Як можна варити яйця

0 Comments

Як варити яйця? Секрети ідеально варених яєць, лайфхаки

Здавалося б, що може бути складне в тому, щоб просто взяти і зварити курячі яйця, невже можуть бути якісь правила? Так, є свої маленькі нюанси! Як правильно і скільки годин варити яйця, щоб вони вийшли некруті або круті і не лопалися при варенні? Весь процес варення яєць — у нашому матеріалі!

Варені курячі яйця – корисний і доступний продукт, який є улюбленим для багатьох людей, як у простому вигляді, так і як добавка до салатів та інших страв.

Кожна людина хоч раз у своєму житті варила яйця. І, ймовірно, багато хто стикався з тим, коли яйце тріснуло, і білок вилився у воду. Також вони можуть переваритися чи недоваритися. Щоб цього уникнути, і зварити яйця того стану, яке тобі потрібне — розбираємо процес варення яєць по деталях.

Яйця до повної готовності (круто) потрібно варити 10 хвилин з моменту закипання, закладаючи у холодну воду.

Щоб приготувати яйця некруті, варити їх 5 хвилин. Вийдуть трішки недоварені яйця.

Якщо у тебе домашні курячі яйця, необхідно їх варити трохи довше. Рідкі від 8 хвилин, а круто до 13 хвилин.

Як варити яйця у каструлі? Простий спосіб, покрокова інструкція.

1. Курячі яйця перед варенням добре помий під струменем води.

2. У кастрюлю налий холодну воду.

3. Виклади курячі яйця в кастрюлю з холодною водою. У процесі варення яйця повинні бути повністю покриті водою.

4. Поставте кастрюлю з яйцями на вогонь, варіть 7-10 хвилин.

5. Після варення круто залий яйця холодною водою.

6. Розбий про дошку або за допомогою ложки яєчну шкаралупу.

7.Очисти яйця від шкаралупи і подавай до столу або використовуй у стравах. Готово! Нічого складного.

Якщо не в каструлі, то як ще приготувати яйця?

У мультиварці. Яйця некруті (рідкі) потрібно варити 5 хвилин, у мішечок – 5 хвилин, круто – 12 хвилин.

У мікрохвильовій печі. Яйця поклади в кухоль, наповни кружку водою, додай чайну ложку солі, поставивши в мікрохвильову піч на 10 хвилин при потужності 60% (приблизно 500 Вт).

У пароварці. Курячі яйця в пароварці варити потрібно круто 18 хвилин.

Як варити яйця без шкаралупи? Розбий яйця за допомогою ножа, вилий вміст шкаралупи у пластиковий контейнер для яєць, закрий контейнер із яйцями і поклади у киплячу воду. Вари 5 хвилин.

Якщо сире яйце у ​​воді випливло нагору, це означає, що яйце вже непридатне для вживання і його потрібно терміново викинути!

Варимо яйця ідеально – без тріщин!

1. Воду потрібно посолити – 2 столові ложки на літр води. Білок не витече, навіть якщо яйце трісне у процесі варки.

2. Ні в якому разі не клади холодні яйця в окріп. Нагрій їх до кімнатної температури, попередньо виклавши їх із холодильника на годину. Або підігрій у теплій воді. Інакше яйце відразу трісне від перепаду температури.

3. З тупого кінця можеш проткнути яйце голкою. З цього боку яйця знаходиться повітряний мішечок. При нагріванні повітря розширюється і шкаралупа тріскається. Якщо ж шкаралупу ти проткнеш, проблему буде вирішено. Елементарна фізика.

4. Вари яйця у невеликій каструлі. Якщо ти поклала у велику кастрюлю мало яєць, то у процесі варення вони будуть перекочуватися і стукати один об одного.

Як зварити ідеальні яйця до сніданку і не тільки: інструкція

Яйця – це і популярний сніданок, і додаток до великої кількості страв.

Проте не всі вміють їх правильно готувати. Зокрема, яйце, зварене круто, є одним із найпростіших рецептів, однак, як не дивно, не всім завжди вдається отримати бажаний результат, пише smachnonews.24.

Як обрати яйця

При виборі свіжих яєць у магазині звертайте увагу на дату виробництва, яка зазвичай вказана на упаковці. Обирайте яйця з найбільшою датою придатності, щоб мати достатньо часу на їх використання.

Також перевіряйте, чи немає тріщин або подряпин на шкаралупі, оскільки це може впливати на свіжість продукту. Покладіть яйце на руку і трошки стукніть по шкаралупі – свіже яйце має мати тверду оболонку.

Яйце, зварене на круто – крок за кроком

1. Готуємо глибоку каструлю. Вона повинна бути достатньо великою, щоб вмістити воду, коли ви кладете туди яйця. Пам’ятайте, що вода завжди повинна покривати яйця.

2. Налийте в каструлю холодну або теплу воду. Яйця кладемо в нього відразу, тому що кидаючи яйця в уже киплячу воду, вони можуть тріснути.

3. Поставте каструлю на середній вогонь. Не забудьте нагрівати воду поступово. Занадто сильне кипіння води призведе до того, що яйця будуть рухатися. Тоді вони можуть почати вдарятися об дно та краї горщика і, зрештою, тріснути.

4. Як тільки вода закипить, починаємо відлік часу.

5. Скільки варити яйця круто? Це займає близько 8 – 10 хвилин.

6. Однак не варто перевищувати 12 хвилин, тому що на занадто довго вареному жовтку з’являється непривабливий сіро-зелений обідок.

7. Після закінчення цього часу яйця слід вийняти з води. Для цього підійдуть щипці або просто ложка.

8. Вилийте гарячу воду і замініть її холодною. Опустіть туди варені яйця на деякий час, щоб зупинити процес варіння.

Усі, хто знається на готуванні курки, знають, що краще брати м’ясо молодої птиці. Курку, якій більше двох років, доводиться варити дуже довго, щоб м’ясо стало м’яким.

Для того, щоб зварити стару курку, зазвичай йде понад дві години. А на півня можна витратити аже до п’яти годин. Gazeta.ua дізнавалась, як значно пришвидшити цей процес.