Морквяний пиріг на кефірі

0 Comments

Морквяний пиріг на кефірі

Морквяний пиріг на кефірі – дуже вдала випічка, яку готують із простих та бюджетних продуктів. Корисні речовини з моркви засвоюватимуться краще, якщо додати мед і рослинний жир, а «компаньйонами» зробити ароматну корицю та ядра волоських горіхів. У всьому іншому рецепт повторює класичну технологію приготування швидкого пирога, кексу чи манника.

Випікається морквяний пиріг з медом на кефірі у звичайній прямокутній формі, але тут строгих правил немає. Можна робити коровай, можна паску, так що підійде будь-який улюблений посуд. Після приготування до шматочків пирога додамо трохи меду, це краще розкриє смак здоби.

  • борошно – 400 г;
  • кефір – 100 г;
  • яйце (куряче) – 2 шт.;
  • Морква (середня) – 2-3 шт.;
  • мед – 60 г;
  • волоський горіх – 100 г;
  • олія – 20 мл;
  • розпушувач – 10 г;
  • кориця – 10 г.

Приготування

Нам буде потрібно дві досить глибокі миски, щоб в одній приготувати сухі компоненти для тіста, а в іншій рідкі. Просіваємо борошно, змішане з розпушувачем, кілька разів через сито в одну миску. В іншій з’єднуємо яйця, мед (якщо густий, розводимо водою), кефір збиваємо вінчиком до гладкої шовковистої маси.

У рідку частину тіста додаємо невеликими порціями борошно, ретельно вимішуємо, уникаючи утворення грудок. Слідом кладемо корицю (можна також просівати через сито), вливаємо олію. За консистенцією тісто має бути дуже густим і важким.

У блендері подрібнюємо моркву та ядра волоських горіхів. Можна натерти на дрібній тертці, ніякої різниці в тому, як подрібнити інгредієнти, немає. Головне взяти свіжу, соковиту моркву. Якщо коренеплід буде старим і млявим, вийде не так смачно. Блендером виходить більш однорідне зерно, яке не заважає структурі тіста. Додаємо моркву в густу масу, чим більше моркви, тим солодше буде випічка. Ще раз перемішуємо і залишаємо на 15 хвилин.

По прямокутній формі розподіляємо тісто рівним шаром. Якщо форма антипригарна, додатково змащувати маслом її не потрібно. Відправляємо на випічку в нижню третину духовки при 180С, приблизно на годину. Готовність перевіряється, як і зазвичай, на суху сірник.

Готовий пиріг відразу ж дістаємо з форми, накриваємо рушником і даємо так постояти, поки він не стане теплим. Нарізаємо випічку порційно.

Треба відзначити, що смак у пирога виходить нейтральний. Тому його можна просочити медом або варенням, або ж окремо приготувати солодкий сметанний крем. Морквяний пиріг прекрасно підходить до будь-якого напою-чаю, кави, компоту, соку.

Урізноманітнити такий простий рецепт можна за допомогою різних сухофруктів. Це може бути родзинки, курага або чорнослив. Сухофрукти можна перемолоти блендером, і вони додадуть пирогу цікавий смак. Але краще додати їх в тісто цілком або порізати на невеликі шматочки. А якщо в родині є ласуни, можна підсолодити пиріг шоколадом. Для цього візьміть половину плитки натурального шоколаду, дрібно поламайте її або натріть на крупній тертці. Додайте в тісто. Головне робити це швидко, щоб шоколад не встиг розтанути.

Морквяний пиріг на кефірі – секрет домашнього приготування

Тим, хто любить смачну і здорову їжу, сподобається морквяний пиріг на кефірі. Він володіє чудовим ароматом і чудовим смаком. А тісто виходить не тільки ніжним і повітряним, але і довго не черствіє. Особливо цей рецепт оцінять дами, адже його головним інгредієнтом є справжні ліки від старіння. Кисломолочний напій здатний оздоровити організм і зберегти молодість. Цей десерт стане улюбленим ласощами для дорослих і дітей.

Для приготування морквяного пирога замісити тісто на кефірі зможе навіть новачок в кулінарії. Воно виходить легким і чимось нагадує бісквітне. Звичайний рецепт приготування тесту передбачає використання самого кефіру, свіжих яєць, цукру, соди і пшеничного борошна.

Список продуктів

Для рецепту нашого морквяного пирога на кефірі потрібні такі інгредієнти:

  • 500 г моркви;
  • 1 склянку кефіру;
  • 1 склянка цукру;
  • 1 щіпка харчової соди (можна розпушувач);
  • 3 курячих яйця;
  • 450 г борошна;
  • 1-2 ст. л. манки.

Деякі господині доповнюють рецепт вершковим маслом або маргарином, щоб пиріг вийшов соковитіше і з більш насиченим смаком. Моркву можна брати будь-яку, але в якості найбільш підходящої кулінари рекомендують сорт Карателька. Вона невеликого розміру (до 15 см), яскравого забарвлення, з округлим кінчиком, відрізняється ніжною, соковитою м’якоттю і солодким смаком. Тому пиріг з карателькой вийде найсолодший.

Дивіться також

  • Цибульний пиріг з плавленим сиром – смачний рецепт
  • Пісний гарбузовий пиріг: солодка випічка без яєць в духовці
  • Пиріг з грибами і картоплею: рецепт в духовці
  • Пиріг з щавлем “Дяба” – рецепт чарівної випічки
  • Пиріг з гарбузом і рисом і родзинками – рецепт для новачків
  • Солодкий пиріг з кабачків – рецепт, корисні якості
  • Французький цибульний пиріг – вишуканий рецепт смачної страви
  • Пісний морквяний пиріг – смачне, ароматне частування
  • Пиріг з ревенем: рецепт смачного, ароматного страви
  • Пиріг з морквяної начинкою – смачний рецепт випічки розкішної