Яким має бути персонал у кафе

0 Comments

Керівник ресторану — займається організаційними питаннями в закладі, контролює роботу персоналу в залі та на кухні. Менеджер — залежно від типу й розміру закладу деякі менеджери можуть займатися закупівлями, рекламою і підбором персоналу.

Популярні способи розкрутки ресторану – банери, флаєри, візитки, картки постійних клієнтів, реклама на радіо та реклама в соцмережах.

Трудовий договір укладається письмово, у ньому ви прописуєте обов'язки і права працівника й ваші як роботодавця. Один екземпляр залишаєте в себе, другий віддаєте працівнику. Реєструвати трудовий договір у податковій чи центрі зайнятості не треба. За шаблон можна взяти форму договору з Наказу № 260.

Обов'язки офіціанта включають забезпечення чистоти та порядку наших столів, вітання гостей, представлення меню та подаючу їжу та напої. Потрібно бути швидким (буквально і метафорично) і бути ввічливим і доброзичливим.

Ще донедавна у світі загальноприйнятою нормою вважалося, що рахунки за кафе чи ресторан оплачує чоловік. Але це правило залишилося вже у минулому. І це не про гендерну рівність, сучасний етикет встановлює свою моду. Тепер вважається за правило – платить той, хто запрошує.





Кожен працівник закладу повинен мати свої обов’язки. Для офіціанта це швидкість обслуговування, а для кухаря — вчасне приготування їжі. Завдання персоналу в кафе або ресторані: 1. Офіціант, касир— приймання замовлення в гостя, консультація щодо меню, подання страв і рахунка …