Швидка капуста з буряком

0 Comments

Маринована капуста з буряком та часником: швидко, просто, смачно

Пропоную рецепт приготування смачної маринованої капусти з буряком та часником. Готується така капуста дуже швидко, буквально за кілька годин. Виходить хрусткою, з кисло-солодким смаком. З чорним хлібом та відвареною картоплею просто смакота!

Маринована капуста з буряком та часником Зміст

  1. Інгредієнти:
  2. Для маринаду:
  3. Приготування:

Інгредієнти:

  • капуста
  • буряк червоний
  • морква
  • часник

Для маринаду:

  • вода 1 літр
  • оцет 9% 10 столових ложок
  • цукор 10 столових ложок
  • сіль 2 столові ложки
  • перець чорний горошком
  • олія

Приготування:

Тоненько наріжте капусту.

На крупній тертці натріть буряк і моркву.

Все перемішуємо руками, але не думаємо сильно!

Окремо дрібно нарубайте часник і додайте.

Набиваємо капустою банки (я роблю в банках об’ємом 1 літр), не сильно утрамбовуючи і займемося маринадом

Для цього доводимо до кипіння воду із сіллю, цукром, чорним перцем (можна додати лавровий лист). Після закипання додайте оцет, і гарячим маринадом залийте капусту.

Після, відразу ж, додайте в кожну банку по столовій ложці олії.

Закрийте банки капроновими кришками та залиште до повного остигання розсолу. Після остигання баночки з капустою поставте в холодильник.

Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, приємного апетиту! Якщо вам сподобався рецепт, діліться ним у соцмережах, дуже Вам дякую!

Швидка капуста по-корейськи з морквою і буряком в домашніх умовах

Пропонуємо простий рецепт капусти по-корейськи з морквою і буряком. Достоїнство такого способу в тому, що капуста буде готова вже через шість-вісім годин. У міру подальшого маринування овочі будуть ставати ще більш насиченими і хрусткими.

Інгредієнти: на 3 л.

  • Капуста білокачанна – 2 – 2,5 кг
  • Буряк – 200 гр.
  • Морква – 200 гр.
  • Часник – 200 гр.
  • Вода – 120 мл
  • Сіль – 1,5 ст. л.
  • Масло рослинне – 100 гр.
  • Цукор-пісок – 150 – 200 гр.
  • Оцет столовий 9% – 150 мл

Процес приготування:

Готувати швидку капусту по-корейськи з морквою і буряком у домашніх умовах легко! Готуємо овочі: качан капусти очищають від верхнього листя, промиваємо, обсушуємо. Буряк і моркву очищаємо, промиваємо, обсушуємо. Листя капусти нарізаємо невеликими квадратиками, моркву і буряк – брусочками. Часник очищаємо від лушпиння.

Підготовлені нарізані овочі шарами вкладаємо в тару для маринування. Останнім повинен бути шар буряків.

Готуємо маринад: у гарячу воду додаємо сіль, цукор, оцет, рослинна олія. Також можна додати прянощі для аромату – коріандр, перець, готову суміш для капусти по-корейськи за смаком.

Заливаємо укладені шарами овочі приготовленим маринадом. Закриваємо плоскою тарілкою догори дном і встановлюємо зверху вантаж. Залишаємо на шість-вісім годин для маринування.

Після закінчення зазначеного часу капусту можна подавати на стіл. Зберігаємо таку капусту в холодильнику.