Які овочі краще їсти сирими

0 Comments

Названі найнебезпечніші овочі: не їжте їх сирими

Дуже звичний овоч для українців, як виявляється, може завдати по організму серйозний “удар”.

Коли починається розмова про те, які продукти не можна їсти сирими, відразу ж хочеться відповісти, що мова йде про свинину, і тема здається закритою, проте все не так просто і однозначно.

Виявляється, навіть не всі овочі варто вживати без термообробки. Саме так, і тут починається дисонанс – оскільки ви, напевно, не раз чули, що під час готування нібито побивається велика кількість корисних речовин. Нумо розбиратися.

Коли не можна їсти сирі овочі

Продукти, які не пройшли термічну обробку, не варто їсти людям з проблемним кишківником чи шлунком . Болить живіт, як кажуть у народі, значить – сироїдіння взагалі не ваш варіант.

Людям з такою проблемою овочі обов’язково потрібно готувати. Можете зробити їх на пару, запекти у духовці чи просто відварити.

Чи можна їсти сирі овочі – шкода і користь

Несподівано, але листовий овоч – шпинат , спожитий у сирому вигляді, може привести до того, що в організмі людини не буде вистачати кальцію та вітаміну D. А все через те, що у цьому овочі є солі та ефіри щавлевої кислоти – оксалати. Саме через них може виникнути дефіцит деяких корисних речовин. Тому не полінуйтеся якось готувати шпинат.

Також по організму людини може серйозно “вдарити” сирі картопля та баклажан . У цих овочах є рослинний глікозид (алкалоїд) соланін – це отруйна органічна сполука, яка перестає бути небезпечною після термічної обробки цих продуктів. Якщо з’їсти багато картоплі чи баклажанів сирими, можна “догратися” до болю в животі чи навіть лихоманки.

Ще не варто споживати сирою брюссельську капусту – можна отримати різкий біль у животі та здуття.

Які овочі краще їсти сирими – список

Цілу низку овочів радять їсти сирими, щоб організм отримав максимальну дозу корисностей:

  • буряк – у ньому є багато вітаміну В9, марганцю, калію та вітаміну С. Завдяки цьому овочу підтримується нормальне функціонування репродуктивної та кровоносної систем організму й імунітету. У народній медицині використовується як проносне;
  • молоді кабачки – джерело калію й вітамінів С та А. Завдяки калію в організмі підтримується нормальний рівень кров’яного тиску, він також допомагає скорочуватися м’язам;
  • болгарський перець – містить магній, а також вітаміни E і В6. У цьому овочі є майже 150% необхідної людині на добу норми вітаміну С;
  • цвітна капуста й броколі містять сульфорафан – це органічна сполука, яка має протираковий і антибактеріальний ефекти, може знижувати тиск й позитивно впливати на серце.

Зверніть увагу – попри корисності, забагато цих овочів їсти не варто. Завжди потрібно знати міру.

Чому не можна їсти багато сирих овочів

Якщо вас не турбує шлунок, то все одно багато неприготованих овочів їсти не варто. Під час кожного прийому їжі радять з’їдати від 70 до 100 грамів. Якщо наминати велику кількість овочів за раз, – ризикуєте отримати здуття живота і запалення слизової кишківника.

Раніше УНІАН писав, який сорт картоплі найкорисніший. Експерти радять готувати картоплю в шкірці.

Вас також можуть зацікавити новини:

Названі 8 овочів, які можна їсти сирими: ви точно здивуєтеся

Варені овочі можуть бути не тільки корисними, але й надзвичайно смачними. До прикладу, це може бути варена картопля з топленим вершковим маслом та кропом. Або кукурудза, присипана тертим пармезаном.

Проте, існують випадки, коли овочі краще вживати сирими. Таким чином вони принесуть організму набагато більше користі. А ще, час на приготування обіду чи перекусу буде значно скороченим, пише Independent, посилаючись на слова дієтологині Полін Кокс.

Так які ж овочі, на її думку, варто їсти сирими?

Солодка картопля

Чомусь солодка картопля завжди асоціюється із запіканням у духовці. Проте, як виявилось, її можна їсти сирою. Натерта та терці вира солодка картопля є чудовим джерелом бета-каротину, вітаміну С та клітковини.

Листкова капуста

Багато людей впевнені, що їм легше перетравлювати листкову капусту, якщо вона буде попередньо підсмажена. Проте, змішавши цю капусту із оливковою олією можна допомогти травленню, а також отримати необхідну дозу вітаміну С.

Корінь селери

Цей продукт надзвичайно багатий вітаміном К та покращує стан кісток. Корінь селери можна додавати до салатів, або робити його основною складовою салату, приправивши невеликою кількістю олії на лимонним соком.

Цвітна капуста

Вітаміни С та К, а також клітковина – ось ті поживні речовини, які отримає організм, якщо людина вживатиме сирою цвітну капусту. Саме цвітна капуста може стати чудовою основою для гуакамоле, а також хумусу.

Якщо повнорозмірні качани кукурудзи сирими їсти надзвичайно важко, то можна використовувати в їжу їх початки. Молода капуста містить вітаміни А та С, а також фолієву кислоту та калій.

Брюссельська капуста

Якщо вам ніколи не подобалась брюссельська капуста в якості традиційного гарніру до різдвяної вечері, потрібно обов’язково спробувати цей овоч у сирому вигляді. Вона багата на вітаміни С та К, а також надзвичайно смачна.

Цей овоч багатий вітамінами С та В6, які повністю руйнуються, коли кабачок піддається термічній обробці. Саме тому його краще вживати в сирому вигляді.

На OBOZ.UA можна знайти й інші корисні поради:

  • Який чай пити взимку
  • Яка їжа є небезпечною
  • Як зберігати лимон

Названо 8 овочів, які можна їсти сирими: ви точно здивуєтеся

Варені овочі можуть бути не тільки корисними, але й надзвичайно смачними. До прикладу, це може бути варена картопля з топленим вершковим маслом та кропом. Або кукурудза, присипана тертим пармезаном.

Проте, існують випадки, коли овочі краще вживати сирими. Таким чином вони принесуть організму набагато більше користі. А ще, час на приготування обіду чи перекусу буде значно скороченим, пише Independent, посилаючись на слова дієтологині Полін Кокс.

Так які ж овочі, на її думку, варто їсти сирими?

Солодка картопля

Чомусь солодка картопля завжди асоціюється із запіканням у духовці. Проте, як виявилось, її можна їсти сирою. Натерта та терці вира солодка картопля є чудовим джерелом бета-каротину, вітаміну С та клітковини.

Листкова капуста

Багато людей впевнені, що їм легше перетравлювати листкову капусту, якщо вона буде попередньо підсмажена. Проте, змішавши цю капусту із оливковою олією можна допомогти травленню, а також отримати необхідну дозу вітаміну С.

Корінь селери

Цей продукт надзвичайно багатий вітаміном К та покращує стан кісток. Корінь селери можна додавати до салатів, або робити його основною складовою салату, приправивши невеликою кількістю олії на лимонним соком.

Цвітна капуста

Вітаміни С та К, а також клітковина – ось ті поживні речовини, які отримає організм, якщо людина вживатиме сирою цвітну капусту. Саме цвітна капуста може стати чудовою основою для гуакамоле, а також хумусу.

Якщо повнорозмірні качани кукурудзи сирими їсти надзвичайно важко, то можна використовувати в їжу їх початки. Молода капуста містить вітаміни А та С, а також фолієву кислоту та калій.

Брюссельська капуста

Якщо вам ніколи не подобалась брюссельська капуста в якості традиційного гарніру до різдвяної вечері, потрібно обов’язково спробувати цей овоч у сирому вигляді. Вона багата на вітаміни С та К, а також надзвичайно смачна.

Цей овоч багатий вітамінами С та В6, які повністю руйнуються, коли кабачок піддається термічній обробці. Саме тому його краще вживати в сирому вигляді.

На OBOZ.UA можна знайти й інші корисні поради: