Як називається сопля у індика

0 Comments

Індичка в духовці – 12 рецептів запікання

Приготувавши індичку в духовці, господиня зможе пригостити всю сім’ю не тільки смачним, але і дієтичним обідом. М’ясо індички можна вводити в раціон навіть самих маленьких членів сім’ї. Якщо немає потреби стежити за калоріями, допускається поєднувати птицю з картоплею, молочними соусами, сиром.

Індичка, запечена в духовці цілком

Інгредієнти:

• тушка птиці на 3 кіло;
• 3 десертні ложки олії оливи;
• 5 десертних ложок класичного соєвого соусу;
• сіль і спеції (обов’язково – кілька гілочок розмарину);
• свіжий часник за смаком;
• 1 лимон.

Приготування:

1. Тушку птиці промити з усіх боків. При необхідності обробити пальником. Вилучити нутрощі. Обмазати маслом.
2. Часник почистити, розчавити. З’єднати з соусом і спеціями. Суміш посолити.
3. Натерти отриманою кашкою підготовлену тушку індички. В процесі інтенсивно втирати інгредієнти в м’ясо руками.
4. Цитрус промити, обшпарити окропом. Вкласти в черевце птиці разом з парою гілочок ароматного розмарину. Ще кілька покласти зверху тушки.
5. Прибрати індичку в рукав для запікання. Зав’язати конструкцію. Залишити птицю маринуватися в прохолоді мінімум на 1,5 години.
6. Укласти у форму в рукаві. Готувати цілком 1,5 години при 190°.
Полити індичку, запечену в духовці, що виділився в процесі соком і подати до обіду.

Спробуйте нові рецепти:

Дивіться також

  • Підлива до гречки — 8 рецептів приготування смачної підливи
  • Гарячі страви – 15 рецептів приготування на святковий стіл, на день народження або на вечерю
  • Соус для голубців – 9 рецептів та варіантів приготування підливи
  • Млинці на дріжджах – 7 рецептів товстих і пухких
  • Що приготувати на святковий стіл – 25 рецептів
  • Страви з м’яса – 35 смачних рецептів приготування вдома
  • Салат з язиком – 15 рецептів смачного приготування в домашніх умовах
  • Салат в тарталетках – 12 рецептів смачних і ніжних салатів для тарталеток
  • Курка з грибами в сметанному соусі – 9 рецептів смачного приготування
  • Гарнір до риби – 7 рецептів приготування
  • Закуски з лаваша з начинкою — 20 рецептів приготування на святковий стіл
  • Що приготувати на вечерю швидко і просто? 38 рецептів та ідей
  • Страви зі свинини — 42 рецепта приготування м’яса
  • Бутерброди на святковий стіл — 29 рецептів та ідей на швидку руку
  • Куряче філе в мультиварці – 9 рецептів приготування
  • Закуски для фуршету – 10 рецептів на святковий стіл
  • Свинячий окіст – 7 смачних рецептів приготування
  • Стегно індички – 7 смачних рецептів приготування
  • Салат з топінамбура – 9 рецептів приготування смачного вітамінного салату
  • Свинина з картоплею в духовці – 10 рецептів приготування
  • Перші страви – 16 рецептів приготування на кожен день
  • Бутерброди на день народження — 18 рецептів та ідей приготування!
  • Корінь селери – 9 рецептів приготування
  • Начинка для вафельних трубочок – 8 смачних рецептів
  • Салат з вареною ковбасою – 12 смачних і простих рецептів
  • Гранатовий соус – з чим їдять? 6 рецептів страв з гранатовим соусом
  • Лангустини – 7 рецептів приготування на сковороді і в духовці
  • Як приготувати печінку кролика – 5 смачних рецептів
  • Дієтичний суп — 14 рецептів приготування
  • Салат з курячих шлунків – 8 рецептів приготування
  • Дайкон: 10 рецептів приготування корисних страв
  • Холодні закуски на святковий стіл — 17 рецептів та ідей приготування
  • Страви в горщиках – 15 рецептів приготування в духовці
  • Заварний крем із згущеним молоком – 8 рецептів приготування домашнього заварного крему
  • Крем з манки для торта – 8 кращих рецептів
  • Креветочна риба – 7 смачних рецептів приготування
  • Маринад для кролика – 8 найсмачніших рецептів
  • Качка, тушкована шматочками – 7 смачних рецептів приготування
  • Макарони з тушонкою – 5 рецептів приготування
  • Гарбуз в мультиварці – 11 рецептів приготування
  • Щука в духовці – 8 рецептів запікання
  • Страви з свинячої вирізки – 9 смачних рецептів
  • Бісквітне печиво – 9 рецептів
  • Обід на швидку руку – 12 швидких і смачних рецептів
  • Підлива з курки – 8 рецептів, як приготувати підливу
  • Рікотта – що це за сир, для чого використовують і з чим його їдять – 6 рецептів
  • Тісто філо – рецепт тіста і 12 варіантів приготування з використанням тіста
  • Качка в мультиварці – 8 рецептів смачного приготування
  • Курячі стегна в мультиварці – 7 рецептів смачного приготування
  • Скумбрія смажена на сковороді — 7 рецептів приготування

На День подяки або Різдво. Секрети приготування правильної індички в духовці

Індичку готують на великі сімейні свята: Різдво, Новий рік, американський День Подяки. Пропонуємо святковий рецепт з м’ясною начинкою та карамелізованими апельсинами.

День Подяки святкують в США кожен четвертий четвер листопада. У 2020 він припадає на 26 листопада, з цього дня починається святковий сезон, що включає в себе Різдво і Новий рік.

За традицією, за святковим столом сім’я їсть фаршировану індичку і солодкий гарбузовий пиріг. Кожен член сім’ї вимовляє слова подяки за всі хороші події, що відбулися в його житті за рік. Пропонуємо приготувати фаршировану індичку з пряними апельсинами і доторкнутися до атмосфери свята подяки.

Індичка з пряними апельсинами в духовці: рецепт

Основні інгредієнти:

  • індичка ( близько 4 кг) — 1 шт.
  • оливкова олія — 2 ст. л.
  • картопля — 15 шт.
  • морква (маленька) — 15 шт.
  • цукіні – 10 шт.
  • вершкове масло — 270 г
  • червона цибуля — 10 шт.
  • чебрець, розмарин, шавлія, петрушка
  • часник — 1 зубчик
  • мускатне вино — 125 мл
  • цукрова пудра — 1 ст. л.

Для начинки:

  • фарш телятина і свинина — 250 г
  • панірувальні сухарі грубого помелу — 200 г
  • бекон — 200 г
  • вершкове масло — 100 г
  • ріпчаста цибуля — 1 шт.
  • часник — 4 зубчики
  • шавлія — 1 пучок

Для апельсинів з прянощами:

  • апельсини — 1 кг
  • цукор — 1 кг
  • білий винний оцет — 350 мл
  • паличка кориці – 1 шт.

Покрокове приготування індички в духовці

1. Апельсини з прянощами краще готувати заздалегідь. Для цього наливаємо у велику каструлю воду і доводимо до кипіння на сильному вогні. Додаємо в каструлю апельсини, знову доводимо до кипіння і готуємо на повільному вогні 10 хвилин. Після того, як апельсини охолонуть, розрізаємо їх на скибочки товщиною 5 мм.

Поки остигають апельсини, ставимо на вогонь невелику каструлю з 100 мл води, додаємо цукор, винний оцет, корицю і варимо 5 хвилин. Далі додаємо скибочки апельсинів, доводимо до кипіння, варимо на середньому вогні близько 4 хвилин і знімаємо з вогню. Охолоджуємо, накриваємо плівкою і залишаємо на ніч.

На наступний день знімаємо плівку з апельсинів, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння, прибираємо вогонь до мінімального і готуємо 5 хвилин. Скибочки апельсинів перекладаємо в стерилізовану літрову банку. Сироп ще раз доводимо до кипіння на середньому вогні, готуємо ще 2 хвилини, далі виливаємо сироп на нарізані апельсини і закриваємо банку.

2. Розігріваємо духовку до 200 ° С. Дрібно нарізаємо чебрець, розмарин, шавлію, петрушку і 1 зубчик часнику. Змішуємо нарізані інгредієнти з 250 г м’якого вершкового масла.

3. Індичку дістаємо з холодильника заздалегідь, вона повинна бути кімнатної температури. Видаляємо нутрощі індички, промиваємо і висушуємо паперовими рушниками. Натираємо індичку під шкірою маслом з травами і (робити це потрібно дуже акуратно).

Натираємо 1 ріпчасту цибулю на середній тертці, дрібно нарізаємо бекон, 4 зубчики часнику, шавлію, змішуємо все в окремій ємності. Додаємо 100 г м’якого вершкового масла, фарш і панірувальні сухарі. Фаршируємо індичку. Прив’язуємо до тушки крила і пов’язуємо ноги.

Поливаємо індичку оливковою олією і посипаємо сіллю. Ставимо індичку на підставку для смаження і поміщаємо в деко. Відправляємо індичку в духовку, зменшуємо температуру до 180 ° С і запікаємо 60 хвилин.

Розрізаємо картоплю на середні шматочки і додаємо в деко з індичкою. Запікаємо індичку ще 1,5−2 години. Нарізані моркву та цукіні додаємо в деко протягом останніх 45 хвилин приготування. Якщо індичка почне присмажуватися занадто швидко, накриваємо її фольгою.

Через покладений час вимикаємо духовку і даємо індичці постояти ще 20−30 хвилин.

5. Готуємо мускатну глазуровану цибулю. Для цього змішуємо в широкій глибокій сковороді нарізану цибулю, 20 г вершкового масла і цукрову пудру, час від часу помішуючи. Готуємо на середньому вогні до золотистого кольору 3−5 хвилин. Додаємо мускатне вино і варимо під кришкою, поки цибуля не стане м’якою. Перекладаємо цибулю в окрему ємність і подаємо разом з індичкою, овочами і пряними апельсинами.

Гомілка індички, запечена в духовці – 10 смачних рецептів соковитої і м’якої індички з фото покроково

Індичку називають птахом щастя, так як її м’ясо підвищує вироблення гормону серотоніну, видно, саме тому страви з гомілки індички, запеченої в духовці, традиційно готують на святковий стіл в різних країнах. Пропонуємо 10 найбільш смачних рецептів з різними маринадами і з допомогою різних способів приготування цього корисного і по праву досить делікатного страви.

Соковита і м’яка гомілку індички, запеченої у фользі

Запікання в фользі — один з найбільш зручних способів приготування гомілки, яка допоможе зберегти користь птиці. Щоб ця частина індички вийшла більш ніжною і соковитою, її слід маринувати не менше години. В рецепті готуємо 2 невеликі гомілки, можна взяти одну велику. А ще в кінці рецепта ми поділимося однією порадою, як можна використовувати сік від запікання.

Час готування: 130 хвилин (60 хвилин — маринування)

Інгредієнти

  • Гомілка індички 2 шт. (1.2 кг)
  • Цибуля ріпчаста 1 головка
  • Масло вершкове 50 гр. (несолоного м’якого)
  • Паприка 2 ч. л.
  • Перець чорний мелений ½ ч. л.
  • Часник 4 шт.
  • Чебрець за смаком
  • Розмарин за смаком
  • Сіль ½ ст. л.

Процес приготування:

  • Щоб запекти гомілку індички, спочатку промиємо і высушим м’ясо. Стягуємо з гомілки шкіру, як панчоха, прибираючи заважають плівки, і в довільному порядку зробимо проколи м’яса для кращого маринування.
  • Розтопимо вершкове масло і перельем в миску.
  • Часник і цибулю перетираємо на дрібній тертці, щоб соус вийшов більш однорідним, віджимаємо сік і додаємо м’якоть до маслу.
  • З чебрецю і розмарину обриваємо листочки і додаємо їх в соус-маринад.
  • Ретельно м’ясо руками втираємо кашку з спецій, повертаємо шкіру на місце і залишилася приправою змащуємо її. Залишаємо маринуватися на годину.
  • Відрізаємо великий шматок фольги і складаємо удвічі. По центру помістимо гомілку, герметично загортаємо її, щоб пар не виходив назовні. Розігріваємо електродуховку до 200 градусів. Ставимо страву у фользі на деко і запікаємо 50 хвилин.
  • Відкриваємо фольгу і залишаємо в духовці ще на 10 хвилин для утворення рум’яної скоринки на гомілки. Подавати можна цілим шматком або брусочками з улюбленим соусом.

Порада: З соку, який вийшов після запіканні гомілки, приготуємо відмінний соус. Процідимо його в сотейник і остудимо. Яєчний жовток вбиваємо в ту ж ємність, видавимо чайну ложку соку з лимона, нагріємо на малому вогні, помішуючи до загустіння. Подайте соус до гомілки в соуснику або полийте м’ясо прямо в тарілці.