Що це за риба калкан
Який смак має камбала? Камбала — м'яка на смак риба з легкою солодкістю та ніжною пластівчастою текстурою.
Камбала морська (Pleuronectes platessa) разюче відрізняється від інших риб сплющеним тілом та розташуванням очей на одній стороні. Тіло гладке, часто вкрите дрібною лускою. Розташована догори сторона зеленувато-коричнева, з бурими, помаранчевими та червоними плямами, які бувають і на непарних плавцях.
Ці риби мешкають на дні океанів та морів усього світу, деякі на глибинах до 2000 м (Hippoglossus hippoglossus). Дрібні види живляться морськими безхребетними, більші за розміром — іншими рибами та молюсками.
Риби добувають кисень з води, для цього у них є зябра. Риба дихає, набираючи воду в рот. Через глотку, в якій є лави парних отворів – зяброві щілини, вода надходить до розташованих по обидві сторони голови зябер і, омиваючи їх, випливає з-під зябрової кришки.
Має здатність до мімікрії. У процесі розвитку від ікринки до дорослої особини плаває як всі звичайні риби. Однак при досягненні зрілості камбала поступово лягає на бік, і одне з її очей зсувається на інший бік.
Калкан чорноморський (Scophthalmus maeoticus) — вид риб з родини Калканових (Scophthalmidae), поширений в Чорному морі . Його часто розглядають як підвид Калкана великого, Scophthalmus maximus, що мешкає в Середземному морі . Наразі таксономічний статус виду …