Вирощування перцю чилі

Розсада перцю стала дуже популярна в центральній смузі Росії. Культура відноситься до сімейства пасльонових. За методикою вирощування перець можна порівняти з томатами. Вирощування перцю чилі в домашніх умовах не складе великих труднощів, і з ним впорається будь-який городник.

Розсада перцю чилі

Підготовка до посіву перцю чилі

Як правильно виростити вдома чилі перець? Головне – ретельно підготувати насіння. Щоб отримати відмінний урожай, потрібно намочити насіння перед посівом. Можна взяти товсту ганчірочку, не розгортаючи, облити водою. Насіння потрібно викласти на ганчірку і зверху накрити ще однією. Якщо в кімнаті температура 22-24 градуси, то вже через 4 дні насіння почнуть розкриватися. Грунт потрібно підготувати заздалегідь.

Оптимальний склад субстрату:

• городня земля;
• перегній;
• крупний пісок.

Всі компоненти необхідні в рівних пропорціях. Якщо самостійно скласти грунт немає можливості, тобто варіант придбати вже готову землю для розсади. Продається такий субстрат у багатьох квіткових магазинах. Перед висадкою насіння будь-яку грунт потрібно продезінфікувати. Якщо цього не зробити, то зростає ризик зараження розсади різними бактеріями і інфекціями. Дезінфікувати грунт рекомендується за 1 місяць до висадки насіння.

Вирощування розсади перцю чилі

Садимо червоний перець в лютому-березні. Вирощувати розсаду слід в широкому контейнері. В ящик потрібно насипати землю так, щоб вона не діставала до краю пару сантиметрів. Грунт потрібно утрамбувати і насіння втиснути в грунт. Потім сіянці поливають і накривають поліетиленовим пакетом. Ящик прибирають в світле і тепле місце. Коли з’являться перші сходи, пакет необхідно прибрати і переставити ящик з розсадою в більш прохолодне місце. Розсада потребує постійного обприскуванні і поливі. До пікіровки приступаємо, коли на сіянцях буде по 2-3 листочка. Всі паростки найкраще розсадити по спеціальним торф’яним горшочкам. Розсаду можна прямо в цих горщиках висаджувати в грунт.

Хороша розсада – запорука успіху вирощування

Досвідчені садівники часто рекомендують вирощувати насіння відразу в окремих ємностях, щоб потім не пересаджувати. В цьому випадку садимо перець чилі відразу в торф’яні стаканчики. Вважається, що зайва пікіровка може погіршити стан розсади, і рослини стануть млявими. Тому вирощування перцю чилі відразу в горщику може піти тільки на користь. Взагалі, обидва методи посадки хороші, і вибирати можна будь-який з них.

Щоб розсада росла витривалою і міцною, потрібне хороше освітлення не менше 12-15 годин на добу. Світлового дня буде недостатньо, тому слід підсвічувати розсаду спеціальними фітолампи. Щоб розсада не витягується в одну сторону, її слід періодично повертати навколо своєї осі.

Висадка в город

Висадка перцю чилі може проводитися як в парник, так і на відкрите повітря. Вирішувати це потрібно в залежності від погодних умов. Перед висадкою розсади її слід загартувати. Для цього потрібно виставити розсаду в прохолодне приміщення, на вулицю або балкон і щодня додавати до часу перебування 1 годину. За кілька днів перець звикне, і шансів, що розсада замерзне, практично вже не залишиться. Як правильно посадити перець чилі? Висаджувати розсаду потрібно, коли в висоту перець буде більше 15-20 см. Нічна температура повинна бути не менше 10-15 градусів, щоб на вулиці рослина не обморозилося. Якщо температура повітря набагато нижче, то рекомендується висадити перець чилі в теплицю. Також в теплицю висаджують ті різновиди, які більше 1 метра у висоту.

Оптимальна відстань між посадками має становити 30 см. Якщо сорт низькорослий, то вистачить і 20 см. У таких умовах перець краще розвивається і кущиться. Перед висадкою перцю в землю потрібно внести добрива. В якості підгодівлі можна використовувати золу, вугілля і спеціальні гранульовані добрива. Коли все підготовлено, розсаду можна пікірувати в землю. Після висадки перцю, його слід рясно полити. Черговий полив проводиться тільки після того, як повністю висохла грунт. У домашніх умовах вирощувати перець зовсім нескладно. Більш детально ознайомитися з висадкою розсади можна на фото або відео.

При належних умовах розвитку кущик сам формує здорові і сильні гілки. При бажанні можна прищипнуть верхівки розсади для більшої гіллястості і низького зросту. Якщо мета – отримати якісний урожай, то необхідно вчасно обрізати частину стебел і квіток.

Підживлення після посадки

Щоб розсада дала хороший врожай, за перчиком потрібно стежити. При комфортних умовах вирощування червоний перець виросте насиченим і пекучим. Для підтримки активного зростання його потрібно підгодовувати кожні 2 тижні курячим послідом. Щоб не нашкодити рослині, підгодівлю слід проводити в ранковий або вечірній час.

Полив перцю чилі

Після висаджування розсади на дачну ділянку поливати її слід в міру висихання землі. Також потрібно стежити за температурою повітря. Чим спекотніше на вулиці, тим більше поливу потрібно рослині. Головне – дотримуватися золотої середини, земля не повинна перетворюватися в болото або тріскатися від посухи. Щоб не нашкодити кореневій системі, полив проводять у вечірній час тільки теплою і відфільтрованої водою. Судити про нестачу поливу можна за станом листя. При нестачі вологи листя покриваються плямами.

Збір врожаю

Червоний перець чилі збирають на будь-якій стадії дозрівання. Додавати в їжу можна червоні і зелені плоди. Просто плід, який недостиглі, буде не таким гострим, і для тривалого зберігання він не згодиться. Якщо перець чилі потрібен для заготовок, то використовувати слід тільки червоний і стиглий плід. Такий перець прекрасно підійде як приправа до будь-яких страв або соусів.

Як виростити перець чилі на власному підвіконні

Темно-зелене листя і яскраві плоди різних кольорів – перець чилі в першу чергу сприймається як їжа, хоча це ще й ефектна кімнатна рослина. Розбираємося, як виростити його на власному підвіконні для краси і вживання в їжу.

Зміст матеріалу

Їжа ацтеків

Батьківщина чилі – тропічна Америка. Його назва походить аж ніяк не від найменування країни Чилі, а від ацтекського слова «chilli», яке перекладається як «червоний».

Чилі в Америці любили задовго до того, як туди прибули європейці. Ацтеки активно культивували цю специцію і їли перець на сніданок, обід і вечерю. Богинею чилі вони вважали Чантіко, яка також завідувала домашнім вогнем і вогнем вулканів.

Чилі як домашня рослина

Перець чилі більше відомий як приправа, хоча це ще й гарна декоративна рослина. Є сорти з плодами різних форм і забарвлень.

Він не дуже примхливий у догляді. Як правило, рослина цвіте протягом п’яти років. Невеликого деревця цілком вистачить, щоб ще довго використовувати чилі в своєму раціоні. Домашній перець до смаку завжди кращий за магазинний.

Мінус чили як домашньої рослини тільки в його пекучості. Перець варто тримати подалі від дітей і тварин, хоча останніх, найімовірніше, і так відлякає запах.

Який сорт вибрати для вирощування будинку

Для кімнатного чилі підійдуть невисокі сорти. Ось кілька різновидів перцю, які виглядають красиво і використовуються в кулінарії.

• «Алладін». Скороспілий сорт, плодоносить цілий рік. Плоди спочатку зелені, потім вогняно-червоні або фіолетові.
• «Табаско». У цього сорту хороша врожайність. Плоди в процесі дозрівання змінюються від зелених до жовтих і червоних. «Табаско» швидко росте, у нього терпка і гостра м’якоть.
• «Салют», або «Феєрверк». Компактний чагарник з яскраво-жовтими, червоними або фіолетовими плодами по всій кроні.

Найкращий компаньйон для чаювання: як виростити лимон у себе вдома

Як садити чилі

Перець чилі можна вирощувати з саджанців або насіння. У другому випадку отримати хороший урожай і потрібний смак простіше.
Сіяти насіння можна цілий рік, проте найплодоносніший період – березень. Найкраще вибирати час посадки, орієнтуючись на конкретний сорт. Наприклад, «Алладін» і «Табаско» вважаються ранньоспілими сортами, а «Салют» – пізнім.

Перед покупкою насіння обов’язково переконайся, що вони підходять для домашнього вирощування. Багато домашніх сорти можна висаджувати у відкритий ґрунт, однак якщо візьмеш промисловий сорт, він не буде плодоносити на підвіконні.
Потримай насіння 10-15 хвилин у слабкому розчині марганцівки, щоб знезаражити їх, і добре просуши. Також перед посадкою можна потримати насіння в мокрій марлі, поки на них не з’являться паростки, – це збільшить шанси на успішні сходи.

Проросле насіння присип землею товщиною в сантиметр, сбрызни водою, закрой плівкою і поставь в тепле, але не гаряче освітлене місце.

Коли насіння перетвориться на паростки заввишки 10 сантиметрів, їх можна пересаджувати в окремі горщики середнього розміру.

На дно ємності уклади дренаж близько 3 сантиметрів. Зверху насип невелика кількість ґрунту. Проделай лунку глубиной 5 сантиметров. Розмісти в ній рослину з корінням, акуратно засип ґрунтом і зафіксуй стебель.

Полів рослина водою кімнатної температури. Наступний полив варто робити не раніше ніж через тиждень, щоб не залити кореневу систему і не спровокувати гниття.

Правила відходу

Чилі – теплолюбна рослина, і це ще одна причина висаджувати її навесні, а не восени. Оптимальна температура для нього – 22-25 градусів.

Став чилі в світле місце, але без прямих сонячних променів. Якщо природного світла не вистачає, варто використовувати спеціальні лампи. Без оптимального клімату або достатнього освітлення перець так і не почне плодоносити.

Грунт повинен бути вологим, але не надто. Влітку поливати можна хоч кожен день у міру висихання верхнього шару ґрунту, взимку краще робити це 3-4 рази на тиждень.

Щоб рослина краще плодоносила, її варто підгодовувати раз на тиждень. При зростанні зеленої маси вибирай мінеральні або органічні добрива, а в період формування бутонів – добриво з калієм і фтором.

Після збору врожаю перед зимою варто підрізати крону рослини, приблизно на третину