Що робити якщо солодкий перець гірчить

0 Comments

Зміст:

Чому гірчить солодкий перець і що з цим робити?

При вирощуванні перцю дачники часто стикаються із проблемою — садили солодкий перець, а вийшов гіркий Розповідаємо, у чому причина такої метаморфози і що з цим робити.

Щоб уникнути такої проблеми, слід детальніше розібратися в особливостях рослини.

Перезапилення

При перехресному запиленні насіння одержує характеристики і чоловічої, і жіночої рослини. Якщо поряд росте солодкий та гіркий перець, то вони можуть перезапилитись і вийде гібрид з непередбачуваними якостями.

Але важливо пам’ятати одну річ: виросте він лише у тому випадку, якщо зібрати та посіяти насіння з такої рослини. І стане це лише наступного року. У цьому ж сезоні, як би рослини не перезапилювалися, на солодкому перці виросте точно солодкий, а на гіркому – точно гіркий.

Якщо ж ви не плануєте збирати своє насіння, то садити поруч кілька видів перцю можна.

Уникнути перехресного запилення допомагає просторова ізоляція, тобто відстань між різними сортами. При професійному вирощуванні рослин на насіння відстань не менше 300 м у відкритому ґрунті, а в теплицях 100 м.

То звідки на грядці із солодким перцем береться гіркий?

Причина, звісно ж, у насінні. Точніше, 3 причини:

  1. Ви самі зібрали насіння з рослин, які перезапилювалися з гірким перцем (можливо, він ріс у вас чи поруч у сусідів).
  2. Ви купили неякісне насіння.
  3. Ви зібрали насіння з сорту, який є гібридним (гібридні сорти у другому поколінні не зберігають материнських якостей).

Чому гірчить солодкий перець

Але буває й інша ситуація: перець за всіма ознаками солодкий, але гірчить.

Річ у тім, що при перезапиленні насіння одержують гени обох батьків, а плід зберігає сортові характеристики. Тобто сам плід, як у «мами» (солодкий), а насіння, як у тата (з гіркотою).

Такий тип насіння виділяє речовину, що дає гіркоту гострим сортам. Воно вбирається в м’якоть плоду солодкого перцю, надаючи йому характерної гіркуватості. Це явище зустрічається рідко, та все ж таке може бути.

Як позбутися гіркоти солодких перців. Як позбутися гіркоти в перці

Loading… Великі плоди красивих червоних або жовтих перців люблять багато хто за їх м’ясисту солодку м’якоть. Вона смачна і у свіжому, і в консервованому вигляді, але іноді у плодах з’являються гіркі нотки. Особливо незрозуміло чому болгарський перець гірчить, якщо по сусідству немає грядок з пікантним родичем. Яскраво виражена або у вигляді післясмаку, гіркота зводить «нанівець» усі старання городників і неабияк псує врожай.

Інструкція

Щоб спробувати прибрати гіркоту з болгарського перцю, його потрібно замочити в окропі. Після такої обробки у свіжому вигляді його вже використовувати не вийде, а нафарширувати та зварити ще як!

  1. Перець очистіть від зерен та перегородок.
  2. Промийте холодною водою.
  3. Нагрійте воду до кипіння та залийте перець. Він повинен полежати у воді до її охолодження.
  4. Потім злийте воду та приступайте до приготування.

Є сорти, в яких сам плід солодкий, а перегородки та насіння гіркі. У такому разі необхідно повністю видаляти перегородки та промити перець холодною водою.

Як правило, гірчать зелені перці, що не дозріли, а червоні і жовті, вирощені без порушень технології, гірчать дуже рідко.

Що робити, якщо гіркота не йде

Якщо перець виявився настільки гірким, що ні промиванням, ні відстоюванням у окропі прибрати гіркоту не вдається – не варто засмучуватися і викидати його у сміття.

Використовуйте перець для приготування гострої аджики або гострих соусів, рецепт яких входить гіркий перець. Можна перець нарізати дрібними скибочками та заморозити невеликими порціями для приправ, супів та борщів.

Якщо ви помітили, що перець гірчить у готовій страві, можна замаскувати неприємний смак додаванням моркви або цукру. Зробіть підливу на основі сметани – вона приховає гіркоту.

Консервований перчик готується дуже швидко. Така заготівля допоможе заощадити час для приготування других страв.

Потрібно взяти такі продукти на 3 літрову банку:

  • 10 штук солодкого перцю
  • 2 столові ложки кам’яної солі
  • столова ложка цукру
  • половина кавової ложки лимонної кислоти

Як готувати в маринаді:

Очищені овочі укладаємо у стерилізовану скляну тару. Заливаємо плоди окропом. Через двадцять хвилин теплу рідину зливаємо в каструлю і ставимо на вогонь.

Всипаємо сіль, цукор, лимонну кислоту. Маринад, що закипів, вливаємо в банку з овочами. Герметично закручуємо. Охолоджена консервація зберігається у льоху.

Я вже розповіла, як приготувати на зиму перець для фарширування, маринований, заморожений, солоний перчик, це ще один спосіб заготівлі.

Перець стручковий

Так ботаніки називають всі добре нам знайомі красиві різнобарвні плоди – червоні, зелені, жовті, помаранчеві, майже білі. Форма плодів змінюється від правильного конуса до кулястої. Розміри теж відрізняються: найгостріші стручки бувають менше нігтики на мізинці, а найсолодші великі перці досягають 20 см. Головна їхня відмінність — в гостроті. І тому всі такі перці принципово поділяються на дві групи – солодкі та гострі. Останні часто називають просто чилі.

Пекучість перців обумовлена ​​капсаїцином. Ця дуже гостра речовина є у всіх стручкових перцях, але її вміст коливається від 0,007 до 1,9%. У солодких перцях ви його не відчуваєте через малу кількість. Капсаїцин використовують у медицині у складі пластирів та розтирань від радикуліту та інших міалгій. За цю речовину рослину (і її плоди) і назвали перцем, хоча вона належить до сімейства пасльонових – є родичем помідорів, картоплі та баклажанів.

Існує багато сортів солодкого перцю. Крім найвідомішого болгарського у нас можна зустріти і молдавський Гогошар, і найсолодший перець Роміро. Їх вживають у свіжому вигляді в салатах, а також використовують у багатьох овочевих стравах і в масі заготовок.

Гострий перець використовують у свіжому вигляді, сушеним або меленим. Як ви вже знаєте, мелений червоний перець – це подрібнені в пил стручки гострого перцю (чилі), які попередньо висушили, позбавили ніжки та насіння. Всі гострі перці застосовують як приправи до різних страв, включаючи і шоколад. Це зараз ми звикли, що він у плитках і солодкий, а індіанці традиційно робили його рідким та з гострими приправами.

Олексій Буеверів, доктор медичних наук, професор Першого київського медичного університету ім. Сєченова, спеціаліст із захворювань печінки:

Традиційно перець та інші гострі спеції забороняли не лише при хворобах печінки, а й майже за всіх захворювань травного тракту. Але останніми роками після низки досліджень з’ясувалося, що печінки вони безпечні. Щоправда, є виняток: їх краще не приймати під час цирозу, коли вже є набряки. Це з тим, що гостре збільшує споживання води. Тому ж їх не рекомендують і за будь-яких інших набряків. Якщо гострого з’їсти дуже багато, може бути подразнення слизової оболонки шлунка або гострий гастрит. Але це швидко пройде. До хронічного гастриту спеції теж не стосуються, як думали раніше. Ця хвороба розвивається зазвичай через особливу бактерію хелікобактер пілорі, що мешкає в шлунку, а не від гострого і солоного, як вважали раніше.

  • Перець болгарський – 4 шт.
  • Перепелині яйця – 8 шт.
  • Фарш (свинина, яловичина) – 400-500 г
  • Цибуля ріпчаста – 1 шт.
  • Базилік – 1 пучок
  • Сухарі панірувальні – 4-5 ст. л.
  • Сіль, мелений чорний
  • перець – за смаком
  1. Зваріть та очистіть перепелині яйця.
  2. Змішайте фарш, сухарі, дрібно порізані цибулю та базилік. Поперчіть і посоліть фарш. Додайте 40-50 мл води та перемішайте.
  3. Зріжте у перців хвостик так, щоб вийшла кришечка. Видаліть насіння та перегородки. Заповніть перці наполовину фаршем, додайте|добавляйте| яйце в середину і заповніть до кінця фаршем. Закрийте перці кришками-хвостиками.
  4. Помістіть перці в розігріту до 200С духовку і запікайте близько 1 години.

Застосування корисних властивостей для лікування

Раніше вважалося, що шанувальники гострого перцю завдають шкоди своїм шлункам та організму загалом. Однак практика та останні дослідження довели, що саме цей пекучий овоч здатний зцілити від багатьох недуг.

Застуда

Помірне вживання гострих плодів добре стимулює систему циркуляції крові та надає лікувальну дію на дихальну систему. Тому його успішно застосовують як потогінний і відхаркувальний засіб, а також як регулятор обміну речовин.

Важливо! Пекучий перець досить серйозно дратує слизову та шкіру.

При простудних захворюваннях рекомендується використовувати спиртову перцівку всередину, а як розтирання готується настоянка з перцю, олії та гасу.

Від болю в горлі допоможе такий склад: ½ чайної ложки перчика, по 4 чайні ложки меду та води змішати та пити розчин по чайній ложці двічі на день.

Сухий кашель

Використовуються корисні якості гострого перцю та для відходження мокротиння. Для цього один стручок подрібнюють та перемішують з медом (1:1). Їдять цю суміш кілька разів на добу по чайній ложці. Можна запивати водою.

Для лікування сухого кашлю

можна використовувати такий рецепт: 60 г подрібненого перцю залити (звичайно, натуральним) і довести до кипіння. Отриманий напій відфільтрувати та пити гарячим 3 рази на день.

Недолік апетиту та загальний занепад сил

Свіжі плоди перцю включають удвічі більше, ніж. Тому його вживання стимулює виробництво ендорфінів, які не лише активізують імунну систему, а й допомагають зменшити біль та покращити кровообіг. Інакше ендорфіни називають гормонами щастя, оскільки вони допомагають.

Здатний цей овоч і покращувати апетит

. Маючи протизапальний ефект, він бореться з інфекціями в кишечнику, зменшує больові симптоми та дискомфорт. Крім того, як приправа може виступати як засіб проти діареї та очищати кишечник від продуктів гниття.

Для
підвищення апетиту

рекомендується такий рецепт: 25 г подрібненого перцю заливається 200 мл спирту та настоюється у темному місці 10-14 днів. Отриманий склад п’ється після їжі по 10-20 крапель 2-3 десь у день.

коли прибирати. перець у плівковій теплиці у

Ми нічого не прибираємо до перших легких заморозків або якщо вдається відстежити погоду прямо перед ними. У плівковій теплиці може і -5 витримати (залежить від її якості та висоти), а потім потепління і все зростає. і проварюємо із сіллю, цукром, оцтом, олією і закочуємо салат «послідиш». Виходить дуже смачно

Великі плоди красивих червоних або жовтих перців люблять багато хто за їх м’ясисту солодку м’якоть. Вона смачна і у свіжому, і в консервованому вигляді, але іноді у плодах з’являються гіркі нотки. Особливо незрозуміло чому болгарський перець гірчить, якщо по сусідству немає грядок з пікантним родичем. Яскраво виражена або у вигляді післясмаку, гіркота зводить «нанівець» усі старання городників і неабияк псує врожай.

Що зробити, щоб перець швидше почервонів на кущі

Досвідчені городники знають кілька прийомів, щоб прискорити почервоніння перців. Ці хитрощі допоможуть продовжити збирання врожаю болгарського перцю до перших заморозків:

  • споруджувати додаткове укриття з нетканих матеріалів або агроволокна (використовується для молодої розсади та дорослих культур із настанням осінніх холодів);
  • використовувати для поливу дуже теплу, майже гарячу воду (до 60 ° С), вливати під корінь;
  • проводити позакореневе підживлення 1 раз на 10-12 днів, обприскуючи кущі фосфорно-калійними складами або розчином деревної золи;
  • видаляти частину листя, вони не потрібні перцям для дозрівання.

Важливо захистити болгарський перець від надлишку вологи в період сильних злив, збудувавши укриття з невисоких дуг і плівки.

Довідка. Болгарський та гіркий перець добре реагують на внесення дріжджових розчинів. Їх готують із свіжого хліба, сухарів і навіть запліснілих залишків булок. Дріжджовий грибок насичує ґрунт корисними мікроелементами та вітамінами, стимулює дозрівання плодів.

На відміну від болгарського, пекучий перець не може дозрівати, коли вже зірвано з куща. Тому для нього застосовують хитрість: якщо перчини ще недостатньо почервоніли і надто повільно зріють, кущ викопують і підвішують верхівкою вниз. Урожай швидше дозріває і виходить дуже пекучим.

Чому болгарський перець гірчить – можливі причини

Отже, перше, що спадає на думку – перезапилення. Справді, існують рекомендації, що між солодкими та гіркими сортами має бути відстань не менше 5 – 7 м. Втім, досвідчені городники давно помітили, що цього недостатнього. Вся справа в тому, що солодкий липкий пилок осідає на лапках бджіл і комах, які можуть рознести його далеко за межі встановленої відстані.

Серед інших причин зміни смаку болгарського перцю можуть бути такі:

  1. Занадто кислий ґрунт, який він не любить.
  2. Надлишок добрив, особливо органіки, або занадто концентрований розчин мінерального підживлення.
  3. Холодна погода, яка заважає теплолюбному перцю поступово дозрівати.
  4. Плоди рано зірвані та просто ще зелені.

Не забувайте і про те, що посіяне насіння вже могло бути взяте від перезапиленої рослини. Причому зовсім не важливо, чи магазинні вони, чи зібрані на власних грядках.

Солоний перець, консервований для фарширування

Такий консервований перчик буде саме для тих, хто не любить заготовки з оцтом.

Для того, щоб заготовити солоний перчик, нам знадобляться такі продукти:

  • 1,5 кілограма солодкого перцю
  • 1,6 літрів джерельної води
  • сіль

Овочі ретельно промиваємо, забираємо плодоніжку, вичищаємо насіння.

Ставимо на вогонь добре солону воду.

Після закипання закладаємо плоди на три хвилини. Бланшований перець укладаємо в банку, вливаємо рідину, в якій варилися овочі, закочуємо.

Охолоні під ковдрою закочення спускаємо в підвал.

Як прибрати гіркоту з перців

Звичайно, якщо вся справа в перезапиленні, то в цьому випадку важко щось змінити. Деякі господині радять перед вживанням заливати плоди окропом і залишати до повного остигання рідини. Можливо, такий спосіб і допоможе прибрати хоча б частину гіркоти, тож варто спробувати.

Якщо причиною є підвищена кислотність ґрунту, восени внесіть на ділянку доломітове борошно. При використанні мінеральних добрив точно дотримуйтесь дозування, а з органіки застосовуйте лише перегній, але не свіжий гній. Якщо погода не дала овочам повністю дозріти і вони ще напівзелені, застосуйте невелику хитрість. Зберіть весь урожай і покладіть його в ящики шарами, перекладаючи стиглими яблуками. Фрукти допоможуть перчикам «дійти» та стати солодкими.

І насамкінець не можна не сказати ще про один нюанс. Щоб зібрати насіння з хорошого сортового болгарського перцю і не допустити його перезапилення, просто «завадіть» бджолам дістатися квіток. Закрийте бутони звичайною медичною ватою і тоді комахи не зможуть забратися всередину.

Чи треба прибирати пасинки на перцях, баклажанах та кабачках?

Галина Скулкіна

Якщо посаджено по п’ять кущів перців і баклажанів і дозволяє час, можна зайнятися формуванням цих рослин. Кабачків це не стосується, тому що пасинків, як таких, він не має. Іноді випустить батіг — можна видалити.

Може бути я і не права, але ніколи не пасинкую ні помідори, ні перець, ні тим більше баклажани. Хіба що ближче до осені видаляти квіти та зав’язі, які явно не встигнуть вирости та визріти. Але навіть цим не морочуся: на дачі треба відпочивати.

Втім, перці можна вищипувати або прищипувати, але там є стільки тонкощів, що, як кажуть, шкурка вичинки не варта. Отримайте на 10 плодів більше і все. А у разі невдачі можна втратити всю рослину.

Що стосується баклажанів, то за сильного куща ніякі пасинки не страшні, а тим більше зараз є такі сорти, які не пасинкують: про це є інформація на упаковці насіння.

Aleso

Ніколи не обриваю пасинки у кабачків і перців, а от у баклажанів обриваю всі пасинки, поки не з’явиться зав’язь і в кінці літа теж пасинкую, на сильніших кущах залишаю 1-2 пасинки, а якщо кущі баклажан слабкі, то залишаю тільки одне стебло, а пасинки видаляю все.

Баклажани взагалі примхливий овоч, не любить пересадку, тому їх треба постійно розпушувати і обривати жовте листя.

З приводу кабачків я ніколи не морочилася, завжди хороший урожай, посадила, поливаю, пропаливаю, рихлю, підгортаю і все.

А ось перці теж трохи примхливі їх теж треба постійно розпушувати, поливати підгортати, обробляти від шкідників, як і баклажани, але не пасинкувати, хоча багато пасинкують, але у кожного городника свої погляди, можливо при такому догляді, залежить якість урожаю.

Андрій0817

На зображенні показано які пасинки треба видаляти з перців і коли прищипують верхівку у нього.

Ми не видаляємо пасинки з перцю, крім одного – той, що росте з “рогатуліни” рослини – він забирає на себе занадто багато поживних речовин.

Баклажани не вимагають пасинкування — їм аби ґрунт був пухкий і родючий.

А кабачки й зовсім не пасинкують.

Помилки при вирощуванні болгарського перцю

6 хв на читання

Цю спецію рідко використовують у кухні народів України, тим паче не кожна господиня знає, як усунути гостроту перцю чилі з блюда.

Любителі гострого вживають його, додаючи до перших страв, основні страви з риби, м’яса та курки. У свіжому вигляді чилі вживають для надання пікантності та гостроти в овочевих салатах, у теплих салатах з м’ясними та морепродуктами. У корейських салатах, які стали популярними та улюбленими, в основному використовують у сухому, подрібненому вигляді. Однак не всі люблять перець за характерну гостру гіркоту, яка перехоплює дух і викликає нестерпне печіння язика та ротової порожнини.

Якщо страву перестаралися із застосуванням чилі, не варто викидати їжу, оскільки різні способи виключення гостроти, щоб кожен за столом залишився задоволений смаком приготовленої їжі.

Порятунок страви від зайвої гостроти

З усіх сортів гострого червоного перцю, найуживаніший – гіркий. Гостроту йому дає пекучу речовину – капсаїцин, яка може утруднити дихання, викликати сльози. Достатньо випити хоча б ковток молока, щоб зменшити або зняти дію перцю в роті та стравоході. У приготуванні їжі не завжди допомагає молоко, тому що у стравах інгредієнти можуть не поєднуватись з ним. Але можна кількома способами зменшити вплив гіркоти. Розглянемо, як нейтралізувати гостроту.

Перші страви

Гарячі перші готують із великою кількістю води. Приправи додають в останню хвилину варіння. Хтось суворо використовує мірні ложки та кількість за рецептурою, а хтось відміряє все на око, і, як правило, переборщує не лише з гострим перцем, а й із сіллю.

Зверніть увагу! Зазвичай у країнах, де перець чилі входить до постійного раціону харчування, подають його на стіл разом із сіллю, щоб бажаючий міг собі відміряти стільки, скільки йому потрібно в суп. Але ситуації бувають різні.

  • Вже готовий «гостренький» суп, борщ, горохова юшка чи інші перші рятують від зайвої гостроти шляхом варіння другої порції страви, але вже без спецій. Вийде в 1,5-2 рази більше супу, зате не так гостро. Або ж, щоб виправити смак страви, додають води – до половини обсягу та трохи інгредієнтів, за винятком спецій. Все залежить від кількості перцю. Об’єм супу зросте без зайвої пекучості.
  • У овочеві солянки додають крупи: булгур, нут, сочевицю, манну крупу, квасолю, які вберуть у собі зайву гостроту, а й сіль.
  • Звичайне яблуко, морква або картопля, очищені від шкірки, забирають кілька пекучості в киплячому відварі. Їх краще використовувати, коли готується овочева юшка. Проварити деякий час, не розварюючи, та витягнути з каструлі.
  • Сметана або вершки у тарілці будь-якого супу знижують дію чилі, нейтралізують перець та додають приємного смаку.
  • Чайна ложка цукру з 1/2 чайної ложки оцту 6% допоможе зменшити вплив перцю.
  • Чайна ложка столового виноградного, яблучного оцту кладеться в овочеві гуляші, борщі, щоб гіркота не стала на заваді.
  • А цей спосіб працює тільки в тому випадку, якщо чилі було закладено із самого початку для варіння бульйонів. Зняту з вогню каструлю відставити наполягати, щоб спеції, приправи сів на дно. Обережно перелити вміст в іншу каструлю, залишивши частину зі спеціями. Додати води та варити далі суп. Гострота залишиться, але не сильно палитиме.

Другі страви: м’ясо, риба, курка

Гарячі другі страви з м’ясопродуктів для смаження та запікання в духовці солять і перчать зазвичай насамперед, щоб м’ясо дало сік, просочилося спеціями. Тому важливо зняти пробу на самому початку, хоча проба сирого продукту не завжди вітається.

Порада! Краще готувати маринади зі спеціями в окремому посуді, відміряючи кожну порцію прянощів, перцю та спеції.

Переперчені м’ясні, рибні продукти, птицю рятують від пекучості залежно від ситуації:

  • Підготовлене до маринування сире м’ясо, рибу, птицю достатньо промити проточною водою, щоб змити спеції, і знову підготувати суміш вже без чилі.
  • Готову пропечену або смажену м’ясну страву посипають цукром і збризкують яблучним або виноградним оцтом, щоб відтінити смак страви та знизити печіння. Допоможе також лимонний сік.
  • Пекучість смаженого м’яса, риби та курки можна прибрати, намазавши їх зверху сметаною, майонезом, або посипавши тертим сиром. А потім спекти в духовці. Готову страву трохи збризкати соком лимона.
  • Під час смаження або готування лютість чилі можна частково вгамувати за допомогою соусу з 2 ст. л. сметани, вершків, йогурту, розбавивши бульйоном чи водою. За такого способу підливу треба постійно помішувати, щоб молочний продукт не згорнувся. Великі шматки м’яса нарізати на дрібні порції.
  • Вже готове смажене або тушковане м’ясо, де всі ці поради не підійдуть, можна розбавити гарніром із рису, гречки, макаронів, бланшованими овочами без приправ та спецій, свіжими соковитими овочами: огірки, помідори. Додати багато зелені. Можна змішати з гарніром і додатково приготувати соус на сметанній основі або томатний соус, який чудово знижує гостроту.
  • Кислі овочеві продукти можуть допомогти нейтралізувати гострину: мариновані огірки, помідори, морква. Можна їх подати до м’яса, прикрасивши страву, або ж виставити окремо тарілку з овочами, запропонувавши гостям їсти основну страву з кислинкою. Може допомогти сік лимона, лайма, трохи оцту столового.
  • Гостру солону рибу зі спеціями промивають, щоб зняти і лютість, і сіль, подавати краще на стіл, полив соком лимона та оливковою олією з великою кількістю свіжої зелені.
  • Переперчену курку з рисом рятують наступним чином: вибравши з рису шматочки м’яса в окрему страву, протушкувати з овочами, з томатами з додаванням цукру, без спецій або окремо посмажити в сметані. А рис розбавити приготовленою тушонкою.
  • До овочевих рагу, капусті відмінно підійде відварений рис. Картоплю тушковану змішують зі сметаною і пропікають у духовці, посипавши тертим сиром.

Салати

Для салатів використовують свіжі стручки перцю чилі, пекучість якого залежить від сорту, а також мелений у порошок перець. Допомагають такі дії, якщо ви переборщили з приправою:

  • Для гострого салату зі свіжих овочів достатньо додати кількість інших продуктів, щоб зменшити печіння. І постаратися видалити стручки із салату.
  • Будь-який твердий сир, нарізаний соломкою або натертий на великій тертці також допомагає. Можна збризкати салат оливковою олією та оцтом, щоб не відчути сильного печіння.
  • Якщо салат корейський із соломок моркви, картоплі, то знову ж таки випробуваний метод – збільшення кількості продуктів.
  • Змішані салати (олів’є, українська), крім додавання інгредієнтів, заправити сметаною. Вінегрети заправити оливковою олією.
  • Можна, залежно від рецепту, додавати горіхи, мигдаль, насіння льону, кунжуту. Вони дають пікантний смак салату. Оливкова олія знизить гостроту.

Запам’ятайте! Одним із найкращих способів порятунку є використання для заправки сметани та лимонного соку.

Застосування корисних властивостей для лікування

Раніше вважалося, що шанувальники гострого перцю завдають шкоди своїм шлункам та організму загалом. Однак практика та останні дослідження довели, що саме цей пекучий овоч здатний зцілити від багатьох недуг.

Застуда

Помірне вживання гострих плодів добре стимулює систему циркуляції крові та надає лікувальну дію на дихальну систему. Тому його успішно застосовують як потогінний і відхаркувальний засіб, а також як регулятор обміну речовин.

Важливо! Пекучий перець досить серйозно дратує слизову та шкіру.

При простудних захворюваннях рекомендується використовувати спиртову перцівку всередину, а як розтирання готується настоянка з перцю, олії та гасу.

Від болю в горлі допоможе такий склад: ½ чайної ложки перчика, по 4 чайні ложки меду та води змішати та пити розчин по чайній ложці двічі на день.

Сухий кашель

Використовуються корисні якості гострого перцю та для відходження мокротиння. Для цього один стручок подрібнюють та перемішують з медом (1:1). Їдять цю суміш кілька разів на добу по чайній ложці. Можна запивати водою.

Для лікування сухого кашлю

можна використовувати такий рецепт: 60 г подрібненого перцю залити (звичайно, натуральним) і довести до кипіння. Отриманий напій відфільтрувати та пити гарячим 3 рази на день.

Недолік апетиту та загальний занепад сил

Свіжі плоди перцю включають удвічі більше, ніж. Тому його вживання стимулює виробництво ендорфінів, які не лише активізують імунну систему, а й допомагають зменшити біль та покращити кровообіг. Інакше ендорфіни називають гормонами щастя, оскільки вони допомагають.

Здатний цей овоч і покращувати апетит

. Маючи протизапальний ефект, він бореться з інфекціями в кишечнику, зменшує больові симптоми та дискомфорт. Крім того, як приправа може виступати як засіб проти діареї та очищати кишечник від продуктів гниття. Для
підвищення апетиту

рекомендується такий рецепт: 25 г подрібненого перцю заливається 200 мл спирту та настоюється у темному місці 10-14 днів. Отриманий склад п’ється після їжі по 10-20 крапель 2-3 десь у день.