Маринована капуста з болгарським перцем швидкого приготування – 6 рецептів

Маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем – це чудовий варіант соковитою овочевої закуски «на швидку руку». З найпростіших компонентів за короткий час можна зробити надзвичайно смачне і поживне блюдо. Використовуючи всілякі оригінальні методики, готувати його можна по-різному.

Класична маринована капуста з болгарським перцем швидкого приготування

Спочатку варто розглянути найпростіший метод, з допомогою якого маринована пікантна капуста з перцем болгарським і свіжою морквиною готується зовсім недовго.

Причому, щоб виконати такий варіант закуски, необхідний мінімум вихідних продуктів:

• невеликий качан свіжої капусти (близько одного кіло);
• невеликий стручок перцю солодкого;
• сира морква.

Для спеціальної заливки:

• два стакани звичайної води;
• 90 г оцту (з розрахунку на розчин 9%);
• півсклянки пісного (краще оливкової) олії;
• півсклянки цукру;
• пара ложок солі.

Як слід готувати таке блюдо:

• Підігріти в сотейнику воду. Потім ввести туди кухонну сіль і весь цукор разом з маслом. Коли розчин закипить, каструлю треба відразу зняти з плити і долити оцет. Тепер наш маринад практично готовий.
• Потерти очищену моркву, потім покришити соломкою перець і довільно нашаткувати капусту.
• Овочі зібрати разом і ретельно, але акуратно перемішати.
• Перекласти їх в банки і залити свіжим маринадом. Не утрамбовувати.
• Банки закупорити. Після охолодження переставити їх у холодильник.

Оригінальна закуска буде остаточно готова приблизно через 12 – 14 годин.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

• Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
• Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
• Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
• Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
• Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
• Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
• Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
• Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
• Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
• Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
• Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
• Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
• Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
• Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
• Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
• Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
• Корінь селери – 9 рецептів приготування
• Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
• Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
• Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
• Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
• Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
• Суп зі свининою – 10 рецептів смачного супу
• Бісквітне печиво – 9 рецептів
• Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
• Морквяна запіканка – 7 рецептів
• Макарони з сиром – 8 рецептів приготування
• Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
• Коржі для торта – 9 простих і смачних рецептів
• Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
• Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
• Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
• Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
• Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
• Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
• Щука в духовці – 8 рецептів запікання
• Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
• Скумбрія в мультиварці — 9 рецептів приготування
• Тісто для біляшів дріжджове – 7 смачних рецептів
• Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
• Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
• Бездріжджове тісто для пиріжків – 8 рецептів
• Різотто – класичний рецепт і 10 варіантів приготування
• Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
• 13 рецептів тортів в домашніх умовах
• Випічка на сметані — 16 рецептів на швидку руку
• Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
• Вершковий сир – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
• Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
• Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів

Маринована капуста з морквою, болгарським перцем і маслом швидкого приготування

Маринування овочів дозволяє не тільки заготовити їх на зиму, але і швидко приготувати смачну закуску до будь-якого столу. Цей спосіб приготування заснований на використанні гарячого маринаду. Смак маринованої капусти відмінно доповнюється морквою, часником і болгарським перцем.

Інгредієнти: на 2 л.

• Капуста білокачанна – 1 кг
• Морква – 1 шт.
• Болгарський перець солодкий – 1 шт.
• Вода – 500 мл
• Сіль – 1 ст. л.
• Цукор-пісок – 7 ст. л.
• Масло рослинне – 80 мл
• Оцет столовий 9% – 6 ст. л.

Процес приготування:

Як приготувати мариновану капусту з морквою, болгарським перцем і маслом? Спочатку готують всі овочі для маринування. Капусту очищають від зовнішніх листя і рубають її гострим ножем на тонку соломку. У промитого болгарського перцю видаляють насіння і внутрішні перегородки і нарізають тонкими брусочками. Очищену моркву подрібнюють по своєму смаку. Нарізані овочі перекладають у глибоку миску, щоб було зручно перемішати їх після заливки маринаду.

В окрему каструлю наливають вказане в рецепті кількість чистої води, насипають цукор з сіллю і наливають 80 мл рослинного масла. Коли маринад закипить, додають 6 столових ложок оцту, перемішують і вимикають вогонь.

Овочевий мікст перемішують рукою і трохи перетирають.

Потім овочі компактно укладають в чисту банку і заливають їх приготовленим маринадом. Банку закривають пластиковою кришкою і після охолодження ставлять в холодильник мінімум 12 годин.

Після закінчення цього часу капуста з овочами добре промаринується і її можна накладати в тарілку і подавати до столу.

Капуста маринована з болгарським перцем швидкого приготування

Маринована капуста – смачний і корисний продукт. Вона зберігає всі корисні елементи овоча навіть довше, ніж свіжа.

Продукт багатий залізом, магнієм, фосфором, йодом, сіркою, кальцієм, вітамінами С, U, амінокислотами. Ті, хто включає в раціон маринований овоч, набагато рідше хворіють на простудні захворювання, страждають від вірусних інфекцій.

Крім того, продукт надає благотворний вплив на діяльність шлунково-кишкового тракту, посилює стресостійкість, підвищує захисні сили організму, допомагає справлятися з авітамінозом.

Переваги страви полягають також у простому і швидкому приготуванні, різноманітності рецептів. Наприклад, маринована капуста швидкого приготування з болгарським перцем наситить організм вітамінами і дасть насолодитися неперевершеним смаком закуски.

• 1 Класичний рецепт маринованої капусти з болгарським перчиком
• 2 Гостра маринована капуста з болгарським перцем
• 3 Швидка капуста з болгарським перцем на зиму
  • 3.1 Які ще спеції підходять для маринованої капусти?

  Класичний рецепт маринованої капусти з болгарським перчиком

  Класичний рецепт закуски швидкого приготування з капустою, морквою, болгарським перцем припаде до смаку кожному. Особливу пікантність блюду додасть подрібнений часник. При цьому кількість інгредієнтів можна змінювати за своїм бажанням. З часу знадобиться всього 5 хвилин часу на підготовку продуктів і кілька годин для маринування овочів. І відразу ж можна насолоджуватися смачною маринованою капустою з болгарським перчиком.

  Маринована капуста з болгарським перцем

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морквина – 0,2 кг
  • Перчик солодкий – 0,2 кг
  • Часник – 6 зубців.
  • Вода – 0,5 л
  • Оцет – 100 мл
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Цукор – 0,1 кг
  • Масло пісне – 100 мл
  • Гвоздика – 2 суцвіття.
  • Перець горошком – 2 шт.
  • Лавр – 1 аркуш.

  Алгоритм приготування наступний:

  Увага! Не потрібно підсолювати капусту або рясно обминати для виділення більшої кількості соку.

  Увага! Для приготування закуски не рекомендується вибирати перець зеленого кольору, так як в ньому недостатньо солодощі. Прекрасно підійде для заготівлі червоний або помаранчевий перчик. Крім того додавати в салат можна навіть морожений перець.

  Увага! Перед додаванням у закуску маринад спробувати на смак і скоригувати кількість солі, цукру, оцту на свій розсуд.

  Зберігати протягом трьох тижнів в холодильнику.

  Гостра маринована капуста з болгарським перцем

  Смачна хрустка капуста чудово поєднується в закусці з ріпчастою цибулею, морквою і червоним болгарським перцем. Гірчичний маринад додасть насичений пікантний смак і аромат. При цьому таке овочеве розмаїття забезпечить організм вітамінами і мінералами. Крім того слід зазначити і невелику собівартість салату, так як всі інгредієнти відрізняються доступною ціною.

  • Капуста – 2 кг
  • Цибуля – 2 шт.
  • Перчик болгарський – 3 шт.
  • Морква – 2 шт.
  • Сіль – 1 ст. л.
  • Мед – 1 ст. л.
  • Гірчиця – 1 ст. л.
  • Оцет – 100 мл
  • Гірчичне масло – 100 мл
  • Кмин – 1 ч. л.

  Порядок приготування гострої закуски:

  Увага! Кожен день протикати заготівлю дерев’яною паличкою в кількох місцях, щоб випустити бульбашки повітря.

  На другу добу добова капуста з болгарським перцем, приготована за цим рецептом, готова. Залишиться лише перенести закуску в холодильник для подальшого зберігання.

  Швидка капуста з болгарським перцем на зиму

  Швидко заготовити мариновану капусту з солодким перцем, можна і на зиму. Виходить капуста соковитою і свіжою, з гострим смаком. При цьому салат можна їсти практично відразу, не чекаючи зимових холодів. Зберігати таке частування можна цілий рік в прохолодному, темному приміщенні, відкриту баночку використовувати протягом 14 днів.

  • Капуста – 1,5 кг
  • Морква – 0,5 кг
  • Цибуля – 0,3 кг
  • Перець солодкий – 0,5 кг
  • Сіль – 25 г
  • Оцет – 80 мл
  • Цукровий пісок – 20 г
  • Масло пісне – 100 мл
  • Лавр – 4 листки
  • Перець – 4 шт.

  Процес приготування маринованої капусти:

  Швидка капуста з болгарським перцем

  Які ще спеції підходять для маринованої капусти?

  Для заготівлі маринованої капусти можна використовувати стандартний набір спецій, який складається із лаврового листя, запашного перцю, солі і цукру. Однак можна заготовити неперевершене частування, використовуючи індійські прянощі:

  • куркума – ? чайної ложки;
  • лавровий лист – 2 штуки;
  • перець мелений чорний – 0,5 чайної ложки;
  • червоний гострий перчик – 1 штука;
  • гвоздика – 4 суцвіття;
  • насіння коріандру – 1 чайна ложечка.

  Можна використовувати рецепт суміш індійських спецій у поєднанні з куркумою і червоним перчиком.