Чому картопля чорна всередині

0 Comments

Картопля: що робити якщо підмерзли сходи і чому чорніє всередині при зберіганні

Картопля – найпопулярніша культура в Росії. Він росте в кожному городі, а з приходом осені забирається в льоху для тривалого зберігання. Але, на жаль, буває, що бульби картоплі починають чорніти. Найчастіша причина подібного процесу – неправильне зберігання. Давайте розберемося, чому це відбувається і що робити якщо сходи встигли підмерзнути.

Проблеми при зберіганні

Навіть на вигляд здорові овочі можуть мати чорні плями. Чому так відбувається, найчастіше залишається секретом. Якщо дана проблема поширилася на більшу частину врожаю, потрібно терміново вживати заходів.

Які сорти можна зберігати взимку

Налічується близько 380 сортів картоплі. Все відрізняються за кольором шкірки, м’якоті, смаком, розміром коренеплоду, термінів дозрівання. Вибираючи картопля для тривалого зберігання, потрібно керуватися ще одним показником – його лежкостью.

На зберігання картоплі безпосередньо впливає обраний сорт виходячи з термінів дозрівання. Самий невідповідний сорт – ранньостиглий, такий овоч призначений для вживання в їжу влітку і на початку осені максимум. Сорти із середнім і пізнім терміном дозрівання годяться для тривалого зберігання.

Ранньостиглі сорти картоплі не призначені для тривалого зберігання

При виборі терміну потрібно дивитися, щоб технічна зрілість коренеплоду досягала 100-130 днів. Такий картопля утворює товсту шкірку, добре справляється з хворобами, містить велику кількість дубильних речовин.

Краще придбати кілька сортів картоплі, якщо немає досвіду в посадці і зберіганні певного виду коренеплодів.

Пізні сорти для довго зберігання найбільш підходящі. Вони містять велику кількість мікроелементів і без проблем долежать до весни. Популярні пізні сорти: «Пікассо», «Журавинка», «Лорх», «Атлант», «Веснянка».

Потрібна температура і вологість повітря для картоплі

Зберігати овоч слід при температурі +2 +6 градусів, а вологість повітря повинна бути на рівні 80-90%. Саме відповідне приміщення для зберігання – льох або підвал.

Найкраще зберігати картоплю в льосі з температурою + 4 + 6 градусів

Бажана вентиляція приміщення. При температурі 0-1 градус картопля не гниє, але стає солодкуватим, а м’якоть темніє. При температурі 7-12 градусів бульби починають проростати, стають м’якими, з’являються плями на м’якоті.

Чому картопля чорніє всередині при зберіганні

Потемніння може статися через захворювання – сіра плямистість.

Основні причини потемніння:

  • культура не любить свіжу органіку, так як виділяється надлишок азоту, що сприяє розмноженню грибків. Це сприяє потемніння картоплі;
  • при зародженні коренеплоду відбувається нестача або надлишок вологи;
  • урожай збирають завчасно, в недостиглої картоплі темніє м’якоть. Перезрілий картопля, в період спеки, може зіпсуватися при зберіганні в перегрітому приміщенні;
  • якщо збирання врожаю проводиться пізно в період заморозків, то бульби можуть перегрітися, м’якоть може потемніти. При температурі грунту -2 градуси і морозі бульби починають гнити;
  • неякісна перевезення: удари, тиск;
  • неправильні умови зберігання протягом довгого періоду. Температура вище або нижче 2-6 градусів;
  • бульби містять високий відсоток крохмалю;
  • ураження захворюванням – чорна ніжка. Передається через посадковий матеріал, триває поразку хворобою і чорнотою при зберіганні.

Чому чорніє навесні

Буває, що овоч добре пережив зиму, а з приходом весни починає чорніти. Причина може бути в поганій вентиляції.

Картопля починає пріти з приходом потепління і в весняний період проростає, темніє м’якоть, він стає млявим і м’яким. Відбувається різкий перепад температур в сховищі. Виділяється волога і це знову сприяє дебатів.

Що можна і потрібно робити, щоб овоч не потемнів

Щоб картопля не потемнів, потрібно дотримуватися температурного режиму і зберігати його в дерев’яних ящиках з вентиляційними отворами.

Встановлюють піддони і відсувають від стін на 20 см. Завдяки цьому можна уникнути: намокання і підморозило.

У період зими рекомендується хоча б один раз перебрати картоплю і видалити пророслі бульби, м’які, згнилі. Урожай, який зберігатися в квартирі на балконі рекомендується накривати теплою ковдрою.

Після збору врожаю потрібно протягом 20 днів залишити картопля на провітрювання на свіжому повітрі. Заборонено зберігати коренеплід з іншими овочами, крім буряка.

Після збору врожаю протягом 20 днів картоплю треба провітрити на відкритому повітрі

У період заморозків

Іноді буває, що овоч потрапляє під заморозки. Це не зовсім небезпечно, якщо картопля не зійшов. Але якщо паростки з’явилися, то прихід заморозків може вплинути на якість майбутнього врожаю і побити його.

Страшні чи холоду для культури

Весняні заморозки страшні для врожаю картоплі. Особливо це стосується районів Сибіру. Молоді паростки картоплі боятися морозів і особливо чутливі до весняних заморозків і будь-яка температура від 0 і нижче може вбити урожай.

Відійде чи картопля сама після заморозка

Деякі городники висаджують картопля ще на початку березня, і є ризики потрапляння врожаю під заморозки.

Якщо молоді паростки підмерзли, то це може позначитися на майбутньому врожаю, хоча картопля продовжить рости при потеплінні. На рослинах постарше холоду не сильно позначаються.

Підмерзлі молоді паростки картоплі

Як врятувати після заморозків

Якщо обіцяють заморозки, потрібно екстрено підгорнути сходи культури, а після заморозків звільнити кущі то гребенів.

Щоб уникнути заморозка і дати картоплі шанси вижити якщо її встигло приморозив, можна утеплювати овоч, прикриваючи посадки травою. Деякі городники розводять багаття з соломи, стружки по краях ріллі і тим самим утеплюють грунт. Для збільшення димової маси рекомендується всередину багаття капнути мінеральні масла або кам’яновугільну смолу. Так само можна вкрити грядки плівкою.

Якщо заморозки пройшли, і овоч уже встиг примерзнути, потрібно дати можливість кущах відновити себе самостійно. Пошкоджені кущі здатні відновитися, хоча і з великими зусиллями. Щоб допомогти урожаю, потрібно підгодувати його азотними добривами.

Причини того, що картопля на городі підмерзла

Якщо температура повітря опустилася нижче нуля градусів, або почалися нічні заморозки навесні, картопля починає примерзати і може померзнути. Це позначається на паростках, вони чорніють і в’януть. Надалі, навіть якщо рослини продовжать своє зростання і «відійдуть», м’якоть плодів може почати чорніти.

Що робити, якщо сходи і бадилля встигли замерзнути

Якщо заморозки почалися несподівано і сходи підмерзли, то потрібно до настання світанку їх затемнити за допомогою: газет, темної плівки, дрантя.

Головне, щоб відтавання відбувалося поступово, тоді бадилля не зів’яне і обмороження буде незначним. Відтавання повинно відбуватися поступово, потрібно накрити паростки

чим підгодувати

Потерпілий урожай потребує лікування азотом, а так само необхідно внести підживлення: нітрофоску 5 гр. на 1 м. кв.

Також корисні позакореневе підживлення сечовиною 20г на 10 л води. Щоб підмороженому бадилля ожила, потрібно обприскати її «Епін Екстра».

Якщо заморозки почалися, коли урожай відцвіли, але він ще не зібраний, то можна підгодувати золою або калійними препаратами. Після холодів картопля викопувати заборонено, потрібно дочекатися потепління.

Потерпілий картопля лікують азотом Підмерзлу бадилля потрібно обробити Епін

Перші дії, якщо вдарили морози після посадки

Якщо після посадки прихопили і вдарили морози, овоч встиг замерзнути, то щоб врятувати його – терміново потрібно реанімувати і обробити спеціальними засобами.

Способи порятунку врожаю, якщо віщують заморозки:

  • підгортання. Після заморозків страждають паростки, тому слід підгорнути урожай так, щоб гичка повністю перебувала під гребенем;
  • мульчування. Зігріти урожай товстим шаром соломи, сіна або тирсою;
  • укривання врожаю плівкою. Тільки плівка не повинна тиснути на молоді паростки. По периметру слід встановити кілочки і натягнути плівку;
  • дощування. Урожай потрібно рясно полити водою, коли t дорівнює 0. Вода почне випаровуватися і захистить рослину;
  • зігрівання димом. Вище згадувалося про цей спосіб захисту від заморозків. Потрібно розпалити багаття з двох сторін від врожаю, щоб дим облив всю ділянку. Для створення димової завіси потрібно розпалити багаття так, щоб вогонь горів 50-70 см у висоту. Для цього можна спалити солому, дрова, гній. Багаття повинен горіти протягом 3-4 годин вранці. Спосіб ефективний тільки при вітряну погоду;
  • зміцнення імунітету культури. Слід ще до посадки врожаю зміцнити посадковий матеріал за допомогою препаратів регуляторів росту. Вони допомагають молодим паросткам перенести будь-які погодні умови. Найбільш популярні: Сілк, Биостим, Епін Екстра.

Щоб забезпечити себе і свою сім’ю картоплею на всю зиму, потрібно вибрати найбільш «живучий» сорт картоплі, так само дотримуватися правил зберігання коренеплодів. Багатого вам врожаю!

Чому картопля чорніє всередині при зберіганні

«У мене чорніє картопля. Розріжеш бульба картоплі — всередині чорне і викинеш половину. На моїй ділянці ніби все в порядку. Насіння купував хороші, в надійному місці. У чому може бути причина почорніння картоплі? »

Валерій П., Челябінськ

Потемніння м’якоті, або сіра плямистість картоплі — це не заразна хвороба, а фізіологічна. Причина — порушення агротехніки вирощування та зберігання картоплі. Поки бульби виростуть і доїдуть до кухні, накопичується багато таких порушень.

Основні причини потемніння картоплі (сірої плямистості)

  • 1. Недолік калію в грунті або надлишок азоту в період вирощування картоплі. Наприклад, внесли багато свіжого гною, скошеної зеленої трави, лушпиння гречки або перекопали землю з великим урожаєм седерати і в той же рік посадили картоплю. Свіжу органіку картопля не любить, тому що занадто багато виділяється азоту і накопичується достаток грибків при її розкладанні. В результаті бульби уражуються паршею, а на м’якоті при зберіганні з’являються темні плями. Органіка картоплі вкрай необхідна, але не свіжа а перепрілий, через 1-2 роки після внесення.
  • 2. При формуванні бульб небезпечні як недолік вологи, так і перезволоження. При нестачі вологи бульби перегріваються в суху спекотну грунті, а при перезволоженні задихаються від нестачі кисню.
  • 3. Несвоєчасна збирання врожаю. Раннє збирання недозрілих бульб призводить до потемніння м’якоті. І навпаки, якщо картопля дозрів, бадилля природно засохла або скошена, а прибирання затягнулася, то при теплій сонячній погоді бульби тривалий час знаходяться в сухий нагрітої землі і перегріваються. Картопля може зіпсуватися від довгого зберігання в мішках без охолодження. Після викопування їх не остудили і заклали на зберігання без вентиляції. Через 2-3 місяці після такого прибирання в м’якоті з’являються сірі плями. Так само «запарюється» картопля, якщо після викопування довго зберігати його в мішках без охолодження.
  • 4. Небезпечна занадто пізня прибирання з настанням слабких заморозків. У холодній землі бульби переохолоджуватися. і при зберіганні м’якоть темніє. Важливо знати, що при температурі грунту мінус 1,5 — мінус 1,7 градуса бульби замерзають і згнивають при зберіганні за типом мокрої гнилі.
  • 5. Важливою причиною появи сірої плямистості є удари і стиснення бульб під час збирання, упаковки в будь-яку тару і транспортування до місця призначення.
  • 6. Порушення умов зберігання при закладці врожаю на тривалий період. Оптимальна температура зберігання плюс 2 — плюс 3 градуси з
    обов’язкової вентиляцією, якщо бурти високі. При температурі 0 мінус 1 градус картопля не гниє, але набуває солодкуватий смак, а м’якоть темніє. При температурі плюс 7-12 градусів бульби швидко проходять період спокою (у різних сортів він триває до 2-4 місяців), проростають дрябнуть, всередині з’являються сірі плями, смак і якість губляться.
  • 7. Можливою причиною може бути те, що обраний сорт містить занадто багато крохмалю. Такі сорти частіше страждають від сірої плямистості.
  • 8. Часто картопля уражається інфекційним захворюванням — чорною ніжкою. Хвороба передається з зараженими матковими бульбами. Від хворого куща отримуємо хворі бульби різного ступеня ураження. Розвиток хвороби триває в сховище. Захворювання відрізняється від сірої плямистості. Бульба чорніє від Сталоне. Чорнота захоплює всю серцеподібну частина до судинного кільця, а потім згниває весь бульба, видаючи неприємний запах гнилі. Під час росту хворі кущі відрізняються від здорових. Їх потрібно вчасно розгледіти, викопати разом з бульбами і видалити з поля до основної збирання врожаю.

Як боротися з сіркою плямистістю картоплі?

У період вегетації, посадки картопля підгодовують калійними добривами з розрахунку 20 г на 10 л води.

У суху погоду поливають і мульчують, в сиру — розпушують, підгортають. провітрюють. Восени своєчасно і акуратно, без травм прибирають, просушують. При доставці в сховище не тримають довго в мішках, а розсипають для швидкого охолодження, відкривають вентиляцію. По можливості тримають температуру 2-3 градуси.