Скільки потрібно цибулі на 1 кг мяса

0 Comments

Скільки треба сіяти цибулі, щоб родині вистачило на рік: поради

Віртуальний меморіал загиблих борців за українську незалежність: вшануйте Героїв хвилиною вашої уваги!

Цибуля – доволі невибаглива культура, однак, щоб отримати щедрий та якісний урожай важливо дотримуватися певних правил посадки. Можна сіяти насіння одразу в ґрунт, хоча фахівці радять спершу підготувати розсаду.

  1. Вирощування зелені з головок цибулі – можна всю зиму мати свіжі зелені пір’я, посадивши цибулю на підвіконні, при цьому перший урожай зійде вже за 15-20 днів.
  2. Вирощування головок цибулі у відкритому ґрунті – цей спосіб передбачає отримання цибулинок із сіянки.
  3. Вирощування головок із насіння протягом одного сезон – насіння можна сіяти у відкритий ґрунт, але експерти застерігають: доглядати за грядкою доведеться ретельно, адже поки сходи піднімуться, їх можуть забити бур’яни. Оптимальніше почати з вирощування розсади.

Фахівці також провели розрахунки оптимальної кількості посівів і зазначили, що сіянці на грядках висаджують на відстані 5-6 м при міжряддях шириною 25-30 см, тобто виходить 60-70 сіянців на 1 кв.м. Припустимо, що кожен сіянець дасть цибулину вагою 100 г – таким чином з 1 кв.м. можна отримати 6-7 кг цибулі.

Як виростити цибулю розсадним способом

Найбільший та найякісніший урожай дають наступні сорти:

  • стригунівський;
  • халцедон;
  • каратальський;
  • луганський;
  • штутгартер.

Насамперед потрібно взяти кілька контейнерів та наповнити їх ґрунтом. Товщина шару має становити 4-5 см – так у розсади буде розвиватися мичкувата коренева система, і її буде легко виймати при пересадці. При надмірній кількості ґрунту чи глибокій посадці є ризик, що у розсади виросте довге коріння, яке під час пересадки пошкодиться чи обірветься.

Насіння краще сіяти рядами, щоб при розпушуванні міжрядь забезпечити доступ повітря до коренів.

Борозни слід зробити на відстані 2-3 см одну від одної, глибиною не більше 1 см. Після посадки насіння ґрунт потрібно ретельно полити.

Оптимальна температура для проростання перших сходів становить 22-27 ⁰C. Потім краще обрати більш прохолодне місце з температурними показниками 18-20 ⁰C.

Підписуйтесь на канали OBOZ.UA в Telegram і Viber, щоб бути в курсі останніх подій.

Скільки цибулі потрібно на 1 кг фаршу для котлет: помилка багатьох кухарів

Майже завжди у фарш для котлет додаються овочі. Найчастіше – цибуля. При цьому продукт подрібнений і може бути обсмажений попередньо. Це необхідно для більш яскравого смаку та аромату м’ясного виробу, а також цибуля допомагає отримувати соковиті та повітряні котлети.

Але тут важливо пам’ятати про пропорції та не переборщити із цибулею. Кулінари рекомендують на кілограм фаршу брати трохи нашаткованого овочу. Багато господарок додають одну маленьку цибулину – це неправильно.

Якщо хочеться додати вже обсмажену цибулю, то її маса має бути близько 200-300 г на один кілограм м’ясної заготівлі. Якщо планується додавання сирого компонента, то не варто брати більше 200 грамів цибулі.

При цьому треба враховувати, що такий компонент треба додавати в будь-який фарш – курячий, яловичий, свинячий, індичий. Якщо треба зробити так, щоб цибулі не було видно в тісті і готовій страві, її можна подрібнити за допомогою блендера.