Який посуд потрібний для піцерії
Від цього нюансу треба й відштовхуватись. Наприклад, для піцерій необхідно підготувати побільше великих тарілок круглої форми. Вони можуть бути доповнені тематичними написами, рисунками. Якщо обирається посуд для ресторанів української кухні, то тут не обійтися без тарілок, салатниць, соусників та інших атрибутів.
Список необходимого оснащения пиццерии:
- слайсери для нарізки ковбаси і сиру;
- печі для випікання піци;
- тістоміси для замісу тіста;
- холодильні шафи для напоїв;
- вентиляційні зонти;
- виробничі столи;
Ціни на Печі для піци
| Назва | Ціна |
|---|---|
| Піч для піци Basic 2/40 VETRO 568x500x (H) 430, 230V / 2400W – 226674 Hendi | 23866 грн. |
| Піч для піци – 1 + 1 x 35 cм – PDP35 GGM Gastro | 30400 грн. |
| Піч Для Піци Rauder BRL- 6×33 | 34000 грн. |
| Піч для піци Pizza Group Entry Max 8 (380) | 39502 грн. |
В середньому «Адміністратор піцерії» в Україні заробляє 20000 грн. Це медіана заробітних плат за даними з 793 вакансій, розміщених на Work.ua із заголовком «Адміністратор піцерії» і за схожими запитами-синонімами «Restaurant manager», «Менеджер кафе», «Адміністратор ресторану» та ін. за останні 3 місяці.
У більшості ресторанів на тацю кладуть спеціальну лопатку. Вона потрібна для розкладання шматочків по тарілках. Якщо лопатки немає, значить передбачається, що страву їстимуть руками. Якщо піцу замовляють додому або в офіс для швидкого перекусу, її можна їсти руками, не перекладаючи з коробки на блюдо.
Духовку прогрівають до 200 °C і запікають страву 10 хвилин, щоб вийшла зайва волога. Потім додають температуру до 240 °C і тримають піцу всередині, поки та не зарум'яниться. Тонке тісто і суха начинка. Деко одразу ставлять у духовку, прогріту до температури 230-240 °C, і тримають там не більше 15 хвилин.
Найважливіший етап у процесі приготування – це випікання. Теплова обробка піци повинна виконуватися у суворій …