Калорійність круп в сухому і готовому вигляді. Таблиця калорійності на 100 грамів

Для жителів нашої країни каші є традиційними стравами. Наші предки, вживаючи їх, були сильними і витривалими. Сьогодні ми пішли від традиційного харчування. Та й круп для приготування каш використовуємо куди менше.

Але якщо ви хочете перейти зі шкідливою їжі, яка сьогодні займає наш раціон все більше, то зверне увагу на крупи. Ці натуральні продукти дозволять зробити ваш раціон смачним і корисним.

Калорійність гречки

У магазині гречану крупу можна купити двох видів: ядрицю і продів. Крупа ядриця – це цільне ядро. Продів, це розколоті ядра цього злака. Корисні обидва види гречки. Ядриця вариться в 2 рази довше, ніж продів. Також у магазині можна купити гречані пластівці. Їх не потрібно варити. Досить просто залити окропом.

Гречана крупа (100 г):

Гречка – це багате джерело багатьох корисних елементів і амінокислот. Гречку не дарма називають царицею круп. У ній у великій кількості містяться фосфор, залізо, йод, вітаміни групи B, PP і E. Крім того, гречка багата клітковиною і незамінними амінокислотами. Ось чому цю крупу вважають найкращим замінником м ‘яса у вегетаріанстві.

Калорійність гречаної каші (100 г): 132 ккал

Калорійність пшонаПшоно ще один вид крупи, яка є багатим джерелом багатьох корисних сполук

Рослинні жири, білки та вітаміни з пшона нададуть організму неоціненну послугу. А клітковина, очистить кишечник від токсинів і шлаків. Ця крупа особливо корисна людям страждаючим розладом шлунково-кишкового тракту і захворювань печінки.

У 100 грамах сирої пшона:

Насичені жирні кислоти

Ненасичені жирні кислоти

Моно- і дисахариди

Харчова цінність пшона висока. У ній міститься дуже багато білка. За цим показником пшоно дасть фору рису і ячменю. Причому, білок пшона має унікальний амінокислотний склад і легко засвоюється організмом.

Калорійність пшонної каші на воді (100 г): 90 Кал.

Калорійність рисуБілий рис, який продається в наших продуктових магазинах, це рис пройшов багатоступеневе очищення і обробку (шліфування)

Цей злак підрозділюється на довгнозерний, середньозерний і цілозерний. Шліфований рис містить менше корисних речовин, ніж пропарений.

У 100 грамах рису:

Насичені жирні кислоти

Ненасичені жирні кислоти

Моно- і дисахариди

На відміну від більш корисних видів рису дикого і коричневого, білий рис це найбільш вживаний злак у світі. Його перевагами є широкий ореол культивування, приємний смак і чудовий зовнішній вигляд.

Калорійність рисової каші на молоко (100 г): 97 Кал.

Калорійність чорного (дикого) рисуХоч цей злак і називають рисом, до свого білого “побратима” він ніякого відношення не має

Хоч і є його дуже далеким родичем. Чорний рис – це злак ціцанії водяної. У складі цього продукту дуже багато тіаміну – захисника клітин від окислення.

У 100 грамах дикого рису:

Насичені жирні кислоти

Ненасичені жирні кислоти

Моно- і дисахариди

Ще одним сполуком, яким “пишається” дикий рис є фолієва кислота. В одній склянці цього злака денна норма цієї корисної речовини.

Калорійність дикого вареного рису (100 г): 100 Кал.

Калорійність коричневого рисуДо складу коричневого сорту рису входять багато корисних для людини з ‘єднання:

тіамін, рибофлавін, ніацин і вітамін B6. До білкового складу цього злака входять вісім амінокислот, у тому числі і три незамінні для організму.

У 100 грамах дикого рису:

Насичені жирні кислоти

Ненасичені жирні кислоти

Моно- і дисахариди

На відміну від інших злаків, в коричневому рисі немає глютену. У деяких людей цей білок може викликати алергічні реакції.

Калорійність бурого рису вареного (100 г): 89 Кал.

Калорійність перловкиПерлова крупа є одним з найкорисніших для організму продуктів

До її складу входять багато вітамінів і мінералів. Перловку корисно вживати в їжу через її багатий амінокислотний склад. У цій крупі міститься лізин. Амінокислота, яка запобігає передчасному старінню клітин і бореться з герпесом.

У 100 грамах перловки:

Насичені жирні кислоти

Ненасичені жирні кислоти

Моно- і дисахариди

Калорійність перлової каші (100 г):

Суха перлова крупа

Перлова каша варена на молоці

Перлова каша варена на воді

Перловка на молоці з вершковим маслом

Перловка на воді з вершковим маслом

Також у складі перловки дуже багато селену – потужного антиоксиданту. Якщо хочете продовжити молодість, то обов ‘язково включіть перловку в свій раціон.

Калорійність перлової каші з гарбузом (100 г): 63 Кал.

Калорійність ячневої крупиЯк і перловка, ячна крупа виготовляється з ячменю

Але, на відміну від останньої, у виготовленні цієї крупи не використовують метод шліфування і полірування. Отже, в цій крупі після обробки залишається безліч корисних речовин.

У 100 грамах ячневої крупи:

Моно- і дисахариди

Насичені жирні кислоти

Ячнева крупа гідно оцінена дієтологами. Вона посідає високе друге місце за вмістом корисних для організму біологічно активних речовин. І поступається за цим показником тільки гречці.

Калорійність ячневої каші на воді (100 г): 76 кКал.

Калорійність пшениціКлітковина, якою багата пшениця, є потужним стимулятором роботи кишечника

Такі сполуки зменшують розвиток гнилих процесів в організмі, абсорбуючи шкідливі речовини.

У 100 грамах пшениці:

Моно- і дисахариди

У складі пшениці дуже багато калію і магнію. Елементів, які беруть участь в організмі людини в процесах формування кісткової тканини і підтримують роботу серцево-судинної системи. Похлебка зі смаженого пшеничного борошна один з кращих засобів для відновлення лактації.

Калорійність каші з пшениці (100 г): 107 кКал.

Калорійність вівсянкиНапевно, всі чули розхожу думку, що найкраще починати свій день з вівсяної каші

З її допомогою можна підняти тонус, вивести з організму шлаки та інші шкідливі сполуки. На думку іменитих дієтологів, вівсянка засвоюється організмом краще, ніж інші продукти. За допомогою цієї крупи можна нормалізувати роботу печінки, нирок, щитовидної залози.

Калорийность круп в сухом и варёном виде

Регулярное употребление каш разного вида позволяет улучшить работу ЖКТ, очистить организм от шлаков и токсинов, а также насытить витаминами, клетчаткой и углеводами. Калорийность круп имеет не самые низкие показатели, но даже это позволяет не исключать их из диетического рациона.

Чтобы получить пользу от блюда и не обзавестись лишними килограммами следует разобраться в особенностях их энергетической ценности.

От чего зависит калорийность злаков

Большое количество калорий объясняется наличием сложных углеводов и жирных кислот. Максимальное содержание полезных веществ, витаминов и микроэлементов находится в тех крупах, которые прошли минимальную обработку.

Перед продажей некоторые виды распаривают, шлифуют и дробят. В результате пользы в них становится меньше, а калорий больше. Так, в овсяных хлопьях насчитывают 366 ккал на 100 грамм, а в самой овсянке 303.

Диетологи рекомендуют использовать в рационе преимущественно не прошедшие обработку зерна. Они требуют большего времени для приготовления и имеют более высокую стоимость, но польза от их употребления выше.

Калорийность разных видов круп в сухом виде

Самыми калорийными являются рисовая, пшенная и манная крупы.

Популярный белый рис диетологи считают неподходящим для диетического питания. Лучше использовать вместо него бурый.

Меньше всего калорий в гречневой и овсяной крупах. Их энергетическая ценность едва превышает порог в 300 кал.

Калорийность разных видов круп в готовом виде

Начальная калорийность сухих круп не может точно определить энергетическую ценность готового блюда из-за многих дополнительных факторов.

Продукт не употребляется сырым. Варка на воде приводит к тому, что зерна разбухают, тяжелеют и меняют консистенцию. Поэтому 100 грамм каши на воде и без добавок будут иметь меньшее количество калорий, чем 100 грамм сухой крупы. А добавление в блюдо некоторых продуктов – например, молока – повысит калорийность.

Также добавят калорийности :

Диетическое меню предполагает приготовление каш на воде и без добавок.

Таблица калорийности круп в вареном виде

Заменив воду на молоко, даже обезжиренное, получают блюдо с более высокой калорийностью.

Таблица калорийности каш на молоке на 100 г

Сахар и сливочное масло сделают кашу более калорийной. Калорийность сахара 400 ккал/100г, а в 100 граммах сливочного масла насчитывают 750 ккал.

Советы по употреблению круп

1. Есть злаки в утреннее или обеденное время.
2. В диетическом меню не добавлять в блюдо соль, сахар и специи.
3. Готовить крупы на воде.
4. Чередовать крупы.

Злаковая диета

Диетологи разработали специальную диету, которая так и называется злаковая или зерновая.

Она длится 7 дней. Можно выбрать один сорт круп и питаться только им, а можно ежедневно менять крупы. В обоих вариантах организм получает необходимое количество питательных веществ и избавляется от лишних килограммов.

1. Готовить исключительно на воде.
2. Исключить добавки в виде соли, сахара, а также возможные способы повлиять на вкусовые качества.
3. Пить не менее 2 литров воды в день. Дополнительно разрешается зеленый чай тоже без сахара.

Оптимально использовать гречку, овес, пшенку, все виды риса, кроме белого, красную чечевицу. Не подходят хлопья и манная каша. В качестве исключения в утреннюю порцию можно добавить 1 чайную ложку меда. Допускается употребить 100 мл обезжиренного кефира, 1 яблоко и 100 мл овощного бульона.

Готовиться каша несколько иначе, чем обычно. Стакан крупы замочить на ночь. Утром воду слить и залить свежую. Проварить разбухшие зерна 4-6 минут и можно употреблять. Полученная порция является суточной нормой, которую нужно разделить на 4-5 равных частей.

За одну неделю при помощи такого способа питания из организма уйдут шлаки и токсины, нормализуется уровень сахара, понизится содержание холестерина и активируются метаболические процессы. Организм получит сильный заряд бодрости и толчок к правильному функционированию.

Выходить со злаков нужно поэтапно. Каждые 2-3 дня добавляя новые фрукты, овощи, после этого вводят мясо. Одновременно с этим рекомендуется вернуть в рацион небольшое количество соли. Она не позволяет жидкости быстро выводиться из организма и этим помогает поддерживать водный баланс.

Напишите нам, что вы думаете по данной теме в комментариях. Мы будем рады вашим подпискам, лайкам, дизлайкам, откликам! На нашем ресурсе, вы сможете узнать еще много интересного для вас. Нашли неточность или ошибку в тексте, сообщите, пожалуйста нам об этом! Спасибо, за проявленный интерес к нашему ресурсу и данному материалу!

Материалы, размещённые на данной странице, носят информационный характер и предназначены для образовательных целей. Посетители сайта не должны использовать их в качестве медицинских рекомендаций. Определение диагноза и выбор методики лечения остаётся исключительной прерогативой вашего лечащего врача.