Як різати курку кубиками

0 Comments

Як правильно розрізати цілу курку

Перед вами — ціла курка, а ви не знаєте, як до неї підступитися? Або знаєте, але маєте бажання зробити це якнайкраще? Обробіть птицю, як справжній кухар, і отримаєте шматки, які приємно бачити в тарілці.

Щоб розрізати вашу курочку якісно, не будемо гаяти часу й візьмемося до справи.

З чого почати

Почнемо з того, що гострий кухарський ніж є обов’язковою умовою, а простора обробна дошка (дерев’яна чи пластикова) значно полегшить роботу. Гостра пара кухонних ножиць знадобиться для видалення хребта та допоможе відокремити суглоби і прорізати шкіру між кістками.

Почніть обробку птиці з видалення нутрощів (якщо вони залишилися), шиї та гузки. Ретельно промийте тушку зовні і всередині та просушіть її паперовими рушниками.

Як порізати кавун кубиками: цікаві ідеї, рекомендації та відгуки

Існує безліч найрізноманітніших рекомендацій про те, як порізати кавун кубиками, брусками, звичайними дольками і навіть зірочками. На перший погляд може здатися, що деякі з цих способів неймовірно складні, але варто спробувати і «набити руку», як ви переконаєтеся в зворотному.

  • Зручні брусочки
  • Рівні кубики
  • Фігурні шматочки для салат-коктейлів і декору
  • Спеціальна ложка для кульок
  • Морозиво на шпажці
  • Слайсер рівних часток
  • Ніж-щипці та способи нарізки
  • Подача кавуна
  • Кавун як арт-об’єкт: що таке карвінг

Кавун – це не тільки смачне і корисне ласощі. Це цілий символ родючої осені, яка дарує нам такі щедрі дари. Він прикрасить будь-яке свято, чи то пляжна вечірка, чи розкішне весілля. Особливо ефектно виглядають незвичайні дольки. Але крім ефектного зовнішнього вигляду, важливо ще й зручність. Якщо ви задумуєтеся про те, як правильно різати кавун, поради та фотоприклади, представлені в цій статті, допоможуть вам надихнутися.

Роздумуючи про те, як різати кавун правильно і красиво, багато хто представляє один з двох найбільш поширених способів. Перший передбачає нарізку дольками, як апельсин, а другий рекомендує зрізати з кавуна круглі дольки, починаючи з верхівки, а потім перерізати їх навпіл. Однак існує ще чимало цікавих способів нарізки. Вони теж заслуговують уваги.

Зручні брусочки

Колись було прийнято нарізати кавун по колу на однакові дольки. Цей спосіб не дуже зручний, особливо у випадку з особливо великими екземплярами. Різати його важко, та й їсти величезні скибки незручно. Але нещодавно заслужену популярність знайшов інший чудовий спосіб – нарізка брусками, з якої і почнемо наш огляд способів. Як нарізати кавун красиво і швидко за допомогою звичайного ножа, зрозуміло за наступною ілюстрацією.

Розріжте плід навпіл, переверніть одну з половинок і наріжте гострим довгим ножем, проводячи розрізи перпендикулярно дошці. Подавати такий кавун можна на широкій страві, підносі, тарілці. Брусочки зручно брати, виймати з них кісточки і їсти.

Рівні кубики

Цей спосіб часто використовують, коли кавун планується подавати на фуршеті. У кубики можна вставити бамбукові шпажки і гостям не доведеться бруднити пальці. Кавунні кубики нерідко застосовують і для приготування закусок, поєднуючи їх, наприклад, з фетою, бринзою, солоною сьомгою, шпинатом і оливками.

Як порізати кавун кубиками? Зробити це досить просто. Спочатку наріжте плід на пласкі круглі дольки, як різали б ковбасу. Потім зріжте шкірку. Наріжте дольку на смуги, а потім на кубики. Для цієї процедури краще використовувати широкий гострий ніж.

Фігурні шматочки для салат-коктейлів і декору

Ви можете стати у пригоді й інші способи нарізати кавун на кубики або інші фігурки. За допомогою звичайних формочок для печива ви зможете отримати шматочки майже будь-якої форми. Якщо вас зацікавив цей спосіб, вибирайте лаконічні прості форми без дрібних деталей: зірки, сердечки, ромби, кола.

Працюйте на великій плоскій поверхні. Спочатку відріжте коло від кавуна, видаліть кісточки. За допомогою формочки виріжте фігурки і дайте збігти зайвому соку. Такими фігурками можна прикрашати фруктові торти, морозиво, сорбети та інші десерти. Відмінно поєднуються кавунні фігурки і з солоними закусками з сиру, риби, овочів-гриль.

Спеціальна ложка для кульок

Колись подібні кухонні прилади ми могли побачити хіба що в іноземних серіалах про красиве життя. Сьогодні спеціальна ложечка, за допомогою якої можна вирізати кульки з м’якоті кавуна і дині, доступна для всіх. Придбати її можна в магазинах кухонного приладдя.

Подібна ложка дуже стане в нагоді тим, хто роздумує, як нарізати кавун швидко і красиво. Ефектно виглядають кавунні кульки в багатьох десертах. Особливо хороші ложечки, які мають дві насадки. Тоді ви легко зможете отримати кульки потрібного розміру. А ще їх можна подати як самостійну закуску, виклавши в кошик або вазу, вирізану зі шкірки кавуна.

Морозиво на шпажці

Якщо ви думаєте, що фігурна нарізка вам не по плечу, але ви хочете чогось незвичайного, спробуйте освоїти наступний нехитрий спосіб. Вам потрібно буде всього лише нарізати кавун на трикутники і вставити в шкірку шпажки для морозива.

Якщо вам сподобався цей спосіб, вам не знадобиться навіть піклуватися про пропорції сторін. Ріжте кавун так, як вам буде зручніше, не піклуючись про це. Яскраве фруктове морозиво в будь-якому випадку буде виглядати ефектно і апетитно.

Особливо сподобаються такі частування дітям. Ними не так легко забруднюватися, як звичайними великими дольками, а з оформлення вони нагадують так улюблене дітворою морозиво. До того ж вам легше буде позбутися кісточок. Ця ідея може дуже стати в нагоді тим, хто збирається влаштувати свято для малюків.

Слайсер рівних часток

Якщо ви вирішуєте, як нарізати кавун, способи, поради з поясненням і опис спеціального приладдя допоможуть вам знаходити свіжі ідеї. Любителям традиційної нарізки дольками може дуже стати в нагоді слайсер.

З його допомогою можна швидко нарізати плід рівно і красиво. Користуватися ним легко. Покладіть вимитий кавун на основу, встановіть слайсер зверху, візьміть за ручки і опускайте вниз. Для того щоб розрізати на дільки стиглий плід, знадобиться деяке зусилля, але встановлені в слайсер ножі досить гострі. Вони легко впораються зі шкірою і не зруйнують ніжну м’якоть.

Вибираючи кавун, враховуйте діаметр слайсера: кавун повинен проходити в окружність, інакше рівних долок не вийде.

Ніж-щипці та способи нарізки

За кордоном дуже поширений наступний аксесуар. Він являє собою спарені ножі, якими можна не тільки нарізати кавун на дольки, але ще й використовувати його, як щипці. Ними можна розкладати кавун по тарілках.

Такий ніж дозволяє нарізати дольки з розрізаного навпіл кавуна. Вони виходять рівними і однаковими. Допоможе такий прилад і тим, хто роздумує, як порізати кавун кубиками. Для цього спершу потрібно буде пройтися вздовж кавуна, а потім поперек.

Подача кавуна

Важливо не тільки те, як порізати кавун кубиками, кульками або фігурними брусками, але і те, як його подати до столу. Якщо ви вже освоїли прості техніки нарізки, вам може сподобатися ідея подачі шматочків кавуна в судині зі шкірки.

Для цього вам, швидше за все, знадобиться шкірка від іншого кавуна. Важко і м’якоть нарізати, і зберегти цілу шкірку.

М’якоть акуратно вийте ложкою з довгою ручкою. Намагайтеся не пошкодити шкірку. Потім переверніть кавунну посудину, щоб зайвий сік стік. Продумайте декор заздалегідь. Це може бути кошик або чайник, черепаха або навіть акулья голова з розпахнутою зубастою пасттю. Для роботи вам знадобиться і довгий гострий ніж, і короткий, яким можна буде вирізати дрібні деталі. Кріпити різні декоративні елементи можна за допомогою зубочисток.

Кавун як арт-об’єкт: що таке карвінг

Якщо ви вже набили руку на фігурній нарізці кавуна, а кульки, сердечки і зірочки вже не здаються вам непосильним завданням, можливо, варто спробувати щось більш просунуте? Сьогодні такий напрямок мистецтва, як карвінг, набуває все більшої популярності. Він передбачає фігурну різьблення по фруктах і овочах (а у випадку з кавуном – навіть по ягодах). Для роботи різьблювач використовує різні інструменти, схожі на ті, якими користується краснодерівник. На наступній ілюстрації представлено роботу в стилі карвінг, вирізану з єдиного кавуна і прикрашену гілочками з дрібними кольорами.

У роботі художник може використовувати фарбування шарів: верхній шар кавуна темно-зелений, за ним слідує ніжно-зеленувата скоринка, під нею майже білий шар. Ці кольори використовуються, щоб підкреслити насичену стиглу м’якоть. Звичайно, така робота вимагає чималої майстерності, але навіть для тих, кому карвінг не під силу, подібна краса може бути джерелом натхнення.