Чорні помідори властивості

0 Comments

Чорні помідори: опис і характеристика кращих сортів, догляд і вирощування

Зовнішній вигляд чорних томатів привертає увагу і інтерес багатьох садівників. Мало хто знає, що це звичайні сорти помідорів, які схрещені з дикими томатами.

Вони не тільки мають приємний смак, аромат, радують екзотичним зовнішнім виглядом, але і мають величезний набір корисних вітамінів, мінералів, які здатні зміцнити імунітет, зняти набряклість, поліпшити зір, роботу шлунково-кишкового тракту, мозку, серця.

Завдяки антиоксидантним властивостям сприяє поліпшенню стану шкіри. Вживання чорних томатів благотворно відбивається на статевої функції.

Найпопулярніші сорти чорних помідорів – опис і характеристика

Багато садівники віддають перевагу вирощуванню чорних помідорів через різноманіття сортів, які відрізняються за кольором, розміром, формою.

Чорномор

Рослини високорослі, плоди середнього терміну дозрівання. Чорномор вирощують розсадним способом. Від висадки до збору врожаю проходить 115 днів.

Урожайність відповідно до характеристики хороша – від 3 кг з куща. Помідори темно-коричневого або темно-червоного кольору, іноді з фіолетовим відтінком, мають приємний кисло-солодкий смак. Шкірка у томатів товста.

Вирощуються в закритому грунті.

чорний мавр

Сорт має середні терміни дозрівання (в середньому за 115-120 днів). Добре плодоносить – з 1 куща можна отримати не менше 4 кг.

Плоди не великі, але на одній кисті може формуватися більш 15 шт. томатів. Має коричнево-вишневий колір плода. Дозрів томати з солодкуватим присмаком. Відповідно до опису сорт підходить як для вживання свіжими плодами, так і для різних заготовок.

Більшість садівників вирощують Чорний мавр в закритому грунті. Так можна отримати більш багатий урожай. Через свою невибагливість у догляді ідеально підійдуть для вирощування початківцями садівниками.

кавуновий

Сорт середньоранній. У міру підростання куща він потребує підв’язки, оскільки рослина високоросла. Перший урожай можна отримати вже через 100 днів після посадки.

Плоди коричнево-червоного кольору, з приємним солодким кавуновим присмаком. Середня вага плодів – 100-120 гр.

Сорт підійде для вирощування в теплицях чи відкритому грунті. кавуновий

Зефір у шоколаді

Високорослий сорт, плоди якого дозрівають на 110-115 день. Плоди смугасті, мають коричнево-червоний відтінок. Плоди дуже смачні, солодкі, вага одного плоду в середньому до 150 гр. Підійде для будь-якого способу заготовки і вживання в свіжому вигляді.

Сорт призначений для вирощування тільки в теплицях.

Зефір у шоколаді

Іван та Марія

Ці помідори є гібридом. Доросла рослина може досягати висоти 170 см. Гібрид дуже раннього терміну дозрівання – продукт можна вживати вже через 90 днів, мають темний червоно-коричневий колір.

У томатів помічена надвисока врожайність – 5-6 кг з куща. Вага плоду – від 150-200 гр. Можна вирощувати і в теплицях, і на грядках.

Особливості догляду за чорноплідної томатами

Як і більшість видів, чорні помідори вирощують розсадним способом. Вирощування цього сорту розсади не має особливих відмінностей від вирощування звичайних видів.

Після висадки розсади в грунт, потрібно проводити своєчасне пасинкування – видалення зайвих пагонів. Це дозволить перенаправити додаткову енергію чи не формування нових пагонів, а на дозрівання здорових якісних плодів.

Зайві пасинки зрізаються гострими ножицями, залишаючи невеликі пеньки на місці зрізу (не більше 1 см). Місце зрізу змащується розчином марганцівки. Це вбереже рослина від зростання пагонів надалі.

Високорослі рослини вимагають підв’язки і своєчасного збору врожаю. Це необхідно для того, щоб рослина швидко оновлювало свої сили.

Полив кущів здійснюється в міру висихання грунту. Не можна допускати, щоб листя рослини стикалися з вологим ґрунтом. Це загрожує загниванням листя.

Чорні томати не терплять надлишку вологи Потрібно пам’ятати, що чорні томати не терплять надлишку вологи.

Необхідне своєчасне видалення бур’янів, розпушування грунту. Якщо літо дуже спекотне та сухе, можна провести мульчування, щоб довше зберігати вологу в землі.

Красиві фіолетові, коричневі, шоколадні відтінки цього овоча можливі тільки завдяки наявності в плодах спеціальних речовин: антоциана (який також вважається протиракову речовиною), лікопіну, каротиноида. Недолік цих елементів може вплинути на колір: вони стають рожевими, тьмяними, втрачають свою яскравість.

Причиною цього вважається порушення кислотно-лужного балансу в грунті. Нормалізувати баланс можна, посадивши на ділянці з томатами горох, гірчицю і інші рослини, які мають лужну реакцію. Можна замінити добривом пташиним послідом.

Щоб підвищити стійкість до захворювань, зміцнити рослина, бажано кожні 10-14 днів вносити підживлення у вигляді крейди або золи. Кількість внесених добрив залежить від сорту.

Хороші врожаї залежать і від сівозмін. На наступний рік на місці томатів варто посадити іншу культуру. Якщо це неможливо, то ще з осені заготовити ділянку для весняної посадки. Прибрати залишки рослини, скопати ділянку, удобрити його.

Більшість сортів чорних помідорів вирощуються в теплицях. Щоб підготувати її до подальшої посадки, краще замінити верхній шар землі (не менше 5 см), продезінфікувати теплицю за допомогою розчину соди.

До повного дозрівання чорні томати мають такий же колір, як і звичайні

Чорні томати не мають істотних відмінностей від інших видів помідорів в догляді і вирощуванні. Цьому сорту, як і звичайним, загрожують такі захворювання і шкідники, як фузаріоз, чорна ніжка, павутинний кліщ, білокрилка. Останні вважаються найнебезпечнішими для томатів. Тепличні помідори менш стійкі до зараження.

Багато садівники вважають, що незвичайний приємний смак і екзотичний забарвлення – результат генної модифікації. Але селекціонери поспішають заспокоїти.

Цей сорт розробили за допомогою звичайної селекції. Ніякі другорядні втручання не застосовувалися.

Якщо проявити трохи терпіння і грамотний підхід, то робота з вирощування помідорів буде насолодою. Результатом стануть смачні, соковиті, незвичайні плоди. Вони не тільки будуть радувати зовнішнім виглядом, але і принесуть користь для здоров’я.

Кращі сорти чорних помідорів – особливості та рекомендації з вирощування

Для багатьох людей чорні помідори дивина, якась екзотика, що викликає інтерес і увагу. Але не кожен згоден культивувати подібне диво природи. Насправді чорними називаються всі томати темних відтінків: коричневі, шоколадні, фіолетові, бурі. Вони багаті вітамінами і на смак солодший своїх червоних побратимів, корисні для організму і мають масу позитивних якостей. А в асортименті видів можна знайти парочку для свого городу.

  • Особливості чорних томатів
    • Корисні властивості
    • Сорти для відкритого грунту
    • тепличні гібриди
    • підготовка розсади
    • Посадка у відкритий грунт або теплицю
    • Догляд та підживлення

    Особливості чорних томатів

    Екзотична зовнішність чорним томатам дісталася від диких родичів, яких схрестили зі звичайними красноплодной сортами. Вирощується культура вже досить давно, але шаленої популярності не має. Помідори більше використовують як декор і для різноманітності страв.

    Характерний колір утворюється в результаті змішування овочевих пігментів: за червоний відповідає каротиноїди і лікопін, а за фіолетовий – антоціани, що містяться в синіх баклажанах і буряку. Коли “барвники” змішуються, виходить темний відтінок. І чим більше антоціанів, тим більш насиченим гамма.

    За формою плодів і ростової категорії кущів відмінностей від звичайних сортів немає. В обох випадках є карликові, високорослі, великі, дрібні, довгасті томати. Державна селекція включає кілька десятків сортів і гібридів з різними показниками смаку і зовнішності.

    Чорні томати відрізняються від червоних тільки кольором і більш солодкий смак.

    Корисні властивості

    У складі чорних помідорів міститься більше цукрів і менше кислот, за що їх цінують в кулінарії. Смак більш насичений, солодко-кислий, певні сорти мають фруктове післясмак. Крім цього, в плодах багато антиоксидантів – натуральних речовин, що борються з раковими клітинами, вітаміну С, що зміцнює імунітет, і афродизіаків.

    Вітаміни групи В, наявні в м`якоті томатів омолоджують шкіру, надають їй тонус і здоровий колір.

    Користь чорних помідорів полягає в наступному:

    • Піднімають настрій і апетит.
    • Покращують травлення, метаболізм.
    • Зміцнюють серцево-судинну систему, імунітет, зір.
    • протистоять застуд.
    • Знімають набряклість і виводять зайву рідину з організму.

    Негативних факторів набагато менше: алергія і індивідуальна непереносимість, не всі сорти придатні для консервування, висока вартість на плоди при покупці в магазині.

    Які різновиди існують?

    Є думка, що чорні томати виведені в лабораторних умовах за допомогою генної модифікації. Але це далеко не так. Всі гібриди створені виключно натуральним шляхом схрещування декількох відповідних сортів, відібраних і дали позитивні результати. З доспілих плодів можна зібрати насіння і висіяти на наступний рік, але для цього використовують сорти, а не гібриди!

    В арсеналі культури знайдуться всі типи томатів по ростовой класифікації:

    1. 1. супердетермінантние – висота куща коливається від 30 до 60 см.
    2. 2. Штамбові – виростають до 40-60 см.
    3. 3. Детермінантні – 60-100 см.
    4. 4. Напівдетермінантні – 150-200 см.
    5. 5. індетермінантні – з необмеженим ростом.

    Високорослі екземпляри прийнято вирощувати в теплицях на опорах, щоб рослина не страждало від казусів природи і різких поривів вітру. Безліч сортів підходить для відкритого грунту і не приносить особливого клопоту в культивуванні. А також є карлики, здатні рости на підвіконні або балконі.

    Сорти для відкритого грунту

    У городі без укриття можна виростити томати невеликого розміру – до 400 грам у вазі з компактним кущем. Агротехніка не викликається особливих труднощів і мало чим відрізняється від червоних різновидів, але свої нюанси завжди є. У середній смузі Росії добре ростуть низькорослі кущі, визріваючі протягом 3-4 місяців. У теплих регіонах вже адаптувалися до обробітку високих томатів з щедрим урожаєм, що формується на гронах.

    Залежно від кольору шкірочки вихідного матеріалу коливається насиченість нових сортів. Якщо батько мав рожевий відтінок, то його гібрид отримає коричневе забарвлення, а якщо насичено-червоним – то фіолетову або навіть синю.

    Назва Тип рослиниопис фото
    шоколадний зайчикнапівдетермінантнийКущ масивний, розлогий, рідко виростає більше 120 см. Плоди червоно-коричневі, слівовідной форми. Смак солодкий з невеликою кислинкою. Сорт урожайний, стійкий до захворювань, з розтягнутим плодоносінням. Підходить для вирощування у відкритому грунті і в теплицях
    чорний маврнапівдетермінантнийСорт адаптований для вирощування в відкритих і закритих грунтах. Плоди дозрівають за 120-125 днів, мають витягнуту форму і червоно-коричневе забарвлення. М`якоть м`ясиста і соковита
    цигандетермінантнийКущ висотою до 85 см не потребує підв`язки, відрізняється високою врожайністю і гарною схожістю. Плоди круглі, коричневі, масою до 180 гр. М`якоть солодка, м`ясиста, щільна
    чорний КриміндетермінантнийВид адаптований під помірний клімат і росте в відкритих грядках і в теплицях. Відрізняється круглими томатами, масою до 400 г. Смак збалансований. М`якоть м`ясиста, соковита
    Мікадо чорнийіндетермінантнийПомідори коричневого кольору схильні до розтріскування при перезріванні. Шкірка тонка, м`якоть м`ясиста, ніжна. Середня вага 300 г
    трюфель чорнийіндетермінантнийЯпонський гібрид придатний для вирощування на відкритій місцевості і в теплицях. Один кущ приносить до 5-6 кг смачних плодів. Овочі мають грушоподібної форми, фіолетовий колір і невелика вага – 180-200 грам.

    При правильній агротехніці можна виростити міцні кущі з рясним врожаєм і відмінним смаком. У південних регіонах культивують навіть тепличні сорти на відкритій території, а для північних частин підходить тільки закритий грунт.

    тепличні гібриди

    Чорноплідної томати придатні для консервації і дуже смачні в свіжому вигляді. З них готують салати і закуски, а, з огляду на незвичайний вид, страви набувають вишуканість і шарм.

    Особливо екзотичну зовнішність мають нові різновиди – Чорне сонце, Black Galaxy, Indigo Rose. Щорічно цей список поповнюється. Вони придатні тільки для тепличного вирощування. Кращими у вітчизняній агротехніці вважаються такі сорти з описом і фото:

    Назва Тип рослини опис фото
    чорний слоніндетермінантнийСередньостиглий сорт з круглими приплющеними плодами червоно-коричневого відтінку. Овочі мають приємний солодкий смак з легкою кислинкою. М`якоть ніжна. Вага до 350 грам
    Поль РобсоніндетермінантнийПлоди славляться відмінним смаком і щільною м`якоттю, довго зберігаються, легко переносять перевезення. Шкірка темно-червоного кольору з шоколадним відтінком
    Чорний принціндетермінантнийПомідори вважаються десертними і цінуються за шикарний, тонкий смак. Вага плодів коливається від 100 до 400 грам. Колір змінюється від червоного до фіолетового
    Чорна гроно F1індетермінантнийРанньостиглий гібрид відрізняється освітою томатних кистей з наявністю 10 плодів. Повністю доспілі овочі набувають чорно-фіолетове забарвлення і важать 50-70 грам. Смак кисло-солодкий

    До врожайним і продуктивним гібридам відносяться: Ашкелон, Ашдод, Чорний барон, Де Барао чорний і Бурулька чорна. Найбільшим вмістом цукру відзначився Цукор коричневий, його м`якоть ніжна, м`ясиста і дуже солодка. Кавуновий володіє характерним смаком ягоди і теж досить солодкий.

    як вирощувати?

    Для якнайшвидшого плодоношення і зростання куща з ранньої весни готують розсаду томатів і з настанням тепла висаджують у відкритий грунт або в теплицю. Кращий час для посіву – кінець лютого. Перед цим насіння проходять кілька підготовчих процедур, які прискорюють їх пророщування і зміцнення саджанців.

    Якщо магазинні насіння були оброблені і покриті спеціальною захисною оболонкою, то їх сіють відразу, а матеріал, зібраний з торішнього врожаю або звичайний, не знезаражений, піддають замочуванню в слабкому розчині марганцю. Після чого поміщають в розведений стимулятор росту і залишають на 12 годин. Набряклі зерна промивають і розміщують на товстому шарі вати або бинта, добре самочинного водою, і відправляють в тепле, світле місце для пророщування.

    підготовка розсади

    Коли насіння проклюнутся, потрібно проводити посів в грунт. Для цього підійде звичайна садова земля, змішана з торфом, піском і перегноєм, або готова покупна грунт для універсального використання.

    Важливо, щоб земля для розсади була поживною, пухкої і вологою.

    Не можна забувати про дренаж. Горщики на третину наповнюють великими тирсою, битою цеглою, керамзитом або пінопластом (відмінний матеріал проти гнилі), після чого всипають грунт і розподіляють насіння. Наповнену ємність (горщики, стаканчики або ящик з землею) зволожують з розпилювача, накривають плівкою або склом і залишають в теплому приміщенні при якісному освітленні.

    Щодня покриття відкривають для видалення вологи і провітрюють. Коли з`являться перші паростки, плівку знімають. Але в кімнаті підтримують необхідну температуру, вологість і встановлюють лампи, щоб розсада не витягується від нестачі світла. Для молодих саджанців згубний сухе повітря і протяги.

    Якщо посів був проведений в загальну ємність, то з появою 2-3 справжніх листків проводять пікіровку – відкидають рослини по 2-3 штуки в окремі склянки.

    Посадка у відкритий грунт або теплицю

    Пересадку на постійне місце проживання здійснюють на початку травні, коли минула загроза різких похолодань. Перед процедурою рослини загартовують, виносячи піддон з горщиками на вулицю на короткий термін, поступово збільшуючи час “прогулянки”.

    Для посадки в відкритій місцевості на ділянці викопують лунки глибиною 20 см, залишаючи між ними відстань 40-50 см. Всередину ями вносять 15 грам нітрофоски, змішують із землею, проливають водою і методом перевалки висаджують розсаду. Простір, що залишився заповнюють родючою почвосмесью з:

    В процесі пересадки можна відразу встановити опорні прути, до яких буде фіксуватися доросла рослина.

    Догляд та підживлення

    Для отримання багатого врожаю слід стежити за саджанцями, рясно поливати, видаляти бур`яни, рихлити ґрунт і підгодовувати. Перше добриво вносять через 3 тижні після пересадки, використовуючи настій коров`яку або курячого посліду, розведені з водою в пропорціях 1:10 і 1:20. Наступні процедури повторюють кожні 3-4 тижні.

    Крім основного догляду чорні томати потребують підв`язки і пасинкуванні. Це збільшить врожайність і зробить кущ компактнішим. У індетермінантних сортів прищипують верхівку для зупинки зростання.

    При правильному виконанні всіх рекомендацій можна отримати щедрий урожай солодких і екзотичних чорних помідор.