Як зрозуміти, що час збирати врожай яблук?

Спостерігаючи, як наливаються на гілках довгоочікувані рум’яні яблучки, кожного з нас охоплює нетерпіння. Наскільки складно не було б чекати врожаю, ще складніше – знайти вдалий, оптимальний час для збору плодів. Адже ознаки тієї самої «ідеальної» технічної зрілості, що дозволяє домогтися максимальної збереження врожаю і повного розкриття смаку улюблених яблук часом зовсім не очевидні. Сезон плодоношення яблук охоплює всю другу половину дачного року. І щоб знайти той самий ідеальний день, потрібно пам’ятати і про особливості сорту, і про необхідність самостійно оцінювати ступінь зрілості яблук, і про непередбачувану погоду.

Зміст матеріалу

Характеристики сорту – це важливо

Індивідуальний підхід до рослин хороший у всьому. Крім вивчення того, як краще доглядати за конкретним сортом, як його потрібно формувати, в якому місці розмістити на ділянці, потрібно дізнатися і вивчити ті особливості плодоношення, за якими буде оцінюватися смак і врожайність яблук.

Терміни плодоношення важливо знати, щоб вчасно збирати довгоочікувані плоди. Своєчасність зняття з дерева критично важлива для яблук, які збираються зберігати всю зиму, але не тільки. І для «скороспілок», неліжких сортів вибрати правильно час також важливо. Стадія збору впливає і на смакові якості, і на аромат – на те, яке задоволення принесе вам довгоочікуваний яблуневий сезон.

Всі сорти яблук поділяють на три категорії:

• ранні або літні – зберігаються не більше 1 місяця і призначені для вживання в їжу («Папірування», «Цукеркове», «Спасівка», «Грушівка», «Мельба» тощо);
• середні або осінні – зберігаються до 3-х місяців, універсальні, але не здатні долежити до весни, розкриваючи смак через 1-2 тижні після зняття, вони стають «картопляними», пухкими з часом («Макінтош», «Чемпіон», «Орловське», «Штрейфлінг» та ін.);
• пізні або зимові – призначені на зберігання і здатні радувати до весни, що розкривають свої смакові характеристики тільки з часом, як правило, через 1,5-2 місяці («Зимова медуниця», «Симиренко», «Апорт», «Джонатан», «Антей» тощо).

Належність до тієї чи іншої категорії – головний орієнтир у термінах збору врожаю. Але не тільки. Ступінь зрілості для різних яблук повинна бути різна, і, відповідно, ознаки їх «готовності» до прибирання з дерев також відрізняються. Для літніх яблук має значення ідеальна зрілість, для середніх – «золота середина». Але ось для пізніх, або зимових яблук правильну стадію визначити майже неможливо, адже яблука за визначенням набувають зрілості тільки після того, як гарненько полежать, дозріваючи вже на зберіганні. Їх знімають більше за термінами, ніж станом.

При купівлі саджанців конкретного сорту краще уточнити, скільки днів займає досягнення плодами знімної і споживчої (повної) зрілості. І відраховувати термін від дати, коли цвітуть дерева, в кожен конкретний рік. Навіть при сильних змінах погоди в аномальні сезони різниця все одно не перевищує декількох днів.

Орієнтовні терміни для трьох головних категорій яблук:

• Літні яблука невипадково з’являються в продажу тільки напередодні свята Спаса. Їх починають збирати з кінця липня, основний урожай завжди припадає на початок і середину серпня.
• Осінні яблука – яблука середнього терміну, другої хвилі. Перші яблучки можна зірвати майже стиглими вже в останні дні серпня, але основний урожай яблуні зазвичай приносять у вересні.
• Пізні або зимові яблука залишають на дереві стільки, скільки дозволяє погода, їх знімають з дерева кислими і твердими, враховуючи прогноз погоди з кінця вересня до листопада.

Як оцінити зрілість ранніх і середніх яблук?

Здавалося б, все очевидно: яблука не можна збирати ні недозрілими, ні перезрілими. Але на практиці все не так очевидно. Так звана знімна зрілість – стадія, коли плоди ще не почали перезрівати, але вже «налилися» соком і смаком, не так просто визначається. Для літніх яблук допустима повна зрілість, але осінні повинні залишатися злегка недозрілими, твердуватими.

Стиглість ранніх і середніх яблук оцінюють відразу за кількома критеріями:

• зрілості насіння – всередині яблука насіння пофарбовано в «дорослий» коричневий, темний колір;
• по забарвленню м’якоті – білої або кремової, більш світлої;
• за соковитістю яблук;
• легкості, без зусиль відокремлення від гілок: при дозріванні яблука обриваються разом з плодоніжкою досить легко, при невеликому зусиллі;
• при прояві характерного для сорту забарвлення – як правило, навіть осінні яблука при достатній для зняття з дерева зрілості майже повністю фарбуються в типовий для сорту тон, у них проявляються білий, жовтий, червоний – яскраві кольори;
• зміні щільності плоду: при насуванні пальцем з’являється і залишається вм’ятина, але шкіряця при цьому все ще зберігає пружність і щільність, не рветься.

Сьогодні є спеціальні тестери для визначення зрілості яблук. Багато садівників перевіряють яблука на крохмалістість, замочуючи половинки в йодному розчині (1 г йоду і 4 г йодистого калію на 1 л води). Синювата реакція в серединці яблука вказує на його недозрілість, жовтий відтінок навіть у шкірки – на перезрівання, а блакитний у шкіряці і жовтий в середині – про знімну зрілість.

Звичайно, можна проводити різні замочування і шукати об’єктивні показники, але найпростіший і надійний тест – пробувати. Та стадія, коли вже досягнуто розміру і кольору, розкривається повноцінний смак і аромат, але ще зберігається твердість і пружність, розпізнається і смаковими рецепторами. І точніше, ніж власні відчуття, ніщо не підкаже про те, що ранні і середньоспілі яблука вже готові до збору.

Якщо є сумніви, то додаткова ознака в «поведінці дерева», за якою зручно орієнтуватися – падалиця. Навіть найбільш здорові і доглянуті яблуні все одно неминуче залишають падалицю. І до неї варто придивлятися: коли замість ранніх дрібних, зелених, недозрілих, пошкоджених плодів з наближенням орієнтовних термінів збирання з’являються і яскраво пофарбовані, «здорові», великі яблука, без пошкоджень і шкідників, це і є сигнал до того, що час перевіряти плоди на дереві і готуватися до збору врожаю.

Як визначити «готовність» зимових сортів?

У призначених для закладки на зберігання яблук ні про яку стиглість і перевірки самих плодів на смак мови не йде. Їх знімають ще кислими, твердими, але вже досягли максимального розміру і з темним насінням. Два фактори, які потрібно враховувати – погода і те, як саме тримаються плоди на яблунях. І зазвичай вони взаємопов’язані.

Збір зимових яблук потрібно обов’язково провести до приходу холодів і до того, як дерева почнуть самі скидати плоди, з’явиться масова падалиця. А вона, як правило, «прив’язана» саме до близькості зими. Встигнути вчасно простіше, ніж здається. Як тільки під деревом з’явиться 4-6 «здорових», неушкоджених яблука серед падалиці – термін прийшов.

Навіть у найбільш непередбачувані роки зимові яблука прибирають не раніше кінця вересня-початку жовтня, а найчастіше – в середині жовтня. З кінця вересня потрібно просто регулярно перевіряти прогноз і стежити за падалицею, відтягуючи збір настільки, наскільки вийде.

Правильний день для збору – погожий день

Незважаючи на всі орієнтири, що допомагають знайти правильний час для збору врожаю яблук, найскладніше вибрати конкретний день. І в цьому також краще звернутися до прогнозу погоди. Яблука, особливо тих сортів, які планують зберігати, можна збирати тільки в суху погоду. Враховувати потрібно і опади, і випадання роси, плодам потрібно давати добряче обсохнути.

Вибирайте такий час, коли яблука сухі, але намагайтеся все одно проводити збір до обіду. Знімати мокрими яблука небажано навіть для літніх сортів, які відразу ж будуть спрямовані на переробку, хоча їх і можна обсушити.

Інвентар, який знадобиться для збору врожаю яблук

Які б сорти яблук ви не вирощували, з появою першої падалиці варто почати підготовку до збору врожаю – заздалегідь зібрати все необхідне, щоб не витрачати час і сили на метушню потім. Іноді погода несподівано форсує збір яблук, і чекати півдня, поки будуть витягнуті ящики і знайдеться стрімка – безцільна трата часу.

У першу чергу, подумайте про інструменти, за допомогою яких ви збираєтеся знімати яблука з дерева. Саморобні або професійні вони повинні бути очищені і поставлені в місці, де їх легко буде взяти при першій необхідності.

Заздалегідь приготуйте, почистіть, перевірте скриньки, кошики або інші ємності, в які ви будете збирати яблука. Чим менше травм вони отримають, чим менше плоди будуть перекладатися, тим краще вони будуть зберігатися. Якщо знімати яблука з дерева без зайвого перекладання, акуратно, з плодоніжкою, не порушуючи восковий наліт і не залишаючи вм’ятин, вдасться зберегти максимум врожаю.

Якщо мова йде про зимові яблука (або осінні, які ви плануєте зберігати кілька місяців), то важливо підготувати і сховища. Профілактичні обробка, прибирання, провітрювання – всі необхідні заходи потрібно завершити за кілька тижнів до зняття першого яблука.

Не завадить придивитися і до дерева, продумавши способи зняття плодів, розміщення сходів або прагнень, зручний одяг, рукавички. Загальне правило тільки одне – спочатку прибирають падаліцу, а потім яблука знімають з дерева знизу вгору. Але про свою зручність і безпеку також не слід забувати.

Коли збирати яблука і як зберігати врожай?

Боролись-боролись за врожай, а коли він вдався на славу, задаємося питанням, а коли його збирати? Знайома ситуація? Правильний вибір часу для збирання яблук визначає те, чи будуть плоди зберігатися достатньо довго, як заявлено в характеристиках сорту, і навіть, чи будуть яблука дійсно такими смачними, як мають бути. Коли і як збирати яблука, і куди поставити зберігатися, щоб вони були свіжими та не псувалися максимально довго?

Коли збирати яблука і як зберігати врожай?

Різні сорти – різні терміни збору врожаю

Сорти яблук умовно можна поділити на три категорії:

• Ранні, або літні — зберігаються мало, максимум, 1 місяць. Споживаються у свіжому вигляді та йдуть на переробку. Саме такі сорти, як правило, зріють до Яблуневого Спасу. Починають їх збирати з середини липня, але основний збір врожаю літніх яблук припадає на середину-кінець серпня.
• Середні, чи осінні сорти яблук зберігаються приблизно 3 місяці. Тобто до весни долежати вони не можуть, як би правильно ви їх не зберігали. При цьому чим довше вони лежать, тим гіршим стає їх смак. Так, якщо через пару тижнів після збору осінні яблука максимально розкривають свій смак і аромат, то з часом стають все м’якшими та набувають так званого «картопляного» присмаку. Основний врожай вони віддають у вересні, хоча перші яблучка можна зривати вже з кінця серпня.
• Пізні, чи зимові яблука. Саме такі сорти можна зберегти до весни, бо вони якраз і призначені для тривалого зберігання. При цьому свої смакові характеристики зимові плоди яблук розкривають тільки з часом – через 1,2-2 місяці після збору врожаю. А на момент збору вони абсолютно «дерев’яні».

Як визначити «на око», що врожай яблук готовий до зняття?

Ідеально, коли ви точно знаєте сорт яблуні, який росте у вас в саду, бо значить – знаєте, якими повинні бути зовнішній вигляд і смак її яблук. Для літніх сортів визначити зрілість плодів дуже просто – пробуєте на смак. Такий, як заявлено в характеристиках сорту? Пора знімати. Літні плоди яблук знімають при ідеальній зрілості. Можна трохи раніше, але не страшно, якщо яблука дозріють на дереві повністю. Все одно вам доведеться їх швидко з’їсти або переробити.

Щодо осінніх сортів яблук, то визначити їх зрілість трохи складніше, бо знімати з дерева для тривалого зберігання їх потрібно трохи раніше – твердуватими й кислуватими. Це так звана знімальна стиглість плодів.

Досвідчені садівники радять звертати увагу на такі параметри при визначенні, коли збирати врожай осінніх сортів яблук:

• Насіння плодів в стадії знімальної зрілості зафарбоване в коричневий колір;
• Колір м’якоті й шкірки в цей час вже також такий, який має бути у яблука цього сорту на споживчій стадії зрілості (коли воно розкриває максимально свої смакові якості);
• Плід соковитий;
• Яблука відділяються від гілок разом з плодоніжкою легко;
• Якщо надавити пальцем на плід, з’являється і залишається вм’ятина, але шкірка при цьому не рветься, бо ще достатньо пружна.

Зимові сорти яблук знімають з дерева, орієнтуючись на погоду і на особливості сорту. Але, як правило, не раніше, середини жовтня. Забарвлення насіння плодів точно має бути коричневим, а яблука — заявлених сортовими характеристиками розмірів. Добре, якщо пізні сорти яблук максимально довго зріють на дереві. Але зняти їх треба обов’язково до того, як почнеться масова падалиця і мінусова температура. Якщо під деревом бачите 4-5 здорових плодів – час точно прийшов.

Падалиця — додаткова ознака, за якою можна визначити знімальну зрілість не тільки зимових, а й осінніх і літніх яблук. Варто до неї придивлятися уважно. Коли замість дрібних пошкоджених плодів в час, коли теоретично вже пора збирати врожай, під яблунею лежать візуально здорові, яскраво зафарбовані плоди, пора до роботи!

Дізнатися найкращі дні вересня згідно з місячним календарем можна, вивчивши таблиці нашого посівного календаря на вересень 2022.

Збираючи яблука, можна одразу відкладати окремо пошкоджені шкідниками і хворобами

Як правильно збирати врожай яблук?

По-перше, коли? Тільки у погожий сонячний день. Плоди мають бути абсолютно сухими у час їх зняття з дерева.

Яблука краще збирати вручну та акуратно складати у відра, ящики чи іншу тару. Вкладати плоди треба по одному, з плодоніжками, намагаючись не пошкодити восковий наліт яблук, який є їхнім природним захистом. Саме наявність цього невидимого нам, але дуже важливого шару, забезпечує яблукам тривале зберігання.

В ідеалі яблука треба поділити на групи:

• По сорту;
• За розмірами плодів (чим більший плід, тим швидше він псується, тому і перевіряти цю групу плодів доведеться частіше);
• По якості. Всі плоди, пошкоджені хворобами чи шкідниками, краще одразу переробити або з’їсти у свіжому вигляді. Якщо і закладати їх на зберігання, то окремо від здорових плодів і з наміром спожити в першу чергу.

Багато садівників після збору врожаю переміщують плоди в прохолодне місце днів на 10-20, а після цього сортують, відбраковують і відправляють на зберігання. Це особливо зручно, коли мова йде про великий врожай. В промисловості, до речі, охолодити зібраний врожай також намагаються відразу – протягом 3-5 годин після збору. І далі плоди тримають тільки в прохолодному місці.

Яку тару обрати для зберігання яблук?

Якщо є можливість для зберігання плодів краще обрати місткості з натуральних матеріалів і з вентиляційними отворами. Дерев’яні стелажі, ящики чи контейнери – ідеальні варіанти. Можна використовувати і пластикові контейнери чи ящики, якщо ті мають достатньо отворів, щоб плоди дихали.

Зберігають яблука і в поліетилені, хоч це і менш екологічний варіант. В пакет складають приблизно 2-4 кг яблук, міцно зав’язують і роблять кілька проколів для дихання плодів. В таких пакетах яблука можна зберігати тільки при стабільній температурі приблизно 0 градусів.

Для тривалого зберігання яблука викладають в контейнери з мінімальними контактами плодоніжкою донизу. Якщо плоди складають у кілька шарів, кожен з них перекладають картоном, газетами, тканиною тощо. Такими ж матеріалами треба викласти і дно ящиків. При цьому варто слідкувати, щоб шарів не було занадто багато в одному контейнері, бо нижній може травмуватися від ваги верхніх шарів.

Яблука можна зберігати не тільки в дерев’яних, але й пластикових ящиках, головне – достатньо отворів для вентиляції

Правильні сусіди яблук на зберіганні

Найкращі сусіди для яблук на зберіганні – яблука. Ці плоди не люблять близькості з іншими овочами та фруктами. Мало того, для деяких з них вони самі є небезпечними сусідами. Річ у тім, що яблука активно виділяють етилен, речовину, що сприяє швидкому перезріванню коренеплодів, наприклад, моркви, картоплі, селери і буряка. А яблука поряд з ними отримують неприємний запах «погребів», а насправді – коренеплодів, крохмалю і сирості. При цьому неправильні сусіди в кілька разів знижують тривалість зберігання яблук.

Окремий погріб для яблук навряд чи є необхідність заводити, якщо ви не вирощуєте яблуні в промислових масштабах. Але поставити яблука на зберігання якомога далі від інших овочів і фруктів — варто.

В якому приміщенні можна зберегти яблука до весни?

Ідеальна температура для зберігання яблук від нуля до +5 градусів. Дозволяються легкі «приморозки» до -2 градусів, але насправді не так важлива ідеальна температура, як її стабільність. Яблука мають зберігатися в стабільній прохолоді. Вологість при цьому має бути достатньо високою, до 90%, тоді плоди довше не будуть всихати. Хороша вентиляція теж конче необхідна.

Якщо погріб для зберігання яблук і іншого врожаю у вас відсутній, яблука доведеться зберігати там, де… доведеться. Сарай, де температура не опускається нижче нуля (обов’язково захистіть ящики від можливого пошкодження мишами), балкон, лоджія, кладова, ящики у під’їздах… Головне обрати найбільш прохолодний куточок з стабільними температурними умовами.

Якщо ви зберігаєте яблука у квартирі, то, мабуть, їх у вас не так вже й багато. Встигнете з’їсти, поки вони почнуть псуватися. До весни, звичайно, в кімнатних умовах не долежать ніякі сорти.

ЗЕЛЕНА САДИБА.

Коли збирати осінні яблука терміни збору найпоширеніших сортів, як правильно зняти з

збір і зберігання осінніх сортів яблук: коли збирати і які плоди залишати на зиму?

Фруктовий сад — предмет гордості власників приватних будинків. Екологічно чисті яблука, зірвані з власних дерев, здаються ще смачніше. Осінь — саме клопітка час для аграріїв.

У цей період дозріває більшість овочів фруктів. Осінні сорти яблук дозрівають до вересня.

З цього моменту необхідно подбати про збір та зберіганні врожаю.

Особливості сортів цієї пори року

Яблука одна з найдавніших культур, що вирощуються людьми. Залежно від термінів дозрівання плодів вони діляться на три основні групи: літні, осінні і зимові. Середні (осінні) сорти мають позитивний вплив на здоров’я і загальний стан людини.

Вони мають сечогінну і жовчогінну дію, завдяки низькій калорійності застосовуються в дієтичному харчуванні. Регулярне вживання фруктів з великим вмістом клітковини покращує травлення, позбавляє від закрепів. Яблука багаті залізом, калієм, глюкозою і сахарозою, пектином.

Осінні сорти є проміжним варіантом між літніми та зимовими. Вони майже встигають досягти споживчої зрілості на дереві. Повний дозрівання наступає через 10-12 днів після збору. Ці плоди мають середній розмір, яскраве забарвлення, приємний десертний смак.

Найбільш розповсюджені

1. Штрейфлинг або осіннє смугасте — один з найбільш поширених сортів. Популярність заслужив за високі смакові якості плодів. Плоди середні або великі, шкірка тонка, гладка, з восковим нальотом. Забарвлення у вигляді червоних смуг на крапчатості тлі. М’якоть жовтувата, соковита, кисло-солодка. Дозріває у вересні, лежить до грудня.
2. Орловське смугасте — плоди великі, довгасті, забарвлення зелене з розмитими смугами малинового кольору. М’якоть біла, ароматна, з кислинкою. Знімати потрібно у вересні, в холодильнику зберігати до чотирьох місяців.
3. Коричне смугасте — яблука середні або дрібні, забарвлення при зніманні зелена або жовта. Поступово з’являються червоні смуги. Цінується за ніжну м’якоть, приємний смак і аромат. Лежить до двох місяців.

терміни збору

Приступати до збору врожаю необхідно в термін, запізнення загрожує перезріванні, а поспіх — відсутністю насиченого смаку. Осінні сорти традиційно дозрівають в кінці серпня — вересні. Строго графіка збирання врожаю немає, час збору коригується залежно від погодних умов сезону.

Коли ж необхідно зняти з чагарнику все плоди? Один із способів визначення часу знімання яблук — простежити за падаючими плодами. Якщо на землі виявляються хороші цілі плоди, прийшла пора збору врожаю.

Точно визначити момент збору яблук допоможе знання ознак дозрівання:

• Натиснути на шкірку плоду і спостерігати реакцію — якщо вона прогнулася і не вирівнялася, це сигнал про дозріванні. Лопнув покрив говорить про перезрілість, фрукти годяться тільки для переробки. Коли вм’ятина на боці розправляється, яблуку потрібно дозріти.
• Плоди повинні придбати забарвлення і смак, характерний для цього сорту.
• Зрілі фрукти легко відділяються від гілки.
• Насіння всередині плоду набувають насичений коричневий колір.

Ступінь дозрівання визначають дослідним шляхом за допомогою розчину йоду, який входить в реакцію з крохмалем:

1. при зануренні половини яблука зріз стає синім — плід недозрілий;
2. середина зрізу жовта, а край блакитний — оптимальний момент;
3. яблуко жовте — воно перезріло.

Садівники вважають, що осінні сорти краще почати збирати трохи раніше терміну, ніж упустити момент.

як зняти з дерева: інструкція

збір яблук вимагає акуратності і знання специфіки дій. Плід беруть долонею, обхоплюючи усіма пальцями. Обережно піднявши і прокрутивши, його зривають з гілки разом з плодоніжкою. Не можна тягнути яблуко вниз, це травмує гілку, скорочує врожайність наступного року.

З рук плід не кидають в ємність для збору (кошик, відро, ящик), а укладають. Будь-які удари і механічні пошкодження негативно позначаються на терміні зберігання.

Робота по збиранню яблук проходить в певній послідовності:

1. Вибирається ясний день, коли плоди сухі.
2. Готується тара для збору і зберігання.
3. Рекомендується працювати в текстильних рукавичках.
4. Першими фрукти зривають з нижніх гілок, верхівку обривають в останню чергу.
5. збір починають з південного боку, під постійним сонячним світлом вони дозрівають швидше. Північну частину прибирають через 1-2 дня.
6. Не завжди виходить дістати яблука з землі, не варто забиратися на гілки, щоб їх не зламати. Можна скористатися драбиною.
7. Для знімання фруктів з верхніх гілок використовують плодос’емніка. Це пластикова ємність з прорізами для відривання плодоніжки. Конструкцію купують в магазині або роблять своїми руками з пластикової пляшки і палиці.

Зібраний урожай необхідно охолодити, а потім перевозити або відправляти на зберігання.

Як знімати плоди для зберігання: які залишають?

коли починають збір осінніх яблук з дерев, то готують заздалегідь дві тари: одну для хороших і міцних плодів, іншу — для червивих і гнилих (в тому числі, підібраних з землі). Пожухлі плоди можна з’їсти відразу, а цілі знімати для зберігання на зиму.

Перед розміщенням врожаю на зберігання в ящиках його необхідно сортувати. Калібрування за розміром на дрібні, середні і великі допоможе рівномірно розподілити плоди в рядах. Яблука оглядають і залишають тільки ті, які відповідають критеріям довгого зберігання:

• мають плодоніжки;
• немає пошкоджень покриву, червоточини, вм’ятин;
• восковий наліт на місці.

В саду може вирощуватися кілька сортів, час їх зберігання різниться, тому при сортуванні їх розділяють.

Для тривалого зберігання необхідно уповільнити процеси в плодах. Цьому сприяє низька температура. Найкраще яблука зберігати в холодильнику або підвалі. Приміщення повинно бути сухим, чистим, без сторонніх запахів.

Підвал рекомендується побілити вапном з купоросом. Оптимальна температура для осінніх сортів — 1-4 ° C. Краще укладати яблука в один шар, використовуючи стелажі або низькі дерев’яні ящики, встановлені один на одного.

Дрібні плоди швидко втрачають соковитість, а великі схильні до хвороб, вони псуються в першу чергу.

Для збереження плоди обертають папером. Це виправданий спосіб, але трудомісткий. При великій кількості врожаю важко здійснити обертання. Фрукти можна пересипати сухими чистими тирсою, цибулевим лушпинням, іноді використовують пісок.

У домашніх умовах яблука зберігають в коморі, на балконі, в погребі чи холодильнику. Осінні сорти в будь-яких умов не лежать більше трьох місяців. До весни запасають зимові сорти.

Догляд за кущами на зиму

Закінчивши збір яблук, садівникам не доводиться розслаблятися. Необхідно підготувати дерева до зимівлі. Агротехнічні заходи допоможуть дереву пережити низькі температури і дати рясний урожай на наступний рік. У чому полягає осінній догляд:

Після опадання листя видаляють старі і зламані гілки. Деякі власники садів переносять цю роботу на весну. Обрізати гілки потрібно гострим інструментом, місця зрізів замазують садовим варом.

Підживлення можна розсипати на землю навколо дерева перед поливом. Але ефективніше розчинити її у воді. Для одного дерева потрібно 50 г калію і 100 г суперфосфату на відро води.

Для профілактики його обприскують розчином сечовини і мідного купоросу. Після обробки ствол білять. Покриття захисти ствол від тріщин і шкідників. Побілку в сухому вигляді можна придбати в магазині або приготувати самостійно. Для цього знадобиться:

• 0,5 кг мідного купоросу;
• 0,3 кг столярного клею;
• 10 л води.

Якщо виконати всі необхідні дії, яблуня легко перенесе зиму.

Осінні яблука не долежать до весни, ці смачні і корисні плоди з’їдають в першу чергу. зібрані в термін і розміщені в хороших умовах плоди, зберігаються до січня. Це постійне джерело пектину, мікроелементів і інших, корисних для здоров’я речовин.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть Ctrl + Enter.

Коли знімати яблука на зберігання на зиму в 2021 році: сприятливі дні, як зберігати

Кінець літа і початок осені — гаряча пора для городників і садівників. Починається процес збору врожаю. Але крім збору, його потрібно правильно підготувати і закласти на зберігання, щоб насолоджуватися плодами своєї праці як можна довше. Знімають яблука, коли вони дозрівають повністю. Переспілі не зможуть зберігатися, а недостиглі не отримають належного смаку.

Ознаки зрілості яблук

Існують деякі ознаки визначення зрілості, за якими в загальних рисах можна зрозуміти, коли збирати яблука на зберігання. Якщо при натисканні на плід вм’ятина зникає, то яблуко до збору ще не готове. А ось якщо при цій процедурі лопається шкірка, то фрукт вже переспів. У цьому випадку він годиться вже тільки для переробки.

Якщо натиснути на плід, і шкірка від цього прогинається, але назад не вирівнюється, то яблуко повністю дозріло. Можна сміливо приступати до збирання врожаю. За зовнішніми ознаками також можна визначити готовність фрукта. Він повинен бути середнього розміру, без будь-яких червоточини, мати яскраве забарвлення шкірки. Плід повинен бути кисло-солодким на смак і дуже соковитим. Під виняток потрапляють сорти з індивідуальними смаковими особливостями.

Краще трохи недодержати плоди, особливо коли збирати зимові яблука на зберігання, ніж згодом вони будуть гнити від перезрівання.

коли збирати яблука в залежності від сорту

Мається на увазі не саме сортове назву, наприклад, Антонівка або Білий налив, а сезонність фрукта: літній яблуко, осіннє або зимовий. У зв’язку з цим, питання про те, коли прибирати яблука в принципі і коли прибирати яблука на зберігання — це два різних взаємовиключних питання.

Літні сорти на зберігання ніхто не закладає, оскільки навіть в найсприятливіших умовах яблука річного врожаю лежать максимум місяць і то, якщо пощастить. Їх збирають в кінці липня — початку серпня тільки для вживання в найближчим часом.

Найпопулярніші з ранніх сортів, це:

• білий налив
• Папировка
• цукеркове
• аніс
• Грушівка московська
• червоне раннє
• Мельба

Осінні сорти знімають з дерева ближче до кінця літа. Вони більш «універсальні», годяться і для їжі, і для закладки на не дуже тривале зберігання, приблизно на термін до 3 місяців. При тривалому утриманні щільна м’якоть стає пухкої, годиться більше на пюре.

На початку осені вже можна пробувати яблука:

• Штрейфлинг
• осіння радість
• чемпіон
• слава переможцям
• Макінтош
• Жигулівське
• Орловське смугасте

Зимові сорти для закладки в сховище — ідеальні сорти, а питання про те, коли збирати яблука на зиму, більш ніж актуальне. У цій категорії зовнішні ознаки зрілості не «працюють». Для закладки в льох або інше місце яблука знімають приблизно в першій половині жовтня, але до початку істотного похолодання і до появи під деревами падалиці.

Рекомендуємо до прочитання: Полуниця великоплідна ремонтантна кращі сорти ремонтантная полуниця – кращі сорти; сибірський

Із зимових сортів добре зберігаються:

• Антонівка
• Зимова медунка
• Орлик
• Джонатан
• Симиренка
• Уелс
• Антей
• Апарат

До всього іншого зимові сорти яблук поділяються на 2 категорії: ті, які збирають трохи раніше і ті, які знімають останніми. В останню чергу прибирають «Мінське», «Бойкен», «Заславське», «Білоруський сенап» і «Айдаред». Відносно прибирання плодів на зберігання слід пам’ятати, що навіть якщо по днях зрозуміло, коли збирати яблука на зиму, про погоду забувати не можна. Осінні збиральні роботи проводять тільки в суху погоду. Влітку можна і через якийсь час після дощу.

Сприятливі дні для збору яблук за місячним календарем у 2021 році

• 5 сентября (19 -й місячний день),
• 11 сентября (25 -й місячний день),
• 29 сентября (13 -й місячний день)

хороші дні

• 10 сентября (24 -й місячний день),
• 12 сентября (26 -й місячний день),
• 13 вересня (27 -й місячний день),
• 15 сентября (29 -й місячний день),
• 20 сентября (4 -й місячний день),
• 22 сентября (6 -й місячний день),
• 25 вересня (9 -й місячний день),
• 27 вересня (11 -й місячний день),
• 30 вересня (14 -й місячний день)

Нейтральні дні місячного календаря для збору яблук на вересень 2021

• 1 сентября (15 -й місячний день),
• 4 сентября (18 -й місячний день),
• 7 сентября (21 -й місячний день),
• 9 сентября (23 -й місячний день),
• 14 сентября (28 -й місячний день),
• 16 сентября (30 -й місячний день),
• 21 вересня (5 -й місячний день)

погані дні

• 2 сентября (16 -й місячний день),
• 3 сентября (17 -й місячний день),
• 6 сентября (20 -й місячний день),
• 24 вересня (8 -й місячний день)

Найгірші дні 2021 року

• 8 сентября (22 -й місячний день),
• 17 сентября (1-й місячний день),
• 18 вересня (2 -й місячний день),
• 19 сентября (3 -й місячний день),
• 23 вересня (7-й місячний день),
• 26 вересня (10 -й місячний день),
• 28 сентября (12 -й місячний день).

Як зберігати яблука в залежності від сорту: терміни

Всі сорти зимових яблук лежкие. Вони можуть зберегти свої зовнішні і смакові характеристики до весни, а деякі сорти здатні і до літа. Такі плоди не втрачають ні запах, ні смак, при правильному зберіганні. Зазвичай їх збирають в кінці вересня або початку жовтня. У цей період яблука містять багато протеїну і крохмалю. Повністю дозрілими плоди вважаються через кілька місяців після збору. середній термін зберігання — 3-7 м. Розрізняють Ранньозимовий, зимові та пізньозимові сорти. Основна відмінність зимових сортів від літніх полягає в тому, що такі яблука повинні полежати хоча б місяць перед вживанням. Нижче представлено опис найбільш популярних видів зимових яблук.

Айдаред

цей сорт рідко піддається бурої плямистості, але часто хворіє. Яблука айдаред можуть вживатися в їжу як в свіжому, так і переробленому вигляді як пюре, соків, сухофруктів або компотів.

Антей

пізній сорт, виведений в Республіці Білорусь. Стійкий до морозів, здатний перенести досить холодну зиму. Це солодкий зимовий сорт яблук, він дуже соковитий і довго зберігає природний аромат. Під час зрілості зелені плоди стають яскраво-червоними і навіть бордовими. Через воскового нальоту можуть здаватися сизими. Після збору врожаю повинно пройти як мінімум 2 місяці. Вживаються як в свіжому, так і переробленому вигляді.

богатир

цей пізньозимовий сорт добре сходить в будь-яких кліматичних умовах. Плоди міцні, на смак кисло-солодкі. При дотриманні умов зберігання можуть лежати до самого літа. До збору врожаю яблука залишаються зеленими. Потім жовтіють і можуть трохи червоніти. цей сорт добре плодоносить, стійкий до хвороб і легко транспортується за рахунок своїх властивостей. Вони ж надовго зберігають товарний вигляд плодів.

Джонатан

Грунт для цього сорту повинна бути багатою і дуже вологої. У плодів хороший смак, дозрівають з червоним відтінком. Дерева стійкі до парші та борошнистої роси.

Виведений з Макінтоша. Успадкував смак і насичений колір. Урожай щорічний і хороший. Дерева витримують зиму і посуху. До захворювань мають середній імунітет. Рекомендуємо до прочитання: 28 Листяних дерев фото і назви з описом і видами