апельсин: калорійність, хімічний склад, корисні властивості

Унікальний склад, корисні якості, чудовий смак та низька калорійність апельсина дозволяють вважати його безцінним природним продуктом. Маючи здатність усунути розвиток запальних процесів, він використовується в лікуванні та профілактиці багатьох захворювань. Апельсини користуються великою популярністю під час дієт, калорійність апельсина на 100 грамів становить всього 43 ккал. Внаслідок високого вмісту клітковини він сприяє швидкому насиченню, пов’язує жири, надовго пригнічує почуття голоду.

Енергетична цінність апельсину

Один апельсин середнього розміру вагою близько 100 г містить 42,3-43 калорії. Енергетичну цінність даного фрукта визначають обсяг води, харчові волокна та рівень вуглеводів:

• рідина – 86%;
• клітковина – 2,2%;
• вуглеводи – 8,1%.

Сорти цитрусів з червоною м’якоттю – найефективніші жироспалювачі. Сік червоного апельсина містить 36 ккал на 100 г. Унікальний склад свіжого соку ефективно знищує підшкірну клітковину і перешкоджає подальшому відкладенню жирів.

Користь свіжого сік апельсину

Одна склянка соку заповнить добову норму Вітаміну С. Варто знати, що калорійність соку 45 ккал на 100 гр. продукту і вживати його треба відразу після приготування.

Свіжий напій зміцнить імунітет, подарує заряд енергії, допоможе легше переносити стресові ситуації та подолати депресію. Допоможе налагодити роботу ШКТ та скинути зайву вагу.

Зміцнить стінки судин, зробить їх еластичнішими, покращить якість крові. Зніме різноманітні запальні процеси в організмі.

Можна застосовувати в косметології для видалення пігментних плям та відбілювання шкіри.

Калорійність популярної апельсинової продукції

Помаранчеві плоди широко використовуються в кулінарії для приготування різних улюблених ласощів. Справжнє блаженство приносять апельсинові пудинги, цукати, салати, легкі закуски, смузі. Ефірну олію цедри додають у різні алкогольні напої, настоянки, чаї, компоти. Скільки калорій в апельсині безпосередньо залежить від способу обробки і приготування.

Пропонуємо ознайомитись із таблицею найбільш популярних калорійних продуктів.

Апельсинова шкірка у свіжому вигляді містить найменшу кількість калорій: 16 ккал на 100 г фрукта. Завдяки високому вмісту натрію, аскорбінової кислоти, фітонцидів вона набула широкого застосування в косметології, кулінарії, гінекології.

Поживність м’якоті свіжого апельсина порівняно невелика рахунок низького глікемічного індексу, що становить трохи більше 40 одиниць. Враховуючи, що вага середнього фрукта становить 150 грамів, вміст калорій в одному апельсині без шкірки та кісточок становитиме 64,5-65.

Зверніть увагу: Апельсиновий фреш – найкорисніший продукт, який отримується в результаті обробки цитрусу. Рясний вміст вітамінів, органічних кислот, пектину, мікроелементів допомагає боротися з безліччю гострих та хронічних захворювань. Рекомендується свіжий сік за відсутності протипоказань.

Корки апельсина, попередньо вимочені та відварені у цукровому сиропі, потім висушені в печі, називаються цукатами. Цінність даного продукту полягає в антибактеріальному ефекті: цукати широко застосовуються у боротьбі із застудними захворюваннями. Це енергетично ємний продукт, тому слід дотримуватися помірності у вживанні.

Ефірне масло одержують у процесі холодного віджиму свіжої шкірки помаранчевих плодів. Концентрат містить понад 500 хімічних елементів та корисних речовин. Широкий спектр дії дозволяє використовувати його при лікуванні анорексії, депресії, шкірних захворювань у стоматології. Перед застосуванням потрібна консультація фахівця, можливий ризик розвитку побічних ефектів. Апельсинове варення благотворно впливає на організм.

Допомагає у боротьбі з наступними проблемами зі здоров’ям:

• атеросклероз;
• захворюваннями серцево-судинної системи;
• ГРВІ.

Цей продукт активує метаболізм, виводить токсини, збільшує імунітет. Але вживати його потрібно в міру, інакше варення може спровокувати гастрит, цукровий діабет, карієс.

Скільки калорій в апельсині

Від складу продукту залежить його калорійність — БЖУ апельсина виглядає так (на 100 г м’якоті):

• білки – 0,94 г;
• жири – 0,12 г;
• вуглеводи – 11,75 г.

При виборі фруктів варто звертати увагу на сорт та метод обробки апельсина – калорійність залежить від цих факторів.

Калорійність фрукту зі шкіркою та без шкірки

У 100 г м’якоті цього представника цитрусових міститься близько 46 ккал. Якщо йдеться про фрукт із цедрою, то калорійність вища — 63.

Енергетична цінність залежить від сорту фрукту:

• японський апельсин (кумкват) – 71 ккал;
• валенсійський – 49 ккал;
• апельсин-бергамот – 36 ккал;
• сорт Навел – 49 ккал.

У консервованому вигляді

Що стосується консервованих фруктів, то їхня енергетична цінність залежить від того, скільки цукру використовується при виробництві. Калорійність коштує від 66 до 100 ккал. Ця інформація має бути вказана на етикетці.

У сушеному, цукатах

Найчастіше цей фрукт сушать разом із цедрою. Якщо при виробництві були використані лише свіжі цитрусові без підсолоджувачів та консервантів, то у 100 г продукту міститься 230-260 ккал.

Інакше ситуація з цукатами. Ці солодощі виготовляють із апельсинової цедри, вимоченої у цукровому сиропі. Енергетична цінність коливається не більше 300 — 350 ккал.

Калорійність апельсинового соку

При виробництві пакетованих соків часто використовуються різні добавки та цукор, тому калорійність 100 г становить 45-60 ккал.

Найкориснішим є фреш. Разом зі 100 г напою організм отримає лише 36 ккал.

Добова норма споживання

Щоб підтримувати оптимальну кількість вітаміну С та антиоксидантів в організмі, дорослій людині достатньо з’їдати 2 середні плоди апельсинового дерева на добу або випивати 300 мл свіжого соку.

Важливо! Жінкам, які перебувають у стані вагітності, мамам, що годують, варто з обережністю підійти до вживання цитрусових. За відсутності протипоказань дозволяється вживання 1 фрукта щодня.

Дітям шкільного віку рекомендовано добову дозу споживання вітаміну С у кількості 50 мг, що відповідає одному апельсину.

Цікаві факти про апельсин

Апельсин фрукт чи ягода? На це питання найкраще дадуть відповідь вчені. Згідно з офіційними даними, апельсин це і те, й інше водночас. З одного боку він вважається багатогніздною ягодою, а з іншого – великим та соковитим фруктовим плодом.

Чи знаєте ви, що таке бергамот? У чаї та парфумерії смак і запах з однаковою назвою використовується повсюдно. Насправді бергамот – екстракт згаданого помаранчевого дерева, колись завезеного до Європи з арабських країн. Віддалено нагадує солодощі апельсина, але більш стриманий і терпкий, бергамот радує нас під час вечірніх чаювання, і коли ми користуємося косметикою.

У давнину апельсини привозили з Китаю, вважаючи соковитий фрукт делікатесом та цінними ласощами. Рідкісний товар, отриманий у дарунок, зображував пропозицію одружитися, або укласти цінну угоду. Інший різновид рослини, «помаранчеве дерево», досі має цінність у медицині та гомеопатії. Несмачні, гіркі дрібні плоди використовувалися як основа для ліків та отрут. Сьогодні деревце має декоративну мету.

Де ростуть апельсини

У США в штатах Каліфорнія та Флорида, де ростуть апельсини, вирощування помаранчевих плодів вважається національним бізнесом. В Америці помаранчеві ласощі експортуються до інших країн. Завезення походить з Бразилії та Мексики. Культура широко поширена в Індії та Китаї, Ірані та Пакистані, Туреччині. Набагато менші ресурси витрачаються виробництва апельсинів у Європі: невеликі партії доставляються з Іспанії та Греції.

Сорти апельсинів

Існують такі види апельсинів:

• Гамлін. Являє собою округлий соковитий плід зі шкіркою оранжевого кольору. У великих кількостях імпортується з Бразилії та США. Для цього сорту характерні висока стійкість до перевезення, зберігання та жорстких температурних умов.
• Вірна. Відрізняється злегка скошеною (подовженою) формою, з дуже смачною начинкою з м’якоті фрукта. Виростає в європейській частині континенту, легко насичується сонячним теплом та корисними речовинами.
• Салустіана. Нерідко зустрічається у наших магазинах під назвою «апельсин без кісточок». Батьківщиною фрукта вважається Марокко, що добре культивується сорт в Іспанії. Цей підтип пізно дозріває на плантаціях, має солодко-кислий, часто нейтральний смак.
• Навел (Лате, Вашингтон і т.д.) – група рослин, які дають дуже великі плоди. Мають характерну відмінність пупок, часто молоді апельсини на них гладкі, не мають характерних виступів. Заслужили слави завдяки великим (до 600 р.) розмірам.
• Пупок, що відрізняє групу сортів «Навел», схожий на той, що є у лимона. Ця особливість лягла у виробничу марку американських фермерів, і поширилася у світі. Захоплені шанувальники важких плодів атакують магазини, щоб спробувати нові, модифіковані сорти та різновиди.

Також читайте на нашому сайті: Інжир сушений, користь і шкода, калорійність

Як правильно вибрати апельсин

Скільки важить апельсин залежить від сорту, та країни-імпортера, різні розміри продукту є чудовими зразками того чи іншого виду. Орієнтуватися варто на значення від 100-150 до 300 г. Більші екземпляри мають більшу калорійність, містять у собі воду, а також шкідливі, дратівливі кислоти, тому звернути увагу варто на помірно розвинені плоди.

Роблячи покупки в сезон апельсинів, є шанс вибрати дуже смачне та корисне придбання з низькою калорійністю. Окремі партії із закордону доставляються майже цілий рік, і анітрохи не поступаються якістю літніх чи зимових завозів. З листопада по березень – збирання врожаю помаранчевих ласощів у Європі та Америці, вересень-жовтень та квітень-березень – пора року, коли за збирання фруктів та ягід беруться південні країни.

Шкірка апельсина

З гастрономічною метою рідко, але використовується. Шкірка входить у меленому вигляді в чаї, компоти та настоянки. Є чудовим стабілізатором ваги та антиоксидантом. У 100 г шкірки калорійність близько 16 ккал. Невелика харчова цінність продукту робить апельсин їжею з низькою калорійністю та дієтичним продуктом одночасно.

Часто рекомендується запарювати помаранчеву шкірку, як напій для схуднення. Лимонна кислота або невелика кількість ягідного оцту чудово втамовують спрагу, якщо приготувати розчин зі шкірки та оцту (кислоти) у воді. Калорійність напою вбирається у 100-150 ккал. Цедру апельсина використовують при приготуванні солодощів або желе.

Цукати – це зварені плоди, у суміші із цукру чи меду. Так як вони дуже солодкі, з кислуватим смаком, але тільки розпалюють апетит, цукрові фрукти їдять у шоколаді чи глазурі. Калорійність готової десертної страви дуже велика, сягає 500-1000 ккал.

Хімічний склад та поживна цінність

Корисні властивості апельсинів полягають у високому вмісті аскорбінової кислоти, амінокислот та мікроелементів, здатних задовольнити добову норму в організмі людини.

Енергетична цінність покаже, скільки енергії отримає організм після вживання даного продукту, що дозволить правильно розрахувати денний раціон.

Вітаміни

Які вітаміни існують в апельсині? Найголовніший корисний елемент – це vitamin C. Завдяки високому вмісту аскорбінової кислоти в дозрілому плоді, покривається добова потреба організму у «вітаміні сонця» при малій калорійності їжі.

Крім цього, до складу фрукта входять B1/B2, A, PP, магній, натрій, кальцій, фосфор, залізо та калій.

Аналогічна група вітамінів простежується у будь-яких жовтих, помаранчевих та червоних фруктах. Вітаміни B1 і B2, які є каталізаторами створення кров’яних тіл і клітин, також позитивно впливають на стінки судин, капілярів, і навіть зір.

Магній покращує роботу нервової системи, багато в чому через нього та через аскорбінку ми відчуваємо щастя, коли їмо апельсини. Малорухливим дітям, зайнятим у навчанні, пропонується з’їсти кілька часточок апельсина перед обідом та вечерею, щоб підбадьоритися та бути готовими до подальших тренувань.

Також читайте на нашому сайті: Папайя користь та шкода для організму

Кальцій-натрієве поєднання відсилає нас до будівництва кісток та накопичення мінерального запасу. Переїдати продукти з іонами солей і значною калорійністю не варто – це призведе до посиленого сечовипускання, відчуття спраги, сонливості. У малих кількостях дози цих мікроелементів корисні для опорно-рухового апарату та водно-сольового обміну.

Показання до вживання

Комплекс корисних речовин і велика кількість полівітамінів, що містяться в цитрусах, благотворно впливають на основні системи людського організму.

Фахівці рекомендують застосовувати свіжий напій для лікування наступних захворювань:

• неврологічних розладів, зниження концентрації, погіршення пам’яті, неуважності;
• вікових змін катаракти, макулярної дегенерації, погіршення зору, патологічних змін сітківки очей;
• гострі респіраторні захворювання, грип, захворювання верхніх дихальних шляхів, запалення слизової оболонки;
• захворювань кровоносної та серцево-судинної систем (знижує холестерин, підвищує рівень калію та натрію);
• артриту, атеросклерозу, рахіту, остеохондрозу;
• ожиріння 1-го та 2-го ступеня;
• злоякісних пухлин, карцином, раку.

Настоянка зі шкірки допомагає позбавитися нападів мігрені, зняти гострий головний біль. Відвар цедри використовується як проносний препарат при лікуванні запорів. Ефірне масло успішно позбавляє вугрової висипки, звужує пори, покращує зовнішній вигляд шкіри.

Цікаві факти про здібності грейпфрута

Грейпфрут відрізняється від інших цитрусових специфічним гіркуватим смаком та сильним ароматом. Однак не всі знайомі з особливостями вирощування фруктової культури та її цікавими властивостями:

Рекомендуємо ознайомитись Правила чищення свитки

1. Перші плантації з’явилися на території Індонезії та Малайзії.
2. Найпопулярніший вид – Китайський або Помело. Під час святкування китайського місячного року місцеві фермери збирають найбільші врожаї цього фрукту.
3. У світі існують різні відтінки грейпфрута, включаючи рожевий, білий, золотистий та червоний.
4. Плід на 75% складається з живильного соку.
5. Одна штука грейпфрута середніх розмірів дозволяє одержати до 2/3 корисного напою.
6. Очищений від шкірки фрукт містить до 98% аскорбінової кислоти.
7. У складі грейпфрутових кірок зосереджені рідкісні флавоноїди, вітаміни та мікроелементи, тому вони відрізняються універсальним впливом на людське здоров’я.

Жовто-рожева або біла м’якуш продукту відрізняється низькою калорійністю, тому її активно використовують при боротьбі з надмірною вагою. Грейпфрут прискорює метаболізм і допомагає позбавлятися жирових відкладень під час нічного сну чи відпочинку. Рідкісні харчові волокна позитивно впливають на діяльність органів травлення.

У складі цитрусу присутній до 78% денної норми вітаміну C, тому він благотворно впливає на імунітет. Крім того, аскорбінова кислота сприяє виробленню антигістамінів, що знижує вразливість організму до алергенів.

Наявність у м’якоті та шкірці вітамінів A, E та B6 покращує стан шкірних покривів та функціональність внутрішніх органів.

Регулярне поїдання екзотичного гібрида знижує ймовірність розвитку онкологічних захворювань та відновлює уражені клітини ДНК. Для жінок цитрус є потужним профілактичним засобом та попереджає рак молочної залози.

Грейпфрутовий запах дозволяє розслабитися та знизити напруженість. Вчені довели, що цей аромат має пробуджувальний ефект і стимулює мозкову діяльність.

Гіркий і кислуватий смак грейпфрута обумовлений наявністю у складі рослинного флавоноїду – нарингеніна. Він необхідний виведення каменів і піску з нирок. Якщо вживати один плід на день, можна виключити кровоточивість ясен та прискорити загоєння ран.

Користь апельсина для організму

Дослідження довели, що щоденне вживання апельсинів знижує ризик розвитку ракових пухлин, лейкозу, утворення раку товстого кишківника. Педіатри рекомендують перші два роки життя дитини обов’язково включати до раціону банани, яблука, апельсини.

Серед основних корисних властивостей апельсинів варто виділити такі:

• Високий вміст холіну, калію, вітаміну С, фолієвої кислоти, які знижують у крові рівень гомоцистеїну, що захищає від інсульту та серцевих нападів.
• Аскорбінова кислота, що міститься в апельсинах, очищає судини, знижує холестерин, покращує серцеву провідність, регулює серцевий ритм.
• Харчові волокна м’якоті фруктів знижують рівень ліпопротеїнів.
• Пектинові речовини запобігають процесам гниття у шлунково-кишковому тракті, забезпечують своєчасну евакуацію продуктів перетравлення. Знімають синдром подразненого кишечника, покращують перистальтику.
• Унікальний комплекс хімічних сполук, що входить до складу цитрусу, сприяє зміцненню стінок судин, розріджує кров та усуває тромбофлебіт.
• Антиоксиданти та органічні кислоти мають позитивний вплив на чоловічу репродуктивну систему. Захищають статеві клітини від генетичних мутацій, покращують рухливість та життєздатність сперматозоїдів.

Косметичні засоби на основі ефірної олії усувають рубці на шкірі, розгладжують глибокі зморшки, беруть участь у виробленні колагену.

Лікувальна косметика для волосся зміцнює волосяні цибулини, надає доглянутого вигляду, бореться з облисінням.

Варто відзначити! Особливу цінність апельсини несуть у боротьбі із зайвими кілограмами. За рахунок наявності поживних елементів з низьким глікемічним індексом, цей продукт ідеально вписується в будь-яке дієтичне меню.

Корисні якості апельсину

На питання «апельсин корисні властивості – чи є?» відповідають медики та експерти. Останні дослідження західних вчених підтвердили, що помаранчева м’якоть чудово запобігає ранньому старінню, що тонізує впливає на нервову систему та шкіру, нормує роботу серця. Низька калорійність. Незамінну користь знижена калорійність приносить у лікуванні авітамінозу, який руйнує всю систему організму, дисбактеріозу, недостатню кислотність pH шлунка, цингу та імунні захворювання. Покращує обмін речовин при хворобах печінки, якщо з’їдати хоч би половину плоду протягом доби (калорійність порції від 43 до 70 ккал).

Ефірне масло цедри чи цитрусу – вважається як косметичним засобом. Олії-антиоксиданти, речовини, що продовжують життя і молодість, надають шкірі навіть не здоров’я, а чарівне сяйво.

Чи знаєте ви чим корисний апельсин для організму людини?

Складемо перелік корисних властивостей цитрусового плода.

Для жінок

Апельсиновий сік запобігатиме згубним процесам старіння в ранньому віці. Вітамін С у складі аскорбінової кислоти чудово засвоюється саме у цьому продукті; він захищає від сліпоти, роздратування, екземи та зморшок. Калорійність майже нівельована.

Для чоловіків

Разом із шкіркою рекомендуються при захворюваннях шлунково-кишкового тракту, при запорах та подразненні перистальтики. Вони чудово підвищують імунітет і не дають цукру чи холестерину крові «застоятися». У цитрусових продуктів калорійність знижена, що не дає утворюватися жировим відкладенням на спині та животі.

Для дітей

Джерело радості та енергії, що надійно допомагає організму в холодну пору року. Природні солодощі зміцнюють імунітет, дуже корисний плід під час стресу та іспитів. Декілька фруктів замінять перекус у школі. Сік апельсина легко засвоюється при вірусних та застудних захворюваннях.

Рекомендовані всім цитрусові плоди, коли йдеться про дієтологічні та профілактичні процедури. Дієти на основі вітаміну С націлені на нормалізацію обміну речовин, активні заняття фізкультурою та спортом.

Ефективна дія кисло-солодкого меню, що помітно вже за тиждень дієти. Натуральний апельсин допомагає впоратися із розтяжками, целюлітом. Знижена калорійність товару робить його конкурентом інших дієтичних культур.

Також читайте на нашому сайті: Яблука Фуджі

Протипоказання

Фахівці рекомендують відмовитися від вживання апельсинів у випадках наступних захворювань:

• цукрового діабету;
• гастриту;
• підвищеної кислотності шлунка;
• а також у разі індивідуальної нестерпності.

Помаранчевий плід отримав величезну популярність серед населення завдяки цілющим властивостям, смаковим якостям та доступності. Великий вміст амінокислот та комплекс вітамінів покращують роботу життєво важливих систем організму, заряджають енергією, надають омолоджуючу дію.

Апельсин — скільки в ній калорій

Апельсини багаті вітаміном С корисним для імунної системи і іншими вітамінами, а також мікроелементами. Але щоб дізнатися, чи здатна вживання великої кількості цитрусових призвести до збільшення маси тіла, слід знати скільки калорій в апельсині.

Калорійність апельсинів

Цитрусові містять невелику кількість вуглеводів, за рахунок чого калорійність апельсина становить лише 47 кілокалорій на 100 г продукту. В апельсині з шкіркою вагою 200 г міститься близько 90-100 ккал.

Шкірка

Калорійність 1 шт. без шкірки становить 67 ккал, з цього випливає, що в шкірці апельсина міститься приблизно 20 кілокалорій.

Апельсиновий сік

На 100 грам апельсинового соку припадає близько 50 ккал. Один стакан напою буде містити близько 100 кілокалорій.

Зверніть увагу! Представлені показники відносяться до свежеприготовленному напою, в апельсиновому соку з магазину будуть великі показники енергетичної цінності за рахунок додавання підсолоджувачів, або менші – внаслідок розбавлення водою.

Сушений апельсин (Цукати)

Цитрус містить 80% води, тому після його сушіння, маса фрукта різко скорочується, а енергетична цінність зростає. У висушеному продукті міститься велика кількість калорій на 100 г продукту — 301 ккал.

У цукатах промислового виробництва міститься велика кількість підсолоджувачів, що призводить до підвищення енергетичної цінності.

Апельсинове масло

Апельсинове масло добувають з шкірки цитруса. Вміст калорій в ньому дуже високо – 888 кілокалорій на 100 г продукту. В їжу цей продукт не споживається, тому кількість калорій в апельсиновому маслі не чинить на організм ніякого негативного впливу.

Масло цитрусових застосовують переважно в косметичній промисловості.

Апельсиновий джем

Кількість калорій в варення і джем з апельсинів, приготовлена в домашніх умовах – 268 кілокалорій. Магазинний продукт може мати як більшу, так і меншу калорійність на 100 грам продукту.

Чим корисний апельсин

Чим корисний для організму соковитий фрукт? Про те, що цитруси корисні знає навіть школярі. Апельсини містять в собі великий обсяг аскорбінової кислоти, яка сприятливо впливає на імунну систему та організм в цілому. Щоденне поглинання фруктів або фруктового соку, допомагає організму протистояти вірусам і мікробам, а так само очистити печінку від шлаків і токсинів.

Вживання цитрусових сприяє схудненню, за рахунок нормалізації роботи кишечника і травного тракту. При споживанні плодів відбувається повне очищення організму від шкідливих речовин і активізація обмінних процесів.

В апельсині без шкірки міститься велика кількість клітковини, яка допомагає нормальній роботі травлення. Клітковина допомагає організму позбутися застійних явищ у кишечнику, внаслідок чого поліпшується засвоєння корисних речовин вступників продуктів харчування.

Містяться у фруктах лимоноиды сприяють руйнуванню ракових тканин. Фахівці зафіксували випадки ремісії у онкологічних хворих при систематичному вживанні цитрусів. На їх думку, це відбувається тому, що речовини, що містяться в плодах, блокують кровотік в ракових пухлинах не допускаючи їх розвиток. Також ці речовини сприятливо впливають на центральну нервову систему й м’язові волокна в серце.

Вживання фруктів в післяопераційний період дозволяє усунути виникають запори. Речовини, що містяться в м’якоті, покращують травлення сприяючи більш активному виробленню шлункового соку і кращому засвоєнню їжі.

Користь олій цитрусових теж не забута. При використанні апельсинового масла у складі косметичних засобів, відбувається поліпшення структури волосся і нігтів. Шкіра набуває пружність і зволоженість.

Чоловіки, які вживають цитруси, мають більш активні і життєздатні сперматозоїди. Менше схильні до захворювань передміхурової залози і порушенням еректильних функцій.

Важливо! Вживання апельсинової м’якоті не рекомендовано особам зі схильністю до алергічних реакцій.

Вживання корисних цитрусових надає сприятливу дію на організм. При грамотному їх споживанні можна забути про багатьох проблемах зі здоров’ям.