Як правильно варити узвар із сухофруктів

0 Comments

Сухофрукти промий водою в друшляку. Залий водою і дай настоятися сушінням не менше 4 годин. Зручно замочувати фрукти з вечора, а вранці варити узвар. Воду із сухофруктами потрібно довести до кипіння і кип'ятити на середньому вогні до 10 хвилин.

Сухофрукти ретельно промити під проточною водою, викласти в каструлю і влити 3 літри води. Залишити на 4 години, щоб сухофрукти ввібрали в себе рідину. Поставити ємність з інгредієнтами на максимальний вогонь, довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити 10 хвилин.

Усім відомо, що сухофрукти в собі містять більше мікроелементів, ніж свіжі плоди. Якщо правильно приготувати узвар, то він буде в собі містити ряд корисних вітамінів: А, В1, В2, В3, С. А також глюкозу, яка дуже корисна для мозку, і пектин – для роботи кишечника, кальцій, залізо, фосфор, калій та інші корисні речовини.

Загальновідомо, що узвари і компоти покращують апетит і настрій, підвищують життєвий тонус і є відмінним засобом у боротьбі з багатьма захворюваннями. Вживання компоту з сухофруктів рекомендовано лікарями при атеросклерозі, захворюваннях сечостатевої системи і печінки.

На святковий стіл узвар робиться з яблучної, грушевої, та сливової сушениці. Сушениця вимочується промивається та вариться до кипіння. Скільки хвилин варити узвар? Можна 3-5 хвилин, щоб покипіло.





Часто багато людей думають, що різниця між компотом і узваром зовсім незначна. І те, і те, варять із фруктів. Але треба пам’ятати: при варінні компоту сухофрукти сортують і закладають варитися у різний час, залежно від тривалості приготування. Найчастіше, першими закидають …