Коли закладати капусту в борщ

0 Comments

Порядок закладання овочів в борщ, щоб зробити колір страви насичено червоним

Мрія господинь зробити так, щоб борщ у процесі готування не втратив колір і вийшов смачним, інформує Ukr.Media.

Борщ — ситна та корисна страва. У кожної господині знайдеться свій «фірмовий» рецепт наваристого борщу.

Кулінарні хитрощі допоможуть зробити борщ ще смачнішим і ароматнішим і приготувати страву так, щоб буряк не втратив колір.

Тому важливо знати, в якому порядку треба закладати овочі у борщ, і тоді можна не перейматися якістю.

Закладка овочів у борщ

Не кожна господиня може з упевненістю сказати, що потрібно класти першим у борщ — капусту чи картоплю.

Класичний рецепт борщу передбачає, що першою в каструлю потрібно відправляти капусту, яка вариться довше, ніж картопля.

Тому спочатку кладуть капусту, потім картоплю та солодкий перець. Після основних інгредієнтів у борщ відправляють пасеровані моркву та цибулю, заправлені томатною пастою, а також буряки.

Щоб борщ вийшов червоним, а не блідо-жовтогарячим, не переварюйте буряк і пасеруйте його окремо від інших овочів.

Для приготування борщу вибирайте буряки темно-бордових сортів.

Що спочатку кладуть у борщ – капусту чи засмажку: неждана відповідь здивує наповал усіх господинь

Виявляється, що смак майбутнього борщу залежить від правильної послідовності закладання овочей у нього.

Що спочатку кладуть у борщ – капусту чи засмажку? / Колаж: Главред, фото: ua.depositphotos.com

Кожна господиня має свої секрети приготування традиційної української страви – червоного борщу. Завдяки індивідуальним кулінарним хитрощам ця страва завжди виходить особливою та неповторною. Єдине, що залишається незмінним у борщі, – це його насичений червоний колір, а також кисло-солодкий присмак.

Чи знаєте ви, що спочатку кладуть у борщ – капусту чи картоплю? Окрім того, не варто забувати і про засмажку, яка є важливим елементом страви. Виявляється, що смак майбутнього борщу залежить від правильної послідовності закладання овочей у нього. Адже усім відомо, що картопля, капуста та інші овочі мають різну тривалість приготування. Якщо їх переварити, то борщ вийде зовсім неапетитним. Главред ділиться простими хитрощами приготування борщу, щоб ваша страва вийшла неперевершеною.

Що покласти в борщ першим – капусту чи картоплю?

Перш за все варто зауважити, що важливим елементом смачного борщу є м’ясний бульйон. Чим довше варитиметься бульйон, тим насиченішим він буде. Тож якщо у вас удосталь часу, потурбуйтеся, щоб м’ясо варилося від 1,5 до 2-х годин. Також не забувайте про квасолю, яка дуже довго вариться. Тому її потрібно варити разом з м’ясом.

Коли бульйон готовий, можна приступати до наступного етапу: додавання овочей. Найперший овоч, який додають у борщ, – це картопля.

Скільки вариться картопля у борщі? Все залежить від того, яку картоплю ви додаєте. Якщо це молода картопля, то приблизно через 15 хвилин вона буде готовою. Якщо ви готуєте борщ зі старої картоплі, то на її приготування йде трохи більше часу – близько 25 хвилин.

Пишні та соковиті котлети будуть танути у роті: спритний трюк здивує навіть досвідчених господинь

Варто зауважити, що деякі господині перед додаванням картоплі спочатку злегка обсмажують її. За допомогою цього простого трюку страва буде більш насиченою та набагато смачнішою.

Що спочатку кладуть у борщ – капусту чи засмажку?

Коли розібралися із картоплею, постає наступне питання, у борщ спочатку капусту чи засмажку. Після картоплі у борщ потрібно додавати капусту.

Скільки вариться капуста у борщі? Тут все також залежить від того, наскільки овоч молодий. Інколи вистачає всього 5 хвилин до повної готовності капусти, а інколи капуста готується 15 хвилин. З огляду на це потрібно розраховувати, коли кидати засмажку, адже її не потрібно довго варити. Вистачить лише кількох хвилин. Зауважте, що найсмачнішою страва буде, якщо ви приготуєте український борщ із свіжої капусти.

Як зробити борщ насичено червоним?

Щоб борщ мав насичений червоний колір, потрібно скористатися чудовою хитрістю, яку знали ще наші бабусі. Перед тим як обсмажувати буряк, його потрібно збризнути винним, яблучним оцтом або лимонною кислотою. Також під час пасерування буряк можна посипати цукром. Саме цукор допоможе розкрити тонкий смак та аромат буряка.

Вас може зацікавити:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.