Назвіть асортимент сметани

0 Comments

Як вибрати якісну сметану: поради експерта

Сметана – смачний молочний продукт, який є відмінним доповненням до багатьох страв, наприклад, ми не можемо уявити собі смачний борщ без сметани, а також ароматні млинці й вареники без неї. Але не завжди вдається купити хороший, натуральний, якісний продукт у магазинах і на ринках.

Експертка Ольга Шуляк в ефірі “Правила жити” розповіла, як правильно вибрати смачну, натуральну сметану в магазині та як відрізнити її від підробки (щоб подивитися відео, доскрольте сторінку до кінця).

На що звернути увагу передусім:

1. Термін придатності

Це перше, на що потрібно звернути увагу під час вибору сметани. Запам’ятайте, натуральна сметана не може зберігатися більше ніж два тижні.

Натуральна сметана складається тільки із закваски та молочних вершків.

Сметана повинна бути білого глянцевого кольору з легким кремовим відтінком, без жовтизни.

Смак у хорошої сметани повинен бути кисломолочним, без гіркоти і зайвих нехарактерних присмаків.

5. Структура

Вона має бути однорідною, без будь-яких крупинок. А також важливо, щоб вона була однорідною, щоб не розшаровувалася, тому що це свідчить про те, що її заморожували.

Вона повинна бути цілою, без будь-яких вм’ятин і пошкоджень.

Варто зазначити, що натуральна сметана дуже корисна для організму, вона може нормалізувати обмінні процеси в організмі, стимулювати діяльність мозку, покращувати роботу м’язів і підвищувати працездатність.

Але не варто і сильно захоплюватися смачним продуктом, оскільки вона жирна і в разі регулярного безконтрольного вживання може створюватися велике навантаження на печінку і жовчний міхур.

Раніше OBOZREVATEL повідомляв, як вибрати смачну, солодку і не кормову кукурудзу на ринку або в магазині та як смачно її приготувати.

Вот этот быстрый способ поможет проверить качество сметаны: пошаговая инструкция

Большинство из нас при покупке сметаны руководствуются только своими вкусовыми предпочтениями. Однако задумывались ли вы о том, насколько качественный продукт, который вы привыкли брать?

О том, как правильно выбрать сметану и как проверить ее качество, рассказал химик Глеб Репич на своей странице Instagram.

Как выбрать качественную сметану

“Эксперты советуют обращать внимание на ее плотность. Если ложка в ней стоит – значит можно покупать. Но на самом деле этот способ ненадежен, потому что ее плотность очень зависит от температуры. А еще – на производстве к ней могут дать загуститель – легко растворяемый модифицированный крахмал, который может сгустить что угодно. Даже сметану, в которой часть сливок заменили пальмовым маслом”, – объясняет эксперт.

По словам Репича, обнаружить такой загуститель очень просто. Необходимо добавить несколько капель йода к сметане. Если в ее составе есть крахмал, то он вступит в реакцию с йодом и окрасит сметану в серый цвет.

Это будет свидетельствовать о некачественном продукте, ведь сметана без загустителя при добавлении йода должна приобрести светло-коричневый цвет.

“Также не забывайте читать состав продукта. Ведь качественная сметана должна содержать только два ингредиента – это сливки и закваска”, – добавляет Репич.

Также пользователи соцсети под постом химика поделились своими методами проверки сметаны на качество.

“Такой метод проверки я знаю. А еще можно ложку сметаны размешать в стакане горячей воды. Если она растворяется, то это настоящая качественная сметана. Потому что плохая превращается в куски, которые всплывают на поверхность”, – комментирует одна из подписчиков Репича.