Фарш і капуста що можна приготувати

0 Comments

Якщо залишився фарш, приготуйте це: сім’я буде в захваті

З фаршу можна зробити різні страви – для цього не обов’язково володіти надприродними кулінарними навичками.

Рано чи пізно перед кожною господинею постає питання про те, чим годувати сім’ю. У кожної жінки в блокноті є кілька безпрограшних рецептів, але як бути, якщо всі вони вже встигли набриднути? УНІАН розповість, що приготувати з фаршу швидко і просто на вечерю або обід.

Раніше ми говорили про те, як зробити гарячі бутерброди, якщо немає часу на підготовку.

Запіканка з фаршем

  • 300 грам свинячо-яловичого фаршу;
  • 3 картоплини;
  • 1 помідор;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 150 грам твердого сиру;
  • 1 яйце;
  • 100 грам сметани або майонезу;
  • рослинна олія для змазування форми;
  • сіль і спеції за смаком.

У фарш вбити яйце, додати сіль і спеції, ретельно перемішати. Форму для запікання змастити олією і викласти на неї картоплю, нарізану кружечками. Змішати 4 ст.л майонезу або сметани з 3 ст. л кип’яченої води, посолити, поперчити і полити соусом картоплю. Нарізану півкільцями цибулю викласти зверху. Далі – сирий фарш і кружечки помідора. В кінці зробити сіточку з майонезу і посипати запіканку тертим сиром. Запікати блюдо в духовці 35 хвилин при 200 градусах.

Фрикадельки з томатами і часником

  • 500 грам м’ясного фаршу;
  • 100 гр твердого сиру;
  • 2-3 яйця;
  • 100 грам білого хліба;
  • 100 грам молока;
  • зелень;
  • сіль і перець;
  • 150 грам томатної пасти;
  • 2 ріпчастої цибулі;
  • 800 мл гарячої води;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • рослинна олія.

Сир натерти на тертці, зелень подрібнити і змішати в глибокій ємності з фаршем. Туди ж додати хліб, замочений в молоці, сіль і перець. Перемішати, сформувати фрикадельки. Цибулю і часник подрібнити, обсмажити 2-3 хвилини на сковороді, змащеній олією.

Закип’ятити воду в каструлі, додати туди томатну пасту, посолити. Влити соус на сковороду з цибулею і часником, коли він закипить, викласти фрикадельки. Накрити кришкою і тушкувати на слабкому вогні 40-45 хвилин.

Запечене м’ясо з картоплею

  • 800-900 грам картоплі;
  • 600 грам м’ясного фаршу;
  • 1 ріпчаста цибуля;
  • 200 грам твердого сиру;
  • 2 яйця;
  • сіль і перець;
  • петрушка;
  • рослинна олія.

Цибулю нарізати дрібними кубиками, обсмажити на сковороді до золотистого кольору. Додати фарш і смажити ще 10 хвилин, потім всипати до м’яса подрібнену петрушку, посолити, поперчити і вимкнути вогонь. Очищену картоплю натерти на тертці і віджати через рушник від зайвої рідини. Сир натерти на тертці. Змішати картоплю з половиною сиру, посолити і поперчити.

Фарширована капуста: покроковий рецепт приготування з фото

Пропонуємо рецепти (з фото) фаршированої капусти: білокачанної і цвітної. Готувати можна з фаршем, сиром і овочами. Кожен знайде рецепт на свій смак. Але головне це корисно і не калорійно!

Почати, мабуть, варто з класичного рецепту.

Готуємо у фользі

Для приготування фаршированої капусти в духовці будуть потрібні наступні продукти:

  • білокачанна капуста – 0,5 кг;
  • фарш яловичий – 300 г;
  • м’ясний бульйон – 2 склянки;
  • куряче яйце – 1 шт.;
  • томатний соус – 1 склянка;
  • рис – 0,5 склянки;
  • рослинна олія;
  • петрушка – 1 пучок;
  • сіль і спеції.

Доводимо воду до кипіння. Відварюємо невеликий качан протягом 6 хвилин. Перевіряємо готовність виделкою. Дістаємо з каструлі, даємо воді стекти. Для зручності можна укласти капусту в друшляк.

Читайте також: Листковий салат з грибами і куркою: рецепти з фото, інгредієнти

Обсмажуємо цибулю на оливковій олії – він повинен стати золотистого кольору. Додаємо в сковороду рис, зелень. Обсмажуємо пару хвилин, не забуваючи помішувати.

Змішуємо фарш з томатним соусом, додаємо яйце і спеції. Висипаємо остиглий рис з цибулею. Все ретельно перемішуємо.

Викладаємо капусту на фольгу. Наповнюємо кожен аркуш невеликою кількістю фаршу і збираємо з них качан. Акуратно обминаємо його з усіх боків, щоб він прийняв свій початковий вигляд. Хоча з фаршем капуста буде виглядати все ж трохи товщі.

Читайте також: Стейк зі свинини в мультиварці: рецепти та поради з приготування

Загортаємо фарширований качан у фольгу. У підставі її робимо невеликі насічки і викладаємо у вогнетривкий посуд.

У м’ясний бульйон додаємо улюблені приправи. Отриманою сумішшю заливаємо капусту. Поміщаємо в духовку на 60 хвилин. Кожні 15 хвилин бажано діставати капусту поливати бульйоном. Діставши з духовки качан, знімаємо з нього фольгу. Викладаємо в глибоку ємність і заливаємо бульйоном.

Фарширована капуста з фаршем готова, можна подавати на стіл! Для прикраси страву посипають зеленню. До неї можна додати тертий сир.

Цвітна капуста з фаршем: 5 простих покрокових рецептів

Варіант 1: Класичний рецепт фаршированої цвітної капусти з фаршем

Це блюдо не тільки смачне і корисне, але і дуже красиво виглядає. Готується кольорова капуста з фаршем в духовці, запікається головка цілком. Для присипки знадобиться трохи тертого сиру. Для фарширування використовується свинина, можна замінити яловичим або курячим фаршем. Вибираємо молодий качан цвітної капусти невеликого розміру. Нижче приблизний вага, але можна від нього відступати, збільшуючи і зменшуючи кількість начинки.

  • 0,9 кг цвітної капусти;
  • 300 г свинини;
  • 1 ріпчаста цибулина;
  • 1 яйце;
  • 70 г сиру;
  • 1 ложка олії;
  • 2 зубчики часнику;
  • 20 г кропу.

Наливаємо в каструлю приблизно три літри води, додаємо ложку солимо, даємо закипіти і опускаємо качан цвітної капусти. Перед цим не забуваємо овоч промити. Варимо хвилин п’ять. Відлік з моменту закипання. Виймаємо, остуджуємо. Гострим ножем вирізаємо качан. Робимо акуратно, виделок не має розвалитися.

Подрібнюємо цибулю, часник, перекручуємо або дрібно рубаємо свинину. Можна використовувати інше м’ясо або відразу фарш. Додаємо до нього жовток, рубану зелень. Розмішуємо начинку, обов’язково солимо.

Наповнюємо отвір у качані капусти приготованим м’ясним фаршем, щільно утрамбовується, тільки потім перевертаємо. Заповнюємо отвори на лицьовій стороні вилка, щоб не залишалося порожнеч.

Перевертаємо капусту знову зрізом вгору. Форми наливаємо трохи олії, досить ложки. Ставимо фарширований вилок на змащену поверхню. Відправляємо в духовку, запікаємо фаршировану капусту начинкою вгору півгодини при 180 градусах.

Натираємо сир і збиваємо залишився яєчний білок. Виймаємо капусту, перевертаємо, зріз тепер буде внизу. Заливаємо збитим білком, засипаємо сирної стружкою. Притискуємо, щоб вона прилипла.

Повертаємо капусту в піч і тепер просто запікаємо до рум’яного кольору, процес займе близько п’ятнадцяти хвилин.

Подавати таку капусту на стіл бажано цілком, переклавши на листя салату. Дуже ефектно і цікаво виглядає. Перед розкладкою на тарілки фарширований вилок нарізають шматочками.