Цілющий іван-чай: як заварювати в домашніх умовах і правильно пити

Іван-чай – напій, що допомагає при багатьох захворюваннях, що практично не має протипоказань і труднощів в приготуванні. Що це за збір і де його знаходять? Як заварювати, пити кипрей (інша назва іван-чаю) і в яких випадках? Як його сушити і готувати? Про все це по порядку.

Іван-чай – король чаїв

Іван-чай або кипрей – гарячий напій, який з давніх-давен люблять і п’ють в лікувальних цілях жителі Північної півкулі землі. Що ж це таке?

Копорский чай (ще одна назва зніту) зустрічається в тайгових районах Сибіру і в європейській частині Північної півкулі.

Висота іван-чаю може досягти двох метрів. Квіти у цієї рослини – пурпурні, червоні, рожеві, а насіння розташовуються в довгих зелених стручках.

У цього чаю є кілька особливостей: він не вбирає шкідливі речовини і володіє цінними лікувальними властивостями.

Смак чаю залежить також від способу заварювання. Про це ми поговоримо трохи пізніше. Спочатку давайте розберемося, чим цей чай корисний для організму.

Корисні властивості

Репутація іван-чаю поширилася набагато далі, ніж місця його зростання, завдяки надзвичайно великій кількості корисних властивостей.

Вчений П. А Бадмаев, який присвятив своє життя вивченню цієї рослини і його користі для людського організму, прожив до ста десяти років. Вчений міг би побити всі рекорди довголіття, якби не тортури і в’язниця, які погубили його.

П. Бадмаев говорив, що той, хто п’є багато копорського чаю, буде довго жити.

Чому? Що ж в цьому напої особливого, що він може зробити такий позитивний вплив на здоров’я?

Копорский чай додає сили і піднімає настрій, допомагає боротися з головним болем, заспокоює нерви, знімає напругу і допомагає заснути.

Давайте розберемося, звідки такий букет корисних дій на організм?

У хімічний склад зніту входять наступні елементи:

1. Полімери целюлози;
2. лектини;
3. Вітамін С;
4. цукор;
5. Органічні кислоти;
6. пектин;
7. біофлавоноїди;
8. кальцій;
9. калій;
10. мідь;
11. Залізо;
12. Марганець;
13. Титан;
14. Молібен;
15. Бор;
16. Слизу і танін;
17. магній;
18. Фосфор.

Розглянемо докладніше корисні властивості деяких елементів:

1. Слизу і танін, що знаходяться в складі цього чаю, надають протизапальні та ранозагоювальні дії;
2. Пектин очищує організм від радіоактивних елементів, іонів токсичних металів, пестицидів. Він покращує периферичний кровообіг. Завдяки йому приходять в норму обмін речовин і рівень холестерину;
3. Біофлавоноїди здатні усувати ламкість судин, зміцнюють їх стінки. Захищають клітини організму від впливів вільних радикалів і від порушення імунітету, захворювань, запобігають старінню;
4. Вітаміну С в цій рослині більше, ніж в апельсинах і лимонах! Тому, випивши цього чаю, можна чекати загального зміцнення організму і підвищення імунітету;
5. Мідь захищає від розвитку анемії, піклується про правильному функціонуванні печінки, селезінки. Цей елемент допомагає в підтримці здорового складу крові;
6. Залізо бере участь в утворенні гемоглобіну, забезпечує правильний метаболізм, синтез імунних клітин і генерацію нервових імпульсів;
7. Марганець – відповідає за наші зростання і розвиток, за формування міцних кісток. Покращує пам’ять і травлення, а також приводить до норми рівень глюкози;
8. Кальцій зміцнює кістки, впливає на скорочення м’язів, координує серцебиття;
9. Магній регулює тонус судин і скорочення м’язів, відіграє важливу роль у перетворенні цукру в енергію;
10. Калій сприяє поліпшенню діяльності кишечника, регуляризації кислотно-лужної рівноваги крові, водного балансу міжклітинної і клітинної рідин, водно-сольового балансу;
11. Фосфор забезпечує стабільність обміну речовин, зростання зубної і кісткової тканини.

Таким чином, іван-чай має такі властивості:

• протизапальні;
• протимікробні;
• жарознижуючі;
• протисудомні;
• в’яжучі;
• обволікаючі;
• заспокійливі;
• антиоксидантні;
• знеболюючі;
• снодійні;
• сосудоукрепляющим.

Важливо відзначити, що кофеїну в іван-чай немає, тому його можна спокійно пити на ніч.

У народній медицині постійне застосування іван-чаю сприяє лікуванню таких захворювань:

1. недокрів’я;
2. безпліддя;
3. Високий артеріальний тиск;
4. Хвороби, пов’язані з сечовиділенням у чоловіків;
5. Трахеїт, фарингіт, бронхіт, гайморит, туберкульоз;
6. Дерматологічні захворювання (екзема і псоріаз).

Іван-чай допомагає при отруєнні, порушеннях в нервовій системі, перевтомі, стресі, проблеми з менструальним циклом у жінок, клімаксі, авітамінозі. Він сприяє лікуванню простатиту і аденоми простати у чоловіків, циститу і молочниці у жінок.

Більш того, завдяки своїм антиоксидантним властивостям він захищає від розвитку онкологічних захворювань, покращує стан шкіри і перешкоджає її старінню.

Копорский чай можна не тільки пити, але і закопувати (при захворюваннях отитом, ринітом, гайморитом), а також використовувати у вигляді полоскань (при ангіні, ларингіті, стоматиті, пародонтиті, карієсі). Їм можна промивати рани і виразки, робити компреси, які допомагають зняти больові відчуття при ударах, хворобах суглобів, і прикладати запарені листя при проблемній шкірі або вугрової висипки.

Як правильно заварювати іван-чай традиційним способом

Від правильного заварювання цього чаю залежить збереження його лікувальних властивостей.

Рецепт настою з іван-чаю:

1. Обполоснути чайник окропом;
2. Залити окропом (600 мл очищеної води) дві чайні ложки чаю (пропорції можна міняти залежно від смакових уподобань);
3. Закрити ємність, дати настоятися трохи більше десяти хвилин, потім перемішати і можна пити.

Як заварювати іван-чай в домашніх умовах іншими способами

А-ля молочний улун:

1. Наповнити чайник на третину сумішшю;
2. Налити воду, підігріту до 80 градусів;
3. Через тридцять секунд – злити чай;
4. Напій готовий.

1. Залити одним листом холодної води чайну ложку зніту;
2. Накрити кришкою і настоювати протягом дванадцяти годин.

Іван-чай на молоці:

1. Чайну ложку іван-чаю залити склянкою киплячого молока;
2. Залишити настоюватися десять хвилин і можна пити.

Скільки разів можна заварювати іван-чай?

Напій можна заварювати до п’яти разів.

Незважаючи на те що він не псується протягом кількох днів, найкраще пити цей чай в свежезаваренним вигляді.

Іван-чай п’ють в гарячому і холодному вигляді.

Якщо ви вирішили підігріти остиглий чай, не доводьте його до кипіння, в цьому випадку загубиться його тонкий аромат.

Приготування іван-чаю для лікування

Як потрібно готувати і пити іван-чай для лікування:

1. Якщо болить голова, шлунок або мучить безсоння. Заварювати склянкою окропу двадцять грам трави зніту, залишити настоюватися дві години, процідити. Пити по столовій ложці перед їжею. При болю в горлі полоскати його цим відваром.
2. При циститі та інших захворюваннях сечостатевої системи. Столову ложку листя (подрібнених) залити склянкою окропу, дати настоятися дві години, процідити. Приймати третину склянки перед їдою (сніданок, обід і вечеря).
3. При безсонні (приготування в термосі). У півлітра гарячої води покласти дві столові ложки заварки. Настоювати протягом 9-10 годин. Приймати по 100 мл три-чотири рази на день.

Коли збирати і як правильно сушити іван-чай

Іван-чай можна не тільки купити, але і зібрати, і засушити самому. Як це зробити?

Збір іван-чаю

Збирають кипрей влітку. На початку травня – верхівки молодих пагонів. А з червня до серпня – квіткові кисті. У серпні на нижніх гілках зніту починають дозрівати боби, де знаходиться пух, який не повинен потрапити в чай. Тому його потрібно зібрати до дозрівання цих бобів.

Обережно! Іван-чай можна переплутати з лісовим кипреем, який може мати негативний вплив на здоров’я. Лікувальний кипрей (іван-чай) на відміну від лісового зніту зростає до 70-200 сантиметрів, тоді як лісовий кипрей може вирости всього до 15 см.

Кращий час для збору Копорской чаю – суха погода, не можна збирати в чай ​​брудні і хворі рослини. Якщо кипрей росте край дороги, він не підходить для використання.

Щоб приготувати настій з іван-чаю, потрібна тільки верхня частина зніту, тому рослину обрізають або переломлюють посередині.

Сушка листя

Зібрані квіткові кисті промити і розстелити тонким шаром (5 сантиметрів) в чистому і сухому місці на щільної тканини або чистому папері. Потім залишити сушитися протягом приблизно двадцяти чотирьох годин, при цьому потрібно стежити, щоб листя стали млявими. Після цього слід приступити до ферментації, так як саме вона надає чаю насичений і квітковий смак.

Ферментація для приготування чайного збору

1. Прокрутити в’ялені листя зніту на м’ясорубці, покласти в емальовану каструлю і щільно притиснути листя зверху;
2. Поставити в тепле місце і тримати до потемніння листя;
3. Покласти на деко і поставити в духовку;
4. Сушити листя при температурі до 60 градусів, залишивши двері духовки злегка прочиненими.

Шкода і протипоказання до застосування іван-чаю

1. Не рекомендують чаю дітям до 6 років, а також дорослим в разі індивідуальної непереносимості;
2. Вагітним і годуючим жінкам необхідно проконсультуватися з лікарем перед вживанням чаю;
3. Слід обережно пити його при хворобах, пов’язаних з підвищеним згортанням крові (тромбоз, тромбофлебіті і варикозної хвороби);
4. У разі тривалого вживання іван-чаю може порушитися робота шлунка, печінки і кишечника.

Підіб’ємо підсумок: кипрей володіє великою кількістю корисних властивостей, вишуканим смаком і майже не має протипоказань. Рідкісна знахідка, а не чай!

Схожі статті:

Іван-чай: як правильно зібрати і приготувати чай

Ми вже давно п’ємо не тільки китайський чай, який роблять з листя чайного куща: досить великим попитом користуються цілющі трав’яні напої. Так, кіпрейний чай став дуже популярним останнім часом. Його властивості закладені в назві «іван-чай», але ботаніки кличуть цю рослину кіпрів вузьколистий.

• Як виростити іван-чай на ділянці
• Збір і заготовка іван-чаю
• Копорський чай: ферментування
• 2. Ферментація іван-чаю в лляній тканині
• 3. Ферментування іван-чаю під гнітом у власному соку
• Копорський чай: бродіння і сушка
• Як зберігати копорський чай
• Як правильно заварювати іван-чай
• Чим корисний іван-чай

Гарячий напій, приготований з листя іван-чаю не поступається за смаком і властивостями китайському листовому чаю. Старовинний і знаменитий рецепт чаю за легендами прийшов із села Копорье, звідки його постачали по всій Росії, але цей момент періодично оскаржують знавці чайних церемоній. Нам з вами достатньо знати, що з листя кіпрея дійсно виходить дуже запашний напій, що нагадує свіжий і ароматний зелений чай.

У рослини іван-чаю дві наукові назви: кіпрей вузьколистий (Epilobium angustifolium) і хамеріон вузьколистий – (Chamerion angustifolium). Ця поширена багаторічна трав “яниста рослина квітне в червні – липні. Зустрічається майже на всій території Росії, часто утворюючи багатокілометрові зарості. Зібрати і заготовити листя і квітки іван-чаю нескладно, зате потім можна буде довго насолоджуватися приємним і корисним напоєм. Називають чай з листя іван-чаю по-різному: копорчай, кіпрейний чай, іван-чай.

Як виростити іван-чай на ділянці

Ресурси іван-чаю в нашій країні величезні, тому заготівля його на лугах не становить великої праці. Однак якщо комусь захочеться виростити його на присадибній ділянці, то зробити це нескладно. Мають у своєму розпорядженні іван-чай на освітлених місцях, розмножувати краще вегетативно – відрізками кореневищ, які садять на глибину 5-8 см. Насіння дуже дрібне, з пухнастими хохолками, часто залітають на ділянки вітром. Найпростіше висівати їх під зиму поверхово, не заглиблюючи. Сходи з’являються навесні. Вони дуже дрібні і спочатку досить повільно ростуть. Догляд за кіпреєм нескладний: прополки, розпушування, додатковий полив молодих рослин у посуху.

Збір і заготовка іван-чаю

Для приготування трав’яних напоїв з іван-чаю збирають і листя, і суцвіття. Листя збирають у червні – липні, до утворення насіння, ошмигуючи стебель зверху вниз. Суцвіття зрізають, коли в нижній частині починають розпускатися квітки, а верхня ще в бутонах. Якщо зрізати суцвіття, коли нижні квітки відцвіли, то при сушці плоди розкриваються, і з них вилітає безліч насіння з пухом, що псує сировину.

Листя і квітки іван-чаю потрібно збирати сухими. Рано вранці не можна – на них роса. У спеку теж – вони згорять у кошику, поки несете додому. Так що заготовляти сировину краще або перед обідом, або ближче до вечора.

Вихід готового продукту порівняно із зібраним «урожаєм» приблизно 1:4, тому листя знадобиться багато. Щоб сировина була екологічно безпечною, краще обачно вибрати зарослі іван-чаю подалі від дороги.

До речі, фахівці зі збору рослин стверджують, що поодинці можна зібрати 35 кг листя за день. Відчуття, що це сильно завищені цифри. Але ми на рекорди йти не радимо – таку кількість важко обробити, та й запасної спини у вас немає.

Копорський чай: ферментування

Напій з листя іван-чаю виходить дійсно дуже смачним, але для справжнього кіпрейного чаю просто так заварити сушене листя не вийде. Щоб вийшов дійсно чай, їх потрібно ферментувати. Є 3 способи, як правильно ферментувати іван-чай.

1. Ферментація іван-чаю в банку

Зібрані листя і квітки злегка підвялити в тіні, щоб вони розм’якшилися і легше виділяли сік. Потім ретельно розім’яти руками, прокатуючи між долонями, після чого туго набити ними 3-літрову банку, закрити тканиною і поставити в темне місце з кімнатною температурою на 2-3 дні – за цей час сировина пройде ферментацію.

2. Ферментація іван-чаю в лляній тканині

На вологу лляну тканину розкласти листя шаром до 3 см, згорнути в рулет якомога щільніше. У долонях поміщається приблизно по 15-20 листя. Тканина повинна бути вологою обов’язково – в суху вбирається частина соку з листя і чай буде менш ароматним.

Рулет з тканини з листям перев’язати мотузкою або стягнути канцелярськими гумками. Ретельно розім’яти руками, згинаючи і розгинаючи скрутку в різні боки протягом 20-30 хвилин. Потім залишити рулет у спокої на 2-3 години. Періодично перевіряйте тканину рукою: як тільки вона почне помітно нагріватися, рулон треба розгорнути. У вас повинна вийти трава з приємним запахом зашкодив грушового компота.

Далі зелену масу потрібно перекласти в банки, набиваючи якомога щільніше. Банки закрити вологою тканиною і поставити мінімум на 36 годин у темне місце з кімнатною температурою.

3. Ферментування іван-чаю під гнітом у власному соку

Верхівки побігів і листя поділити приблизно порівну. З першої частини за допомогою преса видавити сік – його виходить небагато, але цілком достатньо для ферментації.

Другу половину листя скласти в каструлю з металокераміки, залити соком. Зверху – дерев’яний гурток, на нього – гніт, приблизно 20 кг. Можна використовувати великий камінь або гирю, але важливо покласти гніт в поліетиленовий пакет, щоб не було контакту з розсолом. Каструлю залишити в темному місці з кімнатною температурою на 3 дні.

Час ферментації можна подовжити, якщо поставити банки з сировиною в прохолодне місце, – в цьому випадку у чаю буде більш тонкий смак. щоб руки не пофарбувалися соком, краще одягти медичні рукавички.

Копорський чай: бродіння і сушка

Секрет приготування справжнього чаю – в подальшому після ферментації бродінні і правильній сушці сировини.

Для всіх рецептів листову масу після ферментації перед бродінням бажано нашинкувати. Хтось любить більш великі чаїнки і рубає покрупніше, хтось помільче.

Бродіння іван-чаю. Процедура бродіння залежить від того, якого кольору чай ви хочете отримати. Чим темніше потрібен чай, тим довше доведеться чекати. Для отримання зеленого відтінку достатньо 10-12 годин, для більш густого – 2-3 дні. Прогрівання каструлі на спекотному сонці прискорить цей процес. Характерний запах бродіння зникає приблизно на другий день. Періодично перевіряйте і перемішуйте (струшуйте) листя, щоб вони не почали покриватися білою цвіллю. Сигнал до закінчення процесу – потемніння і рівномірне побурення листової маси.

Сушка іван-чаю. Масу листя рівномірно розкладають тонким шаром на противагу і ставлять сушити. Для отримання зеленого чаю в провітрюваному приміщенні (наприклад, на горищі), поки листя не просохнуть до ламкості. Для отримання чорного чаю ферментовану і зброджену масу викласти нетовстим шаром на противінь і сушити в духовці при температурі 95-110 ° С 1,5-2 години. Дверка духовки повинна бути злегка прочинена. Слідкуйте, щоб листя не почали підгорати – після ферментації вони вологі і легко прилипають на дно.

Час від часу масу треба перемішувати, а щоб чай не пережарився, в духовку корисно покласти цеглу з червоної глини. Приготований чай залиште «подихати» на один день.

Як зберігати копорський чай

Готовий копорський чай кладуть у скляну банку з герметичною кришкою. Її бажано не відкривати протягом місяця, щоб не випарувався приємний аромат, і чай «дозрів».

З 4 кг свіжого листя виходить близько 1 кг чаю. У скляну банку об’ємом 850 мл поміщається приблизно 200 г копорського чаю.

Зберігати висушений чай потрібно під кришкою, в скляній тарі, в темному місці.

Термін зберігання не менше 3 років. І чим довше чай зберігається, тим насиченіший його смак – у процесі відбувається додаткова сухаяферментація
.

Як правильно заварювати іван-чай

Чайник для заварки може бути скляний, порцеляновий, з металокераміки. Якщо багато гостей, можна заварити його в самоварі. Заварки додають з розрахунку 2 ст. л. на 1 л окропу.

Наполягати чай повинен мінімум 40 хвилин. Чим довше – тим насиченіший смак. Максимальний час заварки – 6 годин, після чого іван-чай починає окислюватися і втрачає смак і колір. Можна повторно долити окріп у заварювальний чайник, але тільки один раз.

Водою його не розбавляють. Пити можна гарячим і холодним. Якщо надумаєте підігріти, не допускайте закипання – моментально пропаде аромат.

Сухий іван-чай повинен бути однорідним за кольором. Пахнути він повинен грушево-яблучним компотом із сухофруктів. Якщо у заварки принадний запах зіпсованого сіна, смачного чаю не вийде.

Чим корисний іван-чай

Листя іван-чаю володіють сильною протизапальною дією завдяки наявності дубильних речовин і слизів.

Листя містять 10-20% дубильних речовин, вуглеводи (до 15% січів, пектин), до 1,9% тритерпеноїдів (олеанолову, урсолову кислоти та ін.), багато вітаміну С (до 380 мг%), фенолкарбонові кислоти (кавову, h-кумарову), флавоноїди (сексагуларетин, кемпферол, мицетцин, цетцин, цин, цин, фин, фин, фин, міцверин, фин, фин, фин та ін, Фцеткин, фин та ін, Фьоттцин, фин, ФьотКьотКцин, ФьотТЦЦЦьотін, фин, фин, Фі У квітках є антоціани, вітамін С, дубильні речовини. У кореневищах знайдено до 25% вуглеводів (крохмаль, с^, цукру), до 20% дубильних речовин, фенолкарбонові кислоти, флавоноїди і жирну олію.

Водний настій тибетські лікарі рекомендують приймають всередину від головного болю і безсоння. У російській народній медицині настоєм іван-чаю лікують порушення обміну речовин, використовують у вигляді примочок, обмивань при ранах і виразках, молоді стеблі і листя вживають в їжу у вареному вигляді як овочі.

Взяти 1 ст. л. подрібненого листя іван-чаю вузьколистого, залити 1 склянкою окропу, настояти в термосі 8-10 годин, процедити. Приймати за склянкою 4 рази на день під час їжі.

Іноді радять використовувати кореневища кіпрея вузьколистого замість хліба, але краще утриматися від таких експериментів – в них міститься дуже багато дубильних речовин, тому смак буде сильновяжущим і гіркуватим.

Іван-чай

Іван-чай — багаторічна рослина з прямим малорозгалуженим або простим стеблом висотою до 2 м. Рослина густо вкрита черговими сидячими простими листками з короткими черешками. Листя має лінійно-ланцетну форму, краї пластинки цілі або залозисто-зубчасті. У іван-чаю квітки двостатеві, зібрані в кисті, їхнє забарвлення варіюється від пурпурно-червоного до блідо-рожевого. Довжина кистей складає 10-50 см. Трава плодоносить витягнутими коробочками в формі стручка, де міститься насіння, схоже на дрібний горошок. Рослина відрізняється міцним корінням, яке покрите додатковими живцями і бруньками.

Іван-чай: Лікувальні властивості, користь, показання, опис, застосування в медицині

Склад

Листя іван-чаю містить слиз — до 15% від загального обсягу, дубильні речовини — до 20%, аскорбінову кислоту, фенолкарбонові кислоти, тритерпеноїди, пектини, полісахариди, цукри, каротин, мінеральні солі заліза, бору, міді та марганцю, флавоноїди, каротин, кумарини. У стеблі міститься до 6% дубильних речовин.

Фармакологічна дія

Іван-чай вузьколистий застосовується внутрішньо та зовнішньо. Цінними є трава і листя рослини, а також її корінь. В надземній частині рослини, крім плодів, містяться речовини, які мають антимікробну й протизапальну дію. Висока концентрація слизу дозволяє зніту обволікати слизові оболонки та усувати подразнення. Лікувальні властивості іван-чаю полягають в активній знеболювальній, репаративній, протигрибковій, терпкій дії.

Зміст

• Загальна інформація
  1. Біологічні особливості
  2. Ботанічна характеристика
• Збір і заготівля сировини
• Лікувальні властивості та застосування
• Чим корисний іван-чай
• Протипоказання до вживання іван-чаю

Іван-чай – загальна інформація

Іван-чай — багаторічна трав’яниста рослина сімейства Кіпрейних (онагрових). За рахунок корисних властивостей він використовується в медичних цілях, а також у якості харчової добавки. Пагони і листя зніту застосовують як приправу, коріння служить інгредієнтом для приготування різних страв. У лікувальних цілях використовуються всі частини іван-чаю, крім його плодів. Також рослина є медоносом, в нектарі якого міститься високий рівень глюкози і сахарози. Незважаючи на те, що іван-чай офіційно не входить до переліку лікарських рослин, він широко використовується в народній медицині.

Незважаючи на те, що іван-чай офіційно не входить до переліку лікарських рослин, він широко використовується в народній медицині.

Біологічні особливості іван-чаю

Хаменерій вузьколистий зустрічається в Європейській частині на території країн СНД. В Україні рослина росте на супіщаних і суглинних грунтах. Ареал поширення іван-чаю — хвойні та мішані ліси. Рослину можна зустріти переважно на добре освітлених місцях.

Іван-чай росте на грунтах з нейтральною і високою кислотністю. Розмножується рослина насінням і вегетативно, так як має потужне розгалужене кореневище. Зніт вузьколистий слабо витримує конкуренцію, тому його паростки не приживаються по сусідству з іншими видами.

Зустрічається іван-чай серед чагарників, на узліссях, висохлих торф’яних болотах, у просіках, на узбіччях доріг і насипах вздовж канав.

Іван-чай поширений в усіх регіонах України на свіжих супіщаних і суглинних ґрунтах. Найчастіше він заселяє світлі хвойні й змішані ліси і місця вирубування дерев.

Хамеріон невибагливий до умов і здебільшого розростається на таких локаціях, де немає поверхневого родючого шару. Найкомфортніше рослина почувається на ґрунтах із високим і нейтральним ступенем кислотності.

Рослину можна зустріти на узбіччі дороги, вздовж залізничних насипів, поблизу канав, на осушених торф’яниках.

Ботанічна характеристика

Висота стебла рослини становить 50-150 см, у деяких випадках — 200 см. Стебло пряме й порожнисте, округлого перетину, переважно голе з невеликою кількістю відгалужень.

Листя іван-чаю — лінійно-ланцетне, загострене, зверху забарвлене в темно-зелений колір, знизу — в сизо-зелений. Довжина листя коливається в межах 4-12 см, ширина — 0,7-2 см. Воно розташовується почергово. Більшість листя у рослини — сидяче.

Зніт вузьколистий відрізняється розвиненою кореневою системою, довжина якої може досягати 5 м. Коріння рослини м’ясисте, має рожеве або золотисто-коричневе забарвлення. Діаметр відростків становить 1,5-2 см.

Плоди зніту вузьколистого — витягнуті коробочки з чотирма стулками. У них міститься дрібне насіння з летючками. Насіння має світло-коричневе забарвлення. Всього рослина здатна давати до 52 000 штук насіння, яке може поширюватися в радіусі сотень кілометрів.

Всього рослина здатна давати до 52 000 штук насіння, яке може поширюватися в радіусі сотень кілометрів.

Збір і заготівля сировини

З лікарською метою здійснюють збір трави і листя зніту вузьколистого. Заготівля компонентів проводиться в період цвітіння рослини, який припадає на середину червня — початок серпня. Надземні елементи необхідно збирати до моменту, коли квіти розкриються остаточно. Після збору листя і траву іван-чаю потрібно розкласти на папері або марлі тонким шаром, бажано на рівній поверхні.

Також можна використовувати тонку тканину, здатну пропускати вологу. Щоб приступити до сушіння, з частин рослини необхідно видалити сік. Робиться це шляхом скручування паперу або тканини в рулон. Підготовлену сировину поміщають у провітрюване сухе місце й підсушують на сонці. Для отримання сурогату після збору іван-чай підв’ялюють на сонці, а опісля розтирають і ферментують у закритих ящиках перед сушінням.

Іван-чай – лікувальні властивості та застосування

Іван-чай ферментований — джерело дубильних речовин пірогалової групи, яке відрізняється протизапальною і в’язкою дією. Наявність слизу дозволяє використовувати зніт для втамування болю і зняття запалень. Рослина має кровоспинну дію. Хаменерій використовується для загоєння ран і зняття судом. Примочки і компреси з рослини мають протигрибкову й антисептичну дію.

Завдяки своїм протизапальним властивостям іван-чай може використовуватися для профілактики і терапії захворювань шлунка. Настої та відвари призначаються при лікуванні:

Властивості іван-чаю дозволяють використовувати його для профілактики захворювань сечостатевої системи. Настої і відвари застосовують для поліпшення обміну речовин. Іван-чай допомагає підтримувати здорову мікрофлору кишечника і сприяє поліпшенню стану кровоносних судин.

Зніт вузьколистий є ефективним засобом для боротьби з вірусними і простудними захворюваннями. У складі полоскань він використовується при лікуванні запальних процесів горла і ротової порожнини. Також іван-чай здатний підтримувати кислотно-лужну рівновагу й виводити токсичні речовини. Ефективний зніт і при лікуванні головного болю. Прийом всередину і використання примочок з нього покращують стан шкіри.

Чим корисний іван-чай

До переліку лікувальних властивостей іван-чаю входить помірна седативна дія на організм. Хаменерій поступається валеріані, однак за рахунок слабо вираженої заспокійливої дії може застосовуватися при безсонні, нервозності, чутливості й збудливості центральної нервової системи.

При цьому він є сильним антиоксидантом і знижує ризик розвитку пухлин в організмі. Під час лікування онкологічних захворювань його можуть призначати для виведення з організму токсичних речовин.

Настої та відвари з рослини стимулюють працездатність і продуктивність. Вживання іван-чаю дозволяє нормалізувати тиск людям, які страждають від гіпертонії.

Протипоказання до вживання іван-чаю

Застосування іван-чаю слід обмежити людям, які страждають на гіпотонію, а також вагітним і годуючим грудьми. Вживання рослини протипоказане дітям до 6 років. Не можна пити іван-чай протягом тривалого періоду без перерв, так як це може викликати розлади травного тракту. Перед вживанням зніту настійно рекомендується отримати консультацію фахівця.

За матеріалами:

1. Гродзінський А. Лікарські рослини: енциклопедичний довідник. — К: Українська енциклопедія, 1992. — 564 с.
2. Ковальов В. М., Павлій О. І., Ісаков Т. І. Фармакогнозія з основами біохімії рослин. — Xарків: Вид-во НФаУ, МТК-книга, 2004. — 704 с.
3. Мазнев Н. И. Золотая книга лекарственных растений / Н. И. Мазнев. — 15-е изд., доп. — М.: ООО «ИД РИПОЛ Классик», ООО Издательство «ДОМ. XXI век», 2008. — 621 с.
4. Чухно Т. Большая энциклопедия лекарственных растений / Т. Чухно. — М.: Эксмо, 2007. — 1024 с.

Інформація надана з ознайомчою метою і не повинна бути використана для самолікування.

Дата публікації: 24.09.2020