Вихід олії з конопляного насіння

0 Comments

Зміст:

Конопляне насіння: користь та шкода (як приймати)

Після того, як гровер замовив, сплатив і отримав чарівну упаковку з насінням або навіть упаковки, починається найвеселіший і найвідповідальніший етап грова – їх пророщування. Це лише петрушку легко вирощувати — посадив, поливав, одержав урожай. З каннабісом таке ставлення не спрацює. Тому пропонуємо докладний посібник з пророщування насіння марихуани.

Сортування

Якщо Ви придбали посівний матеріал у надійному перевіреному магазині, вона не обов’язкова. Зазвичай на упаковці виробники пишуть, які етапи підготовки насіння пройшли, а калібрування практично завжди входить до їх числа.

Якщо Вам подарували невідомий сорт, то потрібно визначити найкращих представників. Для цього використовують 3-5% розчин звичайної кухонної солі. Легкі порожнисті та нежиттєздатні спливають. Те насіння, що опустилося на дно, підходить для грова.

Форма та розмір

А ось тут саме час згадати бородатий жарт про те, що розмір має значення. Якісні зерна повинні бути великими, не менше 3-5 мм діаметром. Щодо форми, то неякісний посівний матеріал має зовнішні деформації. Якщо бачите тріщини, відколи чи щось ще, то простіше викинути.

Убезпечимо себе від шкідників, грибків та іншого

Навіть елітні добірні сімки можуть хворіти на різні погані речі. Тому після сортування потрібно їх знезаразити.

Термічна обробка допомагає проти інфекцій, що бояться високих температур. Тут головне, не переборщити і не засмажити саме насіння. Цілком сухе насіння поміщають на лист рівним шаром 2 см в товщину і відправляють в духовку +50 +55°С на 2 години.

Крім інфекцій є ще така неприємна штука, як кліщі та нематоди. Щоб позбутися їх, насіння кладуть у марлевий мішок і полощуть у воді +50 +55 ° С 10 хвилин. Потім витягають і опускають у ємність із крижаною водою на 2-3 хвилини. Повторимося, що подібні маніпуляції потрібні лише «домашнім» зерняткам. Гібриди та ландрейси, куплені в хорошому магазині, такої процедури не потребують.

Як приймати насіння з лікувальною метою

У лікувально-профілактичних цілях конопляне насіння можна приймати різними способами – сирим, у вигляді настоянки, каші, відвару або чаю. Також їх можна злегка обсмажувати і вживати як корисне перекушування.

Відвар і свіже насіння незамінні для тих, хто прагне швидше схуднути. Цей натуральний продукт знижує апетит, забезпечуючи тривале відчуття ситості та прискорюючи обмін речовин. Для ефективного позбавлення зайвих кілограмів потрібно додавати 1 столову ложку конопляного насіння до свого звичного сніданку – вівсянки, омлету або сиру. Також насіння можна трохи подрібнити та додати до кави.

Настій

Настоянка з конопляного насіння застосовується для лікування бронхіальної астми, неврозів, безсоння та покращення роботи печінки. Для приготування настоянки 2 столові ложки насіння залийте 250 мл гарячої води, накрийте і залиште для настоювання на 25-35 хвилин.

Конопляне молочко

Конопляне молочко рекомендується приймати при хворобах суглобів та кісток, поліпшення шкіри та загального омолодження організму. Для його приготування 200 г конопляного насіння залийте 3 чашками води, перемішайте і подрібніть блендером до сметаноподібного стану, потім процідіть. Отримана маса і називається конопляним молочком.

Конопляний відвар

Конопляний відвар корисний при авітамінозі, депресії, застуді, розладі випорожнень, нудоті, захворюваннях серця та дихальної системи. Для приготування відвару 1 чайну ложку конопляного насіння залийте 250 мл теплої води, помістіть на повільний вогонь. Доведіть рідину до кипіння та протоміть 2-3 хвилини. Для покращення смаку в остиглий відвар можна додати трохи меду.

вживати насіння конопель потрібно згідно інструкції та встановленого дозування

Дозування

Дозування прийому конопляного насіння залежить від приготовленого засобу. У жодному разі не слід перевищувати дозування, вказане в рецепті, оскільки продукт може викликати деякі побічні ефекти:

  • почастішання серцебиття;
  • напади запаморочення;
  • головні болі;
  • непритомні стани;
  • посилена пітливість.

При тривалому зловживанні конопляним насінням може погіршуватися еректильна функція у чоловіків, а також підвищуватися ризик безпліддя.

Дезінфекція

Цьому процесу варто піддати не тільки насіння, а й ґрунт, особливо, якщо його накопали в найближчому полі або вже вирощували попередній урожай.

Звичайно, якісне насіння вже оброблено від грибка, але розмістити його під сонечком на 2-3 дні – не завадить. Ультрафіолет добре впорається з участю дезінфектора.

Отже, коли обрані найкращі з найкращих, настав час їх проростити.

Інструкція з пророщування насіння коноплі поетапно

Ми не винаходитимемо велосипед і пропонуватимемо якісь екзотичні способи пророщування. Все просто, вам знадобиться:

  • Чиста вода. Показник ЄС, тобто вміст солей, не повинен перевищувати 300 ppm, а краще за 50-150 ppm. Показник кислотності рН для шанувальників гідропонних систем повинен бути в межах 5-5,5, для того насіння, яке вирощуватиметься в грунті – 6-6,5. Для перевірки кислотності потрібно рН-метр, TDS-метр або просто купити воду у пляшці.
  • Повітря, воно має бути вологим.
  • Тепло. Оптимальна температура для пророщування – 25-30°С.
  • На вибір: ватяні диски/серветки/губки з поролону/кубики мінеральної вати/торф’яні пігулки. Останні два варіанти оптимальні для автомобілів.
  • Пластиковий контейнер або пакет пакетів.
  • Саме насіння!

Про пророщування автоквітів буде окремий абзац, а поки що пропонуємо розглянути універсальні методи, які хороші для будь-яких сортів та видів конопель.

Етап перший – замочування

Після того, як Ви запаслися всім необхідним, потрібно насіння конопель замочити. Це прискорить проростання у штучному середовищі.

Береться стерильна ємність із чистою водою температурою 20-30°С. Туди опускаються насіння і залишаються на ніч або на добу у темному теплому місці. Насіння набухне і опуститься на дно ємності. Тепер їх можна переміщати на папір/диски/губки та ін.

Як правильно приготувати молоко з конопель?

На сьогоднішній день існує тенденція відмовитися від тваринного молока. Вегетаріанці та сироїди повсюдно замінюють його рослинним аналогом. Але буває, деякі люди просто зобов’язані шукати альтернативу, оскільки страждають від непереносимості коров’ячого молока. Конопляне молоко якраз один із чудових прикладів, про які ще мало хто знає.

Сьогодні я розповім вам, як правильно та швидко в домашніх умовах приготувати конопляне молоко. Для цього, вам не потрібно шукати спеціально очищене і дороге насіння конопель, нам знадобиться звичайне в шкірці.

А чи знали ви, що всього 2 склянки конопляного молока на день здатні забезпечити ваш організм добовою дозою цинку та кальцію?

  • насіння коноплі – 1 склянка
  • вода – 3 склянки
  • фініки – 3 шт.
  • сіль – 1 щіпка
  • екстракт ванілі – 1 чайна ложка
  1. За бажанням, можна замочити насіння конопель на ніч у холодній воді, але я зазвичай цього не роблю, тому що у мене дуже потужний блендер.
  2. Засипаємо в чашу блендера канабіс, після чого заливаємо його водою, а також додаємо ваніль та фініки.
  3. Подрібнюємо суміш до однієї консистенції.
  4. Потім потрібно процідити наше молоко. Складаємо марлю в 3-4 шари, укладаємо в сито і наливаємо нашу суміш.
  5. Наливаємо конопляне молоко в скляну ємність, в якій воно може зберігатися до 3 днів.
  6. Перед вживанням необхідно збовтати.

Ви зможете сміливо експериментувати та додати до молока стиглий банан або замість фініків – мед. Ну, а щодо макухи, то не поспішайте викидати! Його можна використовувати як скрабуючий засіб, а також можна додавати до різноманітної випічки.

Такий напій досить поживний і сміливо може замінити нам перекушування, послужити основою для смузі і коктейлів, стати відмінним доповненням до здорового сніданку або використовуватися як детокс. Важливим фактом є і те, що конопляне молоко корисне при ниркових захворюваннях, бронхіті, хворобах сечового міхура, а також мамам-годувальницям – для посилення секреції молока.

Етап другий – споруджуємо «бутерброд»

Настав час робити «бутерброди», начинкою в яких будуть наші набряклі сімки.

Важливо! Якщо використовуєте ватяні диски, то потрібні звичайні без будь-яких косметичних просочень.

А тепер усе просто. Беремо диск, кладемо на нього сімку та накриваємо іншим диском. Поміщаємо цю справу в контейнер. Тепер потрібно на них покапати чистою водою температурою 28-32°С. У цьому дуже допоможе шприц без голки. Диски мають бути вологими, а не мокрими, якщо налили зайвого, то треба «бутерброд» віджати. З губками робимо аналогічну роботу, тільки кладемо не в контейнер, а в пакет із застібкою зип.

У ватних дисків є перевага – їхня структура. Губки занадто щільні, тому якщо упустити момент проклювання корінця, є ризик, що він занадто сильно вкорениться в губці, і його неможливо витягнути без пошкоджень. А вату можна просто розібрати на волокна.

Конопляна олія

Корисні властивості конопляної олії.

Існує багато чудових тверджень і про конопляну олію: масло містить мало насичених жирів (саме ненасичене масло); у нього відмінне співвідношення найкращих незамінних жирних кислот (зокрема омега-3 та омега-6, які присутні у конопляній олії в ідеальному співвідношенні 1: 3); найвища різноманітність амінокислот; рослинне джерело вітаміну D.

Чи може це бути в одній олії? Відповімо коротко: так. Плюс конопляна олія містить протизапальну гамма-лінолеву кислоту (GLA), а також омега-9. Склад її краще, ніж у риб’ячого жиру та лляної олії. Ці кислоти забезпечують більш еластичну шкіру і блискучі, сильніші волосся.

Застосування конопляної олії

Конопляне масло вже не буде таким дорогим, якщо ви задумаєтеся про всі можливості його застосування: лікування акне, нанесення під макіяж для покриття проблемних областей, як зволожуючий засіб та засіб для зняття макіяжу.

Олія має горіховий аромат, який покращить багато рецептів. Використовуйте його в більшості страв, в яких ви зазвичай використовуєте оливкову олію. Але потрібно врахувати, олія з насіння конопель втрачає якість і аромат, якщо її нагрівають до температури вище 70 градусів Цельсія, тому вона не підходить для смаження продуктів.

Використання конопляної олії

Конопляну олію слід використовувати як «фінішну» олію, а не для приготування їжі або як олію для обсмажування, так як тонкі омега жирні кислоти будуть руйнуватися під час процесу варіння, позбавляючи олію його поживних переваг. Тому використовуйте його, щоб зробити салатні заправки, полити їм макарони, тушковані овочі або попкорн, можна використовувати конопляну олію для приготування домашнього шоколаду.

Можливості безмежні! Насіння коноплі різнобічні, смачні та потужні, як же їх не любити? Ви згодні?

Етап четвертий – терпіння

Для насіння створили максимально комфортні умови. Тепер потрібне лише одне – терпіння. У жодному разі перші 12-24 години не можна смикати їх. Залежно від умов та обраного ґатунку процес може затягтися навіть на кілька днів.

Загалом, перевірку краще зробити годині через 30. Якщо все було зроблено правильно, то шкаралупка набухне, розколеться, і з’явиться білий «хвостик» корінця.

Насіння не прокльовується? Якщо Ви бачите, що минуло мінімум 24 години, вони набрякли, але не лопаються, то можна взяти стерильну пилочку для нігтів і підпиляти шов, яким насіння розкривається.

Як правильно вибрати та зберігати насіння коноплі?

Насамперед при виборі насіння слід звернути увагу на цілісність і герметичність упаковки, а потім і на дату виготовлення. Якщо раптом канабіс не має свого горіхового смаку або зустрічаються грудки, це говорить про неправильне зберігання, таке насіння краще не брати.

Зберігати канабіс найкраще в герметичному контейнері або скляній банці. Це потрібно для того, щоб не заводилися різні харчові шкідники. Не менш важливою рекомендацією вважається, що все насіння варто зберігати в сухому та захищеному від прямих сонячних променів місці.

Етап п’ятий – посадка

Коли корінець вже здався, а його довжина досягла не менше ніж 5 мм, настає пора пересадки. Важливо не допустити довшого корінця, оскільки він заплутається у ваті або губці. Це означає, що звільнення «заручника» його легко пошкодити.

Під час пересадки потрібно бути максимально акуратними.

  • Садимо лише корінцем вниз або на крайній випадок у бік. Ніколи нагору! Робимо у субстраті лунку пальцем глибиною не більше 1 см і просто легенько зіштовхуємо в неї насіння.

Етап шостий – заключний

Вигонка розсади до появи першої пари справжнього листя. Найміцніші та живучі рослини вийдуть із тих паростків, які вчасно скинули «каску» сім’ядолів, міцно вкоренилися в субстраті і не мають ушкоджень.

Важливо! Малюків у перші дні життя треба добре напувати. Зволожувати ґрунт/кокос/торф/мінвату невеликими порціями, але кілька разів на день. Перелив і недолив можуть вбити чи сильно затримати саджанці у розвитку.

Якщо рослини сидять у ґрунті чи торфі, то вони мають всі потрібні для життя поживні речовини. Мінеральна вата та кокос – стерильні та нейтральні, тобто крапельку добрив (реально дуже мало треба), варто змішувати з водою та періодично поливати.

Висвітлення тримати 24/0 до появи другої пари листя. Потім можна зробити 20 чи 18 годин світла.

Рецепт приготування конопляної каші

Каша з насіння коноплі є відмінним джерелом пектинів, клітковини, вітамінів та біоактивних речовин. Ця страва здатна нормалізувати сон, знизити рівень цукру в крові, а також підвищити активність та мозкову діяльність. Крім цього, каша відновлює природну мікрофлору кишечника, і нейтралізують гнильні бактерії.

Варити кашу з конопель дуже просто, для цього нам знадобиться:

  • насіння коноплі – 1/2 склянки
  • вода – 1 склянка
  • цибуля – 1 шт.
  • сіль – одна щіпка
  • перець – за смаком
  1. Насамперед необхідно замочити наше насіння. Для цього ми заливаємо їх холодною водою і залишаємо на ніч.
  2. Після того, як вони настоялися, зливаємо воду та промиваємо майбутню кашу.
  3. Переміщуємо коноплі в каструлю, заливаємо водою і ставимо варитися на повільний вогонь.
  4. Після того як каша закипіла – додаємо сіль до смаку.
  5. Тим часом очищаємо цибулю, дрібно нарізаємо і обсмажуємо на сковороді до золотистого стану.
  6. Коноплі необхідно весь час помішувати до повної готовності (вона стане розсипчастою).
  7. Додаємо обсмажену цибулю в нашу кашу та акуратно перемішуємо.
  8. Розкладаємо по тарілках та приступаємо до трапези. Смачного!

Кубики мінвати

Вони стерильні, тому не несуть загрози зараження бактеріями чи інфекцією. Допомагають паросткам розвинути кореневу систему та зміцніти перед посадкою в ґрунт. Вони спочатку вже є поглиблення для посадки, а досить пухка структура дозволяє при пересадці в горщик, спокійно рости і розвиватися корінням. Однорідна структура кубика сприяє коректному розподілу вологи та поживних речовин.

Перед тим, як посадити насіння, кубик рясно зволожують. У заглиблення кладуть майбутній кущик і накривають пластиковою склянкою для створення парникового ефекту, щоб зберегти оптимальну вологість. Періодично капають на нього воду. Перевірити необхідність зволоження просто – потрібно натиснути на кубик пальцем.

Як тільки паросток зміцніє, його пересаджують у великий горщик разом із мінватою. Кладуть у заглиблення і присипають зверху ґрунтом (кубик, а не весь паросток).

Харчові коноплі

Коноплі (лат. Cannabis sativa) не марихуана (Cannabis indica). Багато людей з підозрою ставляться до коноплі, вони стурбовані тим, що вони дуже тісно пов’язані з марихуаною. Правду кажучи, коноплі — зовсім інша рослина (але з тієї ж родини) і має менше 0,1% наркотичної речовини (порівняно з 5-10% у марихуані).

У світі горіхів та насіння коноплі схожа на круглого відмінника, який до того ж є капітаном футбольної команди. Пара ложок насіння конопель містить величезну кількість необхідних поживних речовин, їх легко готувати і їсти, вони мають приємний горіховий смак, десь посередині між насінням соняшника та кедровими горіхами. Смачні, м’які, маслянисті та легені на животику.

Чи можемо сказати їм браво?

Так . Насіння конопель і продукти з них відносяться до категорії справжньої їжі, що залишилася. Це дрібне насіння містить один з найцінніших рослинних білків, до складу якого входять всі амінокислоти, у тому числі ті, які наш організм не може зробити сам. Амінокислоти забезпечують надходження кисню в кожну клітину, а кисень потрібен для того, щоб клітина не перетворилася на злоякісну.

Харчова цінність конопель

Необхідно отримувати якнайбільше поживних речовин саме з їжі, а насіння конопель — це електростанція. Вони багаті вітамінами та мінералами, а особливо магнієм. Більшість із нас брак цього дорогоцінного мінералу. Тридцять грам насіння конопель містить колосальні 192 мг магнію, це майже 50% добової норми!

Пророщування конопель

Ще одна з переваг насіння конопель полягає в тому, що вони не містять фітинової кислоти! Вона блокує поглинання шлунково-кишкового тракту основних поживних речовин, а особливо фосфору, кальцію та заліза. Ось чому добре замочувати та/або пророщувати горіхи та насіння, але нам не потрібно робити цього з насінням конопель.

Ще одна вагома причина для включення насіння конопель у ваш раціон – вміст в них як розчинних, так і нерозчинних волокон. Нерозчинні волокна сприяють плавному перетравленню їжі та контролюють кислотно-лужну рівновагу (рН) кишечника, що допомагає уникнути запорів та раку товстої кишки. Розчинні волокна корисні регулювання рівня цукру в крові і допомагають контролювати «поганий» холестерин. Волокна в насінні конопель здатні приборкати тягу до цукру та загальний голод.

Як приготувати коноплю?

Ви куштували насіння конопель? Як ви волієте їх їсти? Чудово готувати з ними домашні батончики. Фініки, інжир, курагу змішайте з волоськими горіхами та подрібненим мигдалем. Додайте насіння конопель для збільшення об’єму та хорошого жиру.

Салат з харчової коноплі

Додайте насіння конопель у свою улюблену салатну заправку. Жирні кислоти допоможуть вам вбирати вітаміни та мінерали із зелені. Ви також можете посипати їх поверх салату, яєчні або просто з’їсти жменькою.

Зробіть домашнє конопляне молоко і використовуйте як замінник звичайного молока. Мигдальне молоко чудово, але, якщо вам потрібно уникати горіхів, конопляне молоко – це чудова альтернатива.

Додайте насіння конопель у пюре, приготуйте з них кашу. Киньте столову ложку в коктейль, йогурт чи смузі.

Каша вівсяна з ожиною з додаванням харчових конопель

Люди з чутливістю до глютену можуть використовувати насіння конопель як замінник панірувальних сухарів для курки або риби.

Існує багато інших творчих способів використання насіння конопель, наприклад, приготування конопляних тефтелів та салату табулі.

Якщо смажити цілісні конопель протягом тривалого часу, можна приготувати попкорн, що дозволить вам злегка перекусити. Смажене насіння конопель є популярними закусками в багатьох країнах по всьому світу, особливо на Близькому Сході.

Через свій горіховий смак насіння конопель дає відмінну заміну людям з алергією на горіхи — ви можете висушити його на повільному вогні, щоб отримати ще більше цієї «горіхів».

Конопляне насіння: користь і шкода, як проростити і приймати

Конопляний урбеч є густою однорідну масу коричневого відтінку.

Він корисний і смачний, популярний серед вегетаріанців і сироїдів – завдяки унікальному хімічному складу, він відмінно заповнює витрати енергії, насичує організм вітамінами і мікроелементами.

Щоб отримати від вживання цього продукту з насіння конопель максимальну користь і не завдати шкоди організму, необхідно розібратися, як вибирати і правильно приймати ласощі, дізнатися про інші його особливості.

Користь і шкода урбеча з конопляного насіння

Конопляний урбеч – дуже корисний і висококалорійний натуральний продукт

Урбеч – це кавказьке блюдо, яке готується з горіхів або насіння з додаванням меду. На батьківщині воно вважається обов’язковою частиною повсякденного раціону і смачним лікарським засобом . Його використовують для лікування і профілактики різних захворювань.

Хімічний склад продукту

Урбеч з конопляного насіння – одна з найкорисніших різновидів пасти, так як містить більшість необхідних для здоров’я речовин:

  • рослинний білок;
  • незамінні амінокислоти, в тому числі альбумін і глобулін, які беруть участь у виробленні антитіл і нормалізують роботу імунної системи;
  • полінасичені жирні кислоти;
  • вітаміни групи В, С, Е;
  • макро- і мікроелементи (залізо, фосфор, магній, цинк та інші).

Показання до застосування та обмеження

Конопляне насіння використовується в народній і традиційній медицині для лікування:

  • порушень функцій сечостатевої системи;
  • розладів травного тракту (особливо після харчових отруєнь, прийому антибіотиків);
  • ослабленого імунітету внаслідок частих простудних та інфекційних захворювань;
  • ревматизму, артриту, хвороб суглобів;
  • порушення обміну речовин;
  • зниження лібідо і потенції у чоловіків;
  • збоїв гормонального фону у жінок.

Протипоказань до вживання конопляний урбеч практично не має, за винятком жовчнокам’яної хвороби – продукт може викликати загострення захворювання. Але є обмеження:

  • продукт не рекомендується вживати людям, які страждають на алергію і індивідуальною непереносимістю компонентів;
  • так як блюдо відрізняється високою калорійністю, його не варто у великих кількостях є людям із зайвою вагою;
  • вагітним жінкам і дітям також потрібно з обережністю вживати урбеч – продукт вводять в раціон потроху, уважно спостерігаючи за реакцією організму.

Як правильно вживати урбеч

У 100 г урбеча з конопель міститься добова норма мікроелементів, необхідних для нормальної роботи організму

Рекомендована кількість урбеча – не більше 1-2 ст. л. в день. Дітям його дають по 0,5 – 1 ч. Л. Вживати корисні ласощі можна різними способами, наприклад, намазувати пасту на бутерброди або використовувати в якості заправки для салатів і каш або начинки для випічки. Найкраще їсти продукт на сніданок, запиваючи чаєм. Так організм отримає всі поживні речовини, вітаміни і мікроелементи, необхідні для денної активності.

Де купити і як вибрати продукт

Поява масла на поверхні – це природне явище, пов’язане з натуральністю продукту і відсутністю в його складі загусники і інших добавок

Конопляний урбеч можна купити в магазинах здорового харчування, торгових точках для сироїдів і вегетаріанців. На вигляд він представляє собою темну зеленувато-коричневе пасту з вираженим трав’янисто-горіховим запахом і терпким смаком. Якісний продукт має однорідну і густу консистенцію, свіжий аромат без сторонніх домішок. Перед покупкою урбеча уважно вивчіть інформацію на упаковці – склад і термін придатності. Він не повинен містити хімічних домішок, ароматизаторів і підсилювачів смаку. Вживати прогірклий продукт із закінченим терміном придатності не рекомендується – він принесе більше шкоди, ніж користі.

Як приготувати урбеч самостійно

Традиційно для урбеча використовують необроблені насіння, але можна також підсушити їх в духовці або підсмажити на сковороді без масла

Щоб зробити урбеч, знадобляться мед і сирі конопляне насіння.

  1. Подрібнити насіння до стану кашки. Краще робити це вручну за допомогою ступки і маточки, щоб максимально зберегти всі корисні речовини, а головне – конопляну олію. Можна використовувати м’ясорубку або блендер, але паста може вийти сухою.
  2. У перемелене сировину додати таку ж кількість меду і змішати до стану пасти.
  3. Перекласти масу в скляну ємність і зберігати в холодильнику.

Щоб домогтися необхідної консистенції, мед можна трохи підігріти на водяній бані, але не кип’ятити, інакше він втратить корисні властивості.

Для приготування многокомпонентного урбеча використовуються:

  • лляне і соняшникова насіння;
  • горіхи;
  • мед.

Сировина також подрібнюють в ступці або на блендері, потім в рівних пропорціях змішують з медом. Співвідношення компонентів можна змінювати, але важливо, щоб кількість меду і перемелених насіння було однаковим.

Відео: як зробити урбеч з конопель своїми руками

Як вибрати сировину

Секрет приготування смачного і корисного урбеча – правильно вибрані насіння конопель

Щоб урбеч вийшов смачним і корисним, для приготування потрібно використовувати тільки якісну сировину. Конопляне насіння мають коричневий відтінок (від світлого до майже чорного), але завжди рівний і яскраво виражений. Блідо-зелений колір свідчить про незрілість сировини – такий продукт має неприємний смак і містить мало корисних речовин. Зайве тендітні і сухе насіння краще не використовувати для приготування урбеча, так як вони зберігалися не за правилами і в них практично відсутній найважливіша частина – конопляну олію.

Вітаміни, мікроелементи, білки та інші речовини, які містяться в урбече, подарують здоров’я і довголіття, а також захистять від серйозних захворювань. Головне – правильно вибирати, готувати і приймати продукт.

Насіння конопель: пророщування, основні корисні властивості і шкода від куріння анаші

Технічна конопля є унікальним рослиною, так як з неї можна виготовляти понад 25 000 найменувань різної продукції. Крім того, її вирощування екологічне і абсолютно безвідходне, що є незрівнянним плюсом для збереження навколишнього середовища. Харчова промисловість є однією зі сфер, де використовується коноплі . З її насіння можна приготувати велику кількість корисних продуктів харчування і страв . Важливо відзначити, що ці невеликі зернятка не містять ніяких психотропних засобів . Про використання і користь конопляного насіння ми і поговоримо в даній статті.

На сьогоднішній день, насіння конопель прийнято вважати Суперфуд, але їх цілющі властивості були відомі ще на Русі. Рослина згадується в багатьох медичних книгах минулого, а також в історії життя слов’ян . Із зерен готували каші, масло і народні засоби для лікування різних захворювань.

Навіть за часів СРСР конопля була сільгоспкультурою номер один. Зверніть увагу на фонтан «Дружба Народів», який знаходиться в Києві на ВДНГ .

Його композиція представляє наступне: круглий басейн, по периметру якого стоять 16 дівчат, які символізують союзні республіки .

Вони оточують чашу, оперізував трьома сельхозкультурами: нижній ряд – соняшник, середній – пшениця, верхній – конопля!

Незважаючи на свою унікальність і корисність, колись вельми популярна рослина було забуто. У цьому зіграло безліч факторів, про деякі з них було сказано в статті «Користь і шкода конопляного масла». Зупинятися на цьому не будемо, а краще поговоримо детальніше про користь насіння . До того ж, сьогодні коноплі переживає друге народження.

Склад конопляного насіння

Склад насіння конопель відрізняється широкою концентрацією корисних речовин, вітамінів, мікроелементів і незамінних амінокислот.

Вітаміни: А, В1, В2, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, С, D, Е.

Мінерали: залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, сірка, цинк, хлор, фосфор.

Конопляне насіння містять 20 амінокислот, включаючи всі незамінні амінокислоти, які організм людини сам не здатний відтворювати. Унікальним продукт робить і зміст 65% глобуліну і трохи менше альбуміну . Дані білки ідентичні білкам крові людини, що в природі зустрічається вкрай рідко.

Насіння насичені жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Їх співвідношення досить оптимально для людського організму – 1: 3, як в рибі і риб’ячому жирі.

Така кількість білків і незамінних поліненасичених жирних кислот робить конопляні насіння Суперфуд для вегетаріанців і сироїдів.

Що цікаво, зерна рослини не містять глютен на відміну від інших сільськогосподарських культур.

Калорійність насіння конопель – 553 ккал на 100 г.

Добова норма насіння конопель – 1-2 ст.л.

Корисні властивості і користь конопляного насіння для здоров’я

  • мають протизапальну, бактерицидну і противо дією,
  • підвищують імунітет,
  • зміцнюють серце,
  • покращують діяльність серцево-судинної системи,
  • лікують анемію,
  • нормалізують рівень гемоглобіну,
  • підсилюють вироблення грудного молока,
  • полегшують постменструальний синдром,
  • профілактика онкологічних захворювань,
  • підвищує потенцію,
  • виводять токсини і шлаки з організму,
  • лікують хвороби печінки та сечовидільної системи,
  • позбавляють від безсоння,
  • нормалізують роботу нервової системи,
  • покращують працездатність головного мозку,
  • підвищують концентрацію і пам’ять,
  • прискорюють процес загоєння ран,
  • покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

Лікування насінням конопель

У лікувальних цілях з конопляних насіннячок прийнято робити настій або кашу.

Настій готується наступним чином: 1-2 ст.л. подрібненого насіння залийте 1 склянкою теплої води. Гарненько перемішайте і дайте настоятися 30 хв . Даний напій допомагає при астмі, позбавляє від каменів в нирках і безсоння.

Каша: подрібніть насіння за допомогою блендера, кухонного комбайна, м’ясорубки або кавомолки. Потім додайте таку кількість води, щоб утворилася пюреподібна маса. Вона прекрасно відновлює лактацію у годуючих жінок, загоює рани і порізи, знімає запалення очей.

Проте, в народній медицині для лікування захворювань найчастіше використовують конопляну олію.

Протипоказання і шкоду конопляного насіння

Серйозних протипоказань насіння технічних конопель, не знайдено. Від їх вживання варто відмовитися тільки в разі індивідуальної непереносимості.

Якщо у вас є серйозні захворювання зі шлунком і кишечником, то рекомендується їсти очищене насіння. Їх не треба попередньо замочувати, і вони легше засвоюються організмом.

Незважаючи на всю користь насіння, слід дотримуватися добову дозу – 2-3 ст.л. для уникнення негативних наслідків: головний біль, погіршення травлення. У всьому потрібна міра. Це стосується будь-яких продуктів харчування.

Як приймати конопляне насіння

Насіння можна вживати як в очищеному вигляді, так і разом із зовнішньою оболонкою, попередньо замочивши їх у воді на 5 ч, а потім подрібнити в муку. Крім того, як і всі насіння їх можна пророщувати.

Як проростити конопляне насіння в домашніх умовах

1. Замочіть насіння у воді на 5-8 год в глибокій мисці.

2. Через цей час можливо спливе кілька насіння . Їх можна прибрати, так як вони «порожні» і не проросте . Решта гарненько промийте.

3. На вологу марлю розкладіть тонким шаром насіння і укрийте другий, також змоченою у воді . Ганчірочки в міру висихання слід акуратно зволожувати.

4. Приблизно через 10 ч з’являться перші паростки . Дочекайтеся, коли вони будуть 1-1,5 см.

5. Гарненько промийте пророщені насіння конопель – вони готові до вживання.

Врахуйте, що для доброго засвоєння їх слід ретельно пережовувати. Додавайте пророщені насіння в салати і коктейлі.

Насіння конопель в кулінарії

На смак вони нагадують горіхи і соняшникове насіння. Очищені і пророщені конопляне насіння додають в салати і коктейлі . А в перемеленої вигляді включають до складу супів, гарнірів і смузі в якості корисної білкової добавки.

Обсмажувати їх не радимо, тому що після термообробки губляться корисні елементи продукту.

Конопляна борошно. застосування

Як нескладно здогадатися, її отримують з насіння: їх подрібнюють в кавомолці або блендері.

З неї готують печива, каші, киселі, млинці, випічку і т.п. Обов’язково спробуйте приготувати «Шоколадний коктейль» – ви будете дуже задоволені і ситі . .

Сира конопляна каша

Для її приготування найчастіше використовують очищене насіння, але підійдуть і з зовнішньою оболонкою. Залийте насіння водою і залиште на всю ніч . Вранці промийте і збийте в блендері. Вийде ріденька кашка.

Для отримання більш цікавого страви додайте до насіння конопель мак, подрібнений кунжут, соняшникове насіння, льон (в рівних пропорціях), фрукти і ягоди.

Багато хто робить собі заготовки: подрібнюють різні види насіння і зберігають їх в сухому місці. А вранці замочують в теплій воді. Виходить свого роду каша швидкого приготування . .

Конопляне молоко. рецепт

Його називають «напоєм молодості» завдяки унікальному складу корисних речовин. Особливо воно буде корисно для зміцнення опорно-рухового апарату, зубів і здорового розвитку дітей.

Готується молоко просто: 1 стакан насіння конопель (очищених або неочищених) + 3 склянки води. Дуже добре перемішайте в блендері або кухонному комбайні . Повинна вийти однорідна суміш. Після цього процідіть рідину через марлю – рослинне молоко готове.

Смак конопляного молока вельми специфічний. За бажанням можна додати натуральні підсолоджувачі . Рекомендуємо перемішати в ньому порошок какао або ягоди – напій виходить дуууже смачним.

До речі, макуха, що залишився після приготування молока, може стати хорошим і корисним компонентом сиру і протеїну, його можна використовувати навіть як корм для риб.

Конопляне насіння воістину вважаються Суперфуд XXI століття. Їх унікальний склад і цілющі якості роблять даний продукт справжньою знахідкою для прихильників вегетаріанства і здорового харчування в цілому.

Конопляне насіння: корисні властивості і лікувальну дію на організм

Доброго дня любі друзі! .

Сьогодні Ви дізнаєтеся багато нового і цікавого про дивовижний Суперфуд – насінні хемпа або, як їх ще називають, насіння конопель. За цим корисним продуктом не потрібно їхати в далекі країни, адже конопля росте прямо на нашій рідній землі.

Не варто відразу лякатися слова «конопля»: насіння конопель, на відміну від листя і стебла рослини, не містять психотропної речовини каннабіола, який якраз і є причиною наркотичного дії на людський організм. Тому продаж і купівля конопляного насіння – це цілком законна процедура.

Конопля використовується людьми вже більше десяти тисяч років і є однією з найстаріших сільськогосподарських культур. Наші предки збирали спочатку насіння дикорослих рослин, але поступово коноплю «одомашнили» і стали вирощувати самостійно. На сьогоднішній день конопляне насіння також вирощуються в Китаї, Чилі, Канаді, в країнах Європи і в США.

Насіння конопель – дуже поживний продукт. Їх можна їсти в сирому вигляді, а можна додавати в інші страви: смузі, салати, випічку, супи і т.д. Наприклад, на Русі була поширена конопляна каша, для якої насіння конопель заливали водою і варили на повільному вогні, поки страва не стане розсипчастим.

Користь для здоров’я конопляного насіння

Насіння конопель – це справжнє джерело вітамінів, мінералів та інших корисних речовин. Кожне насіння складається приблизно з 44% високоякісних рослинних жирів , з 33% корисного рослинного білка і 12% клітковини і вуглеводів . Решта – волога.

Далі ми більш детально розберемо корисну дію насіння конопель на організм:

Профілактика серцево-судинних захворювань

Жирні кислоти Омега-3 і Омега-6 є домінуючими в більшості рослинних масел.

Однак не всі масла містять дані жирні кислоти в достатній кількості і правильному співвідношенні, щоб принести максимальну користь нашому організму.

У насінні конопель і в конопляній олії знаходиться ідеальне співвідношення Омега-6 і Омега-3 кислот, що є досить вагомою причиною, щоб якомога частіше використовувати цей Суперфуд в своєму раціоні.

Поліпшення стану шкіри

Поряд з Омега-3 і Омега-6 жирними кислотами насіння і масло конопель містять деякі види жирів, які важко знайти в інших джерелах живлення.

А саме: гамма-ліноленову кислоту (GLA) і стеарідоновую кислоту (SDA).

Вони вважаються «супер» поліненасиченими жирними кислотами, і, згідно з останніми дослідженнями, можуть полегшити симптоми деяких шкірних захворювань, в тому числі і дерматиту.

Дані жирні кислоти також здатні прискорити метаболізм, полегшити симптоми ПМС (передменструального синдрому), поліпшити стан волосся, шкіри та нігтів, знизити рівень «поганого» холестерину в крові, а також зменшити різні запалення в організмі. Останнє особливо важливо для тих людей, які страждають на астму, розсіяний склероз, артрит, фіброміалгію і іншими запальними захворюваннями.

Підтримання здоров’я м’язів

Насіння конопель є відмінним джерелом високоякісного рослинного білка – будівельного матеріалу для наших м’язів. Це робить продукт особливо важливим для вегетаріанців і веганів.

Конопляне насіння містять майже повний набір амінокислот і будівельних блоків білків, які можна знайти в м’ясі і молочних продуктах. Єдиним рослиною з ще більшим набором білків є соя.

Однак той тип білка, який міститься в насінні конопель, легше перетравлюється і засвоюється нашим організмом.

Підвищення рівня імунітету

Було доведено, що вживання в їжу насіння конопель покращує функціонування імунної системи. І цьому є багато пояснень. Зокрема коноплі багата жирними кислотами і фітонутрієнтами, а також це насіння містять глобуліновие білки, які необхідні для нормального функціонування імунної системи.

Поліпшення функціонування мозку

Жирні кислоти, що містяться в насінні і маслі конопель, допомагають поліпшити мозкову діяльність. Дослідження властивостей насіння конопель довело, що регулярне вживання продукту в їжу позитивно впливає на пацієнтів, які страждають від таких недуг як хвороба Паркінсона і хвороба Альцгеймера.

Зниження ваги

Насіння конопель дуже поживні, тому допомагають зберігати відчуття ситості протягом довгого часу. Ідеальне поєднання жирів, білків і клітковини в конопляних насінні відмінно допомагає в підтримці нормальної ваги.

Якщо Ви намагаєтеся схуднути і дотримуєтеся дієти, то спробуйте додавати трохи насіння в будь-які свої страви.

При цьому з’їдати Ви будете набагато менше, так як насичення буде наступати раніше, а стрілки Ваших ваг поступово поповзуть вниз.

Зниження рівня «поганого» холестерину

Насіння конопель містять високий рівень особливих речовин – фитостеринов, здатних знижувати рівень ліпопротеїдів низької щільності ( «поганого холестерину»). А в ході останніх досліджень було доведено, що фітостерини також допомагають в боротьбі з онкологічними захворюваннями, сповільнюючи ріст ракових клітин.

Профілактика цукрового діабету

Якщо у Вас преддиабет, або Ви вже страждаєте цим грізним захворюванням, то вживання насіння конопель допоможе регулювати рівень цукру в крові. Цьому сприяють знову ж найкориснішим жирні кислоти, що містяться у великій кількості в конопляних насінні. Але навіть якщо Ви не діабетик, то все одно завжди підтримуйте цукор в крові на належному рівні!

Питання та відповіді

В якій формі можна вживати насіння конопель в їжу?

Ви можете сміливо купувати і вживати в їжу необроблені насіння конопель. Крім них можна купити конопляні «горішки», які являють собою очищене конопляне насіння.

Також Ви можете спробувати масло, борошно або молоко з конопляного насіння.

Додатково до цього в магазинах іноді можна побачити конопляний хліб, мюслі, макарони та інші продукти, які містять насіння конопель в якості одного з інгредієнтів.

  • Ось так виглядають необроблені конопляне насіння «з лушпиння»:
  • А на банановому сендвічі Ви можете побачити біленькі, очищене насіння хемпа:

Який смак мають насіння конопель?

Насіння коноплі мають горіховий, злегка солодкуватий смак. Деякі описують його, як смак кедрових горіхів, але більш м’який. Масло також має горіховий аромат і зеленуватий колір. Зовні конопляну олію дуже схоже на оливкове.

Чи можна готувати пишу за допомогою конопляного масла?

Масло з конопляного насіння не рекомендується використовувати для смаження. Нагрівання вбиває всю користь цього унікального продукту, а полінасичені жири під впливом високої температури можуть трансформуватися у шкідливі речовини і канцерогени. Тому використовуйте конопляну олію виключно для холодних або теплих страв.

Самі ж насіння конопель Ви можете додавати, наприклад, в випічку. Однак намагайтеся готувати її при низьких температурах, щоб зберегти всю користь конопляного насіння.

Що таке конопляний протеїновий порошок?

Конопляний протеїновий порошок являє собою кінцеву стадію обробки насіння конопель. Цілісні насіння спочатку переробляють в масло, а залишки розмелюють на борошно, яка може використовуватися для випічки.

З конопляної борошна також роблять протеїновий порошок. Однак при виготовленні протеїнового порошку велика частина клітковини і корисних жирів втрачається, тому цілісним насіння конопель все ж набагато корисніше і більш поживні.

Яка кількість насіння конопель можна їсти кожен день?

Від трьох до п’яти столових ложок насіння в день для дорослої людини є прийнятним кількістю. Для щоденного раціону дитини використовуєте таку ж кількість, але тільки чайних ложечок насіння.

Як зберігати насіння конопель?

Існує кілька сортів конопляного насіння і кожен з них має свій термін зберігання – від декількох місяців до трьох років. Тому обов’язково уточнюйте цей момент у продавця або уважно прочитайте інструкції на упаковці.

Зберігати насіння треба в темному прохолодному місці, в сухий і герметичній упаковці, не допускаючи перепаду температур (наприклад, в дверцятах холодильника).

Ну що ж, на сьогодні у нас все! Насіння конопель – це смачно і корисно! Вживайте їх щодня, додаючи в смузі або інші страви, і Ви на власному досвіді зможете оцінити всю користь цього чудового Суперфуд!

Міцного здоров’я Вам і Вашій родині! .

Насіння конопель харчової користь і шкода для людини – Траварт

Насіння конопель – це насіння конопель, конопель сатіва. Вони з того ж виду, що й канабіс (марихуана), але іншого сорту. Проте, вони містять тільки слідові кількості THC, психоактивної речовини в марихуані. Насіння коноплі виключно поживні і багаті корисними жирами, білками і різними мінералами.

У статті наведено деякі переваги для здоров’я насіння конопель.

Насіння конопель неймовірно поживні

Насіння коноплі мають м’який, горіховий смак і часто згадуються як конопляні серцевини. Насіння конопель містять більше 30% жиру. Вони виключно багаті двома незамінними жирними кислотами, лінолевої кислотою (омега-6) і альфа-ліноленової кислотою (омега-3).

Вони також містять гамма-ліноленову кислоту, яка має ряд переваг для здоров’я. Насіння конопель є відмінним джерелом білка, так як більше 25% їх загальної кількості калорій відбувається з високоякісного білка.

Це значно більше, ніж аналогічні продукти, такі як насіння Чіа і лляне насіння, калорії яких складають 16-18% білка. Насіння конопель також є відмінним джерелом вітаміну Е і мінералів, таких як фосфор, калій, натрій, магній, сірка, кальцій, залізо і цинк.

Насіння конопель можна вживати в сирому, вареному або смаженому вигляді. Масло з насіння конопель також дуже корисно для здоров’я і використовувалося в України як їжа і ліки не менше 3000 років.

Насіння конопель багаті корисними жирами і незамінними жирними кислотами. Вони також є відмінним джерелом білка і містять велику кількість вітаміну Е, фосфору, калію, натрію, магнію, сірки, кальцію, заліза і цинку.

Насіння коноплі можуть знизити ризик серцево-судинних захворювань

Хвороба серця є основною причиною смерті в усьому світі.

Цікаво, що вживання в їжу насіння конопель може знизити ризик серцевих захворювань. Насіння містить велику кількість амінокислоти аргініну, яка виробляє оксид азоту у вашому організмі.

Оксид азоту – це молекула газу, яка розширює і розслабляє кровоносні судини, що призводить до зниження артеріального тиску і зниження ризику серцевих захворювань. У великому дослідженні у більш ніж 13 000 чоловік підвищене споживання аргініну відповідало зниженню рівня С-реактивного білка (СРБ), маркера запалення.

Високі рівні СРБ пов’язані з серцевими захворюваннями. Гамма-ліноленова кислота, що міститься в насінні конопель, також пов’язана зі зменшенням запалення, яке може знизити ризик таких захворювань, як серцеві захворювання.

Крім того, дослідження на тваринах показали, що насіння конопель або масло насіння конопель можуть знижувати артеріальний тиск, знижувати ризик утворення кров’яних згустків і допомагати серцю відновлюватися після серцевого нападу.

Насіння конопель є відмінним джерелом аргініну і гамма-ліноленової кислоти, які знижують ризик серцевих захворювань.

Насіння конопель і масло можуть допомогти при захворюваннях шкіри

Жирні кислоти можуть впливати на імунні реакції в вашому організмі.

Дослідження показують, що ваша імунна система залежить від балансу омега-6 і омега-3 жирних кислот. Насіння конопель є хорошим джерелом поліненасичених і незамінних жирних кислот.

Вони мають співвідношення омега-6 до омега-3 приблизно 3: 1, що вважається оптимальним діапазоном. Дослідження показали, що надання олії з насіння конопель людям з екземою може поліпшити рівень незамінних жирних кислот в крові.

Масло також може полегшити сухість шкіри, поліпшити свербіж і зменшити потребу в ліках для шкіри.

Насіння конопель багаті корисними жирами. Вони мають співвідношення омега-6 до омега-3 в співвідношенні 3: 1, що може сприяти розвитку шкірних захворювань і полегшення екземи та її неприємних симптомів.

Насіння конопель є відмінним джерелом рослинного білка

Близько 25% калорій в насінні конопель відбувається з білка, який є відносно високим.

Фактично, за масою насіння конопель забезпечують таку ж кількість білка, що і яловичина і баранина – 30 грамів насіння конопель або 2-3 столові ложки дають близько 11 грамів білка.

Вони вважаються повним джерелом білка, що означає, що вони забезпечують всі незамінні амінокислоти. Ваш організм не може виробляти незамінні амінокислоти і повинен отримувати їх зі свого раціону.

Повні джерела білка дуже рідкісні в рослинному світі, так як рослинам часто бракує амінокислоти лізину. Квиноа є ще одним прикладом повноцінного рослинного джерела білка. Насіння конопель містять значну кількість амінокислот метіоніну і цистеїну, а також дуже високий рівень аргініну і глутамінової кислоти.

Перетравлюваність конопляного білка також дуже хороша – краще, ніж білок з багатьох злаків, горіхів і бобових.

Близько 25% калорій в насінні конопель відбувається з білка. Більш того, вони містять всі незамінні амінокислоти, що робить їх повноцінним джерелом білка.

Насіння коноплі можуть зменшити симптоми ПМС і менопаузи

  • До 80% жінок репродуктивного віку можуть страждати від фізичних або емоційних симптомів, викликаних передменструальний синдром (ПМС).
  • Ці симптоми дуже ймовірно викликані чутливістю до гормону пролактину.
  • Гамма-ліноленова кислота (ГЛК), що міститься в насінні конопель, продукує простагландин Е1, який зменшує дію пролактину.
  • У дослідженні, проведеному на жінках з ПМС, прийом 1 грама незамінних жирних кислот – включаючи 210 мг ГЛК – в день приводив до значного зменшення симптомів.
  • Інші дослідження показали, що масло примули, яка також багата ГЛК, може бути дуже ефективним у зниженні симптомів у жінок, які зазнали невдачі при інших методах лікування ПМС.
  • Це зменшило біль в грудях, депресію, дратівливість і затримку рідини, пов’язані з PMS.
  • Оскільки насіння конопель містять велику кількість GLA, деякі дослідження показали, що вони також можуть допомогти зменшити симптоми менопаузи.
  • Точний процес невідомий, але GLA в насінні конопель може регулювати дисбаланс гормонів і запалення, пов’язане з менопаузою.
  • Насіння коноплі можуть зменшити симптоми, пов’язані з ПМС і менопаузою, завдяки високому рівню гамма-ліноленової кислоти (ГЛК).

Цілі насіння конопель можуть допомогти травленню

Клітковина є невід’ємною частиною вашої дієти і пов’язана з поліпшенням травлення.

Насіння цільної конопель є хорошим джерелом як розчинної, так і нерозчинної клітковини, яка містить відповідно 20 і 80%.

Розчинна клітковина утворює гелевидний речовина в вашому кишечнику. Це цінне джерело поживних речовин для корисних травних бактерій, який також може знизити викиди цукру в крові і регулювати рівень холестерину.

Нерозчинна клітковина збільшує обсяг вашого стільця і ​​може допомогти їжі і відходів пройти через кишечник. Це також було пов’язано зі зменшенням ризику діабету.

Проте, насіння конопель, очищені від шкірки або лушпиння, також звані сердечками конопель, містять дуже мало клітковини, оскільки оболонка, багата клітковиною, була видалена.

Цілісні насіння конопель містять велику кількість клітковини – як розчинної, так і нерозчинної – що корисно для травлення. Проте, насіння конопель без лушпиння або лушпиння містять дуже мало клітковини.

висновок

Хоча насіння конопель тільки недавно стали популярними на Заході, вони є основним продуктом харчування в багатьох країнах і забезпечують чудову живильну цінність.

Вони дуже багаті корисними жирами, високоякісним білком і декількома мінералами.

Однак оболонка насіння конопель може містити слідові кількості THC (

Проростки конопляних насіннячок – користь і шкода продукту

Здоров’я, шановний читачу🙂 Насіння конопель є продуктом, який відрізняється багатим нутріентним складом. У них містяться вітаміни, мінерали, антиоксиданти, амінокислоти, біофлавоноїди, жирні кислоти.

Найкраще вживати в їжу паростки конопляних насіннячок, користь яких в тому, що вони допомагають зміцнити імунітет і знизити вагу, і шкоди вони майже не завдають.

Користь конопляних насіннячок для здоров’я

Насіння конопель – прекрасне джерело енергії, в них багато поліненасичених жирних кислот, а також мінералів, вітамінів, тут є бета-каротин і хлорофіл, амінокислоти. Унікальність продуктів в тому, що він на 65% складається з глобуліну, тут є багато альбуміну.

Ці показники – найвищі серед усіх продуктів рослинного походження. Дані речовини дуже схожі на білок крові людини, вони допомагають захистити організм від впливу шкідливих речовин, бактерій і вірусів. Саме тому проростки конопель рекомендують до вживати тим, хто страждає від хвороб імунної недостатності.

У насінні конопель немає глютену, тому з їх допомогою організовується дієта для тих, хто страждає від целіакії (коли не можна вживати злаки, що містять глютен). Крім того, вони відрізняються бактерицидну, протизапальну, противо дією. Завдяки їх впливу можна:

  • Запобігти розвитку тромбозів, атеросклерозу, зміцнити серцевий м’яз.
  • Уникнути розвитку анемії, лікувати її при необхідності.
  • Попередити появу онкологічних пухлин.
  • Нормалізувати діяльність шлунково-кишкового тракту.
  • Активувати перистальтику кишечника, очистити організм від токсинів, шлаків.
  • Допомогти організму при запаленнях, інфекціях дихальної системи.
  • Поліпшити пам’ять, концентрацію уваги, відновити сили, боротися зі стресом, безсонням.
  • Уникнути хвороб печінки, шляхів відтоку жовчі.
  • Лікувати хвороби сечовивідної системи.
  • Запобігти розвитку цукрового діабету, ожиріння, уникнути надмірної ваги.
  • Знизити ризик хвороб чоловічої сечостатевої системи.
  • Посилити лактацію.
  • Позбутися від хворобливих відчуттів під час менструації, зробити шкіру пружною, зміцнити нігті, волосся.
  • Лікувати шкірні захворювання, порізи і рани.

Вживати насіння конопель можна не тільки дорослим, їх включають і в раціон дитячого харчування. Найкраще використовувати пророщені насіння конопель, додаючи їх в салати зі свіжих овочів і зелені, заправлені олією.

Відео про проращивании і користь конопляного насіння

Дивіться ще: Користь кропиви для організму і як її вживати

Протипоказань до використання продукт не має , якщо тільки непереносимість продукту в індивідуальному порядку. Завдяки цьому пророщені конопляні насіння можна вільно вживати в їжу, зміцнюючи своє здоров’я.

Палець вгору – якщо стаття була корисною! Підписка – додасть канал в стрічку ваших уподобань, що дозволить не пропускати публікації про живу типі харчування.

Конопляне насіння: корисні властивості і лікувальну дію на організм

Екологія здоров’я: Регулярне споживання насіння запобігає розвитку онкологічних захворювань. Перешкоджають розвитку захворювань печінки і жовчовивідних шляхів. Завдяки болезаспокійливого і сечогінний дії застосовуються в лікуванні захворювань сечовивідної системи.

Насіння конопель споконвіку вирощувалися на Русі. Конопляне насіння, що володіють широким спектром корисних властивостей, на відміну від листя і суцвіть, не містять психотропної речовини каннабіола, який надає наркотичну дію. З насіння конопель отримують поживне і цілющий конопляну олію .

Насіння конопель, завдяки своїй високій біологічної та харчової цінності, відносяться до категорії так званих “Суперфуд”.

Склад конопляного насіння

  • Склад насіння конопель відрізняється широкою концентрацією корисних речовин, вітамінів, мікроелементів і незамінних амінокислот.
  • Вітаміни: А, В1, В2, В2, В3, В4, В5, В6, В7, В8, В9, В12, С, D, Е.
  • Мінерали: залізо, калій, кальцій, магній, марганець, мідь, натрій, сірка, цинк, хлор, фосфор.

Конопляне насіння містять 20 амінокислот, включаючи всі незамінні амінокислоти, які організм людини сам не здатний відтворювати. Унікальним продукт робить і зміст 65% глобуліну і трохи менше альбуміну. Дані білки ідентичні білкам крові людини, що в природі зустрічається вкрай рідко.

Насіння насичені жирними кислотами Омега-3 і Омега-6. Їх співвідношення досить оптимально для людського організму – 1: 3, як в рибі і риб’ячому жирі.

  1. Така кількість білків і незамінних поліненасичених жирних кислот робить конопляні насіння Суперфуд для вегетаріанців і сироїдів.
  2. Що цікаво, зерна рослини не містять глютен на відміну від інших сільськогосподарських культур.
  3. Калорійність насіння конопель – 553 ккал на 100 г.

Добова норма насіння конопель – 1-2 ст.л.

Насіння конопель в неочищеному і очищеному вигляді

Корисні властивості і користь конопляного насіння для здоров’я

  • мають протизапальну, бактерицидну і противо дією,
  • підвищують імунітет,
  • зміцнюють серце,
  • покращують діяльність серцево-судинної системи,
  • лікують анемію,
  • нормалізують рівень гемоглобіну,
  • підсилюють вироблення грудного молока,
  • полегшують постменструальний синдром,
  • профілактика онкологічних захворювань,
  • підвищує потенцію,
  • виводять токсини і шлаки з організму,
  • лікують хвороби печінки та сечовидільної системи,
  • позбавляють від безсоння,
  • нормалізують роботу нервової системи,
  • покращують працездатність головного мозку,
  • підвищують концентрацію і пам’ять,
  • прискорюють процес загоєння ран,
  • покращують стан шкіри, волосся і нігтів.

Лікування насінням конопель

У лікувальних цілях з конопляних насіннячок прийнято робити настій або кашу.

Настій готується наступним чином: 1-2 ст.л. подрібненого насіння залийте 1 склянкою теплої води. Гарненько перемішайте і дайте настоятися 30 хв. Даний напій допомагає при астмі, позбавляє від каменів в нирках і безсоння.

Каша: подрібніть насіння за допомогою блендера, кухонного комбайна, м’ясорубки або кавомолки. Потім додайте таку кількість води, щоб утворилася пюреподібна маса. Вона прекрасно відновлює лактацію у годуючих жінок, загоює рани і порізи, знімає запалення очей.

Проте, в народній медицині для лікування захворювань найчастіше використовують конопляну олію.

Протипоказання і шкоду конопляного насіння

Серйозних протипоказань насіння технічних конопель, не знайдено. Від їх вживання варто відмовитися тільки в разі індивідуальної непереносимості.

Якщо у вас є серйозні захворювання зі шлунком і кишечником, то рекомендується їсти очищене насіння. Їх не треба попередньо замочувати, і вони легше засвоюються організмом.

Незважаючи на всю користь насіння, слід дотримуватися добову дозу – 2-3 ст.л. для уникнення негативних наслідків: головний біль, погіршення травлення. У всьому потрібна міра. Це стосується будь-яких продуктів харчування.

Як приймати конопляне насіння

Насіння можна вживати як в очищеному вигляді, так і разом із зовнішньою оболонкою, попередньо замочивши їх у воді на 5 ч, а потім подрібнити в муку. Крім того, як і всі насіння їх можна пророщувати.

Як проростити конопляне насіння в домашніх умовах

1. Замочіть насіння у воді на 5-8 год в глибокій мисці.

2. Через цей час можливо спливе кілька насіння. Їх можна прибрати, так як вони «порожні» і не проросте. Решта гарненько промийте.

Шкода конопляного насіння і протипоказання

Всупереч поширеній думці, насіння конопель не володіють наркотичним ефектом і не завдають організму людини шкоди. Небезпечні компоненти містяться тільки в зелених частинах рослини – тоді як насіння абсолютно нешкідливі і приносять здоров’ю лише користь.

При цьому у продукту є і певні протипоказання. Вживати його можна при наявності індивідуальної алергії, а при серйозних недугах шлунка і кишечника використовувати в їжу можна тільки очищене конопляне насіння.

Важливо не перевищувати добових дозувань. Денна норма продукту не повинна бути вище 3 великих ложок, інакше з’явиться головний біль і виникне розлад шлунка.

Хімічний склад насіння конопель

Насіння коноплі корисні для здоров’я, оскільки є ідеальним джерелом життєвої енергії для людини. Вони на 49% складаються з масла, в якому містяться незамінні кислоти – Омега 3 і 6 в співвідношенні 1: 3.

Також в ньому можна знайти 9 дуже важливих для організму макро- і мікроелементів, вітаміни групи В, С, Е і А, бета-каротин і хлорофіл. Конопляне насіння є джерелом 18 амінокислот.

Їх білковий склад на 65% представлений глобуліном, а також значною часткою альбуміну. До того ж, всі ці речовини містяться в найбільшому серед усіх представників флори кількості.

У меншій концентрації в конопляних насінні присутній холін, пару протеїнових груп, смоли, антиоксиданти і фосфоліпіди. У них немає глютену, що дуже важливо для людей, які страждають від його непереносимості.

Як вибирати і зберігати насіння конопель

При покупці конопляного насіння потрібно уважно дивитися на те, як вони виглядають. Свіжі, зрілі і якісні насіння мають зеленувато-або сірувато-коричневим кольором і легким маслянистим блиском. За формою вони повинні бути округлими, а за розміром добре насіння нагадують горошинки чорного перцю.

Що стосується термінів зберігання, то продукт утримує цінні властивості і користь протягом 4 років. Зберігати його потрібно в закритій скляній тарі, в сухому місці подалі від прямих променів сонця.

Лікування насінням конопель

Як приймати конопляне насіння кожен вирішує для себе сам. Найчастіше їх подрібнюють або п’ють вже готове конопляну олію. Їх корисні властивості використовують в медицині, кулінарії і косметології. Ось далеко не повний список їхніх позитивних якостей:

  • Зміцнюють імунну систему;
  • Очищають організм від шкідливих речовин і токсинів;
  • Очищають і омолоджують шкіру;
  • Приготовлені з них мазі використовують для загоєння ран після опіків і обморожень;
  • Конопляна олія з картопляним крохмалем лікує різні очні захворювання;
  • Конопляне насіння входять до складу ліків, які стимулюють мозкову активність і покращують пам’ять; 1-2 столові ложки насіння конопель на сніданок стримують апетит протягом дня, допомагаючи боротися із зайвою вагою;
  • Жирні кислоти насіння конопель при регулярному вживанні здатні зменшувати рівень холестерину в крові, очищають артерії і знімають запалення в судинах;
  • Відвар з насіння конопель зміцнює волосся, усуваючи сухість і збільшуючи обсяг;
  • З ошпарених насіння конопель ставлять компреси, що знімають біль при ревматизмі;
  • Чай з насіння конопель рекомендується пити при будь-яких захворюваннях верхніх дихальних шляхів. Вони дуже добре допомагають при бронхіті;
  • Насіння коноплі допомагають чоловікам повернути потенцію;
  • Відварені насіння швидко знімають набряки і запалення;
  • Регулярне вживання насіння конопель нормалізує рівень гемоглобіну в крові, а також знижує ризик появи онкологічного захворювання;
  • Вони протистоять розвитку захворювань печінки і жовчовивідних шляхів;
  • Насіння коноплі можуть бути відмінним сечогінним засобом;
  • Вони протистоять появі діабету;
  • Вони знижують ймовірність появи у чоловіків безпліддя, аденоми простати і простатиту.

Як приймати насіння конопель в лікувальних цілях

Користь для організму буде навіть в тому випадку, якщо просто приймати конопляне насіння разом зі звичними продуктами або готувати з них особливі страви. Але властивості насіння затребувані і в народній медицині – з їх допомогою лікують ряд захворювань.

  1. Під час застуди не принесе шкоди конопляний чай. Роблять його дуже просто – чайну ложку насіння заливають склянкою крутого окропу і настоюють близько 10 хвилин. Пити засіб потрібно двічі на день, користь воно принесе при болю в горлі і кашлі, бронхіті і ларингіті. Властивості конопляного чаю благотворно впливають і на нервову систему, знижуючи стрес і усуваючи безсоння.
  2. Відвар з конопляного насіння має сильні сечогінні властивості і приносить користь при ниркових недугах. Готують його так – стакан очищених насіння подрібнюють за допомогою блендера або ручної ступки, заливають 3 склянками окропу, настоюють близько півгодини і проціджують рідина. Пити засіб можна з додаванням меду тричі на день. Крім того, властивості напою виявляться затребувані і при лікуванні міоми, якщо приймати його протягом 2 тижнів, всього по 5 ковтків за прийом, засіб допоможе зняти запалення.

Конопляні відвари і настої часто використовують для лікування шкірних ушкоджень – мозолів, наривів, попрілостей. Досить змочити в лікарському засобі відріз марлі або ватяний тампон і на 30-60 хвилин зафіксувати компресом над хворим місцем. Робити компреси корисно і при захворюваннях суглобів – цінні властивості продукту знімають набряклість і борються із запаленнями.

Конопляне насіння – протипоказання

Конопляне насіння – це екологічно чистий продукт, який не має протипоказань до застосування. Однак варто брати до уваги, що лікування насінням конопель може становити загрозу для людей, що мають індивідуальну непереносимість канабісу.

Таке трапляється вкрай рідко, але все ж має місце бути. Також від прийому конопляного насіння в чистому вигляді доведеться відмовитися людям з важкими захворюваннями кишечника і шлунка. Їм підійдуть тільки очищені сємки, оскільки вони набагато легше засвоюються організмом.

Також є свідчення того, що сильно велика кількість з’їдених насіння конопель може привести до головних болів і розладу травлення.

Як і з будь-яким іншим профілактичним або лікувальним засобом, необхідно просто знати міру, дотримуючись рекомендованого добового кількості.

Чим корисна коноплі харчова, як насіння пророщувати і вживати

Технологічна конопля не має ніякого відношення до наркотиків!

Харчова (технологічна) конопля – на Русі вирощували здавна. До 1961 року в СРСР це була одна з популярних культур. З неї робили тканини, папір, використовували в медичній і харчовій промисловості. В даний час обробіток харчової конопель відроджується. З коноплі можна виробляти будівельні матеріали і навіть біопаливо.

  • У цій статті ми зупинимося тільки на проростках насіння конопель – це справжній Суперфуд (натуральний продукт, який насичений корисними речовинами у високій концентрації).
  • Конопляні насіння унікальні за своїм складом: містять вітаміни, амінокислоти, жирні кислоти (Омега -3,6,9), хролофілл, у великій кількості білки.
  • Користь проростків:
  • . профілактика захворювань серця
  • . поліпшення роботи шлунково-кишкового тракту
  • . краса (позитивно впливають на шкіру, волосся і нігті)
  • . профілактика онкології
  • . для здоров’я м’язів і суглобів
  • . зниження ваги

З насіння роблять конопляне молочко (корисно навіть дітям), каші, пасти, урбеч, їх додають у салати, смузі, а можна їсти в чистому вигляді замість сніданку (1-2-ст. Ложки).

Насіння можна купити в магазинах здорової їжі. Якщо без лушпиння (оболонки) – краще вживати в їжу в сирому вигляді. Якщо в оболонці – можна пророщувати.

Як проростити?

Схема проста – промити, замочити на 4-6 годин. Культура для пророщування трохи примхлива, тому краще пророщувати або в проращівателе, або між двома шарами тканини.

Тонким шаром викласти на вологу тканину і зверху прикрити також вологою тканиною. Стежити, щоб тканина не пересихала. Досить два – три рази на добу її зволожувати.

Проростає нерівномірно: на 2-5 добу.

Не лякайтеся незвичайного запаху. Для кого-то він здасться не дуже приємним. Це звичайний запах пророщених конопляних насіннячок.

Готові проростки краще зберігати в холодильнику до 5 діб.

Особливо корисно їсти такі проростки навесні і взимку – відмінно зміцните свій імунітет!

Іноді покупці задають питання: чи можна самостійно з насіння вирощувати харчову коноплю на городі? Не раджу.

Для вирощування настільки суперечливого для нашого закону продукту потрібні купа дозвільних документів. Тому ризикувати не варто.

Буду рада, якщо Ви підпишетеся на мій канал. Якщо сподобалася стаття – поставте лайк і поділіться в соціальних мережах.