У чому небезпека доставки доставки

0 Comments

Харчова безпека – що потрібно знати

Щороку 7 червня відзначають Всесвітній день безпеки харчових продуктів. Європейський Союз визначив безпечність харчових продуктів одним із пріоритетів своєї політики.

Небезпечні продукти харчування, що містять хвороботворні бактерії, віруси, паразитів або шкідливі хімічні речовини, є причиною більш як 200 різноманітних недуг — від діареї до онкологічних захворювань.

За оцінкою ВООЗ, 600 млн людей, майже кожен десятий у світі, стали жертвами вживання неякісних харчових продуктів. 420 000 людей щорічно помирають через уживання небезпечних харчових продуктів.

40% недуг харчового походження припадає на дітей віком до п’яти років і зумовлює в середньому 125 000 випадків смерті малечі.

Діарейні хвороби є найбільш поширеними недугами, що розвиваються внаслідок уживання неякісних харчових продуктів — щороку 550 млн людей захворюють і 230 000 вмирають через небезпечне харчування.

Безпека харчових продуктів (англ. food safety) — це поняття, що включає обробку, підготовку і зберігання харчових продуктів таким чином, щоб запобігти хворобам харчового походження. Отже, виробники та реалізатори продуктів харчування повинні дотримуватися низки процедур, щоб уникнути потенційно серйозних небезпек для здоров’я.

Як наголошує ВООЗ, достатня кількість безпечного та збалансованого харчування є важливим фактором для підтримки життя та зміцнення здоров’я.

Питання безпеки харчових продуктів, харчування та продовольчої безпеки нерозривно пов’язані. Небезпечні харчові продукти породжують хибне коло недуг і недостатності харчування, що особливо зачіпає новонароджених та немовлят, осіб похилого віку та хворих.

Захворювання харчового походження є перешкодою для економічного розвитку, оскільки вони створюють навантаження на системи охорони здоров’я і завдають шкоди національній економіці, туризму і торгівлі.

Сьогодні ланцюг постачання харчових продуктів має міжнародний характер. Ефективна співпраця між урядами країн, виробниками і споживачами продуктів харчування сприяє підтримці безпеки харчових продуктів.

Україна, зокрема на законодавчому рівні, намагається розв’язувати питання харчової безпеки. Але це проблема не лише держави, але й особисто кожного з нас. Відповідальність щодо вибору продуктів та формування власного раціону є запорукою збереження здоров’я та профілактики цілого спектра захворювань, пов’язаних зі способом харчування.

Кожна держава вживає певних заходів для забезпечення якості й безпеки харчових продуктів та продовольчої сировини. В Україні таку політику визначено законом від 23 грудня 1997 року № 771/97-ВР «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів»:

  • пріоритетність збереження і зміцнення здоров’я людини та визначення її права на якість та безпеку харчових продуктів і продовольчої сировини;
  • створення гарантій безпеки для здоров’я людини під час виготовлення, ввезення, транспортування, зберігання, реалізації, використання, споживання, утилізації або знищення харчових продуктів і продовольчої сировини;
  • державний контроль і нагляд за їх виробництвом, переробкою, транспортуванням, зберіганням, реалізацією, використанням, утилізацією або знищенням, ввезенням в Україну;
  • встановлення відповідальності виробників, продавців (постачальників) харчових продуктів, продовольчої сировини і супутніх матеріалів за забезпеченням їх якості те безпеки для здоров’я людини під час виготовлення, транспортування, зберігання та реалізації, а також за реалізацією цієї продукції у разі її невідповідності стандартам, санітарним, ветеринарним та фітосанітарним нормам.

Держава бере на себе зобов’язання забезпечити кожній людині право отримати або безпечні харчові продукти в продажу, або безпечні страви та харчові послуги в громадському харчуванні. Відповідає за безпечність харчових продуктів виробник, а ось контролює — держава, в рамках функцій та компетенцій Державної служби України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів. Це велика інституція найдосвідченіших фахівців у галузі харчової безпеки, яка має власний план перевірок, але реагує на скарги та інформацію від споживачів і може влаштувати позачергову інспекцію, якщо на це є вагомі причини.

Розвиток стратегії харчової безпеки триває понад 50 років і розпочався з документа, визнаного усім людством, Codex Alimentarius. Досі це альфа і омега будь-яких нормативів із безпечності харчових продуктів. Адже відтоді було розроблено численні міжнародні стандарти, загальні та галузеві, яких дотримується більшість харчових виробників у світі.

Будьте відповідальними за власне здоров’я!

Доставка їжі: історія та комунікації

Доставка їжі — це завжди ціла подія й маленьке свято. Нині, під час пандемії, ми маємо можливість влаштувати вечерю зі стравами улюблених закладів й підтримати ресторанну сферу, не виходячи з дому. Ідея доставки народилася минулого сторіччя. Із часом ресторани, мережі, а згодом і окремі служби почали доставляти їжу на замовлення.

Ми розповіли про історію сервісу доставки та навели яскраві приклади комунікацій.

Трохи історії

Про ідею “візьми із собою” відомо ще з античного Риму, де існували термополіуми. Це були спеціальні місця, де мешканці могли придбати готову їжу. Її подавали навинос у великих глиняних горщиках, що зберігали температуру, подібно до того, як у сучасних фастфудах. Для багатьох римлян, які не могли дозволити собі власну кухню, це була єдина можливість поїсти гарячої їжі.

Цікаву історію доставки розповідає легенда про піцу. У 1889 році італійський король Умберто й королева Маргарита наказали доставити їм піцу в палац у Неаполі. На їхнє прохання кухарі приготували піцу з моцарелою, помідорами та базиліком. Так народилася не тільки відома піца Маргарита, а й концепт доставки.

Окремо варто згадати про доставку свіжого молока. З початком індустріалізації Сполучених Штатів у сільській місцевості стало проживати все менше людей. Оскільки молоко швидко псується, і мало хто на той час мав удома холодильник, щоденні поставки стали необхідністю. Як результат, ранкова доставка молока перетворилась на звичай для багатьох американців на довгі роки.

Істотну роль у появі доставки їжі зіграла Друга світова війна. У Лондоні під час бомбардувань громадяни проводили багато часу в укриттях. Для підтримки життєдіяльності британців уряд залучив кухарів та волонтерів, які доставляли їжу. Родини по всій країні забезпечували гарячим харчуванням. У такий спосіб вдавалося підтримувати моральний дух населення. Ця ідея стала настільки популярною, що швидко поширилася у США та інших країнах, пустивши коріння для сучасних служб доставки.

Цікаво, що стрімке поширення доставки їжі у США було зумовлене популярністю телебачення. Оскільки все більше родин мали телевізор, люди частіше сиділи вдома й насолоджувались їжею під час перегляду улюблених шоу. Це означало, що ресторанна індустрія США опинилася під загрозою. Ресторани були змушені адаптуватися, один за одним створювали власні служби доставки, навіть рекламували своє меню по ТБ. Заклади, які почали надавати послуги доставки, збільшили продажі до 50 відсотків за короткий час.

Протягом 20 століття служби доставки їжі поступово розвивалися. Але все стрімко змінилося з появою інтернету — раптом з’явилася можливість отримати їжу прямо біля вхідних дверей свого будинку.

Нині доставка набула різноманітних форм: ми можемо замовити McDonald’s, вечерю з елітного ресторану на іншому кінці міста, продукти із супермаркету або одразу повний готовий раціон на тиждень. Із часом змінюються наші потреби, а служби доставки знаходять нові способи комунікації зі споживачами.

Postmates

Американський сервіс-додаток Postmates випустив кампанію “Коли все, про що ти думаєш, – це їжа”. У рекламі вирішили не демонструвати розвинені технології доставки їжі, що вже стало звичною темою для цієї категорії. Натомість зробили акцент лише на одній людській емоції: жадобі швидко з’їсти щось смачне.

“Для багатьох людей їжа – це не так про голод, як про певну обсесію, жадобу. Тут на допомогу і приходить Postmates. Ми заповнюємо бажання попоїсти бургерами, піцею, тако і суші. Ця кампанія змальовує наші мрії про їжу”, — прокоментували Postmates.

Компанія створила серію плакатів, на яких зобразили популярні страви та поширені приводи (або виправдання!), коли люди вирішують потішити себе доставкою їжі.

Як сказав ваш терапевт, піклування про себе в першу чергу.
Коли ви сіли на кето-дієту щоб їсти продукти, про які ви мріяли під час сироїдної дієти
Коли ви настільки накурились, що можете відчути звуки на смак, але вас це не насичує
Коли ви з’їли брауні, який змусив вас захотіти ще 500 брауні

KFC

KFC у Сінгапурі випустили зовнішню кампанію, що розповідає про еволюцію добування й приготування їжі. Кожен плакат зображає мініатюрні експонати ручної роботи, які демонструють, наскільки спростилися щоденні процеси полювання, приготування і доставки їжі з плином часу.

McDonald’s

Доставка McDonald’s не потребує окремої презентації — усі знають, за що саме вони люблять популярний фастфуд. Ви завжди знаєте, що отримаєте, у якій країні та в який проміжок часу ви не перебували б. У своїх комунікаціях McDelivery зазвичай використовує мінімалістичні ілюстрації та вдало акцентуэ на певній особливосты сервісу.

У кампанії “Забудьте про посуд” McDonald’s Чехія у співпраці з агенцією DDB оригінально зобразили непотрібність миття посуду, коли ви замовляєте їжу. Брудний посуд на кожному плакаті нагадує певний знаковий продукт або предмет McDonald’s.

“Навіщо готувати, коли можна просто забути про посуд?”

“Ми використали продукти McDonald’s візуально, щоб показати переваги служби доставки, а також нагадали людям про те, як вони не люблять мити брудний посуд”, – коментує Герт Лаубшер, креативний директор DDB у Празі”.

Ще один яскравий кейс McDonald’s створили з нагоди появи окремого додатка для доставки. На фотографіях зобразили смартфони, які виразно нагадують фірмові страви. Завдяки влучним кольорам та розміщенню в кадрі смартфони нагадують бургери й картоплю фрі. Зелений, жовтий та коричневий кольори, відповідно, символізують овочі, сир та м’ясо. Колір смартфона – це колір булочки з гамбургера, а шари смартфонів накладені так, що здалеку це схоже на гамбургер.

Із цікавим концептом виступили McDelivery у Франції. Разом з агенцією TBWA\Paris вони створили імпресіоністичні фотографії дощового Парижа. На думку McDonald’s, погана погода — це хороший привід для доставки їжі.

Надалі компанія об’єдналась із Facebook Creative Studio та показувала рекламу згідно з погодними умовами в локаціях користувачів. Якщо у вашій місцевості пішов дощ, ви одразу помічаєте рекламу від McDonald’s із пропозицією перейти в додаток і зробити замовлення.

Схоже рішення з урбаністичною тематикою придумали в Австрії. Вечір, вогні будинків — і в кожному вікні своя доставка McDonald’s.

DoorDash

DoorDash – одна з найпопулярніших американських служб доставки. Від початку пандемії коронавірусу ресторанний бізнес потерпає від істотних збитків, а доставка набула ще відповідальнішої ролі. Кампанія “Без ресторанів” заохочує людей підтримати місцеві заклади. Плакати звертають увагу людей на те, яким може бути життя, якщо ресторани зникнуть.

Хто постачатиме світу безкоштовні пакетики цукру?

Wolt

У часи пандемії важливо за можливості залишатися вдома. Сервіс доставки Wolt демонструє у своїй кампанії позитивний бік частого перебування вдома. Служба вирішила нагадати, що вдома ми завжди почуваємось якнайкраще, і закликала клієнтів пишатися своїми домашніми аутфітами, адже “Комфорт – це кращий стиль”.

Що по висновках?

Служби доставки використовують різні підходи в комунікаціях сервісу – грають на наших емоціях, вигадують додаткові приводи для раптового частування та прив’язуються до актуальних соціальних проблем, як-от у часи пандемії.

Колись доставка їжі була інновацією та вимушеним заходом, а нині вона стала частиною нашого повсякденного життя. Інколи це подія, інколи все ще необхідність, але ми завжди радіємо принесеній кур’єром їжі як маленькому святу.

Як невеликий жарт у твіттері перетворився на масштабний флешмоб

Добірка рекламних кейсів, які дивують, змушують замислитися та взятися за активне використання ШІ в роботі