Чи корисна вода з імбиром

0 Comments

Імбир – Корисні властивості

Багато людей хочуть знати все про імбир — настільки сильну цікавість він викликав. Розглядаючи в магазині корінь імбиру, фото на сайті або на сторінці Вікіпедії, не віриться, що цей непоказний коренеплід цінний своїми смаковими та цілющими якостями. Однак це так — імбир — рослина корисна, цінна та смачна.

Імбір — найвідоміша приправа, одержувана з коріння рослини, що відноситься до сімейства Імбирних. Назва цієї трав’янистої багаторічної рослини латиною звучить як Zingiber, англійською — ginger. Стебла – прямостоячі, мають очеретяну форму і досягають у висоту 1-1,5 метра. Квітки зібрані в колосоподібні суцвіття і характеризуються гамою кольорів від жовтих до коричневих відтінків. Кореневища м’ясисті, мають вигляд роздільних, пальчатоподібних, округлих шматочків.

Породою ця спеція із країн Південно-Східної Азії. Віддає перевагу зростанню в тропічних і субтропічних регіонах з вологим і спекотним кліматом. Вирощування імбиру можливе практично в будь-яких агрокліматичних середовищах. Однак найкраще він виростає на висоті до 1500 метрів на суглинних ґрунтах з невеликим вмістом гумусу — саме такі ґрунти віддає перевагу імбиру. Вирощування цієї рослини відбувається щорічно. Розмножується кореневищами.

Де купити імбир?

Сьогодні купити імбир не складе значних труднощів — у будь-якому супермаркеті чи інтернет-магазині спецій. Він може продаватися у свіжому, сухому, меленому, зацукрованому, маринованому вигляді. Він продається, так само, як сухий екстракт для імбирного пива і у вигляді ефірних масел. Також ви можете замовити у нас у магазині на сторінці — Імбір мелений Premium.

Чим корисний?

Багато людей хвилює користь імбиру для здоров’я, адже ця рослина тільки недавно стала доступною широкому колу споживачів. Насамперед, цінується його неймовірний гострий смак, який він надає багатьом стравам, і цілющі властивості імбиру для профілактики та лікування багатьох хвороб. Сьогодні можна багато хорошого почути про імбир, корисні властивості якого благотворно впливають на багато внутрішніх органів і систем організму. Розглянемо докладніше, ніж корисний імбир і яке він діє.

Список корисних властивостей:

  • Застосовують при застуді. Корисність імбиру при ГРЗ, болях у горлі, грипі обумовлена його зігріваючими, протизапальними та потогінними властивостями.
  • При кашлі, бронхітах. Лікування кашлю ефективніше проходить, якщо дрібно подрібнене коріння заварити та пити отриманий напій гарячим.
  • Для нормальної роботи травного тракту обумовлено його стимулюючими та зігріваючими властивостями. Він підвищує апетит, сприяє утворенню шлункового соку, застосовується при нетравленнях, печіях, відрижках. Дієта з імбиром полегшує перебіг виразкової хвороби.
  • При отруєннях, розладах травлення. Очищувальні властивості кореня імбиру сприяють звільненню організму від токсинів та отрут.
  • Має легку проносну властивість.
  • Допомагає при алергічних захворюваннях, бронхіальних астмах, шкірних висипах. Нейтралізує багато отрут, а також ліквідує наслідки грибного отруєння.
  • Для підтримки та зміцнення імунітету. Він має антиоксидантні властивості, допомагає довше зберегти молодість.
  • Покращує мозковий кровообіг, позитивно впливає на згадку. Зміцнює судини, робить їх еластичними. Ефективний при гіпертонії. Відомі випадки, коли при атеросклерозі допомагало коріння імбиру.
  • Застосування його у невеликих кількостях знижує рівень холестерину. (Цей факт описаний у роботі: Фурман B, Розенблат M, T Хайєк, Coleman R, Авірам М. Екстракт імбиру зменшує споживання холестерину в плазмі крові, гальмує окислення ЛНП та послаблює розвиток атеросклерозу в атеросклеротичних, аполіпопротеїну E-дефіциту. 2000;130 (5) :1124-1131.)
  • Багато жінок чудово знають про властивості імбиру для схуднення. Він прискорює обмінні процеси в організмі, тим самим допомагаючи активно витрачати калорії.
  • Допомагає він за гінекологічних проблем. Сьогодні дуже популярне лікування імбиром безплідності. Він покращує потенцію та сприяє кращому збудженню, яскравому оргазму.
  • Допомагає вагітним. Він дозволяє впоратися з токсикозом, усуває нудоту, слабкість. Однак імбир при вагітності слід приймати дуже обережно, питання про це має вирішуватися з лікарем.
  • При захворюваннях суглобів, артритах та артрозах. Він знімає болі під час розтягувань, вивихів, допомагає при ревматизмі.
  • Профілактика проти раку є запобіжним засобом проти новоутворень.
  • У стоматології. Він покращує стан ясен, освіжає подих. Для цього достатньо пожувати корінь імбиру, властивості якого мають протизапальну дію.
  • Для шкіри обличчя. Він покращує стан шкіри, знімає роздратування, усуває млявість шкірних покривів. Імбир у косметологи застосовують як ароматерапію та екстракти, що використовуються в косметичних засобах.
  • Нормалізація настрою покращує фізичні показники при сильній розумовій або фізичній втомі.
  • Нормалізує роботу щитовидної залози.

Фото: Імбир корінь та мелений

Рецепти

Сьогодні імбир у медицині застосовується дуже широко. Слід спочатку проконсультуватися з лікарем перед застосуванням. Недостатньо застосовувати тільки пряний корінь — лікування передбачає комплексний підхід.

  • Для лікування ангіни та захворювань ясен необхідно очистити від шкірки шматочок імбиру, відрізати невелику скибочку і покласти її в рот, злегка посмоктуючи. Коли перестане відчуватися поколювання та пощипування мови, скибочку слід трохи надкусити.
  • Допомагає він і при зубному болю. Необхідно взяти рослину імбир, відрізати невеликий шматочок, промити, очистити шкірку і прикласти до хворого зуба. Ефірні олії, що знаходяться у складі спеції, знімуть біль, знищать бактерії в порожнині рота.
  • Ефективний при болях: головних, м’язових. Для зняття болю необхідно натертий свіжий або подрібнений сухий імбир, розведений водою до пастоподібного стану, додати до хворої ділянки.
  • При ревматизмі слід 2 ч. ложки сухого імбирного порошку змішати з 0,5 ч. ложки пекучого червоного перцю та 1 ч. ложки куркуми. Додати трохи теплої води. Перемішати, нанести на тканину та прикласти до хворого місця.
  • Після напруженого трудового дня дуже корисна ванна з імбиром. Вона розслаблює втомлені м’язи, знімає біль. Для такої ванни необхідно в 2 літра води кип’ятити протягом 10 хвилин 2-3 ст. ложки сухого імбиру, після чого проціджений відвар вилити у воду для ванни.
  • При схудненні. Найчастіше використовують із цього чаї, напої, еліксири, у яких заварений корінь імбиру. Чай — найпростіший і доступний спосіб позбутися зайвих кілограмів.
  • Розлади кишечника виліковуються таким способом: необхідно взяти справжній, без барвників та ароматизаторів йогурт змішати його з 0,5 склянки води. Додати в суміш ¼ ч. ложки імбиру та мускатного горіха.
  • Під час лікування шкірних захворювань, фурункулів слід взяти по 0,5 ч. ложки сухого імбиру, куркуми. Розвести в невеликій кількості води до пастоподібного стану і прикладати цю суміш на фурункул.
  • Допоможе імбирний корінь при геморої. Необхідно змішати щіпку сухого порошку з|із| 1 ч. ложки соку алое. Приймати двічі на день.

Протипоказання та побічні ефекти

Які б не були корисні властивості цієї рослини, протипоказання імбиру, все ж таки, є. Щоб не завдати шкоди здоров’ю, необхідно дізнатися про всі наявні протипоказання.

Імбір не можна приймати при наступних захворюваннях та станах:

  • Вагітність. Слід бути обережними в період, коли жінка очікує дитину, оскільки імбир і вагітність не сумісні на останніх термінах. Імбир призводить до тонусу матки, що загрожує серйозними ускладненнями
  • Годування грудьми. Оскільки імбир — це гостра приправа, прянощі, вживати його в період годування груддю не рекомендується, адже деякі пряні речовини можуть потрапити в молоко
  • Виразка шлунка у гострій формі
  • Неспецифічний виразковий коліт
  • Дивертикульоз
  • Дивертикуліт
  • Харчовий рефлюкс
  • Жовчні конкременти
  • Шлунково-кишкові хвороби

Дослідження американських учених підтвердили, що імбир знижує ефективність гіпотензивних лікарських засобів, що може призвести до підвищення артеріального тиску.

Шкідливий імбир і тим людям, які зазнають проблем із серцевим ритмом. Може знижувати дію лікарських засобів, які блокують бета-адренорецептори.

Імбір збільшує дію лікарських засобів, що перешкоджають згортанню крові, а також ліків проти діабету.

Якщо дозування прийому імбиру було перевищено, можуть виявитися негативні побічні ефекти. Вони можуть виражатися в таких проблемах, як нудота, блювання, пронос, алергія. У такому випадку прийом слід припинити або обмежити.

Застосування в кулінарії

Імбір не тільки корисний, а й цінний продукт у харчуванні.

Страви з імбиром набувають особливого смаку та аромату. Його використовують і в перших, і в других стравах, гарний він і для десертів.

Так само, його використовують як пікантну приправу, що надає стравам гостроти та особливого, неповторного смаку. Останнім часом багатьом людям подобається імбир маринований, який, так само, може використовуватися як приправа, спеція до деяких страв. Які страви використовують імбир

  • Бульйони. Овочеві, м’ясні, курячі бульйони — скрізь можна використовувати імбир. Користь його полягає у тонкому та гострому смаку, що надає бульйону неповторне поєднання смаку.
  • Перші страви. Супи, приправлені імбиром, дуже ситні та смачні. Перші страви з цією пряністю сподобаються всім своїм насиченим ароматом.
  • Соус з імбиром — безпрограшна страва, що підходить практично, до всього — м’ясу, рибі, гарнірам.
  • Каші. Використовують коріння і як приправу до деяких каш.
  • М’ясні страви. Дуже гарний імбир у тушкованому м’ясі. Він покращує смак практично будь-якого м’яса — яловичини, свинини, баранини, дикого та свійського птаха.
  • Страви з морепродуктів. Його часто використовують як приправу до суші. Як правило, для суші віддають перевагу маринування імбиру.
  • Овочеві страви. Тушковані овочі, рагу, запечені та фаршировані баклажани, кабачки, перці та інші страви тільки виграють від цієї приправи.
  • Грибні страви.
  • Напої. Також імбир корисний і в приготуванні різних напоїв — компотів, чаїв, еліксирів.
  • Консервовані продукти. Використовують імбир у багатьох маринованих продуктах. Замаринувати імбир можна, консервуючи баштанні культури, груші, огірки.
  • Десерти. Використовують коріння цієї рослини для приготування цукатів. Також, імбир у цукрі використовують у вареннях та джемах, мармеладах.
  • Здобні страви. Його застосовують у випічці, при виробництві тістечок, кексів, бісквітів.
  • Алкогольні напої. Найвідоміший алкогольний напій, у якому використовується цей корінь — імбирне пиво. Також пряність відома як інгредієнт деяких пуншів, лікерів.

Як замаринувати імбир?

Багато людей цікавляться, як маринувати імбир.

Справа ця абсолютно не складна і не витратна. Щоб приготувати імбир у маринаді необхідно взяти: півкіло свіжого імбирного кореня, яке необхідно помити та очистити від шкірки, 200 мл рисового оцту, 4 ст. ложки цукру, 4 ст. ложки сухого рожевого вина та 2 ст. ложки горілки.

Імбір нарізати великими шматочками і відварити у киплячій воді протягом однієї хвилини. Потім корінь необхідно ретельно просушити та порізати на тонкі скибочки. Цукор, вино та горілку змішати та довести до кипіння, постійно помішуючи, щоб цукор не пригорів.

Долити в цю суміш оцет і знову довести до кипіння.

Скласти імбир у посуд, залити гарячим маринадом та щільно закрити кришкою.

Після охолодження посуд з імбиром необхідно поставити в холодильник. Маринувати потрібно три дні, після чого його можна вживати в їжу. Приготування не займає багато часу, проте зберігатися в холодильнику цей продукт може майже три місяці.

Імбірний чай

Хто сьогодні не чув про цей чудодійний чай? Імбир — головний його інгредієнт — надає напою не тільки гострий, гіркуватий смак, а й корисні властивості. Він сприяє гарному настрою, повертає сили після фізичних навантажень, благотворно впливає на шлунково-кишковий тракт та кровоносну систему, очищає організм від токсинів. Однак цілющі властивості імбиру на цьому не закінчуються — чай часто використовують при простудних захворюваннях, кашлі, грипі. Також імбир у чай кладуть ще для зниження та нормалізації ваги.

Імбірний чай Класичний рецепт

Рецепт цього чаю є класичним і описаний у ведичних книгах про приготування їжі.

  • 1 л води 3 ст. ложок дрібно натертого або сухого імбиру (можна купити у нас в магазині) — додавайте на власний смак. Пам’ятайте, що сухого необхідно додавати менше.
  • сік лимона, апельсина або лайма за смаком – близько 3 ст. ложок
  • нарубане листя м’яти – знову ж таки за бажанням
  • мед – до смаку

У воду, що закипіла, кидаємо імбир і залишаємо на час 5-10 хв настоятися. Після того як трохи охолоне додаємо сік та м’яту. Потім після того як чай охолоне до температури 40°С. Оскільки пам’ятайте, що мед втрачає свої властивості при температурі більше 40ºС. Чай готовий — приємного чаювання! =)

Для посилення смаку та надання чаю додаткових, профілактичних та цілющих властивостей, до чаю можна додавати трави, ягоди, квітки лікувальних рослин.

Імбір для схуднення

Імбір відомий не лише як спеція та інгредієнт страв, а й дієвий засіб для нормалізації зайвої ваги. Благотворна дія на фігуру обумовлена його «розігріваючими» властивостями. Речовини, що знаходяться в корені, посилюють кровообіг, підстьобують обмін речовин. Завдяки покращенню та прискоренню обмінних процесів, підшкірні жири активно витрачаються, відповідно зайва вага йде. Багато жінок помітили, що схуднення з імбиром відбувається набагато швидше.

Використовувати його для зниження ваги можна у вигляді чаю, трав’яних напоїв, салатів та інших страв. Найбільш популярним способом схуднення є імбирний чай.

Озвучимо кілька правил, як вживати пряний корінь для схуднення.

  • Приймати напій для схуднення необхідно перед їдою. Він притупить почуття голоду, зменшить апетит.
  • Добова доза вживання напою з імбиру становить два літри.
  • Найоптимальніший варіант, коли заварювати корінь імбиру для схуднення — ранок. Протягом дня випивається вся добова доза.
  • Не слід пити чай з імбиром увечері або перед сном. Адже цей корінь відомий як збуджуючий, тонізуючий засіб, тому можуть виникнути проблеми із засипанням.
  • Для приготування напою корінь імбиру необхідно нарізати тонкими скибочками, щоб усі корисні речовини перейшли до чаю.
  • Необхідно пам’ятати, що не слід перевищувати норми і, сподіваючись швидше схуднути, класти в напій велику кількість коренів. Досить для приготування двох літрів напою використовувати невеликий корінь. Імбир має бути не більшим за середню за розміром сливи.
  • Після того, як напій приготовлений, його необхідно процідити. Оскільки, сильно настоявшись, він буде надто насиченим.
  • У перервах між їдою можна пожувати невелику скибочку імбиру. Він допомагає впоратися із почуттям голоду.

Необхідно щодня у невеликих кількостях вживати імбир, і схуднення не забариться. Особливо, якщо покладатися не тільки на імбир. Схуднути можна набагато швидше, якщо займатися фізичними вправами та дотримуватися правил дієтичного харчування.

Відео про Імбирний чай

Автор статті: Антонова И.Г. (доцент КНИТУ)

Дата публікації: 04-03-2012

Дата оновлення: 01-02-2024

Власник прав на публікацію: Магазин спецій Делюкс

Як вживати імбир – 7 рецептів, корисних для здоров’я

Імбир – це продукт, який користується великою популярністю. Користь цього кореня вже давно оцінили лікарі і дієтологи, тому кожен, хто бажає бути здоровим, може вводити його в свій раціон. Також дуже необхідний імбир для чоловіків, оскільки він позитивно впливає на їхнє здоров’я. У чому полягає користь продукту для представників сильної статі? Довідаєтеся зі статті.

склад кореня

Головними компонентами корисного коренеплоду є органічні сполуки, в числі яких альдегіди, вуглеводні і кетони. Всі ці речовини, включаючи органічні спирти, широко застосовуються як в парфумерії, так і медичної галузі.

Склад кореня рослини також багатий на вміст вітаміну С, який медики відносять до незамінних речовин, необхідним для підтримки міцного здоров’я людини.

Крім аскорбінової кислоти кореневище містить вітаміни групи В, безліч макро- і мікроелементів, а також гингерол і незамінні амінокислоти.

Рецепти для лікування простудних захворювань

Імбир дуже ефективний при респіраторних та інфекційних захворюваннях, таких як: ГРЗ, грип, ГРВІ. Щоб організм легко впорався із застудою, рекомендується використовувати народний рецепт відвару з кореня імбиру. Для його приготування потрібні такі інгредієнти:

• вода – 1 л; • корінь імбиру (свіжий) – корінець довжиною 9-10 см; • листя зеленого чаю – 2 ст. л; • мед – 8 ст. л; • лимон – половина; • гвоздика – 2 шт .; • кориця – пол ст. л.

Покроковий рецепт:

1. Готуємо чайне листя звичайним способом і проціджуємо їх через сито або марлю. 2. У каструлю виливаємо чай і туди ж натираємо весь імбир, попередньо очистивши його від шкірки. 3. Додаємо в каструлю спеції і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. 4. Прибравши вогонь до мінімуму залишаємо на пів години підігріватися. 5. Додаємо мед і лимонний сік. 6. Греєм близько 7-10 хвилин на вогні. 7. Напою слід настоятися близько півгодини. Цей чай допоможе вилікувати сухий кашель, надавши сил організму. Будь-лікувальний напій з використанням імбиру, необхідно підбирати під тип застуди. При сухому кашлі змішуємо імбир з лимоном і медом, а при мокрому, замість чаю вибираємо молоко і додавати слід тільки мед.

властивості

На тему корисних властивостей імбиру було проведено чимало досліджень. І деякі з них продемонстрували, що цей коренеплід не дарма використовують для лікування різних захворювань.

  1. Одним з головних достоїнств імбиру є те, що при вживанні його в їжу він підтримує хорошу циркуляцію крові. До того ж коренеплід допомагає ефективно боротися із зайвою вагою, оскільки його корінь містить практично всі вітаміни, амінокислоти і мінерали, які сприяють очищенню організму від шкідливих компонентів. Він також позитивно впливає на метаболізм, сприяє нормалізації жирового і холестеринового обміну, що значно допомагає для схуднення людям, які намагаються скинути зайву вагу.
  2. Якщо ви будете приймати імбир постійно – це допоможе зміцнити імунітет. Вживаючи хоча б одну ложку тертого імбиру в день, значно скорочується вірогідність виникнення величезної кількості хвороб.
  3. Лікарські засоби, приготовані на основі імбиру в домашніх умовах, мають протизапальні та імуностимулюючі властивості. Важливо, що додаткове властивість імбиру в тому, що він є природним антибіотиком і бореться із запаленнями не гірше, ніж цибулю або часник.
  4. Вживання імбирних кореневищ для приготування в їжу зменшить шанс того, що у вас станеться серцевий напад або з’являться інші проблеми пов’язані з ССС.
  5. Корінь імбиру використовують при захворюваннях дихальних шляхів: від звичайного кашлю до бронхіту. Регулярне його застосування під час цих недуг полегшує дихання і усуває мокроту.

Так виглядає рослина імбир

Імбир для підняття імунітету: рецепти

При додаванні меду або лимона до свіжого кореню імбиру, можна отримати антисептик або ліки, очищає кров. Також подібна суміш володіє розігріваючими і антизапальними властивостями. Для відновлення крові в організмі також можна використовувати народні ліки з імбиру.

Імбир за своїми антибактеріальними властивостями з легкістю замінює часник, але при цьому смак і аромат від нього значно менше насичений. Приймати суміші з імбиру можна не тільки при хворобах, але і для профілактики. Імбир допомагає послабити больові симптоми при застудах і респіраторних інфекціях. Рецепт для підняття і зміцнення імунної системи з імбиру дуже простий. Для цього знадобиться: • імбирний корінь – 50-90 г; • лимон – 2 цілих; • мед (будь-який) – 100 г.

Процес приготування:

1. Очищаємо корінь від шкірки і подрібнюємо будь-яким зручним способом. Шматочки повинні бути дуже дрібними і тонкими, щоб імбир пустив сік. 2. Дуже дрібно (можна в блендері) подрібнюємо лимон. 3. Змішуємо два інгредієнта і подрібнюємо ще раз в блендері або через м’ясорубку. 4. Залишилося додати мед і зберігати отриману суміш в холодильнику. 5. Приймати народні ліки потрібно відразу, як з’являються перші симптоми простудного захворювання. Цей рецепт підходить також для загального зміцнення імунітету, але приймати його слід по-іншому. Протягом тижня потрібно випити велику склянку теплої води, в якій розбавлена ​​столова ложка отриманого складу.

І ще деякі корисні властивості

  1. Застосовувати масло імбиру або перемелений сухий корінь для чоловіків корисно тим, що в таких продуктах міститься багато цинку. Цей елемент є стимулятором тестостерону, який відповідає за здорову чоловічу силу.
  2. Корінь імбиру може впливати на ракові клітини в кишечнику, сповільнюючи їх зростання і розвиток. Китайські медики стверджують, що імбир можна застосовувати і для знищення ракових клітин яєчників. Що зробити не так просто навіть за допомогою сучасних медичних засобів.
  3. Можливо, ви не знали, але імбир допомагає в боротьбі з укачиванием в транспорті. Його навіть використовують в подорожах по особливо неспокійним морям, оскільки він добре допомагає боротися з морською хворобою. Для того щоб вас не заколисували, вживаєте міцний чай з додаванням кореня імбиру.
  4. Якщо ви страждаєте від болів в шлунку або від нетравлення, то імбир стане непоганим засобом для поліпшення травлення. Він дозволяє просуватися їжі по шлунковому тракті набагато швидше, не викликаючи при цьому неприємних відчуттів. Для того, щоб стимулювати роботу шлунка і поліпшити травлення можна з кожним прийомом їжі вживати зовсім небагато подрібненого імбиру.

Імбирний чай для стрункості фігури

У корені імбиру містяться ефірні масла, які впливають на обмінні процеси в організмі, посилюючи метаболізм. Правильне застосування дозволить знизити вагу, омолодити шкіру. Для цього імбир потрібно правильно заварити, щоб напій зберіг всі його корисні властивості. Ось кілька рецептів цілющого чаю з імбиром.

Вас може зацікавити: Бадан – рецепти здоров’я

Чай з імбиром. Взяти свіжий корінь імбиру розміром приблизно 5 см, нарізати його на тонкі пластини, помістити в 0,5 літровий термос, заповнити окропом. Через 4 години настій процідити. Отриманий чай можна пити між прийомами їжі або до їди невеликими ковтками.

Відвар імбиру. Для цього імбир також нарізати тонкими смужками, покласти в емальований посуд і залити водою. Поставити на плиту і дати закипіти. Зменшити силу вогню і потримати ще 15 хвилин при слабкому кипінні. Відвар повинен охолонути під закритою кришкою. Після фільтрації в напій додати ложку натурального меду і кілька крапель лимонного соку за смаком. Пити його потрібно по тій же схемі, як і в першому випадку.

Імбирний чай з часником. Можна заварити імбир класичним способом, а потім додати кілька зубчиків часнику. Після того, як чай настоїться, часник можна вийняти і викинути. Такий чай краще приймати вдома, у вихідний день, оскільки він підсилює потовиділення, яке може супроводжуватися ледве помітним часниковим запахом.

Інші напої з імбиром для схуднення

З імбиром можна готувати багато смачних напоїв, які корисні для схуднення. Як правильно пити імбир, щоб схуднути?

Кава з імбиром. Для приготування напою натуральну каву (3 ст. Л.) Змішати з тертим імбиром (0,5 ч. Л.), Такою ж кількістю кориці, какао і насіння анісу, цукром за смаком і дрібкою апельсинової цедри. Залити пряну суміш 400 мл води і зварити каву традиційним способом.

Кефір з імбиром. Любителі кисломолочних напоїв можуть додати в стакан кефіри по 1/3 ч. Л. меленого імбиру, кориці. Перемішати, додати червоний перець на кінчику ножа. Ретельно збити до отримання однорідної маси. Такий коктейль корисний до сніданку з ранку.

Ананасово-імбирний напій. Буде потрібно блендер. У нього необхідно помістити консервовані ананаси (1 банка), 4 склянки кип’яченої води, 1/3 склянки соку лимона, 50 г подрібненого імбиру і 4 ст. л. натурального меду. Суміш подрібнити і збити, для вживання процідити через сито.

Імбирний корінь додають в салати та інші страви при приготуванні. Рекомендується для зниження ваги вживати сухий мелений імбир. Вранці, до сніданку слід покласти під язик трохи меленого мускатного горіха і імбирного порошку. Розсмоктати їх до повного розчинення. Це допоможе спалювати жирові відкладення.

Вас може зацікавити: Чай з молоком і імбиром: рецепти приготування

Протипоказання

Крім того, що імбирний корінь має лікувальний ефект і допомагає в профілактиці безлічі недуг, все ж у нього є деякі протипоказання. До них відносяться:

  • гепатит
  • гіпертонія
  • ентероколіт
  • цироз печінки
  • гастрит і виразки
  • каміння в жовчному міхурі
  • ішемічна хвороба серця
  • індивідуальна непереносимість
  • передінсультний і передінфарктний стан

Імбир з лимоном для схуднення

Лимон, як і імбир сприятливо позначається на загальному стані організму. Це фрукт, який містить в собі найбільшу кількість вітаміну С. У дуеті з імбиром лимон надає благотворний вплив на детоксикацію організму, внаслідок чого спостерігається зменшення маси.

Вода з лимоном і імбиром

Вживання натщесерце склянки теплої води з імбиром і лимоном вплине на організм. Варто повторювати цю процедуру щодня і дія не змусить себе чекати. Такий напій сприяє виведенню шлаків, допомагає при болях у шлунку і чинить легку вплив на травлення.

З кайєнським перцем і кленовим сиропом

Пити цей напій потрібно десять днів безперервно. Вживати слід близько трьох разів протягом дня. Ця рідина дозволяє прискорити обмін речовин і прибирати непотрібні кілограми. Готуємо наступні продукти: • лимон -1 шт .; • окріп – 350 мл; • кайенскийперець -1/4 ч. Л; • кленовий сироп; • корінь імбиру – пара шматочків.

Процес приготування:

1. Подрібнюємо імбирний корінь і видавлюємо сік з лимона. Змішуємо їх. 2. Далі потрібно залити імбир і лимон водою і поставити на плиту. Варимо до кипіння. 3. Додаємо перець і сироп. Додаємо 2 склянки чистої води і ретельно перемішуємо до однорідності.

Як виглядає імбир

Так цвіте імбир. Фото: Pixabay
Пагони рослини вегетативні, досягають висоти до одного метра. Вони утворюються черговими листям з довгими піхвами, які як би вставлені один в одного. Ці листяні вставки утворюють міцну колону, але це помилкове стебло рослини.

Нижні листя рослини лусковидне, середні і верхні мають розвинену довгу ланцетну пластину до 20 сантиметрів. На нижньому боці аркуша добре виражена центральна жилка. Листя рослини розташовуються дворядної ланцюгом.

Довжина листових піхв наростає поступово від зовнішніх листя до внутрішніх, останнє листя досягають довжини одного метра. Шикарне рослина виходить!

Широко всім відома коренева система імбиру може похвалитися тягнуться горизонтально темно-жовтим кореневищем. Кореневище дивовижне! Від нього відходить ланцюг численних зрощених один з одним м’ясистих бульб. Вони дуже схожі на дитячих пупсиків.

Форма бульб химерна, немає кореня схожого на інший. Від кожного бульби відходить один наземний втечу. Деякі бульби імбиру дають низькі генеративні пагони, їх висота всього від 20 до 30 см. Це квітконосні пагони, на їх верхівці розташовується красиве колосоподібне суцвіття довжиною до шести сантиметрів. Кожна квітка розташовується в пазусі великого і широкого листа, який як би вкриває квітка.

Який імбир використовують для лікування

Хоча наукова назва цієї пряності Zingiber officinale – імбир лікарський – але цілющі властивості цього кошти розрізняються залежно від того, в якому вигляді він потрапляє до нас в руки. Перш за все, корисний для лікування корінь. У порошку лікувальні властивості практично відсутні, так як в процесі термічної обробки і механічного подрібнення (але це не впливає на його кулінарні якості).

Та й корінь корені ворожнечу. Знавці спецій пояснюють: в супермаркетах і на ринках зустрічається корінь білий і чорний. Це одне і те ж рослина, але в першому випадку кореневище перед надходженням у продаж обробляють c допомогою хімічних речовин (називається таке сировину бенгальським імбиром), і ліки з нього буде менш ефективно. А барбадоський, або чорний – це необроблене сировину, з нього готується найбільш дієві ліки.

Широко поширений останнім часом (можна навіть сказати модний) імбир в капсулах розрекламований як ефективний засіб для схуднення. Але всередині капсул міститься порошок меленого кореня, а самі ліки за визначенням є біоактивної добавкою. У капсульованому вигляді випускається імбир від нудоти – його приймають під час подорожей, щоб уникнути захитування при морської хвороби, в літаках і т.д.

Радять його приймати навіть вагітним, оскільки добре допомагає імбир при токсикозі – однак маленький шматочок свіжого кореня, покладений під язик, виручає не гірше будь-яких ліків. Він знімає нудоту, відраза до їжі, позиви до блювоти. Це ж властивість використовується для полегшення стану при харчових та інших отруєннях – наприклад, беруть імбир при похміллі.

Найдієвіший ліки – свіже кореневище. Його або натирають, або відрізають невеликий тонкий скибочку. Час, що залишився сировину обертають в харчову плівку (перевіривши попередньо, щоб було сухе – інакше загніет) і зберігають в холодильнику не більше тижня.

Розведення імбиру

В даний час дикорастущим імбир не зустрічається ніде, тепер це виключно культурна рослина. Батьківщина рослини – Південно-Східна Азія. Пряність стала популярна в Англії з IX століття, а трохи пізніше підкорила і інші європейські країни.

Імбир добре росте і дає товарну продукцію тільки при високій температурі повітря і рясного поливу. Досить добре переносить перебування в тіні, тому тропічні райони справжній рай для рослини.

Розмножується імбир тільки вегетативно, тобто відрізками окремих потовщень бульб. Перший урожай можна збирати дуже швидко – через півроку-рік після висадки першого бульби. Бульби збирають після того, як рослина відцвіте, а його листя зів’яне. Прибирати імбир можна вручну, коріння глибоко в землю не вростають.

У повсякденному побуті пряність використовується у вигляді тонкого помелу кореневищ рослини.