Як швидко висушити горіхи і навіщо їх мити: корисні лайфхаки

Чому потрібно замочувати горіхи перед сушінням і скільки часу сушити горіхи після замочування – дізнайтеся в матеріалі УНІАН.

Як правильно сушити волоські горіхи після збору врожаю / depositphotos.com

Сушити волоські горіхи потрібно обов’язково – якщо цього не зробити, то на шкаралупі залишиться волога, може виникнути грибок і цвіль. Ці шкідливі мікроорганізми проникнуть всередину горіха і спровокують гниття ядра. УНІАН розповість, як правильно помити і висушити волоські горіхи в домашніх умовах.

Раніше ми говорили про те, що приготувати з горіхів на зиму для себе і своїх близьких.

Як мити і сушити волоські горіхи – основні правила

З огляду на той факт, що умови транспортування і зберігання волоських горіхів можуть бути не найсприятливішими, перед колкою їх краще мити. Робити це необхідно з кількох причин:

• на шкаралупі накопичуються пил і бруд, які можуть потрапити на ядро;
• на горіхах можуть виявитися яйця паразитів, різні бактерії і віруси;
• горіхи, найчастіше, обробляються хімічними речовинами від молі та інших комах.

Волоські горіхи в шкаралупі “хімією” не обробляються – тільки очищені. Саме тому неочищені горіхи досить просто промити під проточною водою.

Якщо ж ви купили очищений продукт, то тут потрібен інший підхід:

• пересипати горіхи на друшляк;
• промити під струменем проточної води;
• прополоскати в теплій кип’яченій воді.

Додатково можна ошпарити горіхи окропом – так у вас точно вийде вбити всіх хвороботворних бактерій. Крім того, важливо і правильно діставати горіхи з води. Якщо ви будете притримувати їх рукою, то частинки бруду з дна знову пристануть до шкаралупи. Досвідчені господині рекомендують використовувати шумівку, щоб мінімізувати такі ризики.

Як замочити волоські горіхи – технологія

Замочування – альтернативний спосіб очищення горіхів. Його часто використовують сироїди – смак волоського горіха після такої процедури стає більш ніжним і м’яким.

У процедурі замочування немає нічого складного – потрібно помістити горіхи в ємність, залити теплою питною водою і залишити на кілька годин. Додатково можна додати 1 ст.л соди, щоб знезаразити і продезінфікувати продукт. В кінці краще ще раз промити горіхи, позбавляючи їх від залишків соди. Зберігати горіхи після замочування можна в холодильнику до трьох днів – далі продукт починає псуватися.

Як сушити волоські горіхи в шкаралупі в духовці – поради

Для того, щоб швидко і просто висушити неочищені горіхи, дотримуйтеся інструкції:

• вимиті горіхи розкласти на сухому рушнику, щоб стікла вода;
• викласти їх на деко і розігріти духовку до 40-45 °С;
• поставте деко в духовку на три години, не закриваючи дверцята духовки;
• за півгодини до закінчення сушіння збільшити температуру до 60 °C;
• витягнути деко і залишити горіхи на столі до охолодження.

Очищені волоські горіхи теж можна сушити в духовці, але тоді вам потрібно:

• розігріти духовку до 50°С;
• розкласти очищені горіхи на деко;
• поставити його в духовку, не закриваючи дверцята;
• сушити горіхи 20-40 хвилин, періодично їх помішуючи.

Категорично не рекомендується піднімати температуру в духовці, інакше горіхи можуть згоріти і потім, при вживанні, почати гірчити.

Як сушити волоські горіхи в сушарці – інструкція

Електросушарка – зручне пристосування, за допомогою якого можна висушити не тільки горіхи, а й інші продукти – м’ясо, рибу, фрукти і овочі. Якщо у вас є такий прилад, то ви можете сміливо користуватися ним для сушки горіхів.

Для чого перед чищенням ставити волоські горіхи у духовку: лайфхак, яким ви будете користуватися

Волоські горіхи є також смачним інгредієнтом для тортів чи десертів. Їх можна додавати і до м’яса, пасти та млинців. Проте важливо знати як правильно їх підготувати перед чищенням та приготуванням страв.

Для чого ставити волоські горіхи у духовку

Горіхи, зірвані з дерева, слід обовязково помістити у духовку. Це важливий крок перед приготуванням і подальшим використанням волоських горіхів на кухні.

Виставте духовку на 60 градусів, увімкніть термоциркуляцію і відкрийте дверцята духовки. Це дозволить видалити вологу з волоських горіхів. Сушка горіхів в духовці – перевірений і ефективний спосіб їх подальшого зберігання.

Як найкраще зберігати

Найкраще для зберігання волоських горіхів обрати сухе і прохолодне місце, таке як підвал або холодильник. Температура повинна бути в межах 4 градусів.

Як правильно сушити горіхи / Фото unsplash

Зберігати їх можна в картонній коробці або тканинному пакеті. Важливо, щоб вони могли дихати.

Що можна приготувати з горіхів

З волоських горіхів можна приготувати велику кількість страв: солодощі (наприклад, волоські горіхи в меду чи карамелі), салати, пасти, а також використовувати їх як прикрасу для десертів та головних страв.

Чому впав бісквіт: назвали однозначну відповідь.