Який рис корисніший за пропарений чи не пропарений

0 Comments

Пропарений рис вважається кориснішим за звичайний білий – у пропареному зберігається близько 80% корисних речовин з оболонки.20 вер. 2023 р.

Необроблений рис – гарне джерело харчових волокон, калію, фосфору, магнію, селену, заліза, цинку, міді, вітамінів групи В. Один із найкорисніших та багатих на вітаміни та мінерали – червоний рис.

Бурий рис є найбільш корисним видом рису. Він містить велику кількість клітковини, яка допомагає підтримувати здоров'я травної системи, знижує рівень холестерину та цукру в крові, а також покращує роботу серця та судин. Червоний рис корисний для здоров'я серця, судин, шкіри та зору.

Найбільша кількість корисних речовин міститься саме в оболонці зерна. А тому нешліфований рис, який її ще не втратив, має в своєму складі різноманітні вітаміни, мінерали, макро- та мікроелементи. Серед дієтологів та нутриціологів нешліфований рис більше цінується, ніж білий.

Багато хто вважає рис низькокалорійним продуктом і намагається за його допомогою скинути зайву вагу. Насправді до дієтичних продуктів належать тільки бурий і дикий рис. Їхній глікемічний індекс і калорійність можна порівняти з сірими крупами.

Пропарений рис вважається кориснішим за звичайний білий – у пропареному зберігається близько 80% корисних речовин з оболонки. Також такий рис – ідеальний як гарнір, він виходить розсипчастим. Це рис, який не шліфують – його ще називають коричневий рис.





Водний злак, що пройшов обробку парою і тиском, містить: 1. вуглеводів — 87%; 2. білків — 10%; 3. жирів — 3%. Його енергетична цінність становить 123 ккал. Вітамінно-мінеральний склад представлений наступним чином: 1. вітаміни (в міру убування значимості) — В9, В1, РР, В6, В5, До, холін; …