Як виростити імбир в домашніх умовах

Імбир – гостро-пряна рослина відоме з давніх часів. На Русі про нього знали ще в XV столітті. Зараз можна виростити імбир навіть вдома. Його цілющі властивості незаперечні. Він відмінно зміцнює імунітет, лікує від застуди та грипу, допомагає знижувати вагу, сприяє гарному травленню, тонізує організм та інше.

Імбирний корінь широко використовують в кулінарії в якості спеції, хоча листя і навіть стебла теж застосовують для приготування різних салатів.

Походження та особливості імбиру

Батьківщиною квітки вважають Південно-Східну Азію, а також Західну Індію. Він відноситься до сімейств лілій, тюльпанів, кардамону, куркуми.

Зовнішній вигляд рослини досить простий – схожий на осоку або очерет. Листя його витягнута, товста, велика, шкіряста, зате квіти рослини красиві, яскраві, ефектні.

Забарвлення їх може бути червоною, помаранчевої, коричневої, білого, рожевого або фіолетового. Особливо гарний лимонно-жовтий екземпляр, який має ліловий окантовку.

Висота культури здатна досягати одного метра. Якщо доторкнутися до зелені, то вона виділяє тонкий аромат цитруса. По загальній думці, назва «імбир» має значення «рогатий корінь».

Підготовка і посадка

Вирощувати імбир вдома не так вже й складно. Спочатку слід визначити, з якою метою будете садити пряність: як декоративна квітка або для отримання кореневищ. Від цього залежать умови посадки і догляду за ним:

• У першому випадку буде потрібно глибокий вузький горщик. Корінь в ньому буде перебувати компактно. Це дасть стимул до зростання надземних частин стебла.
• У другому випадку необхідно вибрати просторий, широкий, низький вазон, тому що бульби утворюються неглибоко, можна сказати, на поверхні. Важливо, щоб вони не торкалися стінок посудини. Це запобіжить загнивання.

Ще один важливий момент полягає в тому, що висаджувати рослину краще взимку або ранньою весною. Адже до повного дозрівання має пройти вісім-десять місяців. При вирощуванні імбиру в домашніх умовах, цвітіння дуже цікаво спостерігати протягом довгого часу, тим більше якщо передбачається перемістити його в відкритий грунт. До настання холодів йому потрібно встигнути визріти.

Тепер більш детально про те, як розмножити імбир в домашніх умовах.

1. Необхідно придбати в одному зі спеціалізованих магазинів здоровий міцний корінь, який має живі нирки.
2. Потім потрібно «розбудити» бульби, помістивши їх на якийсь час (від декількох годин до двох діб) в ємність, наповнену теплою водою.
3. Для знезараження кореневища в рідину слід додати трохи марганцівки, приготовлений розчин соди (1 чайна ложка на склянку води) або Фітоспорін.
4. Обережно розрізати посадковий матеріал на невеликі фрагменти. На кожному з них повинен залишатися хоча б одне очко.
5. Зрізи підсушити, посипати товченим деревним або активованим вугіллям.
6. Приготувати грунт. Можна взяти будь-яку магазинну суміш, призначену для посадки овочів або городню землю, додавши до неї листовий перегній і пісок (1: 1: 1). Або просто змішати садову грунт (один до одного) з покупним складом.
7. Попередньо землю необхідно пролити одним з приготованих розчинів, про які говорилося вище.
8. На дно кашпо насипати керамзитовий дренаж або річкові камінці товщиною два-три сантиметри. Зверху покласти трохи піску, потім землю. Утрамбовувати її не потрібно.
9. Укласти шматочки корінця в грунт нирками догори, злегка вдавлюючи їх на глибину не більше одного-двох сантиметрів. Зверху присипати тонким шаром землі і добре полити.
10. Помістити рослину під поліетиленову плівку або розрізану пластикову пляшку. Перша поросль з`являється через 12-15 днів.

Дотримуючись нехитрих рекомендації, можна проростити корінь імбиру в домашніх умовах.

догляд та

Доброму розвитку рослини сприяють умови, що повторюють природне середовище. Ця культура любить тепло, світло (але не пекучі сонячні промені), вологу, в загальному, все, що характерно для тропіків.

Щоб зберегти імбир в домашніх умовах, рослина потрібно утримувати за правилами. Сприятливий температурний режим для імбиру – від +25 до +33 градусів. Найкраще освітлення – розсіяне світло. Розміщувати горщик потрібно на підвіконнях вікон, що виходять на схід. Сонце знаходиться тут до обіду. Якщо літо тепле, можна виносити саджанці на лоджію, балкон, веранду, залишаючи в тіні і при цьому оберігаючи від протягів і яскравого сонечка.

До появи паростків зволожувати грунт потрібно помірно. Потім полив збільшують. корисно щодня кропити рослина водою з пульверизатора. Щоб уникнути опіків листя, робити це треба або рано вранці, або пізно ввечері. Не можна допускати пересихання грунту. Зайва волога, а також надмірна сухість може привести до загибелі вихованця.

Після кожного поливу роблять розпушування верхніх шарів землі. Підгодовувати імбир найкраще органікою, наприклад, коров`яком. Його розводять у воді (1:10). Рекомендується також калійне добриво. Це все сприяє розростанню бульб. Підживлення здійснюють один раз за два-три тижні.

Восени рослина заносять назад. Десь до кінця вересня листя і стебла почнуть жовтіти, сохнути. Зрошення припиняють, полив знижують. Коли надземна частина імбиру засохне, бульби викопують, видаляють залишки землі і зайві корінці, після чого сушать кілька днів під сонцем.

Для майбутнього розмноження відбирають кілька штук. Зберігають в прохолодному місці – погребі, холодильнику.

Цвітіння і полив

Щоб насолодитись квітучим імбиром, як було вже сказано, потрібен тісний горщик. Повинно пройти не менше двох років, щоб отримати результат.

Квітка тримають в приміщенні з осені. Бульби не викопують. Взимку максимально скорочують полив, лише злегка зволожуючи землю.

З приходом весни весь цикл відновлюють знову. Удобрюють складами, призначеними для квітучих рослин.

Вирощування на присадибній ділянці

Весь процес повторюється так само, як в домашньому варіанті. Імбир може розмножуватися від кореня до отримання паростків. Однак і тут потрібно дотримуватися певних правил.

Краще вибрати ділянку, розташовану в тіні, надійно захищений від прямих променів сонця. Рослина регулярно рясно поливати, не допускаючи утворення калюж.

Важливо оберігати імбир від шкідників, хвороб, використовуючи такі прийоми:

• Перед посадкою обробити бактерицидними препаратами.
• Регулярно прополювати розсаду.
• Посипати деревною золою грунт навколо рослини.

Виробляти підгодівлю настоєм коров`яку (один до десяти). Препарати калію додають на початку серпня.

Поливати закінчують перед збором врожаю. Викопують плоди після повного засихання стовбурів, листя.

Щоб виростити імбир, не потрібно багато зусиль. Достатньо лише послідовно виконувати всі пункти.

Вирощування імбиру в домашніх умовах або на дачі

Імбир – рослина з багатою історією і безліччю корисних властивостей. Вирощування імбиру є справою благородною, так як приправи та інші продукти, виготовлені з імбиру, довгий час користуються популярністю у всьому світі. Сьогодні ми постараємося, з усією правильністю і відповідальністю, описати процес вирощування даної рослини на власній ділянці або навіть на підвіконні.

Імбир – трав’яниста, багаторічна рослина, що належить до сімейства імбирних. Імбир має горизонтально розгалуженим, великим кореневищем і досить потужним стеблом, довжина якого у певних умовах може досягати півтора метрів. Також у рослини великі листки, які щільно охоплюють кожен пагін, довжина їх до 20 см. Однак, якщо імбир вирощується в квартирі, то цвітіння чекати від нього не слід, але і переживати з цього приводу не варто, так як цвітіння самого імбиру досить непоказне (зовсім інша ситуація із багатьма іншими імбирними, у яких цвітіння може бути пишним і яскравим).

Вирощування імбиру

Насправді, вирощування імбиру не є такою вже складною справою, особливо для тих людей, які багато часу проводять в роботі із землею та знають дещо про рослини. Новачкам, звичайно ж, буде трохи складніше, бо потрібно знати кислотності грунту, деякі добрива, методи посадки рослин, правила спеціального догляду. Ну, а що ж стосується імбиру, то він, як і інші рослини, любить особливі умови і прекрасно росте, якщо вони повністю дотримані.

Імбир потребує живильної, розпушування грунту, в яку, в невеликій кількості, доданий пісок. Грунт повинна складатися з дернової землі, листового перегною і вже згаданого піску, пропорції 1:2:1. Кореневище імбиру розташовується близько до поверхні ґрунту, а значить висаджувати імбиру необхідно в неглибокі кювети (на відкритій ділянці) або ж більш широку і плоску посуд (якщо імбир вирощується в домашніх умовах). Не варто забувати і про дренажі для посадки імбиру: підготовлене місце посадки (глибина не більше 20 см) насипається дрібний гравій, шар якого становить близько 1-го див. Гравій накривається шаром піску в 2 см і субстратом. Якщо імбир висаджується в горщик, то в ньому обов’язково повинні бути отвори для відведення води, прикриті черепками. Перед самою посадкою, кореневище імбиру слід кілька годин витримати в спеціально підготовленому розчині перманганату калію. Далі, кореневище висаджується в підготовлений грунт і присипається шаром землі не більше 2-х см. До появи перших пагонів, які здадуться на поверхні через 10-14 днів, грунт в місці посадки імбиру слід рясно поливати. І після появи пагонів про поливі забувати не варто, адже верхня частина рослини відрізняється рясною зеленню і в момент її розвитку, в жодному разі не можна допустити пересушування землі.

Імбир дуже потребує різних підгодівлі. Фахівці радять під час усього вегетаційного періоду (у домашніх умовах – з березня до жовтня) удобрювати його розчином коров’яку і води, 1:10, раз в 10 днів. З серпня, потрібно чергувати калійні добрива і органіку. За рахунок даних добрив відбувається швидке і правильне формування бульб імбиру. Також імбир потребує обприскуванні, інакше через кімнатного, підсушеного повітря або палючого сонця його листя можуть підсихати. Обприскування слід проводити ввечері, щоб не спровокувати опіки на листках, за рахунок розігрітих на сонці крапель води.

Сприятливо діє на ріст стебел, листя і кореневища розпушування грунту. Тому, через день після кожного поливу, на протязі всього періоду вегетації рослини, необхідно розпушувати грунт на глибину до 1 см Під кінець вересня, коли надземна частина імбиру трохи поникне, почне розвалюватися і підсихати, полив слід зробити більш рідкісним, а обприскування і зовсім припинити. Урожай можна збирати в той момент, коли листя пожовтіє і опаде.

Кореневища дістають із землі, акуратно очищають від залишків грунту, видаляють придаткові корені і декілька днів просушують на сонці. Частина коренів може відразу ж відправитися на кухню, інша ж дочекатися наступного сезону і бути висаджена знову. Зберігати посадковий матеріал варто в підвалі або льосі, температура внутрішнього середовища яких тримається в діапазоні 2-4 градусів Цельсія. Також зберігати корінь імбиру можна в холодильнику, на полиці з овочами, попередньо уклавши його в пакет з паперу.

Властивості імбиру

З давнього часу людству відомо, що для збереження краси, молодості і здоров’я, а також для зміцнення імунної системи і покращення самопочуття, людина повинна вживати різноманітні продукти, які цьому сприяють, а саме – вітаміни і мікроелементи. Корінь імбиру досить корисний для людського організму і відповідає багатьом вимогам, описаним вище. В імбирі містяться вітаміни C, F, B1 і B2, солі фосфору, магнію, заліза, кальцію, а також натрій, калій і цинк. Крім того, в імбирі міститься цілий набір амінокислот – треонін, триптофан, метіонін, лейзін, валін, феніланіну та інші.

Люди з давнього часу знають імбир, як чудову приправу і лікарська рослина, з його допомогою можна не тільки скрасити смак багатьох страв, але і:

• зняти біль при артриті;
• використовувати, як засіб спазмолітичну і вітрогінний;
• поліпшити травлення;
• вивести токсини і шлаки з організму;
• зняти симптоми нудоти;
• знизити спазми жіночих болю;
• підвищити імунітет і зміцнити організм;
• стимулювати нормальну роботу шлунково-кишкового тракту тощо.

Використання та приготування імбиру

Найкращим чином використовувати свіжий імбир, так як він зберігає більше активних речовин і аромату. Перед вживанням, свіжий корінь імбиру очищають від шкірки, на ньому не повинно бути цвілі або будь-яких плям. Зберігати такий імбир можна в холодильнику або в морозильній камері, де він може залишатися в придатному вигляді до півроку.

У приготуванні страв найважливішим є, на якій саме стадії додано імбир, від цього безпосередньо залежать аромат і смакові якості. Якщо додати імбир в самому початку готування, то ефект буде слабкіше, в кінці, перед подачею – найбільш сильний ефект. З використанням імбиру можна приготувати рис, солодкі страви, смачний лимонад. Імбир у вигляді порошку надасть неперевершений смак і запах гарячих страв – вусі, супу з баранини, курячому та м’ясного бульйону. Також імбир в порошку широко використовується в приготуванні страв з м’яса – яловичини, свинини, молодої телятини, баранини, гусака, індички і курки. Незрівнянним компонентом вважається імбир і в кондитерській справі, де використовується для випічки, цукеркових начинок, виготовлення сиропів і варення.

Насправді, імбир не є алергенним продуктом, так як не містить оксалатів і пуринів, а значить, вирощування імбиру в домашніх умовах і вживання кореня імбиру в їжу цілком безпечно.

Як виростити імбир в домашніх умовах: особливості, правила та рекомендації

Великий корінь, що володіє приємною гірчинкою і тонким ароматом, що нагадує лимонний, добре знайомий багатьом господиням. Ця пряність використовується в кулінарії для надання пікантності м ‘ясним і рибним стравам.

• Опис рослини
• Секрети вирощування імбиря вдома
• Як виростити імбир в домашніх умовах: покроковий опис. Вибираємо матеріал
• Знезараження
• Вибір ґрунту
• Ємність
• Як посадити і виростити імбир з кореня?
• Догляд за кімнатним імбірем: температура
• Освітлення
• Полив.
• Підживлення
• Збір врожаю

Імбир – це корисна рослина, яка допомагає у зміцненні імунітету, використовується при лікуванні серцевих і шлунково-кишкових захворювань. А чи знаєте ви, як виглядає рослина в природних умовах? Де росте? Як виростити імбир в домашніх умовах?

Опис рослини

Імбир стосується багаторічних рослин. Він нагадує очерет, прикрашений квітами орхідеї. Крім безлічі корисних властивостей, володіє прекрасними зовнішніми характеристиками, а тому може оживити інтер ‘єр будь-якого стилю.

Його тонке розріджене листя не затіняє кімнату, а квітка не вимагає складного догляду. Це дуже гарна рослина з довготривалими, загостреними на кінцях листям, пофарбованими в ніжно-зелений колір. Воно може стати не тільки помічником у лікуванні багатьох захворювань, а й вишуканою окрасою інтер ‘єру.

Цей тропічний представник флори, що відноситься до кореневих рослин, є близьким родичем куркуми, прекрасних кольорів імбирної лілії, кардамону, глобби, сіамського тюльпана, альпінії. Його стебель покритий дрібними лускучими утвореннями. У природних умовах рослина досягає двометрової висоти, а якщо виростити імбир з кореня в домашніх умовах, у висоту рослина не перевищить 60 см.

Імбир є уродженцем Південно-Східної Азії. В азіатських країнах вирощують з глибокої давнини. У Середні століття рослина була завезена в європейські країни. Саме на європейському континенті його почали приймати в їжу і використовувати в медицині.

Секрети вирощування імбиря вдома

Багатьох квітникарів цікавить, чи можна виростити імбир в домашніх умовах? Так, причому зробити це не так вже й складно. Правда, квітникарям слід розуміти, що, знаючи, як виростити імбир в домашніх умовах, ви отримаєте дещо іншу рослину, що відрізняється за деякими характеристиками від дикорослих родичів:

• Імбир – рослина багаторічна, але вирощений вдома він перетворюється на однорічну культуру.
• Якщо виростити імбир з кореня в домашніх умовах, рослина буде більш низькою і менш соковитою.
• У кімнатної рослини не такий яскравий аромат, хоча в ньому теж переважає лимонна нотка.

Як виростити імбир в домашніх умовах: покроковий опис. Вибираємо матеріал

У першу чергу необхідно придбати якісний і свіжий посадковий матеріал. Вам знадобиться щільний і свіжий корінь, на якому збереглося хоча б кілька живих нирок. Нерідко трапляється так, що нирки є, а сам корінь привяв. У цьому випадку його необхідно на деякий час помістити у воду, щоб він набрався пружності. Вона повинна бути теплою, щоб сплячі нирки швидко прокинулися.

Знезараження

Напевно, ви знаєте, що більшість овочів і фруктів обробляють перед транспортуванням особливими хімічними складами, які забезпечують доставку вантажу без втрат. Крім того, вони захищають їх від проростання. Для видалення складу, корінь замочують на дві доби у воді. А щоб з поверхні видалити інфекцію, у воду слід додати зовсім небагато марганцю, харчову соду або розчин препарату “Фітоспорина”.

Вибір ґрунту

Багато недосвідчених квітникарів не знають, як правильно виростити імбир в домашніх умовах, зокрема, їх цікавить, як вибрати ґрунт для рослини. Можна використовувати ґрунт для вирощування овочів або вологий мох. Якщо ви хочете виростити кімнатну рослину, то краще використовувати мох сфагнум. Якщо ж ви збираєтеся навесні пересадити його у відкритий ґрунт, то вибирайте землю: імбир, який виріс на вологому мху сфагнумі, погано приживається на свіжому повітрі.

Можна самостійно приготувати ґрунтовну суміш, змішавши одну частину глини з трьома частинами торфу.

Ємність

Якщо вас цікавить, як виростити імбир в домашніх умовах, приділіть увагу правильному вибору горщика для рослини. При цьому слід врахувати особливість імбиру. Коріння рослини росте не в глибину, а горизонтально. Тому для нього підійде широкий ящик або неглибокий горщик.

Для вирощування декоративної прикраси будинку потрібно досить компактний вазон, щоб культура всі свої сили направила на стебель і квіти, а не на корінь.

Як посадити і виростити імбир з кореня?

Корінь з нирками, що проклюнулися, готовий до посадки в грунт. Посадка рослини включає кілька етапів:

Щоб забезпечити необхідну вологість, рекомендуємо подбати про дренаж. Для цього на дно горщика насипають керамзит або подрібнений пінопласт.

Наступним шаром є ґрунт (або сфагнум). Їм заповнюють 2/3 горщика. Ґрунт необхідно зволожити, але помірно. Для цієї мети краще використовувати пульверизатор.

На ґрунт викладають кореневище (ціле або розрізане на частини). Всі нирки повинні бути направлені вгору. Зверху дуже обережно, щоб не пошкодити паростків, насипають грунт (або мох). Верхній шар повинен бути не більше п ‘яти сантиметрів у висоту.

Догляд за кімнатним імбірем: температура

Садять пророслий корінь для кімнатного квітництва в середині весни, а для вирощування у відкритому ґрунті – взимку. Для нормального розвитку рослини необхідно забезпечити температуру повітря в приміщенні близько + 20 ° C. При температурі нижче + 15 ° C імбир “засне”.

У період активного зростання (влітку) рослині необхідна більш висока температура (+ 32 ° C).

Освітлення

Імбир любить добре розсіяне освітлення і абсолютно не переносить прямих сонячних променів, які можуть викликати справжні опіки листя. Краще поставити горщик з рослиною на західному або східному підвіконні.

Полив.

Ґрунт завжди повинен бути зволожений. Рослина не переносить надмірної вологи. У піддоні не повинна застоюватися вода. Про нестачу вологи ви зрозумієте за опалим і зморщеним листям. При надмірному поливі почне загнивати коренева система, а листя пожовхне. Після зволоження необхідно трохи зрихлити ґрунт.

Підживлення

Коли імбир випустить перші паростки, йому знадобиться підживлення через кожні 12 днів. Для молодої рослини використовують розчин коров ‘яка, мінеральні комплекси. З середини серпня і до пізньої осені імбир підгодовують калійними добривами і органічними сумішами.

Збір врожаю

Імбир у кімнатному квітникарстві вирощують як декоративну та лікарську рослину. Саме тому приходить час, коли необхідно збирати врожай. Для кращого розвитку кореня з осені рослину поливають значно рідше. Стежте уважно за листям. Коли вони почнуть сохнути – урожай дозрів.

Акуратно викопайте корінь, очистіть його від ґрунту і помийте. Сушать сировину в сухому приміщенні з хорошою вентиляцією. Зберігають коріння в холодильнику, в темній сухій шафі. При бажанні можна порізати і заморозити імбир. У цьому випадку він не втратить корисних властивостей.