Як відрізнити щавель від кінського щавлю

0 Comments

Зміст:

Кінський щавель (авелук): як виглядає, чим корисний, фото рослини

Кінський щавель є поширеною рослиною. Інакше культуру називають авелук. У Вірменії листя широко використовують у кулінарії. Лікувальні властивості кінського щавлю та протипоказання були відомі ще давнім римлянам та грекам. Вірменська трава входить до складу багатьох рецептів народної медицини.

Як виглядає і де росте кінський щавель

Культуру використовують у їжу та з лікувальною метою багато століть. Рослина має кілька назв:

  • жаб’яча та кінська кислиця;
  • грижна вогнівка;
  • кінський щавель;
  • авелук;
  • вірменська трава;
  • конятник.

Цікаво, що культура є близьким родичем гречки. Рослина вважається джерелом корисних для здоров’я речовин.

Висока трава має міцні стебла, які можуть досягати 1,5 м заввишки. Вони зазвичай розгалужуються, при цьому утворюючи кущ. Товщина стебел становить близько 2 см. Подовжене листя характеризується двома різновидами. Округлі догори пластини, які складають прикореневі розетки, розташовуються на живцях. Листя, що сидить на гладкому стеблі, відрізняється червонуватим відтінком і наявністю коротких волосків з внутрішньої сторони.

Цвітіння кінського щавлю охоплює період із кінця травня до липня. Причому квітки схожі на незрілу гречку: зелено-жовті та дрібні. Суцвіття поступово набуває коричневого забарвлення. Маленькі плоди є горішками, які можуть провисіти всю осінь і зиму на стеблах.

Потужна рослина має коротке кореневище з великою кількістю придатків. Кінське щавель можна зустріти на території європейської частини СНД. Авелук воліє місця з великою кількістю вологи. Вірменська трава росте в степах і лісах, на узліссях і городах, на берегах річок і ставків.

Чим відрізняється від звичайного щавлю

Види включені до сімейства Гречані. Їх широко використовують у кулінарії та народній медицині. Звичайний і кінський варіанти щавлю мають відмінності у кольорі та розмірі.

Листя авелука хвилясте і товсте. Вони мають характерний гіркуватий смак. Рослина рідше вживають у їжу. Вірменську траву найчастіше застосовують у лікувальних цілях.

Чи можна вживати кінський щавель у їжу

Листя можна використовувати різними способами. Їх вживають у свіжому вигляді, а також сушать і піддають термічній обробці. Примітно, що застосування підлягають і вершки, і коріння рослини.

Сушіння листя сприяє усуненню гіркоти. Вони набувають приємного смаку. Сушене листя додають у супи, салати, начинки для пирогів, млинців та пиріжків, омлети, закуски. Кінський щавель добре поєднується з рибою та м’ясом. Він підходить для включення до меню при дотриманні дієти.

Важливо! Молоде листя авелуку можна заморожувати і консервувати (в маринованому та солоному вигляді), що забезпечує збереження цінних властивостей.

Хімічний склад

Лікарська рослина є джерелом корисних речовин. Склад різних частин кінського щавлю варіюється трохи. Зокрема корінь вірменської трави містить:

  • дубильні речовини, наприклад, таніни;
  • антрахінонові сполуки;
  • катехіни;
  • лейкоантоціанідіни;
  • калій;
  • аскорбінову кислоту;
  • флавоноїди;
  • ефірні масла;
  • смоли;
  • калій, залізо, магній;
  • бор та нікель, мідь, алюміній та ванадій, цинк, йод, кобальт, хром.

Насіння кінського щавлю багате:

  • дубильними речовинами;
  • катехінами;
  • флавоноїдами, наприклад, рутином та кверцетином;
  • ефірними оліями;
  • кальцієм;
  • аскорбіновою кислотою;
  • каротином;
  • вітаміном До.

Стебла кислиці включають:

  • жири;
  • білки;
  • клітковину;
  • дубильні речовини;
  • рутин;
  • каротин;
  • аскорбінову кислоту;
  • вітаміни К та РР.

Листя авелуку вважаються джерелом флавоноїдів (рутину), кавової кислоти та антрахінонів. Квітки містять дубильні речовини, рутин та аскорбінову кислоту.

Чим корисний і від чого допомагає кінський щавель

Настої та відвари з авелуку можна використовувати як засіб мототерапії та у складі комбінованого лікування. Виправдано застосування засобів на основі кислиці у профілактичних цілях. Корисний ефект залежить від вибраних дозувань.

За допомогою кінського щавлю можна здійснювати лікування наступних патологій:

  • тріщини в області прямої кишки та геморой;
  • кровотечі (різної етимології);
  • запори, коліти та ентерити;
  • гельмінти;
  • сальмонельоз;
  • холецистити;
  • гепатити;
  • опіки, виразки та фурункульоз;
  • стоматити;
  • ангіна;
  • алергія;
  • ревматизм.

Лікувальні властивості кореня кінського щавлю

Користування очікується від застосування не тільки листя авелека. Препарати з кореня кислиці надають корисний вплив на організм:

  • протимікробне та протизапальне;
  • сечогінний;
  • спазмолітичне;
  • відхаркувальне;
  • гіпотензивний;
  • седативне;
  • кровоспинне.

Зілля в рідкій формі використовують при гіпертонії, алкогольній інтоксикації, що супроводжується спрагою, головним болем, тахікардією. Лікарські склади покращують настрій, апетит, сон.

У народній медицині засоби з кореня кінського щавлю застосовують для усунення:

  • захворювань шкіри та органів зору;
  • запалених лімфатичних вузлів;
  • цинги;
  • лихоманки;
  • зубного болю та хвороб ясен;
  • кровотеч;
  • гінекологічних патологій

Цілющі зілля справляють в’яжучий ефект. Це зумовлено значним вмістом дубильних речовин. Таніни сприяють згортанню білків, що забезпечує захист слизової оболонки кишечника.

Вживання засобів, виготовлених на основі кореня авелуку, викликає:

  • зниження продукції шлункового соку;
  • зменшення кровотечі;
  • Поліпшення захисних властивостей стінок кишечника.

Вживання відварів та настоїв з кореневищ кислиці у великих дозах справляє проносний ефект завдяки присутності антрахінонових сполук. Зазначені речовини розм’якшують калові маси.

Коріння вірменської трави багате на катехіни і лейкоантоціанідини. Вони відрізняються гепатопротекторними, антиоксидантними, жовчогінними властивостями.

Лікувальні властивості насіння кінського щавлю

Цілющими є всі частини вірменської трави. Відвари та настої з насіння авелуку справляють такі ефекти:

  • антиоксидантний;
  • в’яжучий;
  • загальнозміцнюючий;
  • заспокійливий.

Способи приготування та застосування

Лікарські зілля можуть бути використані для різних цілей. Їх застосовують як зовнішні та внутрішні засоби.

Настій

Подрібнений корінь (15 г) заливають склянкою окропу і мучать на водяній бані п’ять хвилин. Потім склад переливають у термос, настоюють дві години. Перед застосуванням проціджують засіб.

Настоянка

Подрібнений корінь, і навіть насіння заливають горілкою, використовуючи пропорцію 1:10. Засіб наполягають два тижні у темному місці, а потім проціджують. Зілля приймають, попередньо розбавивши водою.

Відвар

Столову ложку подрібненої сировини вірменської трави (сухого кореня) заливають склянкою окропу. Склад томлять на водяній бані кілька хвилин, а потім наполягають протягом двох годин.

Порошок

З метою приготування лікарської форми корінь авелуку подрібнюють у кавомолці. Перед застосуванням порошок (0,25 г) розводять у гарячій воді. Із засобу також роблять настої та відвари. При додаванні тваринного жиру виходить мазь для терапії захворювань шкіри.

Чай

Напій вживають у разі порушення роботи органів травлення. Засіб заварюють як звичайний чай. На десертну ложку сухої сировини авелука беруть склянку окропу. Прийом напою здійснюють після наполягання та проціджування.

Застосування у народній медицині

Кінський щавель користується популярністю за рахунок своїх корисних якостей. Існує безліч варіантів використання авелуку для лікування та профілактики найрізноманітніших захворювань.

Кінський щавель від проносу

При діареї вірменську траву використовують як засіб монотерапії. Можливе застосування як свіжої, так і сушеної, замороженої сировини. Істотне значення має дотримання дозувань, щоб не погіршити прогресування нездужання.

Для лікування проносу можна скористатися відваром із кореня. Сировина (чайна ложка) заливають 1 л води і кип’ятять десять хвилин, остуджують. Засіб п’ють тричі на добу по 60 мл.

Хороший ефект справляють висушене насіння. Сировину (дві столові ложки) заливають двома склянками води та кип’ятять на повільному вогні десять хвилин. Склад остуджують, проціджують. Дозування залежить від віку. Дорослі п’ють засіб тричі на добу, розділивши зілля на три прийоми. Діти вживають відвар по 50 мл в ранковий, обідній і вечірній годинник.

Авелук від геморою

Настої та відвари застосовують у складі комбінованого лікування. Їх використовують у вигляді перорального засобу та розчинів для клізм.

Для приготування відвару слід залити столову ложку сировини водою (200 мл). Склад томлять на слабкому вогні 15 хвилин, остуджують та проціджують. Дозування передбачає прийом столової ложки засобу тричі на добу.

Вірменська трава від дизентерії

Високою ефективністю відрізняється лікарський засіб у вигляді відвару. Сушений корінь (чайна ложка) заливають п’ятьма склянками води. Склад кип’ятити протягом 15 хвилин, а потім профільтрувати. Зілля п’ють тричі на добу по третині склянки.

Кінський щавель при фурункульозі

Шкірне захворювання лікують за допомогою зовнішнього нанесення цілющих засобів. Для приготування мазі корінь у вигляді порошку змішують з вазеліном (олією або тваринним жиром). Масу наносять на фурункули та виразки тонким шаром.

Авелук при ревматизмі

Для приготування цілющого розчину 20 г коренів вірменської трави наполягають на горілці (100 мл) протягом десяти діб. Склад відфільтровують і приймають тричі на день по 20 крапель.

Щоб приготувати настоянку для розтирання, використовують свіже коріння кінського щавлю. Його очищають, нарізають і настоюють на горілці (половина літра) 20 діб.

Кислиця від коліту

При патології кишечника доцільно вживати настій. У сулію з темного скла кладуть висушений подрібнений корінь (5 г) і заливають спиртом (120 мл). Склад поміщають у темне місце для наполягання. Через два тижні засіб проціджують. Зілля приймають тричі протягом доби по 20 крапель.

Кінський щавель при варикозі

Патологія супроводжується порушенням кровообігу. Для мінімізації ознак варикозного розширення вен можна використовувати настоянку з кінського щавлю. Для її приготування використовують чотири столові ложки сушеного кореня та 200 мл спирту (70%). Засіб наполягають у скляному посуді два тижні. Дозування призначають залежно від показань до прийому.

Застосування у косметології

Трава кінський щавель має унікальні лікувальні властивості. Кошти з кислиці активно використовують із косметичних цілях. Речовини, що входять до складу вірменської трави, сприяють усуненню кінчиків, що січуться, і лупи. Відвари та настої рекомендують застосовувати при підвищеній жирності та ламкості локонів.

Після миття волосся їх обполіскують засобом, виготовленим з коріння дикого щавлю. Сушену сировину (12 г) заливають 2 л окропу, охолоджують і проціджують.

Для приготування відвару чотири столові ложки висушеного листя вірменської трави, коріння лопуха заливають окропом (1 л). Склад томлять на повільному вогні півгодини, наполягають та проціджують перед застосуванням.

Протипоказання

Застосування цілющого зілля з авелуку може спричинити побічні реакції. Зазвичай небажані ефекти зумовлені вмістом щавлевої кислоти. Речовина входить у реакції з кальцієм з утворенням солі, яка погано розчиняється у воді. Це призводить до формування оксалатного каміння.

Важливо! Нейтралізувати шкідливий вплив кислоти дозволяють кисломолочні продукти.

Корінь та інші частини кінського щавлю мають як лікувальні властивості, а й протипоказання. У зв’язку із зміною обміну речовин продукти з вірменської трави не рекомендують приймати у таких випадках:

  • подагра;
  • захворювання нирок;
  • схильність до утворення каміння;
  • вагітність, лактація.

Збір та заготівля

Рослина кінський щавель, фото якого знаходиться вище, містить значну кількість щавлевої кислоти. Ця речовина впливає на мінеральний обмін. Саме тому збирати, а також заготовляти вірменську траву потрібно у першій половині літа. У цей час концентрація щавлевої кислоти мінімальна.

Збір сировини здійснюють далеко від доріг та населених пунктів у теплу погоду без опадів. Заготівлі підлягають усі частини. Листя, а також стебла, зібрані в першій половині літа, промивають, а потім висушують повністю. Для просушування підходить затінене місце, що провітрюється.

Збір насіння кінського щавлю починають у липні. Їх ретельно перебирають та зберігають у посуді зі скла. Заготівлю коренів здійснюють восени та навесні. Сировину очищають від бруду, промивають та кладуть на сонячне місце. Потім кореневище висушують після попереднього подрібнення на свіжому повітрі. За сирої погоди можна скористатися духовкою.

Увага! Термін зберігання листя становить рік. Для коріння цю тривалість збільшують утричі.

Кінський щавель можна заморожувати. Перед відправкою в холодильник листи слід вимити, просушити та нарізати.

Висновок

Лікувальні властивості кінського щавлю та протипоказання необхідно враховувати при використанні засобів народної медицини. Зілля з авелуку призначені для зовнішнього та внутрішнього застосування. Відвари, настої та настоянки на основі вірменської трави показані при цілому спектрі нездужань.

Цікаві факти про щавлі і детальна характеристика рослини. Правила вирощування і фото, як виглядає на грядці

На власному дачному ділянці можна виростити величезна кількість рослин. Одним з популярних і улюблених у дачників є щавель. Він невибагливий і володіє швидким ростом. Щавель дуже просто розмножується і легкий у догляді. Його може виростити дачник, що не володіє досвідом виконання сільськогосподарських робіт. Але все ж існують секрети успішного вирощування рослини, що дозволяють отримувати особливо щедрі врожаї.

Що це таке?

Ботанічний опис – однорічна або багаторічна рослина?

Щавель є багаторічним трав’янистим рослиною з сімейства гречаних. Коренева система у нього мочковатая, борозенчасте стебло досягає висоти 30-100 см. Листочки стрілоподібні, чергові. Інші назви:

  • щавей;
  • кислиця;
  • Кисличка;
  • кісленіца.

Так як щавель з’являється на городі одним з перших, по-іншому він називається весняним королем.

Чим є – овочем або травою?

Щавель є багаторічною травою, може кілька років виростати на одному місці. Знаходить застосування в якості корму для худоби, як пряність в різних стравах, лікарська рослина.

Абсолютно всі частини цієї рослини мають кислий смак.

Як виглядає: опис зовнішнього вигляду і фото

Нижче представлено опис листя і яке підстава вони мають, розказано про насіння і що вони з себе представляють, а також кратно описані квітки.

  • Листя. Стрілоподібні листя ростуть вгору, прикріплюються внизу довгими черешками. Вони насиченого зеленого кольору, мають чітко виражену центральну жилку. У висоту лист може досягати 20 см.
    Можливо, саме форма листя послужила причиною латинської назви роду щавлевої – rumex, що в перекладі означає «спис».
  • Насіння. Після цвітіння щавель утворює насіння. Вони являють собою дрібні тригранні горошини коричневого кольору. З’являються вони в серпні або вересні.
  • Квітки. Квіти щавлю зібрані в волоті циліндричної форми, можуть бути різного кольору: рожеві, червоні, жовті.

сорти

Чим обробити щавель від зелених жучків

Існує не менш 200 різних сортів. Але використовуються сьогодні мало хто. Серед популярних в колах садівників можна виділити наступні сорти:

  • Щавель Бельвільскій – відноситься до середньостиглих рослинам. Листя велика, за формою подовжено-яйцеподібна, яскравого зеленого кольору. За структурою лист м’ясистий, в основному гладкий, може бути злегка зпузирчастий, не більше 15 см в довжину. На смак овоч практично некислий. Має підняту, розкидисту розетку, середньо довгі товсті черешки. Бельвійскій сорт має імунітет до морозів і хвороб;
  • Щавель крупнолистная – урожайний ранній сорт. Стояча розетка, листя світлого зеленого кольору. Овоч не пускається в стріли, стійкий до морозів;
  • Малахіт – середньоранній, необхідно до 50 днів на дозрівання. Листя гладка, краю хвилясті, черешки довгі. Листя слабокислі за смаком;
  • Щавель широколистий – пластина листа яйцеподібна, середніх і великих розмірів, зеленого забарвлення. На смак листя ніжна, среднекіслих. Урожайний, морозостійкий вид, що має імунітет до стрілкування;
  • Шпинатовий сорт – відрізняється великими, прямостоячим листям, середньоранній. Розетка пухка. Присутній слабка пухирчастість, колір листя темно-зеленого кольору. Слабокисла на смак. Продукт відрізняється високим вмістом вітаміну С;
  • Смарагдовий Король – багаторічний овоч, морозостійкий. Відноситься до ранніх сортів, період дозрівання – 40 днів. Листя гладка, слабокислая, ніжна на смак. За сезон з квадратного метра вдається зібрати не менше 5 кг зелені. Якщо вкрити грядки на зиму, з другого року можна отримувати найбільш ранню продукцію;
  • Щавель туполистий – багаторічна трав’яниста рослина, що має потужну кореневу систему і високе стебло. Листя дугоподібна або поникла в середині. Проростання висаджених в землю насіння починається при +1 градус. Пластина листя плоска, блискуча, форма – довгасто-яйцевидна. Кінці листків тупі або слабоострий. Підходить для гібридизації з іншими сортами;
  • Щавель звичайний – ще відомий як кривавий. Трав’яниста рослина, невисока, відрізняється тонким стеблом, темно-бордового кольору. Листя має цікавий лимонно-зелене забарвлення. Вважається одним з популярних сортів, які застосовуються в харчуванні. Прожилки рослини мають характерний для літа червоно-пурпурового кольору, чим пояснюється друга назва овоча. Зовнішнім виглядом нагадує шпинат, листя має форму списи, довжина її може досягати 14 см;
  • Сангвінік – вважається раннім сортом. Має прямостоячую розетку, що не більше 40 см у висоту. Листя досить велика, довгасто-яйцевидної форми. Лист зелений, може бути слабопузирчатим, прожилки мають червоне забарвлення. За смаком злегка кислуваті, соковиті листя. Морозостійкий, не вимагає особливий догляд, рекомендується висаджувати у відкритий грунт. За характеристиками схожий на злак, який Західна Європа використовує для боротьби з раковими клітинами;
  • Щавель Горобиний – невисока багаторічна рослина. Починаючи від кореня, зростає кілька листів, можуть бути прямостоячими і вигнутими. Розгалуження здійснюється у верхній частині стебла. Залежно від регіону, рослина ще може зватися щавель малий. Листки можуть мати різний діаметр і форму. Прикореневі листки копьевідной форми, для стеблових характерна усічена форма.
    щавель Сангвиник

Історія походження

Вперше пробувати листя щавлю на смак почали жителі Західної Європи. Згадки про цю рослину як про овочевої культури, придатної в їжу, відносяться до 12 століття. Греки і римляни користувалися їм і в кулінарних, і в лікувальних цілях.

У України щавель довгий час вважався бур’яном. І тільки з 18 століття його не тільки застосовують в якості лікувальної трави, але і використовують в їжу. Передбачається, що назва «щавель» походить від слов’янського назви «щі», адже саме в цей популярний суп найчастіше кладуть зелене листя щавлю.

У України з’явився навіть свято, присвячене щавлю. Він називався «Марфа – зелений борщ» і святкувався 15 травня. Саме в цей день господині починали зрізати першу соковиту зелень і варити супи зі щавлем.

відмінності

від шпинату

Щавель і шпинат – дуже схожі рослини. Але вони мають дві основні відмінності.

  1. У щавлю кислого смаку, у шпинату – нейтральний, з ледь помітною гірчинкою.
  2. Вони мають різну форму листя: у щавлю листя загострені або закруглені, гладкі, світло-зеленого кольору, у шпинату – круглі, зморшкуваті, темно-зелені.

від ревеню

Щавель і ревінь – також родинні рослини. Вони відрізняються кількістю тичинок:

Плід ревеню – горішок з трьома гранями. По дії своєму ці рослини дуже близькі один до одного, але щавель має більш яскраво виражений кислий смак.

Використання щавлю

Молоде листя щавлю мають підвищену концентрацію лимонної і яблучної кислоти, містять вітамін С, калій, залізо і інші корисні компоненти. Саме тому щавель рекомендується вживати в сирому вигляді. Але багато кулінарів використовують його і в приготуванні їжі. Зелений борщ, начинка для пиріжків і пирогів, зелене пюре або елемент салатів – скрізь можна використовувати щавель. Крім того, багато консервують щавель, адже він здатний зберігати корисні властивості навіть при термічній обробці. Щавель також застосовується і в медицині. Він застосовується як жовчогінний і кровоспинний засіб.

Цікаві факти

Вашій увазі представлений перелік цікавих історичних фактів про щавель звичайний.

  1. У Франції щавель, нарівні з морквою, вважається національною овочевою культурою.
  2. Рослина містить багато вітаміну С. Під час Першої і Другої світової війни солдатам було рекомендовано жувати кислі листочки для поповнення цього вітаміну в організмі.
  3. Було відмічено, що молоко корів, пожував щавель на поле, скисає швидше.
  4. Щавель корисний людям з низьким рівнем гемоглобіну, тому що міститься в ньому аскорбінова кислота допомагає засвоєнню заліза.
  5. До 16 століття на Русі цю траву не вживали в їжу, вважаючи бур’яном. Та й називали його спочатку не “щавель», а «лугове яблуко» або «дика буряк».

Використання в ландшафтному дизайні

Оригінальні червоно-зелене листя особливо ефектно виглядають в поєднанні з каменем. Тому їх висаджують на альпійських гірках, в рокарії, по краю миксбордеров або уздовж садових доріжок в якості бордюру. Знайдеться їм місце і в звичних, класичних клумбах, і в модних нині аптекарських городах, де висаджуються не тільки насіння лікарських рослин, а й інші екзотичні рослини.

Декоративний щавель універсальний, тому набирає все більшої популярності, як у ландшафтних дизайнерів, так і у садівників-городників.

Користь і шкода

Користь щавлю:

  • заживляє рани ефектом;
  • корисний при захворюваннях серцевого системи;
  • застосовується при шкірній сверблячці, висипаннях, алергіях;
  • має кровоспинну ефектом;
  • є джерелом вітаміну С і щавлевої кислоти;
  • усуває неприємні наслідки клімаксу;
  • покращує роботу печінки;
  • уповільнює процеси старіння, зміцнює імунітет;
  • в народній медицині застосовується як засіб проти пухлин різного характеру;
  • позитивно впливає на травну систему.

Шкода щавлю:

  • при великому вживанні може принести шкоду людям із захворюваннями нирок і жовчного міхура;
  • ускладнює засвоєння кальцію, що може бути причиною розвитку остеопорозу;
  • велика кількість щавлевої кислоти може бути шкідливо для організму.

Пропонуємо переглянути відео про користь і шкоду щавлю:

Кінський щавель застосування в народній медицині. Настій кінського щавлю: як зробити і застосовувати?

Основними формами народних лікарських засобів з щавлем густим є настоянки водна і спиртова, а також відвар з висушеного кореня.

РЕЦЕПТ: Настоянка кореня кінського щавлю на воді. потрібні:

  • кореневище сушене – 5 г
  • окріп – 200 мл
  1. Рослинний компонент слід засипати в скляний посуд і залити окропом.
  2. Посуд поставити в каструлю з киплячою водою і томити протягом 30 хвилин.
  3. Термін зберігання настойки – 72 години.

ВАЖЛИВО: Настоянка з таким співвідношенням рослинного компонента і води діє як проносне. Щоб досягти закріплює ефекту коренів щавлю беруть 2,5 г на склянку окропу.

З коренів щавлю кінського готують лікувальну спиртову настойку.
РЕЦЕПТ: Настоянка кореня кінського щавлю на спирту. потрібні:

  • корінь сушений – 4 ст. ложка
  • спирт 70% – 200 мл
  1. Рослинний компонент в скляному посуді заливають спиртом, закупорюють і залишають в темному місці на 2 тижні.
  2. Дозу розраховують краплями, в разі потреби розводять їх в 10 мл води. Наприклад, при ревматизмі по 15 крапель настоянки п’ють 2-4 рази в день.

РЕЦЕПТ: Відвар кореня кінського щавлю. потрібно:

  • корінь сушений – 5 ст. ложок
  • вода – 1 л
  1. Рослинний препарат поміщають в каструльку, заливають водою і ставлять на вогонь.
  2. Після закипання його варять ще чверть години, дають охолонути і зливають через дрібне сито або марлю.
  3. Такий відвар використовують при захворюванні ясен (пародонтоз, гінгівіт, стоматит). Їм полощуть ротову порожнину.
  4. При застуді в якості противірусного і відхаркувальний засіб використовують відвар з 1 ст. ложки коренів кислиці кінської на склянку води. Кількість відвару ділять на три порції і приймають протягом дня.
  5. Також цей відвар підходить як спазмолітичний засіб при хворобливих місячних.

Відвар ізсухого коріння кислиці кінської.
У відварі 100 г сушеного кореневища щавлю густого на 3 л води, розведених у ванні стандартних розмірів, купають дітей з діатезом.

Як використовують?

У косметології

Корисні властивості рослини широко застосовуються для косметичних процедур:

  • загоєння запалень на шкірі;
  • догляд за жирною і проблемною шкірою (вугрі, прищі, веснянки);
  • сік використовується для додавання в зубної ополіскувач;
  • зменшує кровоточивість ясен.

У народній медицині

Рослина широко використовується в народній медицині різних країн:

  • відвари щавлю мають сечогінний ефект і видаляють набряки;
  • попереджає поява цинги;
  • покращує апетит;
  • використовується для лікування різних шкірних захворювань;
  • терпкий відвар застосовують при дизентерії.

У кулінарії

  1. Молоді зелені листочки можна додавати в різні коктейлі.
  2. Дуже добре поєднується з овочами і іншою зеленню в салатах.
  3. Неодмінна добавка в щі, борщі і окрошку.
  4. Широко використовується в різній випічці: пиріжки, соковито, вареники, коржі і т.д.
  5. Щавель використовується і для консервування, і для заморозки на зиму.

Корисні властивості

Щавель – посадка і догляд у відкритому грунті

Дещо з усіх щавлевої сортів вважаються корисними. Для кожного континенту корисним вважається свій сорт, в України це щавель кислий, який вирощується в більшості регіонів країни. Популярність рослини обумовлена ​​його корисним складом. Вся користь криється в листяної частини, саме її добре використовувати в кулінарії. Наголошуючи на корисні властивості, варто відзначити, що вміст вітаміну С в даному овоче здатне заповнювати необхідну організму добову норму.

Листя трав’янистої овоча багата на вітамін Е, РР, К, біотин (вітамін Н). Досить високий вміст вітаміну А (бета-каротину), рибофлавіну і тіаміну (група вітаміну В). Також в складі присутні в достатній кількості мінеральні речовини:

  • Залізо;
  • фосфор;
  • калій;
  • магній;
  • натрій;
  • сірка;
  • хлор;
  • йод;
  • Марганець;
  • мідь;
  • цинк;
  • фтор;
  • Кальцій.

Не тільки наявність вітамінів і мінералів робить щавельного листя корисними. Їх целят також за наявність натуральних білків, жирів, вуглеводів, органічних кислот, золи і клітковини. Хоч щавель – чемпіон серед вітамінних культур, не всі можуть користуватися його цілющими властивостями. Існує перелік людей, для організму яких щавель несе шкоду.

Чим корисний щавель

В першу чергу, рослина протипоказано при наявності збоїв водно-сольового обміну. Інформація, що міститься в продукті кислота нерідко стає причиною утворення каменів в нирках, викликає запалені процеси в тканинах суглобів, що може ускладнювати перебіг подагри, ревматизму, артриту і т.д. Не рекомендується використовувати щавель людям з проблемами шлунка.

Щоб рослина не шкодило людському організму, слід використовувати покроковий алгоритм, що дозволяє нейтралізувати негативний вплив:

  • Насамперед, не можна готувати овоч в чавунної і алюмінієвому посуді. Кислота, що є в складі, вступає в реакцію з цими металами, що призводить до накопичення токсинів в приготованих стравах;
  • По-друге, вживання листя не більше 2 разів на тиждень не буде провокувати загострення наявних захворювань. В такому випадку організм отримає необхідну норму корисних речовин.

Скільки сортів і видів має?

Відомо 150 видів щавлю, в України росте близько 70 з них, використовується людиною всього кілька, решта ростуть в дикій природі. Найбільш відомі такі види:

  • кінський щавель;
  • щавель кислий або звичайний;
  • гороб’ячий або щавелек;
  • водний;
  • кучерявий;
  • приморський;
  • туполистий;
  • шпинатний.

Виведено безліч сортів щавлю. Деякі з них мають більш кислий смак, у інших – кислинка менш виражена, вони відрізняються формою листя і величиною. Найбільш відомі такі сорти звичайного щавлю:

  • Алтайський;
  • Ліонський;
  • Бельвільскій;
  • малахіт;
  • Смарагдовий король;
  • крупнолистний;
  • чемпіон;
  • Шпинатовий.

Кінський щавель для обробки полуниці від хвороб

Дачники та городники, які вирощують полуницю, можуть взяти собі на замітку: кінський щавель може вберегти ягоду від паразитів. Готується засіб для обприскування з листя рослини:

  • листя в довільному, як можна більшій кількості дрібно рвуться, складаються в відро і заливаються водою
  • настойку витримують 10 – 14 днів
  • готовим настоєм слід полити кущі полуниці так, щоб він потрапив на листочки

На обприскати кінським щавлем полуницю не зазіхнув белокрилка, яка шкодить урожаю ягоди.

Правила вирощування

У відкритому грунті на грядці

Висівати культуру в землю найкраще ранньою осінню або в кінці зими. Навесні теж можна це зробити, але тоді чекати врожаю ви будете довше. Зростає щавель добре і в тіні, і на сонці.

  1. Потрібно ретельно перекопати місце для посадки, видалити бур’яни.
  2. Насіння висівають в борозни на глибину 3 см. При посадці підсипають перегній і тирсу.
  3. Для добрива використовують мінеральну підгодівлю, суперфосфат, компост.
  4. Якщо сходи були частими, їх проріджують.
  5. Поливи повинні бути частими і рясними, рослина любить воду.

У родючому грунту щавель росте на одному місці до 6 років, а в мізерної, бідній землі – до 4 років.

В домашніх умовах

Культура добре росте і в домашніх умовах, так що і взимку ви можете порадувати себе і близьких свіжою зеленню. Щавель добре переносить прохолодну погоду, тому його можна вирощувати при температурі +4 – + 20оС на балконі. Ємність повинна бути глибиною не менше 20 см, щоб коріння добре росли. Головне, не допускати пересихання грунту, періодично вносити мінеральні підгодівлі і стежити, щоб рослина отримувала достатньо сонячного світла.

Як виростити щавель з насіння у відкритому грунті

Щавель
Щавель у нас росте повсюдно на галявинах. Але листя дрібні і їстівні тільки навесні. Сортовий щавель не такий кислий, більший і можна його зрізати кілька разів все літо. Хоча найсмачніше навесні і восени.

Рослина це холодостійка – спокійно проростає при + 3-4С.

вибір місця

Спочатку потрібно вибрати відповідне місце. Так як щавель може рости до 5 років на одному місці. Місце вибираємо в півтіні з м’яким вечірнім сонцем. Грунт має бути родюча, найкраще щавель росте на суглинках, кислого грунту не боїться, тому немає потреби її вапнувати. Не можна, щоб на ділянці зі щавлем застоювалася вода.

Грядку під щавель бажано готувати восени. Порихліть землю з додаванням перегною і золи.

Висівають щавель в різні терміни:

Коли краще садити щавель?

  1. Насіння можна висівати під зиму, приблизно в листопаді на Уралі, щоб грунт вже подмёрзла, і насіння не змогли прорости взимку.
  2. При посіві навесні роблять це раніше, в квітні. При обох цих способах влітку вже можна буде пробувати свіжі листочки. Але зрізати урожай можна тільки один раз в рік посіву.
  3. Влітку можна посіяти щавель на початку липня, на грядки після редиски, салату, цибулі. При посадці влітку, урожай збирати будемо тільки на наступний рік.

посів

Під щавель немає потреби робити велику грядку. Два квадратних метри можуть дати дуже хороший урожай.

  1. Зазвичай роблю поперечні ряди з відстанню 20 см.
  2. Насіння насипаю часто, можна перед посівом їх замочити.
  3. Якщо сіяти сухими, то сходи з’являються через два тижні. А якщо накрити грядку плівкою, то паростки з’являться через 5-6 днів.
  4. Після появи у сходів трьох-чотирьох листків їх проріджують. Залишаю відстань між сходами близько 10 см.

Догляд за щавлем

Рання зелень навесні дуже до речі!

  • Основний догляд за молодими посівами – це полив. Хоч навесні, хоч влітку. Доросла рослина теж дуже любить воду.
  • Якщо засушити землю, то щавель швидко випускає квітконоси.
  • Важливі моменти – розпушування, і прополка. Щоб зменшити ці роботи, після кожного поливу-розпушування потрібно замульчувати посадки зі щавлем.
  • Коріння на зиму краще прикрити компостом, перегноєм, прілим тирсою.
  • Після кожної масової зрізання листя щавель потрібно підгодувати настоєм трави, кропиви або коров’яку (розбавити 1 до 10) і рясно полити.
  • Навесні корисно рихлити міжряддя з додавання золи і перегною, щоб стимулювати зростання молодого листя. Потім добре полити і накрити плівкою. Тоді листя швидше виростуть.
  • Збираємо листя щавлю вранці, так вони соковитіше. Можна їх зрізати ножем, залишаючи 5 см або просто вискубувати. Маленькі листочки в середині не чіпаємо, щоб вони росли далі. При зборі врожаю за лист тягнути не можна, тому що можна вирвати все рослина з коренем.
  • За місяць до морозів перестають зрізати листя, щоб рослини зміцніли перед зимою.

Хвороби і шкідники щавлю

Несправжня борошниста роса

– на зворотному боці листя з’являються плями з сірим нальотом. Для боротьби з хворобою обприскують листя за 10 днів до зрізання бордоською рідиною. Або обробити біопрепаратом Фітоспорін. В інструкції написано, що можна вживати продукцію в день обробки, ніяких отрут там немає.

– при ураженні цією хворобою на листках і черешках щавлю з’являються дрібні жовто-бурі плями, а на них темні суперечки.

щавлева тля

– висмоктує соки з рослини. Обробляти листя не можна, так як їх потім їсти. Можна полити восени після зрізки якимось настоєм з гірких, пекучих трав – томатна або картоплиння, кульбаби, часник. Також тля не любить обсипання листя золою. Або обробити восени посадки біопрепаратом від шкідників фітоверм.

Жуки і личинки щавлевого лістогризи і гусениці пильщика

. Добре допомагає обприскування настоями часнику, томатів, пасльону.

Багато різних рецептів ви знайдете в статті «».

При гарному догляді, досить рідкісної посадці щавель рідко уражається хворобами. Потрібно не запускати його до дічанія, вчасно міняти місце.

Щоб посіяти знову свої насіння щавлю на нове місце, з весни залишають кілька рослин на насіння. У них не зрізають листя, щоб отримати повноцінне насіння. Цвісти щавель починає в травні, а насіння дозріває на початку-середині липня. Волоті стають коричневими. Їх потрібно зрізати і посушити ще днів десять в віником. Потім насіння обмолочують. Просто перетирають в долонях волоті і видувають сміття. Насіння зберігають у сухому місці до 4 років.

Сорти щавлю з фото і описом

Вони відрізняються за скоростиглістю, формою і кольором листа, кислотності. Хоча кількість кислоти залежить ще від складу землі і догляду.

звичайний городній

– найпоширеніший сорт. Листя копьевідной форми, темно-зелені, на тонкому, довгому черешку. Сорт дуже зимостійкий, урожайний.

Щавель звичайний городній
крупнолистная

– ранній сорт. У нього великі світло-зелені, майже овальні листя. Смак среднекіслих, хороший. Висока врожайність і морозостійкість.
Сорт «крупнолистная»
Алтайський

– листя гладкі, загострені. Навесні вони зеленого кольору, а потім стають червонуваті разом з довгим черешком. Розетка пряма, висока. Добре переносять морози. Смак кислий і среднекіслих.

широколистий

– посухостійкий сорт. Урожайний, приємного слабокислого смаку. Тонкі великі листи. Добре зимує.
Сорт «Широколистий»
Ліонський

– великі, товсті, яйцевидної форми листя. Зелені з жовтизною. Товсті невисокі черешки. Сорт смачний, урожайний, але може підмерзати.

Щавель може розвиватися на одному місці протягом чотирьох або п’яти сезонів, тому потрібно забезпечити рослину необхідною кількістю поживних речовин. У складі листя щавлю присутні деякі мікроелементи, щавлева і яблучна кислоти, вітаміни і мінеральні солі.

Рослина може витримувати різкі перепади температури, добре зимує. Його насіння починає проростати при підвищенні температури грунту до 2 градусів тепла. Найсприятливішими умовами розвитку культури вважаються затінені ділянки з добре зволоженою грунтом, але прибавку до врожаю можна отримати лише при правильних підгодівлі щавлю.

За весь період вирощування щавлю на території однієї ділянки проводять триразове підгодовування культури. Перший раз це роблять в осінній період при підготовці грунту для культури. Другий раз навесні кожного року, третій – після збирання врожаю зелені.

Основну масу поживних речовин культура отримує після підготовки грунту для посіву насіння. Для цього восени, після збирання врожаю попередньої культури проводять перекопування грядки з одночасним внесенням 15 грамів аміачної селітри, 10 кілограмів органіки (перегною або компосту) і 15-18 грамів калійної солі. Всі зазначені речовини розраховані на квадратний метр корисної площі. Добрива ретельно перемішують з землею, а в весняний період перед самою посадкою вносять 15-20 грамів карбаміду на ту ж одиницю площі.

Як ми вже говорили, підгодівлю щавлю в усі наступні роки проводять навесні. Перед збагаченням грунту поживними речовинами потрібно видалити з ділянки всохлі листя і стебла, що залишилися з минулого року. У зв’язку з тим, що зелень швидко дозріває, для підгодівлі використовуються органічні речовини:

  • два відра перегною або компосту на м2 грядки. Добрива заглиблюють в грунт по міжряддях;
  • розчин рідкого коров’яку, змішаний з водою в співвідношенні 1 до 7.

Ще одну підгодівлю проводять після збирання врожаю культури. Зауважимо, що перший зріз зелені проводиться при досягненні листям висоти 8-10 сантиметрів, а всі наступні при утворенні 6-8 листів на рослині. Обрізати щавель потрібно акуратно, щоб випадково не видалити точку росту культури. Удобрюють щавель мінеральними добривами основним компонентом яких є азот. При вологій погоді підгодівлю просто розкидають по ділянці в сухому вигляді, але якщо стоїть суха погода, то діюча речовина потрібно розвести з водою в необхідних пропорціях.

У серпні насадження щавлю підгодовують добрива, що містять в своєму складі значну дозу фосфору, але деревну золу вносити не рекомендується. Справа в тому, що зола зменшує кислотну реакцію грунту, адже щавель краще розвивається на кислих грунтах. Для запобігання цвітіння культури обмежте дози фосфорних добрив.

Щавель – це трав’яниста багаторічна рослина з сімейства гречаних. Він відноситься до тих видів зелені, які навесні можна зрізати одними з перших. У щавлі міститься велика кількість різних вітамінів, яблучна і лимонна кислоти, а також мінеральні солі.

Будучи морозостійким, його насіння проростає при температурі всього 2-3 градуси вище нуля. Найбільш сприятливими умовами для росту щавлю є вологий грунт і півтінь. Для того щоб отримати хороший урожай, щавель потребує підгодівлі. Вид і склад добрива залежить від пори року і причини, по якій воно використовується. А тепер детально розберемо питання – чим можна підгодувати щавель в різних ситуаціях.

Хвороби і шкідники

Основні хвороби щавлю:

  • помилково-борошниста роса;
  • сіра гниль;
  • біла плямистість;
  • іржа.

шкідники:

  • жук-лістогризи;
  • капустянка;
  • дротяники;
  • озима совка;
  • щавлевий пильщик;
  • тля.

профілактика

Профілактичними заходами є:

  • правильна агротехніка;
  • перекопування грядок восени;
  • видалення бур’янів;
  • прибирання з грядок рослинних залишків;
  • посадка у грядок зі щавлем пиретрума (далматської ромашки) або чорнобривців;
  • своєчасні фосфорно-калійні підгодівлі.

боротьба

Для боротьби з шкідниками та хворобами використовують різні методи:

  • рослини запилюють гексахлораном, тільки після зрізання листя;
  • обприскування бордоською рідиною;
  • обприскування анабазин-сульфатом або нікотин-сульфатом;
  • обробка народними засобами: часниково-мильний розчин, зола і тютюновий пил, нашатирний спирт, вапно, яєчна шкаралупа, настій цибулиння.

Всі хімічні речовини застосовуються після збору врожаю, щоб знизити ризик потрапляння в їжу хімічних речовин.

Суп з кінського щавлю

З кінського щавлю готують смачний пісний суп, для якого потрібні:

  • кінський щавель – 200 г
  • сочевиця або булгур – 200 г
  • картопля – 3 шт.
  • цибуля – 1 шт.
  • зелень (кріп, петрушка, кінза)
  • сіль перець

Суп з кислиця кінської.

  1. Для цього супу кінський щавель після замочування і нарізування варять в 20 хвилин.
  2. В окремій каструлі до готовності варя крупу – сочевицю або булгур.
  3. У каструлю з водою відправляють варитися очищений, вимитий і нарізаний невеликими кубиками картоплю.
  4. Поки картопля вариться, цибулю пасерують.
  5. У каструлю з майже готовим картоплею додають крупу, авелук і пасеровану цибулю. Варять разом 3 хвилини.
  6. Подають суп з рубаною зеленню.

Коли і як збирати урожай?

Починати збирати урожай щавлю можна вже в травні-початку червня. Листя, які досягли довжини 8-10 см, відщипують (а краще, зрізають гострим ножем) разом з черешком. Відстань від землі залишають не менше 5 см. Свіже листя відростає кожні 18-20 днів, тому за весь сезон їх можна збирати 3-4 рази. Збір врожаю виробляють вранці, після того, як просохне роса. Якщо збирати листя рано вранці, роса призведе до появи гнилі.

Листя, зібрані в середині дня, зів’януть швидше.

особливості рослини

Щавель, успішне вирощування з насіння якого дозволяє насолоджуватися кислуватим смаком круглий рік, відноситься до багаторічних рослин. Він не боїться низьких температур. Сходить щавель з появою перших сонячних променів, і вже в середині травня здатний дати перший повноцінний урожай: листочки довжиною до 10 см просто зрізають і використовують за індивідуальним розсуд. Через 15 днів рослина повністю відростає. Останнім періодом збору врожаю є середина літа: до цього часу рослина накопичить багато кислоти, придбає грубість. Культура ставати несмачною, та й в їжу вживати її небажано.

Хімічний склад

Листя і стовбур щавлю кислого містять

  • вітаміни В, С, Е, К, РР;
  • органічні кислоти (щавлева, лимонна, яблучна);
  • каротин;
  • антрахінони (хризофанол, емодін, фісціон);
  • фенолкарбонові кислоти: кавову, протокатехіновую, галловую;
  • рутин;
  • флавоноїди (гіперицину);
  • вітексин;
  • мінеральні солі магнію, заліза, кальцію, калію.

У коренях щавлю міститься:

  • хрізофановая кислота;
  • багатоядерні ароматичні сполуки (непозід, неподін, руміцін);
  • дубильні речовини;
  • антрахінони (Рєїн, алое-емодін);
  • вітамін К.

Як він виглядає: опис зовнішнього вигляду

Щавель має прямий стебло до одного метра заввишки, а закінчується волотистим сузір’ям. Квітки маленькі і непоказні, з тригранними плодами. У нижній частині стебло червонуватого відтінку. Листя дуже м’які і соковиті, біля основи – довгочерешкові, а в верхівці – сидячі. Пластинки листя до 20 см.

Плід – блискучий, в коричневий горошок. Всі частини рослини мають кислуватий смак. Сім’янки тригранні до 1.7 мм. Корінь щавлю розподілений в кілька ярусів.

Як відрізнити хрін від кінського щавлю?

Через схожість листя рослин, городники часто не можуть розібратися, що ж виростає у них на ділянці, хрін або кінський щавель. Хоча обидва вони дуже корисні, смакові властивості та сфери застосування у них дуже різні. Тому відрізнити їх принципово важливо.

ВАЖЛИВО: Хрін звичайний і щавель кінський – рослини з різних родин. Перше відноситься до сімейства Капустяні, друге, як уже відомо, до сімейства Гречані.

  1. До того, як непізнане рослина зацвіте, ідентифікувати його складно. Але досвідчені городники вважають, що відтінок листя хрону і кінського щавлю дещо відрізняється. У першого він світліше.
  2. Також можна спробувати листя на смак. У кінського щавлю вони злегка гірчать, у хрону мають обпалює гострий смак.
  3. Коли рослина зацвітає, різниця стає явною. Щавель цвіте тирсами з зеленувато-жовтих квіток, хрін – кистями з квіток з 4 білими оберненояйцеподібні пелюстками.

Цвітіння хрону і кінського щавлю.

Хрін і кінський щавель зовні схожі.

Протипоказання

Користь щавлю для організму значна. Але, як і будь-який інший продукт, вживати його в їжу не рекомендується людям з такими захворюваннями:

  • подагра;
  • мочекам’яна хвороба;
  • запалення нирок;
  • підвищена кислотність шлунка, гастрити, виразки;
  • під час вагітності, коли присутні патології будь-якого роду. Якщо вона протікає без ускладнень, то вживання невеликої кількості молоденьких листочків принесе як мамі, так і малюкові більше користі.

Вплив на шкіру

Багато хто знає, які вітаміни в щавлі містяться, тому дуже часто його застосовують для лікування грибкових захворювань нігтів і шкіри, а також при екземі. Це прекрасний засіб для косметичного догляду. За допомогою кашки можна освітлити шкіру, а веснянки і пігментні плями зробити менш помітними. Також щавель можна використовувати для боротьби з висипом вугрів і для поліпшення стану жирної шкіри.

Найбільша користь щавлю буде отримана завдяки застосуванню свіжого соку в складі лосьйонів і масок з листя. Далі будуть представлені найпопулярніші рецепти з нього.

  1. Для в’янучої жирної шкіри необхідно столову ложку нарізаних листя перемішати зі збитим білком яйця і чайною ложкою рідкого меду. Підготовлена ​​кашка наноситься на обличчя і через 15 хвилин змивається.
  2. Якщо є вугрі, то корисно точковий вплив соку на проблемні зони. Для цього знадобиться ватяна паличка, яка змочується приготованим лосьйоном, а після маса точково накладається на вугри. Через 20-30 хвилин рекомендується вмитися і протерти обличчя настоєм з ромашки.
  3. Для видалення пігментних плям і освітлення шкіри потрібно подрібнити листя петрушки і щавлю і перемішати їх в рівних пропорціях, туди ж додати невелику кількість кефіру, щоб отримати рівномірну масу, а після нанести її на шкіру або на проблемні ділянки на 15 хвилин. Потім треба вмитися прохолодною водою. Ця маска чудово підійде для жирної шкіри, так як вона відмінно звужує пори і видаляє зайвий підшкірний жир.

Щавель на зиму: відео

Щавель на зиму: просто додай води!

© Автор Євгенія Степанова кандидат сільськогосподарських наук

ЗАМОВТЕ ЯКІСНІ І ДЕШЕВІ НАСІННЯ ТА ІНШІ ТОВАРИ ДЛЯ ДОМУ І ДАЧІ. ЦІНИ копійчані. ПРОВЕРЕНО! ПРОСТО ПОДИВІТЬСЯ САМІ І здивував ЯК МИ.ЕСТЬ ВІДГУКИ. ПЕРЕЙТИ >>>

Нижче інші записи по темі «Дача і сад – своїми руками»

  • Вирощування редису і щавлю в ТІНІ під деревами: Редиска і щавель в тіні …
  • Корисні властивості лободи і рецепти з неї: Чи допоможе завжди трава-лобода За спогадами багатьох …
  • Вимоги овочів до тепла і світла, поливу і тривалості дня: Овочі – вологолюбні і посухостійкі, …
  • Як боротися з щавлевим Листоїди: Щавлевий листоед – заходи і …
  • Пересадка багаторічних овочів – таблиця-пам’ятка попередників: пересадження багатолітників – КОЛИ І …
  • Приручаємо дикорослі пряні трави і використовуємо їх для приготування страв: Які дикі Тарві можна використовувати …
  • Розмноження та пересадка багаторічників: багаторічники ВОСЕНИ: розмножуються, пересаджують Кінець вересня …

Підпишіться на оновлення в наших групах і поділіться.

Бельвільскій

Один з перших сортів, виведених спеціально для вирощування на грядках. Рослина є багаторічним.

Характеристики сорту такі:

  • термін дозрівання – 48-50 днів, сорт є середньоранніх;
  • розлога і піднесена розетка листя висотою до 15 см;
  • листя слабо або среднепузирчатие, форма яйцеподібна, край рівний або слабохвилястої, колір світло-зелений;
  • проростання насіння при температурі 6-8 градусів;
  • сходи з’являються через 1,5-2 тижні;
  • врожайність – до 7,3 кг з 1 кв. м.

Бельвільскій сорт досить популярний, що пояснюється його перевагами:

  • можливість раннього посіву;
  • холодостойкость;
  • високий вміст аскорбінової кислоти, каротину, вітамінів групи B, цінних органічних кислот;
  • стійкість до стеблування;
  • швидке відростання молодих листків;
  • відмінна врожайність;
  • універсальність застосування.

Щавель Бельвільскій можна вживати у свіжому вигляді, додавати в салати. Сорт ідеально підходить для консервування, хороший для термічної обробки – супів, начинок для випічки.

Невибагливість і відмінна врожайність роблять Бельвільскій щавель відповідним для промислового вирощування.

салат

Навесні все страждають від авітамінозу і хочуть хоч якось відновити нестачу вітамінів. Одним з перших після зими з’являється щавель, і він є прекрасним засобом для вирішення поставленого завдання.

  • горошок консервований – 2 ст. л;
  • сметана – 2 ст. л;
  • нарізаний щавель – 1 стакан;
  • подрібнену зелену цибулю – 2 ст. л;
  • яйця – 2 шт .;
  • червоний або білий редис – 1 пучок;
  • сіль – 1 щіпка;
  • зелень – 6 гілочок.

Всі підготовлені інгредієнти перемішуються і заправляються сметаною, після чого салат потрібно трохи посолити і знову перемішати. Рекомендується вживати страву відразу ж.

чемпіон

Сорт є багаторічним, основні характеристики наступні:

  • середні терміни дозрівання, масова зрізка через 40 днів;
  • висота рослин – до 40 см, діаметр – до 30 см, розетка прямостоячий;
  • листя великі і соковиті, колір зелений, черешки невеликі;
  • у листя витягнуто-овальна форма, гладка поверхня і трохи хвилястий край;
  • приємний слабокислий смак зелені, ніжна консистенція;
  • врожайність – до 7 кг з 1 кв. м.

Щавель Чемпіон має такі переваги:

  • ніжність і приємний смак зелені;
  • можливість річного та подзимнего посіву, що забезпечує ранній урожай на наступний рік;
  • холодостойкость;
  • можливість вирощування на сонячній ділянці або в півтіні;
  • зелень багата каротином, аскорбінової кислотою і вітамінами групи B;
  • хороша врожайність;
  • універсальність в застосуванні.

Щавель сорти Чемпіон хороший в свіжому вигляді. Зелень додають у салати, використовують для приготування перших страв і гарнірів. Сорт підходить для консервування.