Популярные сорта салатов для посадки

Листовой салат широко распространенная зеленная культура. Известно более сотни сортов этого растения, отличающихся между собой формой и цветом листьев. Все они являются превосходным источником витаминов и микроэлементов.

О том, какие бывают сорта салатов для посадки и об их преимуществах и особенностях расскажем далее.

Описание растения

Салат — однолетнее холодостойкое растение из семейства астровые. Семена трогаются в рост при температуре 4-5°, всходы способны пережить заморозки до -2°. Взрослые растения еще более устойчивы, они без особых проблем перенесут 6° мороз. Салат обладает сильноразветвленной корневой системой, которая преимущественно располагается в верхнем слое грунта.

Растения салата состоят из розетки прикорневых листьев, у определенных сортов они формируют кочан. Их окраска может варьировать от светло-зеленой до темно-фиолетовой. Позднее, при созревании из центра розетки появляется цветоносный стебель. В дальнейшем на нем появляются соцветия в виде корзинок, состоящие из 15 и более мелких цветков. Период цветения длится около месяца.

Посевной салат нельзя встретить в дикорастущем виде. Это полностью окультуренное растение.

Выращивать его можно как в открытом, так и в закрытом грунте.

Сорта салата

Все сорта этой культуры можно разделить на несколько основных групп:

• Листовые
• Кочанные
• Полукочанные
• Ромен
• Листовые

Отличительной особенностью этой группы является ярко выраженная листовая розетка, которая может находиться как в приподнятом, так и в лежачем положении.

Самые распространенные сорта листовых салатов:

• Московский парниковый. Отличается высокой скороспелостью, от посева до сбора урожая проходит 30 дней. Образует мощную розетку бледно зеленых нежных листьев, которые обладают очень хорошими вкусовыми качествами.
• Дубачек. Для него характерны продолговатые волнистые листья светло зеленого цвета. Обладает способностью отращивать молодые листья на месте срезанных.
• Лолла Росса. Имеет крупные гофрированные листья бордового цвета. Обладает повышенной устойчивостью к преждевременному цветению.

Кочанные

Выращивание салата на подоконнике

От других сортов отличаются те, что формируют кочаны.Самое большое распространение получили следующие сорта:

• Берлинский желтый. Среднеспелый, до сбора проходит 60-75 дней. Кочан имеет округлую форму. Его масса не превышает 150 грамм. Цвет листьев светло зеленый с небольшой желтизной.
• Айсберг. Его кочанчики чем-то отдаленно напоминают капусту. Обладает приятным, нежным вкусом и хрустящей консистенцией.

Формируют так называемый ложный кочан. Самый распространенный среди них:

• Одесский кучеревяц. Средняя масса растения достигает 200 грамм. Вегетационный период составляет около 70 дней.

Ромен

По своей сути является разновидностью кочанного салата. Отличительной особенностью этой группы являются кочаны удлиненной формы.

Парижский зеленый. Формирует овально-удлиненные кочаны, которые пригодны для длительного хранения. Выращивается для потребления в осенне-зимнее время.

Основные правила посадки

Выращивать все виды салатов можно как в открытом грунте, так и в теплице. Технология культивирования этих растений не сложная, с ней легко справится даже самый неопытный огородник.

Весь процесс можно разделить на несколько основных этапов.

Посев

Под салат лучше всего выбирать участки с легкими и плодородными почвами с нейтральной реакцией.

Подготовку почвы можно провести еще с осени. Для этого под перекопку вносится навоз или компост.

К посеву можно приступать в самые ранние сроки, сразу после оттаивания грунта. Также возможен вариант с подзимним посевом. При высеве используют рядовой способ, с расстоянием между рядками в 20 см, глубина бороздок не более 1 см. На 1м2 достаточно 0.3 гр семян.

Всходы салата на грядке

После появления всходов обязательно нужно провести прореживание, оставляя между растениями расстояние в 8 см для листовых групп и 15см для кочанных. Если с этим затянуть растения сильно измельчают и начнут стрелковаться.

Кстати! Для того чтобы получить свежую продукцию непрерывно. Посев можно проводить все лето с интервалом в 10 дней вплоть до середины августа

Если отсутствует возможность для раннего посева в открытый грунт, можно воспользоваться рассадным способом. Для этого посадочные емкости заполняют легким и питательным субстратом. При посеве семена желательно заглублять не более чем на 1 см. Расстояние меду рядками должно составлять не менее 2 см.

Всходы появляются очень быстро, где-то на 3-5 день. Пикировать их, нет никакой необходимости. После появления 3-4 настоящих листиков можно приступать к высадке в открытый грунт.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Кроме компоста или навоза рекомендуем добавить в почву немного торфа, песка и несколько горстей золы. Это сделает грунт более легким, и обезопасит растения от застоя влаги и связанных с ним заболеваний.

Стрелки могут образовываться и при сильном заглублении семян. Потому стоит четко придерживаться обозначенной глубины. Присыпать высеянные семена можно только легким грунтом. От прореживания можно отказаться, если изначально расположить растения на нужном расстоянии.

Однако, этот способ приемлем для качественного посадочного материала, и сортов с хорошей всхожестью.

Ёмкость с будущей рассадой можно укрыть пленкой и в качестве увлажнения использовать опрыскивания пульверизатором. Рекомендуем высеивать салат на расстоянии 1-1,5 сантиметров, чтоб облегчить пересадку в открытый грунт.

Для защиты от грибка стоит несколько раз увлажнить всходы раствором марганца. Высаживая растения на новое место нужно осмотреть их на предмет черной ножки. Такие экземпляры не подлежат высадке или лечению.

Грунт, в который будут пересажены сеянцы, можно продезинфицировать раствором борной кислоты из расчета 2 грамма на десятилитровое ведро воды.

Основные правила по уходу

Для того чтобы получить хороший урожай салата его потребуется поливать, рыхлить и удалять сорняки.

Полив этой культуры обязательно должен быть регулярным. При недостатке влаги кочанные сорта перестают формировать головки, а листовые не наращивают зеленую массу. Также засуха в сочетании с высокой температурой может привести к преждевременному стрелкованию растений.

Эта культура очень чувствительна к продолжительности светового дня и уровню освещенности. Даже при небольшом затенении растения получаются вытянутыми.

Внимание! При избыточном поливе салат очень поражается грибковыми заболеваниями.

Пышный урожай салата

Потребность салата в поливе можно определять по образованию корки на почве. Как только она появилась, значит надо поливать.

Уборку урожая салата листовых сортов начинают после того, как растения сформируют розетку из 10 элементов, кочанных когда головки будут диаметром около 10-12 см. Сбор начинают обязательно в сухую погоду. Салат, убранный во время дождей, очень плохо хранится.

Листовые сорта салата следует убирать за один прием. Растения просто вырываются с корнем, обтряхиваются от земли и вертикально ставятся в ящики.

Кочанные сорта убираются по мере созревания. В первую очередь срезаются кочаны, набравшие необходимый вес и размер. Расположенные снизу сухие и желтые листья необходимо удалять. Растения, которые начали стрелковаться, для употребления в пищу не годятся. Они горькие и жесткие на вкус.

Совет! Чтобы определить готовность кочанного салата к уборке нужно пальцем нажать на сердцевину. Если она плотная на ощупь, то растение можно убирать.

Вредители и болезни

Салат очень подвержен, различным грибковым заболеваниям, а также он часто поражается вредителями. Ниже мы рассмотрим основные из них.

Вредители

Среди вредителей, поражающих салат, следует выделить таких:

Листовая тля. На посадках салата встречается повсеместно. Представляет собой насекомых без крыльев длиной не более 2 мм. Поражает стебель и листья салата, в результате чего они скручиваются, а все растение начинает отставать в росте. Для борьбы с ней на салате нельзя использовать химические препараты. Очень хорошо помогают опрыскивания отваром, приготовленным из луковой шелухи. Для его приготовления на 1 литр воды берется 200 гр шелухи. Также широко применяется настой из ботвы картофеля или томатов.

Для того чтобы посадки салата не повреждались тлей, их рекомендуют укрывать светопропускающими материалами, например, спанбондом.

Слизни. Для борьбы с ними по краям грядок делаю полоски из негашеной извести. Для них они являются непреодолимым препятствием.

Можно использовать и механические методы борьбы. Для этого в междурядьях раскладываются куски досок или картона, под которые заползают слизни. Эти ловушки периодически необходимо проверять и собирать скопившихся там вредителей.

Болезни

Самыми распространенными болезнями салата являются следующие:

Серая гниль. Возникает в результате избыточного полива. Поражает листья и стебли и кочаны. Для борьбы с ней следует соблюдать севооборот и подбирать устойчивые к ней сорта.

Белая гниль. Поражение обычно начинается с листьев, лежащих на земле, а затем распространяется на все растение. В результате нее появляются водянистые пятна. Ее развитию предшествует избыточная влажность, сочетающаяся с высокой температурой.

Мучнистая роса. Может поражать все части растения, кроме корней. Вспышки этого заболевания наблюдаются при резких колебаниях температуры.

Переноспороз. Поражает листья и стебли салата. Сначала появляются расплывчатые пятна, которые затем засыхают и буреют. Заражение происходит через семена и прошлогодние остатки растений.

Краевой ожог. Еще одно очень опасное заболевание. Поражение постепенно распространяется на все части растения, и оно погибает. Для профилактики следует соблюдать чередование культур, и контролировать режим полива.

Имею большой сад и огород, несколько теплиц. Люблю современные методики культивирования растений и мульчирования почвы , делюсь опытом.

Для защиты от тли, в первую очередь нужно убедиться в отсутствии муравейников рядом с грядками. Можно высадить рядом календулу или укроп. Это привлечет божьих коровок, которые уничтожают тлю. Из не химических средств можно применить раствор мыла и золы. Из препаратов сильным эффектом обладает Актара, Командор.

Слизней придется уничтожать механически, иначе они полностью испортят посадки салата. Лучше всего делать это в вечернее время после полива. Важно рыхлить грунт и искать гнезда этих вредителей. Тогда борьба будет эффективней. Доски или картонки лучше смазать каким-то продуктом с кисло-сладким запахом.

Для профилактики заболеваний не стоит пренебрегать обеззараживанием на всех этапах развития растения, начиная с протравливания семян. Также, важно убирать опад и все заболевшие растения на участке.

Чтоб воспрепятствовать размножению грибковых спор, зараженные места лучше сжечь. Это обусловлено тем, что споры продолжают развиваться даже на срезанных частях растений, а область их поражения около километра.

Полезные свойства салата

Культура салата была известна еще в Древнем Риме. В настоящее время он очень широко распространен почти во всем мире. Его употребляют в свежем виде, заправив при этом маслом или уксусом. Также он широко используется для украшения блюд и в качестве ингредиента для различных салатов.

Его широко используют в качестве добавки к различным типам блюд. Он обладает способностью не только улучшать их вкус, но и повышать их усвояемость.

В салате очень высокое содержание витаминов самых различных групп и микроэлементов. Он отлично нормализует работу пищеварительной системы и даже помогает успокоить нервную. Это растение рекомендует кормящим матерям для увеличения лактации.

Эффективен он и при таких нарушениях обмена веществ как диабет или ожирение. Его сок обладает обезболивающим эффектом. Также листья салата оказывают положительное воздействие на сосуды и способствуют выведению излишнего холестерина из организма. Он очень успешно используется при гастрите, цинге, а также в качестве восстанавливающего средства после тяжелых заболеваний.

Также листья салата можно использовать как местное средство при лечении заболеваний кожи. А его отвар является эффективным средством при лечении бессонницы.

Во время просмотра видео Вы узнаете все о салате.

Салат – скороспелая и полезная во всех отношениях культура. Его урожай можно получить уже ранней весной. А его выращивание не потребует каких-либо значительных усилий или материальных затрат.

Сорти салату

Трав’яниста рослина салат містить величезну кількість корисних для організму людини речовин. Рослина відрізняється швидким ростом, невибагливістю, її вирощують у відритому грунті і на підвіконні.

Існує кілька різновидів культури. Види відрізняються формою, забарвленням листя, смаковими якостями. Знаючи назви і особливості рослин, ви зможете обрати той сорт, який найбільшою мірою відповідає особистим уподобанням.

Загальні характеристики та особливості культури

Товари з цієї статті

Розрізняють види салатів однорічні, дворічні, багаторічні. Відрізняється і форма рослини, вона буває:

При вирощуванні кожного виду, салатні листя, стебло або качан формуються з прикореневої розетки. Залежно від сорту листя може бути:

• з хвилястими краями.

Всі сорти салатів швидкорослі, люблять вологу і сонячне світло, добре переносять зниження температури. Завдяки цим характеристикам, зелень вирощують у відритому грунті в кожному регіоні країни і на підвіконні в домашніх умовах.

Короткий огляд різновидів і сортів

Сьогодні городникам пропонуються насіння салату в величезному асортименті, в тому числі і гібридні форми. Покупці можуть вибрати сорти з різними термінами дозрівання і смаковими якостями. В нашому каталозі Agro-Market можна вибрати кращий салат, а наявність опису та фото допоможуть зробити вибір. Розглянемо характеристики кожного виду і найбільш популярні сорти.

Листовий салат

Рослина утворює пишний пучок листя. При вирощуванні враховують, що після того, як почнеться стрілкування, смакові якості листя псуються. Щоб завжди мати на столі свіжу зелень, посадку виконують з інтервалом 3-4 тижні.

Всі види листя салату використовують відразу після збору, в холодильнику вони зберігаються обмежений час. За рахунок нейтрального смаку і великої кількості корисних речовин, всі сорти входять в різноманітні кулінарні рецепти. Популярні сорти:

• Смарагдовий – сорт цінується за гарні смакові якості, темно-зелене листя, стійкість до спеки. Після появи сходів, листя можна приймати в їжу на 40 день.

• Малинова куля – ранньостиглий сорт, рослина утворює пишну розетку з листям висотою до 30 см. З пурпуровим забарвленням у верхній частині і хвилястими краями.

• Левісто – рослина утворює кущик в формі півсфери. Листя з блискучою поверхнею тонкі і соковиті. До позитивних рис варто віднести наявність імунітету до поширених захворювань і впливу шкідників.

• Балет – сорт підходить, як для вирощування в домашніх умовах (наприклад, на підвіконні або на балконі), так і на ділянці у відритому грунті. Його листові пластини темно-зелені, віялообразної форми.

Стебловий салат

Стебловий або спаржевий салат не поступається листовому за вмістом вітамінів, мікро- і макроелементів. При вирощуванні рослина утворює високе стебло з листям. Воно досить соковите і харчову цінність зберігає до моменту появи суцвіть. У їжу вживають також листя, хоча із-за гіркуватого присмаку їх використовують для засолювання. При цьому гіркота зникає.

Стебловий салат вирощують у відритому грунті і в теплицях, популярні сорти:

• Уйсун – сорт раннього терміну дозрівання, стебло досягає висоти 100 см, і товщини 5-7 см в діаметрі. Рослина добре переносить температурні перепади, при вирощуванні потрібен регулярний полив.

• Погонич – сорт створений вітчизняними селекціонерами, стебло досягає висоти 40 см, на ньому формуються великі листи темно-зеленого кольору довжиною до 30 см. Сорт характеризується хорошими смаковими якостями, невибагливістю до зовнішніх умов.

Хіти продажу в магазині