Чи можна варити заморожені котлети
Заморожені котлети в духовці – 5 рецептів приготування
Заморожені котлети в духовці – швидке блюдо для сімейного вечері. Звичайно, краще всього робити м’ясні вироби своїми руками, щоб точно бути впевненими в якості готового страви. Однак знаючи деякі тонкощі, навіть покупний продукт можна оформити більш смачно і апетитно.
Заморожені котлети в духовці без обсмажування
Головний плюс замороженої продукції полягає в тому, що його в будь-який момент можна перетворити в поживне і корисне страву. Потрібно тільки вибрати оптимальний спосіб приготування – на сковороді в духовці, мультиварці, аерогрилі.
Приготування в першому варіанті – найбільш корисний спосіб теплової обробки продукту. До того ж необов’язково постійно стояти біля плити і стежити, щоб нічого не пригоріло.
Якщо є час і можливість, краще виділити декілька годин і зробити самостійно приготовленого м’ясного фаршу максимально велику кількість котлет на кілька днів або навіть тижнів. Вироби розкладають на дошці і відправляють в морозилку. Як тільки заготовки замерзнуть, їх потрібно дістати і розкласти по пакетах.
Дивіться також: Крильця в соєвому соусі − 6 рецептів приготування в духовці на сковороді, на мангалі
- заморожені м’ясні заготовки – упаковка;
- масло рослинне – 1 ст. л.
Приготувати заморожені котлети в духовці простіше простого:
- Вийняти напівфабрикати з кульочка. Почекати трохи, поки розтане іній.
- Змастити жиром деко.
- Викласти м’ясні вироби на металевому аркуші і відправити його в духовку. Нічого солити або приправляти не потрібно. Як куповані, так і зроблені самостійно котлетки вже мають у своєму складі всі необхідні спеції і приправи.
- Готувати при температурі 180 оС не менше 35 хвилин.
Можна використовувати і фольгу. Цей спосіб обов’язково сподобається прихильникам здорового харчування, так як подібний спосіб теплової обробки не вимагає присутності олії. Запікання в фользі дозволяє повністю зберегти весь м’ясний сік, внаслідок чого частування виходить дуже соковитими і м’якими. Для цього потрібно застелити деко шаром фольги і розташувати заготовки. Накрити другим шаром паперу потрібної довжини і ширини, після чого щільно з’єднати краї.
Випікати трохи більше півгодини.
Як приготувати заморожені котлети на сковороді: покрокова інструкція
Для тих, хто шукає швидку та зручну їжу, заморожені котлети часто стають ідеальним варіантом. Незалежно від того, домашні вони чи куплені в магазині, правильне смаження цих смаколиків вимагає певних прийомів, щоб зберегти їхній зовнішній вигляд і смак. OBOZ.UA розкаже, як зробити це ідеально.
Покрокова інструкція
Перш за все, уникайте поширеної помилки – розморожування котлет перед смаженням. Це може призвести до розвалювання, розмноження шкідливих мікроорганізмів та прилипання до сковорідки. Натомість виконайте ці прості кроки, щоб досягти найкращих результатів:
- Розігрійте суху чавунну або антипригарну сковороду з невеликою кількістю олії.
- Вийміть котлети з упаковання.
- Зчистьте паморозь, яка накопичилася на поверхні.
- Акуратно викладайте котлети в розігріту олію.
- Обсмажуйте їх на сильному вогні до утворення хрусткої скоринки з одного боку.
- Обережно перевертайте котлети та зменшуйте вогонь.
- Продовжуйте смажити до повної готовності котлет, накривши їх кришкою, щоб зберегти вологу.
Якщо ви готуєте котлети в паніруванні, важливо не зчищати іній з поверхні, адже це порушить цілісність панірувального шару й вплине на загальну структуру котлети.
Час приготування
Тривалість приготування може змінюватися залежно від типу використовуваного м’яса. Наприклад, котлети з індички треба смажити приблизно 8 хвилин. Курячі – 10-12 хвилин, а свинині, яловичі та рибні котлети – близько 15-20 хвилин відповідно.
Як зрозуміти, що страва готова
Перевірте готовність за допомогою зубочистки або виделки. Сік повинен бути прозорим, а м’ясо – світло-білим, без червоних слідів крові.
Окрім цього, заморожені котлети можна також приготувати в духовці. Розігрійте її до 150-200 градусів, покладіть котлети у змащену олією форму для запікання та готуйте страву протягом рекомендованого часу.
Раніше OBOZ.UA розповів, як досягти ідеальної золотистої скоринки на пиріжках.
Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.