Швидка капуста з буряком
Зміст:
Маринована капуста з буряком та часником: швидко, просто, смачно
Пропоную рецепт приготування смачної маринованої капусти з буряком та часником. Готується така капуста дуже швидко, буквально за кілька годин. Виходить хрусткою, з кисло-солодким смаком. З чорним хлібом та відвареною картоплею просто смакота!
Маринована капуста з буряком та часником Зміст
- Інгредієнти:
- Для маринаду:
- Приготування:
Інгредієнти:
- капуста
- буряк червоний
- морква
- часник
Для маринаду:
- вода 1 літр
- оцет 9% 10 столових ложок
- цукор 10 столових ложок
- сіль 2 столові ложки
- перець чорний горошком
- олія
Приготування:
Тоненько наріжте капусту.
На крупній тертці натріть буряк і моркву.
Все перемішуємо руками, але не думаємо сильно!
Окремо дрібно нарубайте часник і додайте.
Набиваємо капустою банки (я роблю в банках об’ємом 1 літр), не сильно утрамбовуючи і займемося маринадом
Для цього доводимо до кипіння воду із сіллю, цукром, чорним перцем (можна додати лавровий лист). Після закипання додайте оцет, і гарячим маринадом залийте капусту.
Після, відразу ж, додайте в кожну банку по столовій ложці олії.
Закрийте банки капроновими кришками та залиште до повного остигання розсолу. Після остигання баночки з капустою поставте в холодильник.
Це дуже смачно! Готуйте із задоволенням, приємного апетиту! Якщо вам сподобався рецепт, діліться ним у соцмережах, дуже Вам дякую!
Швидка капуста по-корейськи з морквою і буряком в домашніх умовах
Пропонуємо простий рецепт капусти по-корейськи з морквою і буряком. Достоїнство такого способу в тому, що капуста буде готова вже через шість-вісім годин. У міру подальшого маринування овочі будуть ставати ще більш насиченими і хрусткими.
Інгредієнти: на 3 л.
- Капуста білокачанна – 2 – 2,5 кг
- Буряк – 200 гр.
- Морква – 200 гр.
- Часник – 200 гр.
- Вода – 120 мл
- Сіль – 1,5 ст. л.
- Масло рослинне – 100 гр.
- Цукор-пісок – 150 – 200 гр.
- Оцет столовий 9% – 150 мл
Процес приготування:
Готувати швидку капусту по-корейськи з морквою і буряком у домашніх умовах легко! Готуємо овочі: качан капусти очищають від верхнього листя, промиваємо, обсушуємо. Буряк і моркву очищаємо, промиваємо, обсушуємо. Листя капусти нарізаємо невеликими квадратиками, моркву і буряк – брусочками. Часник очищаємо від лушпиння.
Підготовлені нарізані овочі шарами вкладаємо в тару для маринування. Останнім повинен бути шар буряків.
Готуємо маринад: у гарячу воду додаємо сіль, цукор, оцет, рослинна олія. Також можна додати прянощі для аромату – коріандр, перець, готову суміш для капусти по-корейськи за смаком.
Заливаємо укладені шарами овочі приготовленим маринадом. Закриваємо плоскою тарілкою догори дном і встановлюємо зверху вантаж. Залишаємо на шість-вісім годин для маринування.
Після закінчення зазначеного часу капусту можна подавати на стіл. Зберігаємо таку капусту в холодильнику.