Кориця, властивості та протипоказання

Сьогоднішня стаття буде дуже ароматна і пряна, бо мова піде про корицю – досить відомої у нас спеції, яку ми в основному використовуємо як кулінарну приправу. Поговоримо про корицю, її корисні властивості і протипоказання.

А чи знаєте ви, що колись кориця була на вагу золота? Так-так, в буквальному сенсі. У стародавньому Китаї за тисячу років до нашої ери вона вважалася дуже дорогою пряністю. За одну міру цієї прянощі давали таку ж міру золота. Тільки уявіть собі, що за пару кілограм кориці вам довелося б віддати пару кілограм золота.

А сьогодні кориця доступна всім і кожному на полиці з приправами будь-якого супермаркету. Господині додають її не тільки в випічку, а й в гарячі страви – супи та каші, а також до м’яса або риби, використовують в соусах і маринадах.

Корисні властивості кориці

• Має антисептичну, протизапальну і антибактеріальну дію. У ній міститься евгенол, який вбиває мікроби.
• Стимулює захисні функції організму, зміцнює імунітет.
• Є природним антиоксидантом.
• Знижує вміст глюкози в крові.
• Сприятливо впливає на процес травлення і запобігає накопиченню жиру, перетворюючи поступаючу в організм глюкозу в енергію.
• Розширює судини, активізує роботу головного мозку.

Кориця – користь для здоров’я

Користь кориці при діабеті

Вживати корицю корисно діабетикам. Вона сприяє зниженню рівня цукру в крові. При боротьбі з цукровим діабетом можна застосовувати наступний рецепт: щодня з ранку з’їдати половину чайної ложки порошку кориці.

Кориця при захворюваннях шлунка і кишківника

Рекомендована кориця при різних захворюваннях ШКТ. Здавалося б, парадокс – спеція, пряність, але вона прискорює процес загоєння виразок, знижує кислотність і навіть знижує больові відчуття в шлунку. Крім цього корицею можна почистити кишечник від мікробів і бактерій, які уповільнюють нормальне травлення. Вона зніме здуття і усуне коліки.

Кориця як природний антисептик

Кориця – відмінний природний антисептик. Весь секрет у міститься в олії евгенол. Вона діє не тільки знезаражувально, але і знижує больові відчуття. Корицею можна посипати рану або поріз, і вони затягнуться швидше. До речі, такі неприємності як грибок, екзема та інші захворювання шкірних покривів також можна лікувати за допомогою кориці.

Користь кориці для серцево-судинної системи

Корисна ароматна пряність і «сердечникам». Кориця сприяє зниженню рівня холестерину в крові. Запобігає ризику виникнення інфаркту, інсульту, атеросклерозу. Вона добре впливає на серцево-судинну систему, активізує роботу головного мозку, покращує концентрацію, розширює судини і тонізує. Серед народних рецептів – чай з корицею і медом, як засіб, що продовжує світлість розуму і бадьорість тіла.

Як вибрати корицю

Знайти корицю можна в супермаркетах, звичайних магазинах і на ринку. Зазвичай – це відділи або прилавки зі спеціями і прянощами. Зустрічається як у вигляді паличок, так і мелена. Але ось в порошку корицю легше підробити, а палички підробити неможливо. Та й палички довше зберігають не тільки аромат, але і корисні властивості кориці.

За видами корицю поділяють за змістом особливої речовини – кумарину. У великих дозах вона негативно впливає на здоров’я, тому чим менший вміст кумарину в кориці, чим вона «чистіша» – тим краща і нешкідливіша. Отже, кориця буває:

• Цейлонська – найбільш дорогий сорт. На смак солодкувата і трішки пекуча, вирощується на Шрі-Ланці. Також відома, як «справжня» або «благородна» кориця, кінамон.
• Китайська – не така ароматна, з більш вираженим пекучим, різким запахом. Кумарину в ній більше. Також називають «індійська кориця», «ароматна», «проста», касія.
• Є ще малабарська кориця з різким гіркуватим присмаком і кориця цинамон – пряна і гостра.

Як зберігати корицю

Купувати корицю на кілька місяців вперед не варто. Аромат з часом зникне, і спеція втратить свої властивості. Тим не менш, термін зберігання кориці в порошку 6 місяців, а паличок кориці і того більше – цілий рік. Зберігати пряність краще в герметично закритих скляних або керамічних банках в темному і сухому місці, подалі від сонячних променів.

Кориця. Протипоказання

Потрібно обережно вживати корицю з великим вмістом кумаринів. У великих дозах вони згубно впливають на печінку і нирки. Так що більше половини чайної ложки на день кориці в чистому вигляді вживати не варто.

Протипоказана кориця дітям у віці до двох років і вагітним. У майбутніх мам кориця може викликати скорочення матки, так що ось ті самі булочки з корицею нехай поки почекають.

Не можна застосовувати корицю при високій температурі. Пам’ятайте про це, борючись із застудою рецептами, що включають корицю. Інакше пряність викличе сильний головний біль.

Будьте обережні з застосуванням кориці зовнішньо – у масках. Спочатку краще протестувати будь-який засіб на предмет можливого подразнення. Тому що може бути індивідуальна непереносимість кориці.

Не варто вживати корицю при кровотечах різного роду, так як вона активізує кровообіг.

Так що традиційно – будьмо мудрими! Вживайте корицю грамотно, і нехай вона принесе вам тільки користь.

Related Posts:

Як правильно обирати корицю та чи може вона нашкодити

Спеції та трави у нормальній кількості корисні для організму людини. Але деякі, такі як кориця, мають побічні ефекти. Що потрібно про неї знати, щоб не зашкодити здоров’ю – читайте в нашому матеріалі.

Багато людей вживають трав’яні добавки, щоб зміцнити здоров’я. Але більшість й не здогадуються про те, що такі добавки можуть нашкодити, зазначає доктор медичних наук Тетяна Тантрі, пише Flo.

Чим корисна кориця для здоров’я

Якщо вживати корицю в правильних дозах, то вона може принести лише користь.

• Кориця зменшує запалення.
• У кориці міститься велика кількість антиоксидантів, навіть більша, ніж у часнику.
• Вона допомагає організму краще засвоювати глюкозу і покращує синтез глікогену в печінці. Тому кориця регулює рівень цукру в крові, що корисно для діабетиків 2 типу.
• Дослідження показують, що кориця також може допомогти запобігти хворобі Альцгеймера.

Скільки кориці можна з’їсти

У магазинах можна знайти два види кориці: кориця касія та цейлонська кориця.

Кориця касія – найпоширеніший вид, який продається в магазинах. Вона родом з Китаю. Цейлонська кориця родом зі Шрі-Ланки і відома, як “справжня кориця”. Це найкорисніший і дорожчий вид кориці.

Основна відмінність – це присутність кумарину, який використовують для ароматизації. Кориця касія містить приблизно 7 – 18 міліграмів на чайну ложку, а ось цейлонська кориця – взагалі не має. Саме кумарин викликає побічні дії. Він може бути небезпечний для деяких людей при вживанні у великих дозах. Тому перед тим, як додавати корицю будь-куди, варто ознайомитись зі складом.

Кориця негативно впливає на печінку / Фото pexels

Щоб уникнути надмірної дози кумарину, дорослим не слід вживати понад 1 чайної ложки кориці касії в день.

Чим небезпечна кориця

Пошкодження печінки

Занадто велика кількість кумарину може викликати пошкодження печінки, особливо у людей, які вже мають проблеми з цим органом.

Низький рівень цукру в крові

Однією з переваг кориці є те, що вона допомагає регулювати рівень цукру в крові. Однак одним з побічних ефектів занадто великої кількості кориці є те, що вона може сильно знизити рівень цукру в крові, а це може викликати:

Кумарин негативно впливає на організм у великих дозах / Фото pexels

Якщо ви хочете вживати корицю як добавку, то обов’язково проконсультуйтеся з вашим лікарем.

Алергія

Деякі люди мають алергією на корицю. Вона має такі симптоми:

1. роздратування шкіри;
2. розлад шлунку, кожного разу, коли ви її вживаєте.

Взаємодія з іншими ліками

• Під час вживанні великої дози кориці може бути складніше впоратися з деякими хворобами.
• Кориця може знизити рівень цукру в крові і підсилити дію ліків проти діабету.
• Кумарин може негативно взаємодіяти з ліками, які також впливають на печінку (наприклад, парацетамол), збільшуючи ризик пошкодження печінки.

Важливо! Цей матеріал має винятково загальноінформаційний характер і не може бути основою для встановлення діагнозу або медичних висновків. Публікації на сайті засновані на останніх актуальних і науково обґрунтованих дослідженнях у сфері медицини. Але якщо Вам потрібні встановлення діагнозу або медична консультація, обов’язково зверніться до лікаря.