Скільки може зберігається їжа в холодильнику: все, що потрібно знати, щоб не отруїтися

Більшість господинь готують їжу на кілька днів вперед, але мало хто знає, скільки можна зберігати їжу в холодильнику і доїдати її пізніше без шкоди для здоров’я. Це питання важливе так як на їжі з’являються бактерії, які здатні викликати захворювання. Не завжди ці бактерії викликають неприємний присмак або запах, проявляються візуально.

Умови зберігання їжі в холодильнику: температура, вологість

Швидкість, з якою псується готова їжа або продукти харчування під час зберігання залежать від температури в ньому. Оптимальними і достатніми умовами для збереження свіжості є +4 градуси за Цельсієм. Якщо температура вище і підвищується вологість, це сприяє гниттю.

Обізнані люди не ставлять мікрохвильову піч на холодильник: у чому причина

Навіщо ставити каву в холодильник: проста хитрість, про яку мало хто знає

Як позбутися від поганого запаху в холодильнику: 5 казкових трюків, які назавжди полегшать життя

У морозилці продукти харчування повинні бути заморожені, а температура повинна бути завжди нижче 0 градусів. Постійні коливання умов призводять також до гниття. Якщо в холодильнику продукти зберігаються кілька днів, то в морозилці вони можуть перебувати протягом декількох місяців і не втрачати своєї свіжості.

Не варто зберігати продукти і приготовані страви в холодильнику при тривалому відключенні електроенергії. Особливо актуально це правило в сучасних умовах. У холодну пору року замінити холодильник може балкон або підвіконня за вікном.

Скільки можна зберігати їжу в холодильнику

При дотриманні правильних умов продукти можуть зберігатися в холодильнику протягом 5-7 днів, але також варто знати терміни зберігання для окремих категорій продуктів і страв:

• м’ясо – 2 дні;
• фарш – 1 день;
• Риба і морепродукти – від 18 до 24 годин;
• випічка – 3-4 дні;
• сир – 8-20 днів;
• свіже молоко – 1 день;
• йогурт – 1 місяць;
• вершкове масло – від 21 до 30 днів;
• рагу і суп – 3 дні.

При цьому в морозилці м’ясо і риба можуть зберігатися до 6-8 місяців при стабільній температурі нижче 0 градусів.

Вам буде цікаво:

Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакції.

Знеструмили будинок чи місто? Як зберегти їжу з холодильника

Перебої з електроенергією можуть вплинути на продукти в холодильнику.

Стандартно у холодильнику зберігається температура 4°С або нижче. У морозильній камері – нижче нуля.

Якщо двері холодильника міцно зачинені, то він зберігає холод впродовж 4 годин. Повна морозилка триматиме мінусову температуру 48 годин, а якщо вона напівпорожня – 24 години.

Коли цей час мине, температура поступово підвищуватиметься, а продукти можуть псуватися. Тому важливо підготуватися:

• Заморозьте контейнери з водою або портативні охолоджувальні елементи для холодильника.

Вони допоможуть зберегти сталу температуру їжі, якщо доведеться виймати продукти з холодильника. За можливості придбайте сухий або блоковий лід. Контролюйте температуру.

• Тримайте дверцята холодильника та морозильної камери зачиненими.

Якщо електроенергія відключена більш як 4 години, помістіть лід до продуктів у холодильник.

• Ніколи не пробуйте їжу на смак, щоби перевірити її безпечність. Якщо маєте сумніви, викиньте її.

Так само треба вчинити з харчами, які змінили запах, колір чи текстуру.

• Через 4 години без електрики в холодильнику (якщо не маєте додаткового охолодження), треба позбутися продуктів, які швидко псуються.

Наприклад, викинути м’ясо, рибу, нарізані фрукти та овочі, молочні продукти та їхні залишки.

• Можна безпечно повторно заморозити або приготувати заморожені продукти, які все ще містять льодові кристали або мають температуру 4°С або нижче.

Вас також може зацікавити:

Немає опалення, аварія на газопроводі чи в електромережі: що робити? Інструкція

Продуктовий набір для киян: у КМДА розповіли, хто і як його може отримати

Якщо ви вдома чи у бомбосховищі: список продуктів на час війни

Останні новини

Головне сьогодні

Текстові матеріали, розміщені на сайті life.pravda.com.ua, можна безкоштовно використовувати в обсязі не більше 50% за умови прямого посилання у підзаголовку чи першому реченні матеріалу.

Матеріали з плашкою PROMOTED є рекламними та публікуються на правах реклами. Редакція може не поділяти погляди, які в них промотуються. Матеріали з плашкою СПЕЦПРОЄКТ та ЗА ПІДТРИМКИ також є рекламними, проте редакція бере участь у підготовці цього контенту і поділяє думки, висловлені у цих матеріалах.

Редакція не несе відповідальності за факти та оціночні судження, оприлюднені у рекламних матеріалах. Згідно з українським законодавством відповідальність за зміст реклами несе рекламодавець.

Всі матеріали, які розміщені на цьому сайті із посиланням на агентство “Інтерфакс-Україна”, не підлягають подальшому відтворенню та/чи розповсюдженню в будь-якій формі, інакше як з письмового дозволу агентства “Інтерфакс-Україна”.