Який вуглевод в овочах

0 Comments

Кількість калорій в овочах

ПродуктКількістьВуглеводи (г)
Брюссельська капуста варена100 г2,8
Брюссельська капуста свіжа100 г3,5
Буряк100 г7,6
Буряк варений100 г10,8

Існує лише кілька видів повністю безвуглеводних продуктів (м'ясо, риба, рослинні олії, сало, вода) – а в переважній більшості їжі вуглеводи присутні. При цьому молочні продукти, некрохмалисті овочі, гриби та ягоди цілком можна вважати низьковуглеводними.

Корисні (складні) вуглеводи

  • овочі (всі);
  • фрукти (яблука, банани, полуниця тощо);
  • бобові (сочевиця, квасоля, горох тощо);
  • картопля та батат;
  • цільні зерна (овес, кіноа, коричневий рис, ячмінь);
  • насіння (чіа, гарбузове);
  • горіхи (мигдаль, волоські горіхи, фундук, макадамія, арахіс тощо).

Основним джерелом складних вуглеводів є продукти рослинного походження:

  • бобові (квасоля, горох, сочевиця);
  • цільнозернові (усі види крупи, борошно грубого помелу, макарони з борошна грубого помелу);
  • овочі та фрукти (буряк, морква, кабачки, банани, гарбуз, картопля).

Складні вуглеводи утворені цілими складними ланцюжками сахаридів, а тому називаються "полісахаридами". Вони є головним складником продуктів з клітковини й крохмалю. Крохмалевмісні продукти охоплюють боби, крупи й овочі, а продукти з високим вмістом клітковини – злакові крупи, фрукти, овочі, горіхи й насіння.





В цілому, цукру містяться в більшості продуктів, які ми їмо. Виняток становлять тварини і рослинні жири, м’ясо птиці, морепродукти. Тепер давайте визначимося, які продукти містять в собі той або інший вид сахаридів. Пропонуємо Вашій увазі таблицю, в якій вказано загальний …