Як приготувати кашу ачар

0 Comments

Як варити ячну крупу: секрети ідеальної каші

Ячна каша – дуже смачний і корисний гарнір, який прекрасно поєднується з будь-яким м’ясом, овочами і фруктами.

Ячна каша – ніжна, корисна і недорога крупа, яка може бути як солодкою, так і солоною. Калорійність ячної каші в готовому вигляді становить всього 105 калорій на 100 г, тому її дуже цінують бажаючі схуднути. Ячмінь для такої крупи проходить мінімальну обробку і зберігає максимум корисних властивостей.

УНІАН розповідає, скільки і як варити ячну крупу, щоб вона не злиплася і не була водянистою.

Як варити ячну крупу на плиті

  • Крупа ячна – 200 г.
  • Вода – 500 мл.
  • Сіль – за смаком.
  • Масло – 50 г.

Крупу ретельно промити під проточною водою мінімум три рази. Залити крупу холодною водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Варять ячну кашу 15 хвилин, помішувати необов’язково. В кінці приготування посолити кашу і покласти шматочок масла.

Як варити розсипчасту ячну крупу

Щоб каша була розсипчастою, її слід зварити до напівготовності (приблизно 7 хвилин після закипання). Потім каструлю з крупою ставлять в духовку і готують 10 хвилин при 180 градусах.

Як варити ячну крупу в мультиварці

  • Ячна крупа – 2 склянки.
  • Вода – 3 склянки.
  • Сіль, вершкове масло за смаком.

Крупу ретельно промити, викласти в чашку мультиварки і залити водою. Поставити режим “Каша”, “Молочна каша” або “Гречка” і виставити 45 хвилин на таймері. Коли каша приготується, додати шматочок вершкового масла і посолити. Включити режим “Підігрів” і залишити на 10 хвилин.

Вас також можуть зацікавити новини:

Як правильно варити каші: час приготування різних круп

Секрети приготування смачних каш. Як готувати гречку, рис, булгур, пшеничну, манну, кукурудзяну крупу та інше.

Oleksandra

Oleksandra

На перший погляд, варити кашу дуже просто: потрібні вода або молоко, крупа, спеції за смаком. Однак для кожної каші існують свої тонкощі приготування. Деякі потрібно промивати, як рис і гречку, а деякі попередньо замочувати, як перловку.

Як правило, спосіб варіння круп вказано на упаковках, але основні правила приготування існують для кожної конкретної каші. У нашій статті ми розглянемо найпопулярніші види круп.

Як правильно варити каші

  • Гречана крупа:1 склянка крупи на 2 склянки води, довести до кипіння і варити 15-20 хвилин.
  • Пшенична крупа: 1 склянка крупи на 3 склянки води, довести до кипіння і варити 30 хвилин.
  • Пшоно: 1 склянка крупи на 3 склянки води, довести до кипіння і варити 25-35 хвилин.
  • Манна крупа:1-2 ст.л. на 1 склянку молока. Поступово насипати в гарячу рідину. Варити 4 хвилини, помішуючи.
  • Кукурудзяна крупа:500 г крупи на 1 л води. Насипати поступово в гарячу рідину і варити 20-30 хвилин.
  • Перлова крупа: 1 склянка крупи на 2 склянки води. Довести до кипіння і варити 1 годину.
  • Вівсяні пластівці: 1.5 склянки пластівців на 1 л води, довести до кипіння і варити 4 хвилини.
  • Рис:1 склянка крупи на 2 склянки води. Довести до кипіння і варити 15-20 хвилин.
  • Булгур:1 склянка крупи на 2 склянки води. Довести до кипіння і варити 15-20 хвилин.

Найкращим посудом для варіння каш є каструлі з товстим дном і стінками. Для рису або манки потрібно взяти маленьку каструльку, а ось для перловки – велику.Сіль краще додавати в готову кашу, як і молоко, вершки та цукор. А щоб каша стала ще смачнішою, треба дати їй постояти після варіння хвилин 10-15 в теплому місці.
Заливати крупи, окрім кукурудзяної та манки, треба холодною водою.

Рис вариться 15-20 хвилин. Води потрібно брати вдвічі більше, ніж рису. Варити рис потрібно у невеликій ємності на маленькому вогні. Дуже важливо також правильно замочувати рис для відмінного результату.
Найніжніша рисова молочна каша вийде, якщо довести до кипіння 1 л молока, додати сіль і цукор до смаку і висипати в молочко 1 ст. круглого рису. Варити його 3 хвилини, потім зняти з вогню і щільно укутати. За 30 хвилин буде готова божественна каша!

Пшоно вариться 25-35 хвилин. Просо перед варінням краще промити в теплій воді й варити на слабкому вогні. Пшоняна каша це не тільки смачно, але ще і дуже корисно. Хто регулярно вживає пшоняну кашу, тому невідомі проблеми із зайвою вагою, проблеми з серцем, у того переважно гарний настрій, плюс відмінна шкіра і розкішне волосся. І це далеко не весь перелік користі пшоняної каші для нашого організму, тому не варто захоплюватися модними заморськими стравами, краще звернути свій погляд на таку просту і корисну їжу, як каша з пшоняної крупи.

Гречка. Варити гречку потрібно на слабкому вогні, не розмішуючи.
Вийде чудова каша, якщо крупу замочити на ніч, а вранці змінити воду, промити її та трохи прокип’ятити. Буквально пару хвилин, і смачна каша вже красується на столі!

Перловка готується 40 хвилин – 1,5 години. Перловку потрібно варити у великій ємності з великою кількістю води. Перед тим, як варити, крупу обов’язково замочують хоча б на 5 годин у гарячій воді.

Манна каша. Пару хвилин йде на закипання води чи молока. Пропорції, з якими каша виходить чудовою – 2 ст. л. крупи на 200 мл рідини.
Щоб манна каша вийшла без грудочок, можна скористатися перевіреною хитрістю! Візьміть 3 частини молока та 1 частину води. Склянку холодної рідини вилити в каструлю. Додайте 3 ч. л. манної крупи в холодну суміш молока та води, залиште кашу набухати протягом 10 хвилин. Манка вбере рідину і вийде бездоганною: жодної грудочки.Вівсяна крупа заливається на 4 години окропом, потім вариться 30 хвилин на маленькому вогні. Недроблена вівсяна крупа вариться 2 години.Вівсяні пластівці варяться від 3 до 5 хвилин на повільному вогні.
Але! Найсмачніші пластівці – приготовані з вечора. Так-так, не дивуйся. Візьми 1 л молока та 8 ст. л. вівсяних пластівців, доведи до кипіння, зніми з вогню і гарненько укутай. Вранці розігріта каша приємно здивує тебе своєю ніжністю.

Булгур – це пропарена, просушена та роздроблена пшениця. Зазвичай булгур не промивають перед приготуванням. Якщо вам все ж таки хочеться це зробити, викладіть його в сито і злегка промийте під проточною водою. Потім просушіть крупу, щоб вона вийшла більш розсипчастою.
Булгур краще попередньо обсмажити 2-4 хвилини на вершковому або олії. На склянку крупи беріть приблизно одну столову ложку олії. Враховуйте, що при варінні булгур збільшується в 2-3 рази. Тому вибирайте посуд відповідного розміру.

Ячна каша – ніжна, корисна і недорога крупа, яка може бути як солодкою, так і солоною. Ячмінь для такої крупи проходить мінімальну обробку і зберігає максимум корисних властивостей. Крупу ретельно промити під проточною водою мінімум три рази. Залити крупу холодною водою і поставити на сильний вогонь. Коли вода закипить, зменшити вогонь і накрити каструлю кришкою. Варять ячну кашу 15 хвилин, помішувати необов’язково. В кінці приготування посолити кашу і покласти шматочок масла.
Щоб каша була розсипчастою, її слід зварити до напівготовності (приблизно 7 хвилин після закипання). Потім каструлю з крупою ставлять в духовку і готують 10 хвилин при 180 градусах.
Кукурудзяна крупа. Краще готувати її в підсоленій та підсолодженій воді. Полента – каша з кукурудзяного борошна, аналог мамалиги – вариться 35-40 хвилин при постійному помішуванні.
Дуже смачною буде кукурудзяна каша, приготовлена в духовці! Візьміть 2,5 скл. окропу та 1 скл. крупи. Промийте крупу і залийте її окропом, додайте сіль, цукор, родзинки, накрийте кришкою і відправте у розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин. Чудова каша виходить!

Пам’ятайте, що кашу маслом не зіпсуєш, і додай у страви не тільки звичне вершкове масло, а й різні види екзотичних рослинних олій — лляне, гарбузове, конопляне. Буде дуже смачно та корисно для організму!

Покажіть цю корисну статтю своїм друзям, без каші — нікуди!

Зручно користуватися додатком Cookpad на телефоні. Безкоштовний додаток рецептів. Завжди без реклами.