Заморозити суницю на зиму

0 Comments

Прості способи заморозки лісової суниці на зиму

Суниця – одна з найбільш смачних і корисних ягід. Її цілющі властивості неможливо перебільшити, а в боротьбі з простудними захворюваннями і вірусними інфекціями вона просто незамінна. Зберегти всі ці корисні якості і неповторний смак суниці допоможе заморозка.

Як підготувати ягоди до заморожування

У заморожуванні суниці не останню роль відіграє правильна підготовка ягід. В першу чергу їх потрібно перебрати і акуратно, намагаючись не пом’яти, відокремити від плодоніжок. Потім ретельно промити, краще робити це не під проточною водою, а в мисці. Це потрібно щоб добре вимився весь пісок і ніжні ягоди суниці не пошкодились від напору води. Після цього потрібно розкласти суницю на рушник, дати їй повністю висохнути і можна заморожувати.

Замороження цілих ягід

Найпростіший спосіб заморозки суниці це заморозка цілих ягід. Підготовлені ягоди розкладаємо на плоскій тарілці покритій харчовою плівкою, вони не повинні торкатися один одного, щоб не злиплися. Відправляємо тарілку з суницею в морозильну камеру. Години через 2-3 можна дістати заготовку і перекласти заморожені ягідки в будь-яку зручну тару для подальшого зберігання. В результаті виходять рівні, акуратні і розсипчасті ягідки.

Замороження цілих ягід з цукром

У цьому способі заморозки суниці все робиться точно як і в попередньому, різниця лише в перекладанні. Таку суницю краще всього зберігати в поліетиленовому пакеті. Складаємо в нього заморожені ягоди і насипаємо зверху цукор, точних пропорцій немає, все на око. Акуратно перетрушуємо пакет так, щоб цукор рівномірно розподілився між ягодами, зав’язуємо і відправляємо на зберігання в морозилку. Таким способом можна отримати ягоди, заморожені в цукровій скоринці, дуже смачні.

Замороження суниці протертою з цукром

Цей спосіб заморозки підходить, якщо ягоди подавилися, втратили форму і зовнішній вигляд. Підготовлену суницю засипаємо цукром в пропорції 1:1 і подрібнюємо за допомогою блендера або перетираємо в ступці. Розкладаємо в відповідну тару, найкраще використовувати формочки для льоду і випічки або маленькі баночки з кришками, відправляємо в морозильник.

Застосування замороженої суниці

З використанням замороженої суниці можна приготувати безліч кондитерських страв. Цілу використовують для прикраси верхівок тортів і тістечок, протерту для приготування крему. Пюре з суниці використовують в якості начинки до млинців, сирників, оладок і запіканок, додають в сир, кефір і молочні каші. І, звичайно ж, з неї готують цілющий і оздоровчий чай, який швидко поставить на ноги в разі застуди, досить лише залити кубик замороженого суничного пюре окропом.

Відео: замороження суничного пюре в пляшках

Як заморозити суницю ягодами

Заморожувати ягоди на зиму набагато вигідніше, ніж варити з них варення. По-перше, не витрачається цукор, по-друге, ягоди зберігають практично всі свої корисні властивості. Ну, і при правильній заморожування і разморозке, смак залишається колишнім. Пропонуємо дізнатися, як заморозити суницю на зиму. Не менш корисним буде дізнатися, як правильно заморозити обліпиху на зиму, дуже смачну і дуже корисну ягоду.

Складові:
– свіжа суниця.

Насамперед, суницю потрібно перебрати, видаливши плодоніжки і лісове сміття. Також неприпустимо заморожувати пошкоджені ягоди. Очищену суницю викласти в друшляк або сито, промити під струменем холодної проточної води. Напір не повинен бути занадто сильним, щоб не пошкодити ягоди. При підготовці ягід врахуйте, що промиті ягоди потрібно заморожувати відразу. Якщо у вашій морозилці немає місця, щоб поставити в неї багато піддонів з ягодами, заморожувати частинами.

Промиту суницю викладіть на паперовий рушник, щоб позбутися від зайвої вологи. Якщо паперового рушника немає, використовуйте звичайне чистий рушник, яке не залишає ворсинок. Сушіть не більше 10 хвилин. Цього буде цілком достатньо.

Потрібні рівні поверхні, на які можна викласти ягоди для заморозки. Можете використовувати плоскі тарілки, листи, обробні дошки. Але обробні дошки оберніть целофаном. Якщо розмір відповідає, можете просто вкласти дошку в мішок. Для чого це потрібно? Зазвичай обробна дошка пахне деревом (якщо вона нова), або продуктами, які ми на ній ріжемо. Це запобіжить поглинання ягодами сторонніх запахів. Суницю потрібно викладати в один шар на невеликій відстані один від одного, щоб ягоди не злипалися.

Поставте ягоди в морозильну камеру, зменшіть температуру до самого мінімуму, якщо є функція швидкої заморозки, використовуйте її. Ягоди будуть заморожувати приблизно півтори години в залежності від потужності, обсягу та інших параметрів морозильника. Заморожені ягоди перекладіть в пластикові контейнери, призначені для заморозки. Не заливайте їх доверху, залиште близько сантиметра порожнього відстані. Можете заморожені ягоди перекласти в порційні пакетики, це як вам зручніше. Взимку можна буде приготувати сирники і прикрасити їх замороженої суницею. Зверніть увагу на те, що після заморозки, під ягодами немає крижаної калюжі. Це ознака того, що все було зроблено правильно, і ваші ягоди будуть чудовою прикрасою святкового столу.

Якщо ви все зробили правильно, при розморожуванні ваші ягоди не потечуть і не втратять форму. Дуже важливо заморожувати свіжі ягоди і добре їх просушувати, щоб не залишалося води. Так само нескладно можна заморозити ягоди чорниці в домашніх умовах.

Посмотрите похожие рецепти
  • Як сушити суницю на зиму: способи сушіння в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Замороження ягід з цукром на зиму – рецепт з покроковими фото в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Як заморозити суничне пюре Переглянути рецепт
  • Як заморозити кріп на зиму? Переглянути рецепт
  • Чи можна заморожувати солоні гриби Переглянути рецепт
  • Як заморозити виноград на зиму в морозилці Переглянути рецепт
  • Як заморозити виноград на зиму: 2 найкращих рецепт з фото Переглянути рецепт
  • Свіжа суниця з цукром у власному соку Переглянути рецепт
  • Всі тонкощі шокової заморозки ягід Переглянути рецепт
  • Червона смородина заморожена ягодами Переглянути рецепт
  • Як заморозити брусницю Переглянути рецепт
  • Як заморозити малину на зиму Переглянути рецепт
  • Як заморозити вишню Переглянути рецепт
  • Як заморозити малину цілком Переглянути рецепт
  • Покроковий фото рецепт заморозки чорниці на зиму в домашніх умовах Переглянути рецепт
  • Простий покроковий рецепт з фото того, як варити на зиму варення з лісової суниці Переглянути рецепт
  • Смачний джем з суниці – рецепт з покроковими фото, як зварити на зиму Переглянути рецепт
  • Смачне варення з суниці лісової Переглянути рецепт
  • Суничне варення п`ятихвилинка з лимонним соком Переглянути рецепт
  • Варення з суниці садової з персиками Переглянути рецепт