Що можна приготувати з малиновим варенням

0 Comments

Пиріг з варенням – 20 рецептів приготування на швидку руку

Пиріг з варенням – дуже швидкий і смачний рецепт з дитинства. Напевно у кожної господині в холодильнику знайдеться баночка ягідної або фруктової солодощі, яку можна перетворити в чудову начинку для випічки. З таким пирогом легко впорається навіть початківець кулінар.

Класичний тертий пиріг з варенням

Інгредієнти: пачка масла вершкового, 410 г першосортної борошна, 2 великих яйця, гранований стакан цукру-піску, по малий. л. ванільного цукру і розпушувача, щіпка солі, 2 склянки рідкуватий начинки.

  • Масло злегка розм’якшується і розтирається з двома видами цукру до побіління молочного продукту. Щоб випічка вийшла з особливо ніжною, замість звичайного піску можна взяти пудру.
  • В отриману масу по одному вливаються заздалегідь трохи збиті яйця. Суміш розтирається до однорідності.
  • У миску з нею всипається борошно, просеянная з рештою сухими «учасниками» рецепту.
  • Виделкою замішується тісто. Але воно не повинно бути занадто липким. Маса поділяється на дві половинки, кожна з яких скочується в «колобок». Одна з них у харчовій плівці забирається в морозильну камеру на півгодини.
  • Більший «колобок» відразу розкочується по розміру обраної промасленим форми. Створюються невеликі бортики.
  • У вийшло поглиблення викладається начинка – будь рідкувате варення.
  • Зверху треться другий «колобок».

Майбутній тертий пиріг з варенням відправляється в духовку на 35-45 хвилин. Йому буде достатньо температури 185 градусів.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Салат з маринованими печерицями – 8 смачних рецептів
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • Салати на святковий стіл – 15 найбільш смачних рецептів
  • Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
  • 13 рецептів тортів в домашніх умовах
  • Що приготувати на обід швидко і смачно – 15 рецептів та ідей
  • Салати з крабових паличок — 8 простих рецептів ніжних і смачних салатів
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • 8 рецептів крему зі згущеного молока і масла
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
  • Коржі для торта на сковороді – 8 простих і смачних рецептів
  • Крем з маскарпоне – 8 рецептів для торта, капкейків, тірамісу
  • Що приготувати швидко і смачно – 18 рецептів
  • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування
  • Салат з печінки — 32 рецепта смачного приготування в домашніх умовах
  • Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Салат зі свинячого серця – 8 рецептів приготування смачної страви
  • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
  • Як приготувати філе індички – 10 смачних рецептів
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Соус для креветок – 8 кращих рецептів
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Свинячі реберця в мультиварці – 6 рецептів
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
  • Маринад для курки гриль – 7 рецептів приготування в домашніх умовах
  • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
  • Печиво горішки — шість рецептів, старих і перевірених
  • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
  • Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
  • 10 смачних рецептів салату з куркою і кукурудзою
  • Салати на день народження: 22 простих і смачних рецепта приготування
  • Кекс в хлібопічці – 10 рецептів простих і смачних
  • Печериці в духовці – 11 смачних рецептів
  • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
  • Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
  • Щука – 10 рецептів приготування смачних страв із риби

Слойки з малиновим варенням

Класичне листкове тісто складається мінімум з 256 шарів, для цього потрібно зробити 10 раскаток, охолодити тісто 4 рази – разом як мінімум 4-5 годин роботи. По мені так ні одна випічка не коштує таких зусиль, та й у багатьох чи знайдеться стільки вільного часу? Найпростіший варіант – купити готове листкове тісто в магазині і ніякої мороки, але якщо такої можливості немає (ну, не продають його в вашому магазині) можна приготувати листкове тісто бліц. Не чекайте тільки такий шаруватості як в класичному, але слойки з малиновим варенням виходять з хрустким верхи і легкої шаруватої серединкою, що в поєднанні з соковитою малиновою начинкою просто неймовірно смачно.

Інгредієнти для приготування слойок з малиновим варенням:

Листкове тісто бліц:

  1. Борошно пшеничне вищий гатунок – 1 1/2 склянки
  2. Масло вершкове – 200 г або хороший вершковий маргарин
  3. Сіль – 1/4 ч.ложки
  4. Пекарський порошок – 1 / 2 ч. ложки
  5. Сметана (20%) – 1/2 склянки
  6. Борошно – на подпып

Для начинки:

Для верху шарувань:

Інвентар:

  1. Дошка обробна
  2. Комбайн кухонний
  3. Ніж
  4. Скалка
  5. Плівка харчова
  6. Чайна Ложка
  7. Миска
  8. Сито
  9. Силіконовий килимок
  10. Вилка або віночок
  11. Піала
  12. Лист кондитерський
  13. Пергамент для випічки

Приготування слойок з малиновим варенням:

Крок 1: Готуємо листкове тісто бліц.

Щоб у вас вийшли такі ж слойки як на картинці, потрібно строго дотримуватися певних правил приготування листкового тіста. Якщо ними нехтувати, то тісто у вас буде інше, яке не знаю, але шаруватим і повітряним точно не буде.

Перш за все, всі основні продукти повинні бути холодні: борошно, сметана, масло. Температура в приміщенні повинна бути не більше 20 градусів, щоб продукти швидко не нагрівалися. Листкове тісто, приготоване в приміщенні з високою температурою, виходить липке, погано підходить, шару у виробів злиплі.

Тісто не рекомендується замішувати руками: від тепла рук воно швидко нагрівається і масло “попливе”, а цього допустити ніяк не можна. Тому замішувати тісто потрібно в кухонному комбайні або лопаткою.

Я вас не дуже залякала? Насправді не все так страшно, як здається.

Просійте в миску борошно, додати пекарський порошок, сіль – перемішайте. У більшості рецептів ви не знайдете пекарський порошок, але з ним тісто виходить більш повітряним.
Пересипте підготовлену борошно в чашу комбайна (насадка – ножі) і додайте нарізане на шматки масло.

Увімкніть комбайн на пару хвилин: ножі подрібнять масло і трохи разотрут його з борошном.

Якщо комбайна ні, тоді вам потрібно в миску з підготовленою борошном додати масло і швидко порубати ножем на маленькі шматочки. Далі замішувати тісто лопаткою.

Додайте до масла з борошном сметану і включіть комбайн ще на хвилину або перемішайте швидко лопаткою.

Основна перевага приготування тіста з допомогою комбайна – швидкість, продукти не встигають нагріватися, ну і звичайно, зусиль з вашого боку потрібно менше.

Перекладаємо тісто на силіконовий килимок, посипаний борошном, і формуємо прямокутник. Розкачуємо його до товщини приблизно 1 див.

Акуратно підтягуємо один край до середини, накриваємо другим краєм – так часто складають ділові листи.

Поверніть складене тісто вузьким краєм до себе і знову розкачайте в прямокутник товщиною 1 см і складіть також як перший раз. Загорніть тісто в харчову плівку і покладіть в морозильник на годину (мінімум 30 хвилин) або просто в холодильник на всю ніч.

Крок 2: Робимо слойки з малиновим варенням.

Дістаньте тісто з холодильника (або морозильника), зніміть плівку і покладіть на, добре посипану борошном, силіконовий килимок.

Розкачайте тісто в пласт товщиною не більше 0,5 див.

Обріжте краю, щоб вийшов прямокутник, робіть так як у вас виходить, необов’язково суворо витримувати форму. Наріжте пласт на квадрати (приблизно) зі стороною 10-12 див.

Змастіть краї двох сторін квадрата водою (або яйцем), як би малюючи смужку шириною 0,5 див. Якщо це не зробити, краю слойки в процесі випічки розкриються. Покладіть в центр кожного квадрата ложку варення.

Складіть трикутник, краї добре притисніть. Перекладайте слойки на лист, застелений пергаментом для випічки. Верх слойки змастіть збитим яйцем і посипати цукром.

Духовку розігрійте до 220 градусів. Випікайте слойки приблизно 15-20 хвилин.

Крок 3: Подаємо слойки з малиновим варенням.

З гарячими слойки обережніше – можна обпектися начинкою, краще трохи потерпіти. Слойки гарні в теплому вигляді, поки верхня скоринка залишається хрусткою. Але вже через годину після випічки вона стане м’якою.

Подавайте слойки з малиновим варенням до ранкової кави або вечірнього чаю, під приємну бесіду і в хорошій компанії.

Поради:

– Чим густіше буде малинове варення, тим краще. Якщо воно у вас дуже рідке, тоді використовуйте тільки ягоди.

– Тісто по цьому рецепту можна використовувати для приготування слойок з різною начинкою, листкових пиріжків та пирогів, але воно не підходить для листкових трубочок і круасанів.