Що зварити із кислих яблук

0 Comments

Зміст:

Яблука

Багато господині знайомі з рецептами шарлотки. Класична шарлотка в духовці, мабуть, один з популярних варіантів даного пирога. Він зручний і простий, .

Штрудель з листкового тіста

У цьому рецепті ми поділимося, як на швидку руку приготувати яблучний штрудель з листкового тіста з хрусткою рум’яною скоринкою. Аромат кориці, ніжне .

Шарлотка без яєць

Найдивовижніший і простий рецепт – шарлотка без яєць. Для приготування такого пирога не буде потрібно використовувати навіть молочні продукти або .

Шарлотка на сметані

Шарлотка на сметані досить простий пиріг. Для приготування такого пирога потрібно всього лише змішати кілька доступних компонентів, які завжди є в .

Яблучні оладки

Яблучні оладки – це абсолютно унікальна і безпрограшна випічка. Залежно від того який сорт яблук ви будете використовувати у вас щоразу буде виходити .

Зефір у шоколаді

Дуже багато просто обожнюють зефір в шоколаді, особливо малюки. Смачні ласощі легко приготувати в домашніх умовах. Натуральний, легкий і апетитний .

Фруктовий салат із йогуртом

Бувають моменти, коли нам хочеться чогось смачненько-солоденького, а готувати якісь вишукані десерти ну просто немає ні часу, ні сил. Ви можете .

Яблучна пастила

Пастила-повітряний десерт, родом зі слов’янських земель. Таким десертом балували себе люди ще в 18-19 столітті. І ось, ця страва досі збереглася в .

Яблучне пюре

Сьогодні ми хочемо вам запропонувати приготувати разом з нами яблучне пюре! У багатьох яблучне пюре асоціюється з дитинством і напевно все хоча б раз .

Пастила з яблук

Пастила з яблук, напевно, найпоширеніша пастила. Яблука-це саме ті фрукти, які найменше схильні до сезонності, як, наприклад, малина або абрикоси. .

Зефір

Думаєте, що приготувати на солодкий стіл? Рекомендуємо здивувати рідних і приготувати зефір в домашніх умовах. Це ніжне ласощі обожнюють і діти, і .

Яблучне повидло

Яблучне повидло родом з дитинства, яке готувала бабуся . саме такі спогади викликає у нас цей рецепт. Завдяки цьому рецепту, ми зможемо втілити ці .

Яблука – рецепти

Страви з яблук

Всім відомо, що яблука дуже корисні й необхідні для нашого організму. Прекрасний вибір для кожного – це дієтичні страви. Така їжа містить у собі безліч вітамінів і мікроелементів, клітковини. Одна з найпопулярніших страв з яблук – печені яблука. Дехто робить яблучне пюре. Дуже смачне і корисне блюдо – салат, в який додають яблука. Такі рецепти прості і швидко готуються. Яблука – дуже універсальний продукт, їх можна додавати до найрізноманітніших страв, і вони від цього тільки виграють. Найбільш популярні страви з яблук – десерти і випічка. Такі страви можуть бути як складними, так і простими. Наприклад, досить простий приклад страви з яблук – це шарлотка або вертута.

Смачно і корисно

Примітно, що яблука хоч переважно і використовують для випічки, проте вони також можуть бути інгредієнтами для перших і других страв. Хоч і мало хто це готує, але дуже цікавим може вийти суп з яблуками і навіть борщ. Додайте в нього трохи яблук, і знайомий смак заграє новими фарбами. Чимало у нас любителів кислих яблук. Їх теж можна додавати до супу, вони чудово підходять для салатів. Навіть після закінчення яблучного сезону, вони можуть ще довго зберігатися у свіжому вигляді. Саме тому страви з яблук актуальні протягом всього року. Яблука кислих сортів найкраще використовувати для приготування м’ясних страв. Вони чудово гармонують в якосты начинки для м’ясних рулетів. Можна тушкувати з ними м’ясо або додавати в страви з курки і риби. Яблуками добре фарширувати свинину, або запікати цілком з куркою або качкою. Яблука чудово поєднуються з усіма свіжими овочами. На нашому сайті Ви знайдете найрізноманітніші рецепти приготування яблук з фотографіями. Готуйте ці корисні і смачні фрукти, створюючи незвичайні страви.

Кисіль з яблук – смачний та ароматний напій. Як приготувати смачний кисіль з свіжих і сушених яблук

Осінь – пора яблук, отже, саме час варити яблучний кисіль.

Ароматний, поживний і корисний напій сподобається всім. Особливо тішить, що кисіль із яблук може стати чудовим десертом у період посту.

Яблучний кисіль при панкреатиті

Люди, які страждають на панкреатит, чудово знають: строга дієта, правильне харчування – це важлива частина одужання та відновлення.

Дієтологи та гастроентерологи радять вживати кисіль вже на 4 – 5 днів після того, як хвороба перебуває у стадії загострення. Найкраще готувати напій без цукру, а в період ремісії додавати в невеликих кількостях, комбінувати яблука з дозволеними фруктами та ягодами.

Можна приготувати цей рідкий яблучний напій, який схвалять лікарі. Для його приготування потрібно:

  • яблука – 500 г;
  • цукор – 100 г;
  • вода;
  • крохмаль – 3 ст. л.
  1. Поставити на вогонь каструлю з 2 л води, довести до кипіння і опустити помиті, подрібнені яблука, проваривши 5 хвилин.
  2. У холодній кип’яченій воді до однорідного стану розвести крохмаль і при необхідності процідити, прибравши всі зайві грудочки.
  3. Каструлю зняти з вогню і постійно помішуючи, вводити тонким струменем крохмаль, так не утворюватимуться грудки і кисіль вийде однорідним.
  4. Напій знову поставити на плиту, на повільному вогні довести до кипіння і проварити не більше 3 хвилин|мінути|, весь час, перемішуючи. Зняти з вогню та накрити кришкою.

Корисний яблучний кисіль, рецепт якого допомагає при загостренні хвороби, краще вживати в теплому вигляді.

Фахівці радять варити напій невеликими порціями, щоб він завжди був свіжим та ароматним. Як тільки період загострення пройде, разом із яблуками дозволяється використовувати сливи, абрикоси, чорну смородину та малину. Взимку найкраще готувати напій із заморожених або засушених ягід та фруктів.

Регулярне вживання напою стане профілактичним засобом боротьби з панкреатитом. Багато хто сьогодні із задоволенням готує його в мультиварці. Рецепти не відрізняються складністю, а технологія практично така сама.

Кисіль несправедливо називають забутим напоєм, який є лікувальним та профілактичним засобом при багатьох захворюваннях. Насичений вітамінами, мінералами, корисними речовинами, він обов’язково має бути присутнім на столі в кожному будинку цілий рік.

Прості рецепти дозволяють комбінувати ягоди та фрукти, наповнюючи напій корисними складовими, що покращують здоров’я.

Кулінарні нюанси

Рецепт малинового киселя

  • Набувати яблука бажано саме вітчизняні, оскільки імпортні сорти не мають достатнього аромату і природності смаку. Крім того, “закордонні гості” явно пройшли цикл хімічної обробки для продовження терміну зберігання.
  • Свіжі нарізані яблука рекомендується опустити на кілька хвилин у воду з крапелькою лимонної кислоти, що запобігатиме їх потемнінню.
  • Крохмаль для киселів підійде будь-який, але особливі смакові нотки надає крохмаль кукурудзяний.
  • Якщо в рецепті використовується борошно, то завжди краще використовувати борошно рисове.
  • Сушені яблука вимагають попереднього замочування до повного розм’якшення. Для цього цілком достатньо близько тридцяти-сорока хвилин часу.
  • Заморожені ж часточки яблук необхідно відразу поміщати саме в гарячу воду, тому що в іншому випадку вони просто банально розваряться.
  • Не рекомендується варити киселі тривалий час. Для цього цілком достатньо кількох хвилин.

Для надання кольору та посилення смаку до яблук можна додавати інші плоди: брусницю, сливи, журавлина, абрикоси, чорну смородину, лимон, шипшину та ін.

Сама технологія приготування яблучних киселів гранично проста і цілком доступна навіть кулінарам-початківцям, що видно з невеликої добірки оригінальних рецептів.

Кисіль з варення та крохмалю

Заготовивши солідні запаси варення перед настанням холодів, взимку багато господинь намагаються знайти різноманітні рецепти, щоб пустити продукт у хід.

Найбільш очевидними способами застосування варення в кулінарії є приготування випічки, ми пропонуємо піти іншим шляхом і приготувати напій, а точніше навіть повноцінний десерт – кисіль з варення і крохмалю.

Кисіль з крохмалю та варення – рецепт

Почнемо з найпростішого рецепту, що включає в свій склад мінімум інгредієнтів і найбільш точно описує загальну технологію, яку ви зможете узяти в основу для того, щоб приготувати свій варіант страви.

Інгредієнти:

  • варення – 500 мл;
  • вода – 3 л;
  • крохмаль – 65 г.

Приготування

Півлітра води відлийте і залиште холодними, решту води поставте закипіти і розчиніть у ній варення.

Кількість останнього можна змінювати, залежно від того, наскільки солодким та насиченим ви хочете бачити напій у результаті.

Отриманий морс процідіть, щоб позбутися суспензії ягід, а потім перелийте назад у каструлю.

Додайте|добавляйте| розчин крохмалю в холодній воді до ягідного морсу на плиті.

Ви можете також проціджувати крохмальний розчин через сито, щоб позбавитися можливих грудочок.

Залишіть напій на плиті, безперервно перемішуючи, до загусання. Приблизно через 5 хвилин кисіль буде готовим, його слід охолодити і можна знімати пробу.

Домашній кисіль з крохмалю та варення з яблуками

Інгредієнти:

  • яблука – 145 г;
  • варення – 75 г;
  • крохмаль – 25 г;
  • цукор – 65 г;
  • вода – 1,2 л.

Приготування

Перед тим, як приготувати кисіль з варення та крохмалю, очистіть яблука від серцевини з насінням та наріжте кубиками середнього розміру.

Приготуйте морс, змішавши варення з літром окропу та цукром, а потім додавши шматочки яблук. Проваривши морс близько 5 хвилин, додайте до нього крохмальний розчин і залиште все варитися ще 7 хвилин.

Густий кисіль з крохмалю та варення охолодіть перед зняттям проби. Подавайте просто так або доповніть вершками.

Як варити кисіль з вишневого варення та крохмалю?

Для такого рецепту найкраще вибирати плоди без кісточок, оскільки ягоди у вишневому киселі найкраще залишати, вони додадуть текстурного розмаїття і зроблять смак більш насиченим.

Інгредієнти:

  • варення – 145 г;
  • крохмаль – 35 г;
  • щіпка лимонної кислоти;
  • вода – 1,1 л.

Приготування

Доведіть літр води до кипіння та залийте окропом варення. Отриманий морс проварити близько 5 хвилин, зменшивши жар до середнього. Додайте щіпку лимонної кислоти.

За потреби можна додати будь-який підсолоджувач. У 100 мл холодної води, що залишилися, розведіть крохмаль. Влийте крохмальний розчин до кисільної основи, безперервно перемішуючи.

Залишіть кисіль загуснути і охолодіть перед вживанням.

Кисіль з малинового варення та крохмалю

В основі напою може бути і малинове варення, але оскільки малина – м’яка ягода, довго проварювати морс не слід, інакше напій вийде каламутним.

Інгредієнти:

  • малинове варення;
  • вода – 1,8 л;
  • крохмаль – 45 г.

Приготування

Залийте малинове варення півтора літрами окропу та розмістіть на середній спеці. Коли рідина закипить, процідіть її і поверніть морс на вогонь.

Водою, що залишилася, залийте крохмаль і перемішайте його. Влийте крохмальний розчин до компоту тонким струмком, помішуючи, щоб уникнути утворення грудочок. Залишіть кисіль варитися до загусання.

Готовий напій слід охолодити перед дегустацією.

Як зварити кисіль з варення та крохмалю?
Один з ідеальних способів розправитися із зимовими запасами солодкої консервації – це зварити найсмачніший, яскравий домашній кисіль. Напій на основі крохмалю і варення неодмінно вийде чудово смачним і густим і сподобається всім домашнім: малюкам і дорослим.
Користь вівсянки
складно переоцінити, яким би методом вона не була приготовлена. Тому далі наші рецепти присвячені саме цьому продукту, тільки готуватимемо далеко не звичну кашу, а найсмачніший і неодмінно корисний кисіль із геркулесу.
Ягідний кисіль
– найсмачніший і дуже корисний напій, який зовсім нескладно зробити вдома, на своїй кухні. І навіть якщо не вдалося придбати свіжі ягоди, завжди можна використовувати заморожені, в результаті кисіль вийде неймовірно яскравим, насиченим і неодмінно смачним.
Як зварити кисіль із заморожених ягід?

Порадуйте себе та рідних найсмачнішим густим напоєм – зваріть ароматний кисіль за запропонованими далі найпростішими рецептами. Розкажемо, як із цілком звичайних і доступних компонентів створити чудовий, яскравий кисіль на основі заморожених ягід.

Поради

Порада 1

Яблука будь-якого сорту відмінно поєднуються в киселі практично з усіма ягодами та фруктами, що дає повну свободу у можливих кулінарних експериментах. Завдяки певним плодово-ягідним доповненням у рецепт киселю можна не тільки змінити колір напою, але й надати йому потрібних смакових відтінків.

Порада 2

Кількість цукру та крохмалю в будь-якому рецепті легко змінюється на свій розсуд, тому що їх обсяги завжди пропонуються усереднено. Якщо яблука кислі, цукру додають більше. Кількість крохмалю залежить від бажаної густини.

Які існують види

На сьогоднішній день існує велика кількість різних видів та смаків даного напою, тому з упевненістю можна сказати, що кожна людина може знайти для себе той смак, який йому буде до вподоби.

Почнемо з класичного – ягідний кисіль. Він знайомий нам з дитинства. Але якщо згадується смак киселю, який купували в магазині в брикетах, то треба сказати, що він не завжди відрізнявся найкращими смаковими особливостями та корисністю.

Ще один вид такого напою, який дуже корисний для здоров’я людини, – це кисіль із вівсяних пластівців. Цей напій за часів Стародавньої Русі подавався до столу як окрема страва і зараз також не втратив своєї популярності.

Також один із найкорисніших і найсмачніших напоїв цього виду – кисіль з яблук. Слід зазначити, що його легко зробити самостійно вдома, приготувати такий кисіль зможе кожен.

Кисіль – пп рецепт

Для цього дієтичного киселю вам знадобляться такі інгредієнти:

  • 1 літр води
  • 350 г будь-яких ягід. Можна використовувати не тільки свіжі, але й заморожені.
  • 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю. Якщо любите кисіль густий, можна взяти і 3 ложки.
  • Будь-який цукрозамінник на ваш смак.
  • Прянощі. В даному випадку використовуватимемо корицю.

Готувати пп кисіль дуже легко. Поки закипає ваша вода, подрібніть ягоди (можна потовкти) і додайте до них цукрозамінник за смаком і крохмаль. Як тільки вода закипіла, додайте в неї ягідну суміш і доведіть до кипіння ще раз. Зніміть з вогню, додайте трохи кориці – і наш пп кисіль готовий! Залишилося тільки дати йому трохи охолонути!

ПП цукерки з сиру

Підготовка продуктів

Щоб наш напій вийшов, потрібно його не тільки правильно зварити, але й підібрати для нього якісні продукти.

Насамперед потрібно використовувати свіжі без пошкоджень яблука (якщо використовуються сушені або заморожені, то правильно зберігаються), які обов’язково потрібно ретельно мити.

Крім яблук, одним із головних інгредієнтів киселю є крохмаль, він може бути картопляним або кукурудзяним. Тут немає великої різниці, можна використати той, який подобається більше. Єдине, що потрібно врахувати, це те, що кисіль із картопляним крохмалем не слід кип’ятити, а з кукурудзяним слід прокип’ятити ще 5 хвилин після закипання.

Вода має бути чистою, добре відфільтрованою, щоб не допустити шкідливих домішок чи сторонніх присмаків.

Замість цукру можна підсолоджувати медом, це надасть смаку додаткового нюансу і додасть користі.

Кисіль з яблук – основні принципи приготування

Приготувати кисіль не складе особливих труднощів, причому зробити це можна різними способами.

Основою для киселя можуть бути свіжі або сушені плоди, компот яблучний, сік, пюре, а також джем або варення.

Кисіль можна приготувати рідким, щоб вживати його як напій з випічкою, або зробити його настільки густим, що він нагадуватиме ніжне желе. Консистенція киселя залежить від кількості крохмалю, що додається. Чим більше ви додасте цього продукту в рідину, тим густіше буде готовий продукт. Крохмаль можна використовувати картопляний чи кукурудзяний.

Яблука миють, розрізають навпіл, видаляють серцевину та очищають від шкірки. Як подрібнювати яблука, вирішуйте самі. Кисіль вийде густим і смачним, якщо плоди подрібнити на великій тертці, але якщо ви любите, щоб у напої відчувалися шматочки фруктів, наріжте дрібними шматочками яблука.

Сушені яблука попередньо замочують у теплій воді на кілька годин, після чого використовують для приготування киселю.

Кисель із яблук можна приготувати з іншими фруктами чи ягодами, корицею тощо.

Подають кисіль як гарячим, так і в охолодженому вигляді. Густий кисіль можна прикрасити сметаною із цукром або збитими вершками.

Рецепт приготування грушевого киселю за кроками

І знову я з черговим варіантом приготування киселю

Повидло з яблук – 6 простих рецептів

Повидло з яблук в домашніх умовах: 8 простих рецептів

Вітаю друзі. Зовсім скоро вже закінчиться літо. Так швидко і непомітно летить час, що стає навіть трохи сумно. Хоча будь-який час року за своїм добре. А ось місяці серпень і вересень зазвичай підносять нам багатий урожай ароматних яблук.

В першу чергу потрібно їсти ці плоди в свіжому вигляді, адже вони дуже корисні. Ну і звичайно ж, всі запаси не з’їсти, тому потрібно робити різні заготовки на зиму. Наприклад можна приготувати прозоре варення або корисне повидло. Ці солодощі дуже гарні і відмінно підходять для чаювання або для начинки булочок, тортиків.

І так як способи приготування варення ми вже з вами розглядали, то сьогодні я детально зупинюся на готуванні повидла з яблук. Зазвичай технологія варіння в рецептах особливо не відрізняється. Єдине можна додати додаткові інгредієнти до складу. Хоча я більше віддаю перевагу класиці жанру і додаю тільки самі фрукти та цукор.

До речі, не забувайте, що з даних фруктів можна приготувати дуже смачну і пишну шарлотку. А ще з стиглих плодів можна зробити обладнаний домашній мармелад. Я недавно натрапила на добірку рецептів з описом даного десерту. Якщо вам цікаво, то можете теж ознайомиться ось на цьому сайті https://firstcook.ru/marmelad-iz-yablok.html.

Повидло з яблук, приготоване в домашніх умовах простим рецептом

Як я написала вище, зазвичай до складу ласощів намагаються не класти нічого зайвого, тільки цукор і яблука. Тому спочатку я вам пропоную зварити класичний джем. Зверніть увагу на те, що колір і смак можуть змінюватися в залежності від сорту фруктів.

Сорт яблук можете вибирати абсолютно будь-хто.

Складові:

На 1 літрову баночку:

Залежно від солодощі плодів і власного смаку ви можете збільшити або зменшити кількість цукру.

Спосіб приготування:

1. В першу чергу потрібно підготувати плоди. Ретельно помийте їх, а потім розріжте на 4 частини. Видаліть всі насіння, хвостик і серцевину. Якщо на яблучках є нерівності, погані місця, теж ображати їх. Шкірку зрізайте за бажанням, я зазвичай залишаю її, адже так частування виходить набагато корисніше.

2. Далі підготовлені плоди потрібно розм’якшити. Є пару способів:

  • Використання пароварки: в відділення завантажити всі часточки і поставити на розпарювання протягом 20 хвилин;
  • Використання мультиварки: просто поставте режим «гасіння» і готуйте плоди до м’якості;
  • Використання каструлі: налийте в каструлю 2 ст. ложки води, помістіть часточки, накрийте кришкою. Потім увімкніть слабкий вогонь і млоїте до м’якості, не забуваючи помішувати масу, щоб нічого не пригоріло.

3. Тепер розм’якшені фрукти потрібно перетворити в пюре. Для цього подрібніть їх за допомогою блендера, толкушки або пропустіть через сито.

Якщо ви використовуєте сито, тоді шкурки обов’язково видаляйте.

4. Пюре перекладіть в варильну ємність і поставте на слабкий вогонь. Насипте цукор, перемішайте. Варіть протягом години, при цьому періодично помішуйте консистенцію.

Повидло в процесі варіння буде сильно бризкатися, тому будьте обережні і не обпечіться.

5. Через годину маса буде ще рідкої, але не лякайтеся. Саме в процесі охолодження ласощі загусне. А якщо потримати його потім в холодильнику, то буде ще густіше.

6. Гаряче частування потрібно перекласти в стерильні банки, закрутити кришками. Далі укутайте баночки рушником і залиште при кімнатній температурі до повного охолодження. Потім приберіть на зберігання в комору.

Як зварити смачне і густе повидло з яблук на зиму

А ось наступний рецепт пропоную трохи урізноманітнити і додати для ароматності мелену корицю. Ну і технологія приготування злегка відрізняється від попереднього варіанту. Мені до речі кажучи вона подобається більше. Люблю коли частування робиться у власному соку.

Складові:

  • Яблука – 2 кг;
  • Цукор – 1 кг;
  • Кориця мелена – 1/2 ч. Ложки.

Спосіб приготування:

1. Фрукти добре промийте та висушіть. Очистіть від шкірки і видаліть насіння. Поріжте на дольки.

2. Тепер пересипте скибочки цукром.

3. Перемішайте вміст дерев’яною ложкою так, щоб цукор рівномірно розподілився по шматочках.

4. У такому стані залиште яблучка години на 2, щоб вони дали сік.

5. По закінченню часу поставте ємність на плиту і доведіть масу до кипіння, зменшіть вогонь і проваріть протягом 7-10 хвилин. Потім приберіть з вогню і остудіть. Подрібніть фрукти за допомогою блендера.

6. У вас повинно вийти пюре. У нього насипте корицю і добре все перемішайте.

7. Знову поставте ємність на плиту, поставте маленький вогонь і доведіть консистенцію до кипіння. Прокип’ятіть протягом 10 хвилин. Потім перелийте повидло в стерилізовані банки і закатати під металеві кришки.

Остудіть заготовки і зберігайте в прохолодному місці. Виходить дуже ароматне частування!

Класичний рецепт повидла з яблук білий налив

Ну а цей спосіб готування хороший тим, що для нього підходять перезрілі плоди. Плюс використання сорту білий налив дозволяє зробити заготовки дуже рано, наприклад у нас в Тулі ці фрукти вже у всю йдуть. Так що парочку баночок я вже поставила в комору.

Складові:

Спосіб приготування:

1. Фрукти помийте і просушіть. Очистіть плоди від шкірки, видаліть серцевину і насіння.

2. Тепер дрібно поріжте яблука або натріть їх на крупній тертці.

3. Яблука засипте цукром, накрийте кришкою і залиште хвилин на 30.

4. Після 30 хвилин з’явиться сік. Перемішайте заготовку і поставте на повільний вогонь.

Доведіть до кипіння і проваріть протягом 10 хвилин, періодично перемішуючи вміст. Після зніміть каструлю з вогню і дочекайтеся повного остигання. Коли вариво охолоне, знову поставте його на вогонь і поваріть ще 5-10 хвилин.

Повторіть процедуру описану вище 3-4 рази, щоб шматочки фруктів стали м’якими і зварилися. Для однорідної консистенції можна яблука подрібнити за допомогою блендера.

5. Готове ласощі повинно мати карамельний відтінок і однорідну консистенцію. Повидло потрібно гарячим розлити в стерильні банки і закрити кришками. Потім укутайте баночки ковдрою і залиште в ніч до охолодження.

Вранці приберіть заготовки на зберігання в прохолодне і затемнене місце.

Простий спосіб приготування в мультиварці

Також яблучне частування можна зварити і в мультиварці. Складнощів тут немає ніяких, єдине ми додамо трохи води.

Вам знадобиться : яблука – 1 кг; цукор – 500 гр .; вода – 200 мл.

Яблучне повидло з апельсином на зиму

А зараз пропоную розбавити нашу вкусняшку цитрусовими нотками. Плюс до всього ви отримаєте бурштиновий колір частування. Також до складу входять прянощі. Ви можете їх і не додавати.

І рецептура приготування трохи складніше, ніж в попередніх варіантах, але вона варта того, щоб її спробувати.

Складові:

  • Яблука – 2 кг;
  • Коричневий цукор – 0,5 ст .;
  • Білий цукор – 2 ст .;
  • Яблучний оцет – 1 ст .;
  • Вода – 3 ст .;
  • Ваніль – 1 ч. Ложка;
  • Кориця – 2 ч. Ложки;
  • Мускатний горіх – 0,5 ч. Ложки;
  • Апельсин – 2 штуки.

Спосіб приготування:

1. Помийте фрукти і поріжте їх на четвертинки. Видаліть серцевину.

2. Візьміть велику каструлю і в неї налийте воду, укус. Поставте ємність на помірний вогонь. Далі доведіть рідину до кипіння і потім додайте яблука.

3. Каструлю закрийте кришкою, зменшіть вогонь і проваріть вміст протягом 45 хвилин. При цьому плоди потрібно часто перемішувати.

4. Після варіння остудіть заготовку, а потім протріть через сито. Шкірку потрібно викинути.

5. Яблучне пюре перекладіть в каструлю і насипте цукор. Далі потрібно додати сік апельсинів і цедру, ваніль, корицю і мускатний горіх. Добре перемішайте масу і поставте ємність в холодильник на ніч.

6. Перші 4 години масу потрібно перемішувати кожні 30 хвилин, а в останні 2 години – кожні 15 хвилин.

7. Вранці розлийте повидло в стерильні банки і накрийте кришками. Простерилизуйте заготовки звичним для вас способом, закатати. Остудіть і приберіть в місце для зберігання.

Як приготувати повидло з яблук через м’ясорубку

Зазвичай джем у нас завжди асоціюється з однорідною пюреобразной масою. У попередніх рецептах ми домагалися такої консистенції використовуючи блендер, сито або толкушку. Тепер пропоную в хід пустити м’ясорубку, а чому б і ні? Адже раніше тільки її і використовували).

Складові:

Спосіб приготування:

1. Плоди помийте, очистіть і розріжте на 4-5 частин. Видаліть кісточки.

2. Часточки пропустіть через м’ясорубку і засипте цукром. Добре все перемішайте.

3. Варіть вийшло пюре на повільному вогні протягом 40 хвилин. Не забувайте перемішувати вміст. Коли яблука стануть м’якими і не будуть хрустіти, значить частування готове.

Розлийте його по стерильним банкам і закатати. Остудіть і приберіть в льох.

Варимо швидко прозоре повидло з яблук часточками

А ось деякі люблять робити даний десерт навпаки, не перетворюючи фрукти в пюре, а готують його часточками. Що ж, давайте і ми з вами розберемо таку технологію.

Складові:

  • Яблука – 1 кг;
  • Цукор – 800 гр .;
  • Лимонна кислота – 1 ч. Ложка;
  • Вода – 300 мл.

Спосіб приготування:

1. Помийте яблучка, виріжте серцевину і поріжте їх на часточки. У тазик налийте воду і розведіть в ній лимонну кислоту. Опустіть в рідину часточки фруктів, але не більше ніж на 20 хвилин, щоб плоди не потемніли.

2. Далі витягніть часточки з води і перекладіть в інший тазик, засипте цукром і перемішайте. Залиште вміст на кілька годин, щоб з’явився сік.

3. Ось як повинна виглядати заготовка з часом:

4. Тепер поставте тазик на вогонь і доведіть масу до кипіння. Далі проваріть ласощі 10 хвилин і зніміть з вогню. Остудіть.

5. Остигнуло повидло потрібно знову поставити на вогонь. Потім доведіть його до кипіння, проваріть 15 хвилин і остудіть. Після охолодження повторіть цю процедуру ще раз.

6. Далі гарячий десерт розлийте по стерилізованим баночках і закатати. Остудіть і зберігайте в прохолодному місці.

Повидло з яблук в домашніх умовах для пиріжків

Як бачите все рецепти практично однакові і нескладні. Головне зібрати стиглі плоди і не переварити частування. Тобто проварюйте десерт в кілька підходів, з перервами на охолодження.

І для закріплення пропоную подивитися детальний ролик з варіння класичного яблучного повидла на зиму.

На цьому я закінчую розповідь і кажу вам до побачення! Не забувайте ділитися рецептами в соціальних мережах, писати коментарі. І обов’язково підготуйте в зиму пару баночок густого і смачного повидла з яблук.

Повидло з яблук в домашніх умовах – прості рецепти приготування яблучного повидла

Як впоратися з рясним врожаєм яблук? Заготовляють на зиму їх різними способами: сушать, заморожують, консервують у вигляді соку, компоту, варення і багато чого іншого. Різні варення для заготовок на зиму ми вже варили, а тепер пропоную вашій увазі рецепти повидла. Сьогодні будемо варити густе, смачне і корисне яблучне повидло в домашніх умовах.

Для нього підійдуть не тільки гарні плоди з дерева, але і падалиця, яку багато хто просто викидають. Сорти можна використовувати будь-які, дивлячись, який результат бажано отримати. Для більш густого повидла краще вибирати не дуже соковиті, щоб скоротити час варіння. Від ступеня їх кислоти залежить наявність і кількість додаткових інгредієнтів – цукру і лимонної кислоти.

Урізноманітнити смак і аромат повидла можна поєднанням яблук з іншими фруктами, цитрусами та навіть овочами: абрикосом, сливою, апельсином, лимоном, гарбузом, а також додати імбир, корицю й ін. Виходить такі ласощі чудовим і стане в нагоді для будь-якої випічки. Також буде приємно до чаю, або просто намазати на тост або подати як самостійний десерт, подібний мармеладу.

Пропоную познайомитися з декількома цікавими варіантами простого приготування різними способами і вибрати найбільш доступний саме для вас.

Повидло з яблук в домашніх умовах – найпростіший рецепт

Дуже простий і зручний спосіб приготування смачного яблучного повидла з невеликою кількістю цукру, адаптований під різні побутові умови. А значить, зробити це може практично кожен.

Готуйте і радуйте взимку своїх близьких таким частуванням!

Складові:

  • Яблука (вже підготовлені часточки) – 1,5 кг;
  • Цукор – 250 гр;
  • Вода – 250 мл.

приготування:

Готуємо яблука: моєму, очищаємо від шкірки, видаляємо серцевину за допомогою спеціального пристосування, якщо таке є і нарізаємо на дольки (або очищаємо і зрізаємо з боків, залишаючи насіннєву коробочку).

Наливаємо в каструлю склянку холодної води і ставимо її на вогонь.

Висипаємо туди ж яблука.

Проварюємо до тих пір, поки вони не стануть м’якими, помішуючи, щоб уникнути пригорання.

Розминаємо товкачем або занурювальним блендером.

Уварюємо повидло, щоб воно стало густіше. Можна робити це на плиті – 40 хвилин на повільному вогні при постійному помішуванні, роблячи це дуже обережно, т. К. Воно має властивість «стріляти» при кипінні. Або ж можна зробити те ж саме в мультиварці – одна година на режимі «гасіння». Причому, другий спосіб набагато зручніше, не потрібно стояти біля плити і можна за цей час зайнятися іншими справами.

Для отримання більшої густоти час готування слід збільшити.

При бажанні, для створення більш красивого і однорідного вигляду, додатково збиваємо міксером, дуже акуратно, щоб не пошкодити чашу.

Гарячим розкладаємо в попередньо промиті і простерилізовані скляні банки. Герметично закручуємо металевими кришками.

Зберігаємо при кімнатній температурі.

Якщо зберігати в холодильнику, то можна закрити капроновими кришками. Тоді після розкладання в банки слід накрити чистим рушником, залишити до повного охолодження і тільки після цього надіти кришки.

З даної кількості інгредієнтів виходить приблизно 1,5 літра повидла.

Рецепт приготування яблучного повидла на зиму через м’ясорубку

Густе і дуже смачне повидло для ласунів, яке дуже зручно просто мазати на хліб або використовувати в якості начинки для пирогів і пиріжків. Воно відмінно зберігається як в прохолодному підвалі, так і при кімнатній температурі без стерилізації.

Кому підходить спосіб перекручування яблук на м’ясорубку, обов’язково візьміть собі на замітку.

Нам потрібно:

  • Яблука неочищені – 1 кг;
  • Цукор – 800 гр;
  • Лимонна кислота – 0,5 ч. Л.

Як готувати:

Яблука помити, розрізати навпіл і прибрати серединки з насінням. Занурити в підкислену воду (на 3 л. Води 0,5 ч. Л. Лимонної кислоти), щоб не потемніли.

Перекрутити на м’ясорубці. Змішати з цукром.

Поставити на плиту. З моменту закипання варити 1 годину при періодичному помішуванні.

Можна розділити процес на два дні і проварювати кожен день по 30 хвилин.

Кипляче повидло розкласти в ретельно промиті банки (стерилізувати і сушити попередньо не потрібно).

Закатати ключем кришки.

Якщо планується витратити продукт в найближчі 3-4 місяці, то досить накрити банки звичайними капроновими кришками.

Перевернути догори дном, накрити чимось теплим, наприклад ковдрою. Залишити в такому положенні до повного охолодження (при закриванні капроновими кришками цього робити не потрібно).

Як зварити густе повидло з яблук в мультиварці

Ніяких особливих зусиль, тільки почистити і нарізати плоди, все інше зробить мультиварка. Не потрібно постійно заважати і стежити, щоб не пригорає, а також додатково подрібнювати. Хіба не краса ?! Дуже смачне густе прозоре повидло!

Після охолодження виходить, як мармелад – можна навіть при бажанні розкласти по формах.

До здобних булочок воно буде дуже до речі!

Що знадобиться:

приготуємо:

Яблука помити, знімемо шкірку і поріжемо на дольки.

Помістимо в чашу мультиварки.

Важливо, щоб фрукти не діставали до самого верху, інакше пінка, яка буде утворюватися в подальшому, почне вилазити назовні через кришку. Для цього їх необхідно трохи придавити.

Маленька, але необхідна хитрість з цукром:

Його обов’язково потрібно сипати зверху, т. К. Будучи внизу після нагрівання він почне приставати до дна.

Встановимо функцію «гасіння», час приготування – 2 години.

Після цього залишимо ще на 1,5 години на системі підігріву (за весь час пару раз можна подивитися і перемішати).

Розкладемо по стерильним баночках, закриємо кришками.

Рецепт бурштинового повидла з апельсином і абрикосом

Дивовижна заготовка на зиму – густе повидло з яблук «Білий налив» бурштинового кольору, з абрикосом і ніжним запахом і смаком апельсина. Відмінно підійде для будь-якої випічки.

Готується нескладно, а результат приємно здивує будь-якого!

Необхідні продукти:

  • Яблука ( «Білий налив») – 2 кг .;
  • Вода – 200 мл;
  • Абрикоси – 1-1,5 кг .;
  • Апельсин – 1 великий або 2 середніх;
  • Цукор – 1 кг. на кожен 1 кг. протертого пюре (без шкірки).

Спосіб приготування:

Яблука помити, прибрати серцевину і порізати довільними шматочками.

«Білий налив» – плоди цього сорту, як не можна, краще підходять для приготування густого повидла, т. К. Вони не соковиті і не дуже солодкі.

Абрикоси перемолоти в блендері.

У каструлю з яблуками вилити склянку води.

Поставити на вогонь, відварити до м’якості 15 хвилин.

На дрібній тертці натерти цедру апельсина. Розрізати на великі часточки. Зняти білу частину шкірки. Порізати на шматочки поменше і подрібнити у блендері.

Яблука перетерти через сито в пюре.

З’єднати з протертими абрикосами. Туди ж відправити цедру і збитий апельсин.

На кожен кілограм цієї маси додати по 1 кг. цукру. Довести до кипіння на повільному вогні при відкритій кришці.

Варити 15-30 хвилин (в залежності від соковитості абрикосів).

Скільки за часом варити яблучне повидло, щоб воно було густим?

Якщо варити без абрикосів, то для отримання густоти досить 20 хвилин варіння. А якщо проварити 35 хвилин, то повидло можна буде різати ножем.

Насичене смаками і ароматами яблучне ласощі готово! Розкласти по стерилізованим банкам і закатати кришками.

Готуємо повидло з яблук і слив на зиму (без цукру)

Якщо вам терміново потрібно використовувати яблука і сливи, поки вони не зіпсувалися, то це якраз той самий рецепт. Він унікальний тим, що можна абсолютно обійтися без цукру. Але при бажанні, ви, зрозуміло, можете його додати. Повидло виходить дуже корисним, смачним, красивого (незвично для яблучного) рожевого кольору!

Не пропустіть повз таку можливість здивувати своїх близьких!

Для приготування нам буде потрібно:

Яблука миємо, видаляємо серцевини. Натираємо м’якоть на тертці (заодно знімається шкірка – залишається в руках). Складаємо в казан або товстостінну каструлю.

Зливи розрізаємо навпіл, видаляємо з них кісточки. Відправляємо до яблук.

Нагріваємо фрукти на сильному вогні близько 10 хвилин, щоб вони пустили сік і стали м’якими.

Подрібнюємо масу блендером до пюреобразного стану. Продовжуємо варити ще 30 хвилин при середній температурі, періодично помішуючи. В середині цього процесу перебиваємо блендером ще раз для отримання більш однорідної консистенції.

Якщо фруктова суміш починає занадто бризкати, то вогонь слід зменшити до мінімуму.

Кип’ятимо тару для консервації або стерилізуємо її в духовці.

Розкладаємо в банки повидло і щільно закручуємо кришками.

Перевертаємо шийкою вниз.

Накриваємо рушником або ковдрою для повільного охолодження. Зберігаємо в прохолодному темному місці – погребі чи холодильнику.

про те, як приготувати повидло з яблук для пиріжків на зиму в домашніх умовах

Це яблучне повидло таке густе, просто як мармелад, буде відмінною як начинкою для пиріжків і булочок. Готується швидко, рецепт простий і не викличе труднощів

Повидло з яблук на зиму. Прості рецепти повидла з яблук в домашніх умовах

Зазвичай у кожного в саду падає багато дозрілих яблук. Вони б’ються, пошкоджуються і виглядають вже не дуже привабливо. Але не варто впадати у відчай і викидати їх. З таких плодів можна приготувати чудове частування – смачне густе повидло красивого бурштинового кольору.

Можна ласувати їм відразу, намазав на тости або просто вприкуску, або заготовити на зиму. А потім використовувати в якості начинки для пиріжків, рогаликів, пирогів, рулетів і тортів.

Підходять плоди різних сортів, але краще з кислинкою. Можна їх змішувати. Від обраного виду залежить кількість цукру і час приготування, а також необхідність застосування додаткової кислоти.

Робити таку страву досить просто і швидко. Для цього порізані яблука прямо зі шкіркою проварюють з невеликою кількістю води і перетирають через сито, а потім доготовляє ще з цукром. Або спочатку очищають від шкірки, подрібнюють різними способами: блендером або, пропускаючи через м’ясорубку, а потім також варять в цукровому сиропі.

Повидло готують тільки з яблук або додають ще додаткові інгредієнти для отримання більш яскравого смаку та аромату. Це можуть бути – апельсини, лимони, гарбуз, корінь імбиру, кориця та ін.

Пропоную сьогодні на ваш суд кілька варіантів. Вибирайте спосіб приготування, найбільш прийнятний для вас. Готуйте з любов’ю, і ваше сонячне частування обов’язково підкорить ваших домочадців і друзів!

Повидло з яблук на зиму (простий рецепт)

Дуже смачне, ніжне й ароматне повидло красивого бурштинового кольору і з приємною консистенцією. Воно досить густе. Чи не буде витікати, якщо його застосовувати для начинки в пиріжках і прошарку в тортах. До млинців і пишним оладки теж буде до речі. Так що неодмінно приготуйте, тим більше, що це досить просто!

Як зварити повидло з яблук на зиму в домашніх умовах?

Апетитне густе сонячне повидло, яке можна намазати навіть просто на шматок хліба, і вже буде смакота! А приготувати його можна самим, в домашніх умовах, і лише з двох компонентів. Користуйтеся і насолоджуйтеся!

Рецепт повидла з яблук для пиріжків на зиму:

Домашнє смачне натуральне повидло красивого кольору з приємною зернистою консистенцією, за бабусиним методом без будь-якої побутової техніки. Чудове ласощі, яке можна зробити з плодів, просто падають на землю.

Дуже добре підходить для різноманітної випічки: дріжджових пиріжків, тертого пісочного пирога, бісквітного рулету, наповнення кошичків і т.п.

Як в домашніх умовах приготувати повидло з яблук з апельсинами на зиму?

Дуже ароматне і смачне яблучне повидло (джем) з апельсинами і лимоном. Красиве, яскраве, густе, прекрасно тримає форму! Готовий самостійний чудовий десерт або чудова начинка для кондитерських виробів. Обов’язково приготуйте і ви не розчаруєтеся!

Варимо повидло з яблук і гарбуза простим рецептом:

Неймовірно смачне і корисне солодке частування для ваших рідних і близьких! Красиве, яскраве, густе повидло з яблук і гарбуза стане прекрасним затишним прикрасою для вашого домашнього чаювання! А приготувати його дуже просто, слідуючи цим рецептом.

Повидло на зиму з яблук «Білий налив» в домашніх умовах

Зробимо смачне повидло з «білого наливу» – яблук сорту з кислинкою, які дуже підходять для даного виду заготовки на зиму. Його можна їсти і просто так. А вже пиріжки та рогалики з такою начинкою будуть просто чарівними!

Яблучне повидло на зиму: 6 простих рецептів в домашніх умовах

І сьогодні ми знову робитиме запаси вітамінів на зиму. Ранні сорти яблук вже у багатьох заплодоносить, ми ними вже наїлися і пора подумати про те, в якій формі ми хочемо їх запасти. Варення з них ми вже знаємо як робити, компот теж.

На порядку залишився третій найпопулярніший спосіб – повидло. Це відмінний варіант, який підійде і для намазування на солодкий бутерброд і в якості начинки для пирогів, та й просто так з чаєм повидло заходить «на ура».

До речі, якщо ви любите самі готувати всякі вкусняшки, то ви знайдете безліч рецептів на сайті www.legkayaeda.ru. Якраз недавно там з’явився чудовий рецепт шарлотки з яблук.

Як бачите, повидло можна приготувати абсолютно по-різному. Можна з консистенцією ближче до мармеладу, а можна ближче до пюре. Все залежить від ваших особистих переваг.

Як приготувати густе яблучне повидло на зиму

Почнемо з приготування густого повидла, яке як не можна краще підійде для начинки для пирогів. Воно не буде розтікатися і витікати. Дуже зручно. І дуже-дуже просто.

Для наповнення 1 літрової банки потрібно:

  • 1 кг очищених яблук
  • 700 г цукру
  • 100 мл води

Залежно від сорту і солодощі яблук, цукру можна додати трохи більше або трохи менше. До кислим яблукам додаємо 900 г, до сладкім- 700.

приготування:

1. Яблука ретельно миємо, зчищають шкірку і видаляємо серцевини з насінням. Нарізаємо їх невеликими шматочками.

2. Пересипаємо яблука в каструлю, додаємо цукор і воду і ставимо її на мінімальний вогонь.

3. У процесі варіння з фруктів буде виділятися сік, тому не потрібно боятися, що вони пригорять. Періодично помішувати і чекаємо поки рідина закипить. Для прискорення процесу накриваємо каструлю кришкою.

4. Коли вода закипить, знімаємо утворилася пінку, варимо ще 5 хвилин і вимикаємо вогонь. Даємо яблукам постояти 2-3 години, щоб вони охололи і обм’якнули.

5. Після чого перебиваємо яблука в пюре блендером.

Якщо блендера немає, можна обійтися простий товкачем, але це буде довго.

6. Пюре знову ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і гарячим перекладаємо в заздалегідь стерилізовані банки і закочує стерилізованими кришками.

7. Ми залишаємо банки остигати в перевернутому вигляді, після чого зберігаємо в прохолодному місці.

Рецепт приготування бурштинового повидла з часточками яблук

Ще один прекрасний варіант. в якому яблука не подрібнюються, а нарізаються часточками. Уявляєте яка це буде смачна і цікава начинка для смажених пиріжків?

Для приготування потрібні яблука і цукор в пропорції 2 до 1. Тобто на 1 кг очищених яблук потрібно взяти 0,5 кг цукру.

приготування:

1. Яблука очищаємо від шкірки і серцевини і нарізаємо гарними часточками.

Потім висипаємо їх у каструлю з товстим дном, ставимо на самий маленький вогонь і засипаємо зверху цукром. Як тільки цукор почне танути, починаємо акуратно перемішувати вміст каструлі, щоб часточки не пригоріли.

2. Продовжуємо періодично помішувати до того моменту як яблука пустять сік і в каструлі утворюється велика кількість рідини.

3. З цього моменту ми будемо продовжувати варити з метою випарувати достатню кількість соку, щоб повидло вийшло густе. Не забуваємо періодично помішувати.

На жаль тут немає чітких тимчасових вказівок, так як все залежить від температури і кількості продуктів.

Головний показник готовності – часточки яблук стають напівпрозорими. Зазвичай це відбувається коли впоратися хоча б половина рідини.

4. Готове кипляче повидло розкладаємо по заздалегідь стерилізованих банках за допомогою ополоника, наповнюючи їх до самого верху і не забуваючи зачерпувати сироп.

5. Закочуємо банки стерилізованими кришками і залишаємо остигати в перевернутому вигляді під ковдрою.

Після охолодження зберігаємо в прохолодному місці.

про те, як зробити яблучне повидло в духовці

Ще один простий спосіб зробити густе повідло- це запекти яблука в духовці. Воно виходить дуже густим, це вже практично мармелад.

Рецепт яблучного повидла на зиму зі згущеним молоком в мультиварці

А ось цей варіант повидла, без сумніву, стане улюбленим ласощами ваших діток. Ніжне пюре з солодким молочним ароматом. Це дуже смачно. І все так же легко в приготуванні.

Складові:

  • 5 кг неочищених яблук
  • 1 стакан води (стакан – 200 мл)
  • 0,5 склянки цукру
  • 1 жерстяна банка згущеного молока

приготування:

1. Яблука очищаємо, видаляємо серцевину і нарізаємо НЕ великими шматочками. Чим дрібніше ріжемо, тим швидше вони розваряться до стану пюре.

Складаємо яблука в мультиварку, заливаємо воду, вибираємо режим «Гасіння» і встановлюємо час 40 хвилин.

Для каструлі чинимо так само: складаємо в неї яблука, заливаємо водою, ставимо маленький вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо 40 хвилин, періодично помішуючи.

2. Через 40 хвилин яблука перетворяться в кашу, що власне і потрібно. Тепер додаємо до них цукор, перемішуємо і доводимо до кипіння на середньому вогні.

3. Наступним інгредієнтом йде згущене молоко. Його теж потрібно перемішати з повидлом і знову довести його до кипіння.

4. Наступний крок можна пропустити. Отриману масу подрібнюємо за допомогою блендера до стану пюре. Якщо це зробити, то вийде якраз пюре, а не повидло. Тут вже вирішуйте самі, яка консистенція вам більше подобається.

5. Якщо ви вибрали подрібнення блендером, то вийшло пюре необхідно знову довести до кипіння, після чого розлити його по заздалегідь стерилізованих банках.

Якщо обійшлися без цього, то розкладати гаряче повидло по стерилізованих банках можна вже після третього кроку.

Банки заповнюємо до самого верху, закочує або закриваємо стерилізованими кришками і залишаємо в перевернутому вигляді під ковдрою до повного охолодження.

Надалі зберігаємо в прохолодному місці.

Найпростіший рецепт в домашніх умовах без стерилізації

Ка ви могли помітити, повидло не вимагає стерилізації вже наповнених банок, треба лише використовувати заздалегідь стерилізовані банки. Але якщо і це здається вам занадто стомлюючим, то можна обійтися і зовсім без цього.

Але в цьому випадку дуже важливо добре відмити банки, щоб в них не залишалося засохлих залишків на стінках. Найпростіше зробити це за допомогою соди.

Крім того, обов’язково використовувати антисептик. В даному випадку – лимонну кислоту.

Ще однією особливістю даного рецепта є використання м’ясорубки для подрібнення фруктів.

Складові:

  • Яблука – 1 кг (зважувати неочищені)
  • Цукор – 800 г
  • Лимонна кислота з розрахунку 0,5 ч.л. на 3 літри води

приготування:

1. Яблука миємо, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння і складаємо в ємність з водою в яку додана лимонна кислота. Потримаємо їх там хвилин 15, щоб фрукти просочилися підкисленою водою.

Після замочування рідина виливаємо, вона нам більше не знадобиться.

2. Потім перекручуємо яблука через м’ясорубку і відразу змішуємо їх з цукром.

3. Перекладаємо отриману суміш в каструлю, доводимо її до кипіння на середньому вогні, після чого зменшуємо вогонь до мінімуму і варимо ще 1 годину, періодично помішуючи.

4. кипляче повидло розливаємо по чисто вимитим банкам, наповнюючи їх до горлечка. Після чого закочує або закриваємо чистою кришкою, перевертаємо, накриваємо ковдрою і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.

Якщо планується з’їсти повидло в найближчі 3-4 місяці, то можна без побоювань закривати банки капроновими кришками і після охолодження зберігати їх в холодильнику. У такому випадком перевертати їх при охолодженні не потрібно, просто укутати.

Яблучне повидло на зиму без цукру

Ну і в кінці пропоную ще один простий рецепт в якому навіть цукру немає. Але, щоб не було зовсім нудно, пропоную додати до яблук сливи. Якщо не хочете, не додавайте.

Для приготування знадобляться яблука та сливи в пропорції 3 частини яблук і 1 частина слив.

приготування:

1. У яблук видаляємо серцевину і натираємо їх на крупній тертці.

2. Зливи розрізаємо навпіл і видаляємо з них кісточки.

3. Складаємо фрукти в казан або іншу товстостінну посуд і ставимо її на сильний вогонь на 10 хвилин, щоб фрукти розм’якшилися і пустили сік.

4. Потім зменшуємо вогонь до середнього, перебиваємо вміст казана блендером до стану пюре і варимо ще 30 хвилин періодично помішуючи.

Хвилин через 15 бажано ще раз перебити пюре блендером, щоб воно стало ще однорідніше і ніжніше.

5. Готове гаряче повидло розкладаємо по стерилізованим банкам, наповнюючи їх по вінця і закручуємо стерилізованими кришками.

6. Потім банки перевертаємо, накриваємо і залишаємо в такому вигляді до повного охолодження.

Остигнуло повидло потрібно зберігати в темному прохолодному місці. Ідеально підійдуть льох або холодильник.

Поки збирав і виписував рецепти, звернув увагу, що для приготування використовувалися і м’ясорубка з мультиваркою і блендер і проста терка. Так що, думаю, тут є спосіб приготування для кухні будь-якого ступеня оснащеності.

Так що вибирайте рецепт під себе і приступайте до заготовок. Літо і осінь адже завжди проходять несподівано у зайнятих людей.

А на сьогодні у мене все, спасибі за увагу.

7 рецептів бурштинового повидла з яблук

Готуйте повидло з стиглих і соковитих яблук. Спочатку промийте плоди, видаліть гниль, плодоніжки і серцевину, після наріжте невеликими шматочками. Для цих ласощів можна використовувати і чищені фрукти, і з шкіркою.

Щоб вже порізані яблука не темніли, поки ви готуєте інші, складайте їх в ємність з водою і дрібкою лимонної кислоти.

Для варіння використовуйте каструлю з товстим дном. Коли готуєте пюре з цукром, злегка прикривайте звичайної кришкою або використовуйте сітчасту, щоб бризки не розлітаються в усі сторони. Будьте обережні під час перемішування, щоб не обпектися.

Готове повидло розлийте по стерилізованим банкам і закрийте кришками. Зберігайте в холодильнику або іншому темному прохолодному місці.

складові

  • 1½ кг яблук;
  • 100-120 мл води;
  • 550-600 г цукру.

приготування

Яблука закиньте в каструлю. Додайте воду. Закип’ятіть на невеликому вогні і варіть 10-15 хвилин або трохи довше, поки плоди не стануть м’якими.

Готові яблука подрібніть блендером або перетріть через сито.

Пюре викладіть в каструлю і змішайте з цукром. Варіть на сильному вогні і постійно помішувати. Через 15-20 хвилин повидло загусне і його можна розкладати по банках.

Добавить комментарий Отменить ответ

Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.