Які зараз гриби
Які гриби можна збирати у вересні і як не отруїтися небезпечними
Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!
Настав улюблений сезон грибників – осінні дощі дарують щедрий грибний урожай. У вересні та жовтні зазвичай збирають білі гриби, підберезники, маслюки, лисички, печериці, а листопад – місяць опеньків та глив.
Важливо не нехтувати правилами безпеки і не відвідувати ліси на територіях, де велися активні бойові дії – окупанти могли лишити після себе міни та інші вибухові предмети. OBOZREVATEL розбирався, які гриби можна збирати у вересні і як не отруїтися небезпечними видами. Які гриби збирають у вересні Білий гриб вважається найціннішим та найсмачнішим. Колір та розмір капелюшка змінюється залежно від віку, тож на узліссі можна зустріти і коричневий, і оливковий гриб. Діаметр капелюшка сягає зазвичай до 45 см, а ніжку розпізнають за характерним розширенням донизу та дрібною поверхневою сіткою. Ростуть білі гриби у різних типах лісів. У змішаних лісах, зазвичай там, де росте багато беріз, можна зустріти чорного груздя. Ніжка гриба сягає 15-20 см, а капелюшок має діаметр до 32 см та, залежно від віку, може бути різного кольору – від оливкового до чорного. Сушити ці гриби не рекомендують, а для консервації вони підійдуть ідеально.
- печериці;
- сироїжки;
- підосиновики;
- білі гриби;
- маслюки;
- грузді.
Гриби у листопаді
У листопаді збирають опеньки – ростуть вони сім’ями на пеньках чи на стовбурах дерев. Це дрібні гриби, капелюшки мають діаметри до 8 см. Ніжка у гриба порожня та має зверху характерне кільце. Найчастіше їх можна знайти серед опалого листя та повалених дерев.
Як запобігти отруєнню
Найелементарніше правило, яке найчастіше порушують, звучить доволі просто: збирайте тільки відомі вам їстівні гриби.
Оберіть для “тихого полювання” чистий ліс. Не збирайте гриби біля транспортних магістралей чи промислових об’єктів. Оминайте забруднені пустирі.
Не можна збирати:
- старі, в’ялі, підгнилі гриби;
- гриби з пошкодженою поверхнею;
- червиві або ослизлі гриби;
- гриби з циліндричною ніжкою, в основі якої є потовщена “бульба”;
- пластинчаті види грибів;
- гриби, які нагадують печериці, але пластинки нижньої поверхні капелюшка мають білий колір.
Забруднену нижню частину ніжки потрібно обов’язково відрізати та викинути. Кулінарній обробці слід піддавати гриби у перший день після збору.
Обов’язково прокип’ятіть гриби у воді 5-7 хвилин і злийте рідину. Лише після цього можна смажити чи варити.
Дітям, літнім людям та вагітним жінкам слід уникати вживання грибів.
Симптоми отруєння:
- нудота;
- блювота;
- біль у животі;
- посилене потовиділення;
- судоми;
- зниження артеріального тиску;
- діарея;
- симптоми серцево-судинної недостатності.
Обов’язково зверніться до лікаря за наявності симптомів.
Раніше OBOZREVATEL розповідав, як потрібно чистити гриби.
Підписуйтесь на канали OBOZREVATEL в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.
Гриби України
Ми відібрали з півтори сотні найбільш розповсюджених на Україні грибів і розмістили їх описи на сайті. При цьому, описи розбили на групи: 1 – їстівні та умовно-їстівні гриби, 2 – неїстівні (але і не отруйні) 3 – небезпечні отруйні гриби. Колекція описів грибів поступово попвнюється.
1. Найбільш поширені їстівні гриби України – описи
2. Найбільш поширені неїстівні гриби України – описи
3. Найбільш поширені отруйні гриби України – описи
Починаємо формувати власний, актуальний для наших країв, грибний календар:
Грибнй календар України: Червень
Відео місяця – купа білих грибів в липні на Чернігівщині. Переглядайте відео та підписуйтесь на наш відео-канал!
Ми тут поки що перебуваємо в процесі пошуку правильного формату для українського розділу сайту про гриби, тому на даній сторінці спочатку був алфавітний покажчик, а зараз сторінка поступово видозмінюється – розділ посилань на опису грибів українською мовою. З часом сторіночка буде перероблена в більш-менш прийнятний формат.
Залишити відповідь Скасувати коментар
Щоб відправити коментар вам необхідно авторизуватись.