зустріти поради вживати для схуднення чай з лаврового листя. Для приготування радять взяти 20–30 листків і залити 1-2 склянками окропу. Напій має настоятися кілька годин. Таку кількість рекомендують випити за 2-3 дні. Інші варіанти приготування чаю — 1 листочок на 100 мл води, а вживати по 1 столовій ложці перед їдою. Навіть у першому випадку загальна кількість продукту буде дуже незначною. До того ж і при використанні лавра як прянощі, і при приготуванні чаю саме листя не вживають, а викидають. Адже воно занадто жорстке, а гострі краї можуть пошкодити стравохід. Тож воно віддає стравам і напоям лише частину своїх корисних речовин.

Користь і шкода лаврового листа на практиці

Як зазначалося вище, у лавровому листі є різні корисні речовини. У перерахунку на 100 г продукту їх доволі багато — деякі мінерали та вітаміни присутні у кількості 50–100% добової потреби, є й ті, які покривають цю норму кілька разів. Але в реальності людина вживає дуже незначну кількість цих прянощів протягом дня. Навіть при додаванні в усі страви та при додатковому приготуванні чаю з лавра рідко хто використовує понад 5 г. Зазвичай це 1–3 г, не більше.

Якщо порахувати скільки чого у 5 г, вийде лише:

• 18,7 ккал;
• 0,47 г білка;
• 3,55 г вуглеводів;
• 0,27 г жирів.

Більшість вітамінів і мінералів у такій кількості листя не перевищує 5% від добової потреби в них. Тож за відсутності протипоказань, у помірній кількості вживати лаврове листя можуть всі. Немає підстав вважати, що воно здатне принести відчутну користь або завдати шкоди. Але воно точно може зробити їжу більш смачною.

https://www.healthline.com/health/bay-leaf-burning#for-anxiety

https://www.healthifyme.com/blog/benefits-of-bay-leaf/#google_vignette

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-685/bay-leaf

Таблиця Калорійності

Коментарі

Коментарі не відображають думку редакторів та авторів блогу.

Лавровий лист-спеції і прянощі

Лавровий лист – найпростіша з приправ. Але тільки на перший погляд. Виявляється, багато хто з нас не знають ні як правильно вибрати лавровий лист, ні як з ним «працювати».

Сьогодні розкриваємо всі секрети цієї найдавнішої прянощі, розповідаємо, чим лавр знаменитий, як його правильно використовувати, куди додавати і що це дасть. Ви дізнаєтеся, навіщо Юлій Цезар носив вінок з лавра, що буде, якщо щодня жувати лавровий лист, і чому знайти його в тарілці супу – це погано.

Що це за рослина

Історія «одомашнення» лаврового листа почалася зі Середземномор’я, де давні греки стали преміювати переможців вінками з лавра

Лаврове листя, зване в народі просто лаврушкою, росте на вічнозеленому чагарнику або дереві, що є родичем камфорного дерева і цейлонського коричника, з якого ми отримуємо корицю.

Лавр благородний (лат. Laurus nobilis) культивується в субтропіках обох півкуль. Може досягати у висоту 15 метрів. Плоди темно-фіолетового або чорного кольору мають еліптичну або яйцеподібну форму і одну велику кісточку.

Листя – темно-зеленого забарвлення, яке з нижньої сторони іноді світліше, і злегка хвилясті краї. Завдяки ефірним оліям при розтиранні має відчутний аромат, який тим більш насичений, чим рослина старше.

Це цікаво. За давньогрецькою легендою, бог світла Аполлон, вражений стрілами Ероса, закохався в прекрасну німфу Дафні. А вона, давши обітницю цнотливості, щоб уникнути його переслідувань і палких поцілунків, перетворилася на гнучке лаврове дерево. Греки стали асоціювати те з духовністю. А бога Аполлона – зображувати у вінку з лавра в пам’ять про Дафне, яка перетворилася на лаврове дерево. До XVIII століття лавр називали «дафнією» на грецький манер.

Протягом століть листя лавра палили в храмах, бажаючи зосередити віруючих на молитву. І сьогодні деякі так роблять в своїх будинках, вважаючи дим, що при цьому утворюється, особливим: розслаблюючим, що налаштовує на медитативний лад, покращує загальне самопочуття.

Ми знайшли відомості, що в Стародавньому Римі жерці, щоб стати мудрішими і отримати пророчі здібності, їли листя лавра. Згодом їх так і назвали – лавроїдами.

Слово «лавр» латинського походження. Означає похвалу, вихваляння. Похідні від нього: слова «лауреат» і «бакалавр», вирази: «спочивати на лаврах» і «приймати лаври», а також імена «Лаврентій» і «Лаура».

Корисні властивості лаврового листа

Лавровий лист гіркий, особливо у свіжому вигляді. Однак цінують його не за смак, а за багатий камфорно-ефірний аромат. Утримуючи до 4,5% запашного ефірного масла, він має антибактеріальну і антисептичну дію

Лавровий лист – це природний антибіотик з протизапальною дією. Він багатий ефірними маслами (4,5%), фітонцидами, дубильними речовинами, оцтовою і валеріановою органічними кислотами.

1. Показаний при цукровому діабеті – знижує рівень цукру в крові завдяки поліфенолам.
2. Містить калій для здоров’я серцево-судинної системи.
3. Відновлює вуглеводний обмін, сприяючи схудненню, а також покращує травлення.
4. Використовується для зміцнення імунітету. Він буквально «включає» його, що важливо в період застуд і ГРВІ.
5. Застосовується для лікування стоматиту, гінгівіту, пародонтозу та інших захворювань ротової порожнини. Досить просто жувати лавровий лист в перервах між їжею, після чого випльовувати. І при застуді теж можна. Ефірні масла і дубильні речовини допоможуть не тільки вирішити проблему запалених ясен, але і зняти запалення в носоглотці.
6. Використовується в ароматерапії як ефірне масло, зокрема при невралгічних проблемах.
7. Застосовується для компресів при дерматитах завдяки своїм антисептичним властивостям.
8. Позбавляє від лупи і додає блиск волоссю, якщо після миття споліскувати голову відваром.

Це цікаво. Давньоримський державний і політичний діяч і полководець Юлій Цезар носив лавровий вінок, щоб приховати лисіючу голову. З цією проблемою він зіткнувся ще юнаком. У книзі давньоримського історика Светонія «Життя дванадцяти цезарів» зазначається, що Цезар «зазвичай зачісував поріділе волосся з тім’я на лоб», а тому «з найбільшим задоволенням прийняв і скористався правом носити лавровий вінок» переможця.

Лавр у древніх греків і римлян вважався імператорським деревом, деревом переможців. Згадаймо хоча б Гая Юлія Цезаря, який його не знімав (як виявилося, з особистих причин). У Середньовіччі люди вірили, що листя благородного лавра захищає від нечистої сили і ударів блискавки

Лавровий лист зберігає корисні властивості і висушеним. Саме в такому вигляді він потрібен для настоїв і відварів. Причому для цього використовують виключно емальований або глиняний посуд, не металевий.

Протипоказання

Лавровий лист варто обмежити при вагітності. Вміщені в ньому саліцилати можуть спровокувати викидень. Також при грудному вигодовуванні, щоб уникнути виникнення алергічної реакції, розлади шлунку і ​​кольок у малюка. З цієї ж причини краще уникати його в раціоні дітей до 5-6 років. Є протипоказанням і будь-яка харчова алергія, виразкова хвороба шлунка, кишечника, дванадцятипалої кишки.

Як вибрати якісний лавровий лист, а не підробку

Вам потрібен лавровий лист, зібраний з жовтня по лютий. В цей час в ньому максимальна концентрація ефірних масел. Урожай знімають з дерев півтора-двох років. Якщо дереву 2-4 роки, листя починає відмирати, втрачаючи частину накопичених і таких цінних ароматичних речовин. Якщо у вас кімнатний лавр, для збору він повинен бути не молодше півтора років.

З гектара плантації лавра виходить до чотирьох тонн листя. Зрізають цілі гілочки, які сушать в тіні до десяти днів, а потім відправляють на ринок.

Купувати лавровий лист в непрозорій упаковці – як кота в мішку. Складно визначити, що всередині. За ГОСТом в упаковці допустимо певний відсоток ламаного листя. В ідеалі вони повинні бути цілими, матовими, без плям і приблизно однакового розміру. Зверніть увагу на герметичність упаковки і термін придатності продукту, який не перевищує 12 місяців.

При виборі лаврового листа на ринку можна потрапити на підробку – лавровишню. Якщо листи лавра не перевищують 10 см в довжину, а зазвичай це 5-6 см, то у неї можуть досягати 20 см і мати червонуватий відтінок. Відрізнити лавр можна і за ароматом. Розітріть лист в руці і понюхайте. У лавра аромат яскравий і сильний, в той час як лавровишня практично не пахне.

Лавровий лист від лавровишні можна відрізнити за специфічним ароматом і видом. Перший дрібніший, жорсткий, щільний і запашний

Як зберігати

Зберігають прянощі в щільно закритій скляній тарі до одного року. Якщо ви купили сухе листя в упаковці, перекладіть їх в банку. Свіже листя спершу потрібно засушити, наприклад, між сторінками старої книги. У школі ми так гербарій робили.

Лавровий лист в кулінарії

Лавровий лист, будучи природним антибіотиком, пригнічує і знищує хвороботворні мікроорганізми, грибки. У кулінарії використовується як прянощі. Ми додаємо листочок-другий не тільки в бульйони, супи, другі страви, а й в напої – в той же глінтвейн, яким зігріваємося холодними зимовими вечорами

Вважається, що лавровий лист стали використовувати як пряність в I столітті н. е. А до цього довгий час ним ароматизували воду для миття рук.

Перші кулінарні експерименти з лавровим листом стосувалися фруктових десертів. Це були запечені яблука та інжир. Ми теж пробували їх познайомити з лаврушкою. Треба сказати, на любителя.

Куди додати лавровий лист

Сьогодні лавровий лист додають в усі перші страви, страви з м’яса, риби, овочів, бобових. Завдяки своїм антисептичним властивостям лавровий лист незамінний в маринадах і консервації. Він допоможе «Не поржавіти» солоній рибі. Ненасичені жирні кислоти, що містяться в ній, окислюються киснем і надають продукту «іржаве» забарвлення. Лавровий лист з антиокислювальною дією протистоїть цьому.

Сухий подрібнений лист входить до складу популярної грузинської приправи хмелі-сунелі. Щіпку-іншу додають і в соуси, паштети та ковбаси.

Лаврове листя потрібне і для складання знаменитого букета гарні (фр. Bouquet garni) – пряних трав, зібраних в пучок або в мішечок з натуральної тканини, якщо вони в сушеному вигляді. Його опускають в бульйони за кілька хвилин до готовності і виймають. В результаті страва збагачується ароматом, який тільки підкреслює смак основних інгредієнтів, а не перебиває його.

Fresh bouquet garni with different herbs

При ароматизації рослинних масел лаврушка теж потрібна – в компанії з гілочкою розмарину і зубчиком часнику.

Лавровим листом навіть бадьорять смак домашніх алкогольних напоїв на кшталт медовухи і лікерів. Рекомендуємо медовий збитень з паленим цукром і спеціями. Рецепт в блозі.

Не забуваємо листочок, коли варимо глінтвейн, знайомлячи його з анісом, корицею, мускатним горіхом, імбиром і ваніллю. На Сході люблять чай з лаврушкою. Корисний під час застуди.

Коли класти і виймати пряність

Лавровий лист в перші і другі гарячі страви зазвичай кладуть на кілька хвилин, після чого виймають. Усе найкраще він відразу ж віддає – перші фракції ефірного масла. А потім, якщо залишити його довше потрібного, починає гірчити

Сирим не їдять, а вареним – викидають. Дитяча загадка підказує, як правильно використовувати лавровий лист. Ним, як і будь-якою пряністю, потрібно вміти користуватися.

По-перше, дотримуйтеся норм закладки – лист на порцію або на літр води.

По-друге, не перетримуйте пряність в страві, щоб вона не стала гірчити. Лавровий лист повинен віддати свою пряність. А ефірні масла виділяються раніше гіркоти. І можна виймати. Як правило, в перші страви його кладуть за п’ять хвилин до готовності, у другі – за десять. Не забудьте, що виймають.

Чули пораду брати лаврового листа в два рази більше, ніж вимагає рецепт, але витягувати раніше. Сказано, що цим ви зможете отримати потрібну кількість перших нот ефірного масла без необхідності виварювання «до кінця» пари-трійки листочків. Випробували у юшці. Підтверджуємо: смачно.

Варто сказати, багато хто з нас звикли лавровий лист кидати в каструлю на самому початку готування. Через півгодини-годину його свіжий ментоловий аромат змінить комплексний набір. Більш складний: землистий і насичений умамі. І це саме те, чого іноді очікуєш від наваристих супів. Ніяк не асоціацій з евкаліптовим гаєм. Так що аромат, як і смак, змінюється в залежності від тривалості термообробки.

У маринади і суміші спецій використовуйте лавровий лист, попередньо подрібнений в ступці або млинку.

Млин для спецій Krauff 29-256-002

І якщо вам здається, ніби без лаврового листа можна обійтися, спробуйте порівняти рецепт з ним і без. «Ховаючись» за більш потужними смаками і ароматами, лавровий лист досить тонкий й делікатний. Але варто його «намацати» – різницю відчуєте моментально. А ми бажаємо всім смачних кулінарних експериментів. Заглядайте в наш блог.

• кістковий бульйон
• лохікейтто (фінський вершковий суп з лососем)
• юшка з креветками
• сочевичний суп-пюре з квасолі з беконом
• пряний гарбузовий суп-пюре
• м’ясне рагу з лавровим листом
• свинина в горщиках
• лимонна курка з картоплею і лавровим листом
• скумбрія в пряному маринаді
• маринована салака
• домашній печінковий паштет
• ягідний пиріг з лавровим листом
• сливовий джем з кардамоном, гвоздикою і лавровим листом
• глінтвейн з лавровим листом

Джерела фото: depositphotos.com, shutterstock.com, tutknow.ru, garden.lovetoknow.com, verywellfit.com, gettyimages.com, greatbritishchefs.com, masterclass.com, spiceography.com, pinterest.com