Як правильно замочити сочевицю

0 Comments

Сорти, які варяться швидко, замочуються протягом 3-5 годин, решта – до 10 годин. Коричнева, бура та французькі сорти сочевиці замочуються на ніч у підкисленій воді. Після цього достатньо 15-20 хвилин, щоб приготувати їх. Зелена та бура сочевиця замочується, після чого може навіть не варитися.25 черв. 2023 р.

Зелена сочевиця добре зберігає форму, тому після приготування ви отримаєте ціленькі боби. Замочіть зелену сочевицю в холодній воді на 1-2 години. Злийте рідину і промийте під проточною водою. Залийте чистою водою, дайте закипіти, а після варіть сочевицю приблизно 40 хвилин.

Коли вода закипить, зменшить вогонь до середнього і варіть до готовності близько 20-25 хвилин. Як дізнатися готовність? Скуштуйте. Якщо сочевиця м'яка, значить, готова.

Сочевицю заливають холодною водою, варять на середньому вогні, а після закипання – на повільному. Зверху буде з'являтися пінка, яку потрібно знімати. Закривати кришкою не потрібно, інакше, сочевиця «втече». Періодично потрібно помішувати.

Перед тим як варити сочевицю, її не потрібно замочувати. Достатньо просто добре промити, залити холодною водою та проварити. На 1 склянку крупи потрібно 3 склянки води. Отриману кашу можна заправити маслом та вийде готовий гарнір, або ж додати до маси спеції та використати, як начинку для пиріжків.

Солянка може подразнювати шлунок, тому її не варто їсти тим людям, які мають гастрит і виразку шлунку. Негативно цей суп також впливає на серцево-судинну систему, оскільки має велику кількість м'яса й сала. А тваринні насичені жири у великій кількості можуть підвищувати «поганий» холестерин.





Плануючи вводити в свій раціон харчування сочевицю, потрібно добре ознайомитися з цим продуктом – дізнатися все про …