Як давити сік із гранату

0 Comments

Як видавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

Гранатовий сік – купити в магазині або вичавити самостійно? Що краще? Багато хто з нас оберуть швидкий або легкий варіант – сходити в магазин. Але більш корисний і смачний сік виходить, якщо витиснути його з цілого стиглого фрукту. Отже, наші поради про те, як видавити сік з граната.

  • Підручні засоби
  • Який гранат стиглий?
  • Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1
  • Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну
  • Третій спосіб витискування гранатового соку
  • Отримати сік за допомогою м’ясорубки
  • Чи допоможе соковижималка?
  • Преси
  • Як пити гранатовий сік?

Підручні засоби

Які знадобляться підручні засоби, і як видавити сік з граната за допомогою них? Давайте розберемося.

Гострий невеликий ніж – щоб розрізати щільну шкірку біля місця висохлого суцвіття.

Ємність з водою – в ній легко розділяти гранат на частини, насіння при цьому не летить на всі боки і сік не бризкає по всій кухні.

Поліетиленовий пакет – краще взяти кілька спеціальних для заморозки. Вони щільні по структурі і не порвуться.

Скалка або молоток – щоб розчавити насіння з кісточками для кращого виходу соку.

Щільний шар чистої марлі – щоб процедити отриманий сік від слідів кісточок, зайвої м’якоті і слідів шкіряки.

Глечик або скляна банка – для зберігання соку. Не використовуйте пластикові бутилі або інші ємності з цього матеріалу. Справа в тому, що гранатовий сік це свого роду кислота, яка може трохи роз’їдати тонкий пластик. Може неозброєному оку це і не буде видно, але сік стане не таким корисним, як був спочатку.

Який гранат стиглий?

Домашній гранатовий сік буде найсмачнішим, якщо для приготування соку взяти доброякісний стиглий гранат. Чого не повинно бути на фрукті:

  • гнили або її запаху (як всередині, так і зовні фрукту);
  • великих темних коричневих плям на шкірці;
  • тріщин, вм’ятин і побитостей на шкірці;
  • слідів подмороження.

Як вибрати стиглий гранат? Найкраще вибрати правильний гранат, дивлячись на нього всередині, але як це зробити? Деякі продавці на своєму прилавку з фруктами виставляють один з проданого виду з розрізом. Така демонстрація допомагає покупцям зорієнтуватися в широкому різноманітті сортів. Це особливо важливо на стихійних ринках овочів і фруктів.

Зовні стиглий плід насиченого червоного кольору з невеликими вкрапленнями коричневих плям, кожна з яких не перевищує 2-5 мм. Всередині біля плоду яскраво-червоне насіння з трохи білуватою основою.

Отже, ми дізналися, як вибрати стиглий гранат. Це не так складно, як думають багато хто.

Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1

Як зробити гранатовий сік без соковижималки? Звичайно, вручну. Правильно вибравши стиглий плід, дотримуйтесь покрокових інструкцій:

  • промийте фрукт під проточною гарячою водою – так шкіряця стане не тільки чистою, але м’якою і податливою для нарізання;
  • зріжте ножем верхівку плоду і зробіть хрестоподібні надрізи, як би вимальовуючи ножем своєрідні пелюстки на гранаті;
  • опустіть плід в об’ємну миску з водою і сильним виготовленням руками на нього розділіть гранат на частини, зараз же постарайтеся відокремити максимум насіння;
  • трохи обсушіть шматки і витягніть з води відокремлене насіння, покладіть їх у два шари поліетиленового пакету – намагайтеся не вкладати в пакет великі шматки шкіри, вони будуть перешкоджати видавлюванню соку;
  • зав’яжіть пакет, щоб сік не витікав;
  • пакет покладіть на розділову дошку (можна обійтися і без неї) і прокатайте скалкою або постукайте кухонним молотком для відбивання м’яса;
  • потім внизу пакета зробіть невеликий отвір ножем або ножицями і направте його в ємність для збирання соку, можна відразу спорудити фільтр з марлі на глечику або банку;
  • коли сік витече, його можна вживати в їжу або приготовлювати з нього напої та коктейлі.

Для більш дієвого результату вибирайте пакети зі спеціальною застібкою-блискавкою, невеликі за обсягом.

Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну

Як видавити сік з граната іншим способом – без пакетів? Це буде трохи довше, ніж у першому методі. Нижче представлена інструкція:

  • добре вимитий гранат пориніть в емальовану ємність або каструлю з окропом;
  • через кілька хвилин акуратно злійте воду і витягніть гранат;
  • зробіть на фрукті надрізи і зніміть верхню шкіру;
  • вручну витягніть все соковите червоне насіння;
  • коли всі насіння будуть зібрані, пам’ятайте їх пестиком або звичайною товкушкою для картопляного пюре;
  • поміщайте мезгу разом із соком у марлю, яку покладіть у миску або чашку;
  • зберіть марлю в мішок і руками тисніть, щоб витікав сік.

Третій спосіб витискування гранатового соку

Сік з граната в домашніх умовах можна отримати і третім способом:

  • як і в першому рецепті, потримайте гранат у гарячій воді;
  • оберніть плід тканиною;
  • акуратно побийте сам плід молоточком або скалкою, поклавши гранат на стіл;
  • потім у фрукті зробіть отвір і видавіть сік руками, насуваючи на фрукт.

Але ці способи хороші, коли в кулінарних цілях необхідно трохи свіжого гранатового соку. А що робити, якщо цей “рубіновий сік” “потрібен у великій кількості? Наприклад, для заготовок на зиму або навіть продажу.

Отримати сік за допомогою м’ясорубки

Гранатовий сік можна видавити за допомогою ручної або електричної (потужної) м’ясорубки. Якщо ваша м’ясорубка може перемолоти дрібні кісточки з м’яса, значить, і з гранатом вона також впорається.

У цьому випадку очистіть від шкірки все насіння і перекрутіть їх через м’ясорубку. Потім отриману масу перекладіть у тканинний мішок, щільний за структурою. Вручну витискайте з нього сік. Так як макуха з кісточок не так визнана, цей процес буде не важким, але тривалим за часом.

Чи допоможе соковижималка?

Як витиснути сік з граната в соковижималці? Для початку вам доведеться витягнути всі зірки з плоду. Цей процес трудомісткий і вимагає часу, але без нього через звичайну соковижималку соку не вийде. Позбувайтеся не тільки товстої шкірки, а й тонких білих перегородок. Отже, алгоритм дій:

  • гранатове насіння порціями перекладайте у воронку для фруктової м’якоті – перевантажувати не можна;
  • ставте під вихід соку відповідну ємність;
  • приготуйте чашку під макуху;
  • включайте в роботу соковижималку;
  • поступово витискайте сік і додавайте насіння у воронку.

Серед усіх моделей агрегатів вибирайте більш потужні, які можуть видавити макуху з великою кількістю кісточок. Малопотужна соковижималка просто не впорається і безповоротно поламається.

Преси

Існують спеціалізовані преси для гранатів, які пристосовані під жорстку консистенцію цих фруктів. Але все ж з плодами не стиглими навіть у таких машин будуть проблеми.

Сам прес являє собою перекинуту залізну воронку з отвором знизу, підставку для ємності під сік, вичавлювальним компонентом, який і видавлює з плоду сік, і важіль, що приводить всю конструкцію в дію.

  • стиглі і добре промиті, обсушені гранати ріжуться навпіл;
  • по одній половинці вкладаються на перегорнуту воронку зрізом вниз;
  • опускають важіль, і разом з ним опускається вичавний компонент;
  • половинка граната вивертається, а сік проходить через фільтр в підставлену ємність.

Преси для гранатів можуть бути і без фільтра. Тоді в отриманий сік потрапляють дрібні частини насіння і шкіряці. У такому випадку знадобиться додатково процедити сік перед використанням або вживанням.

Дуже важливо, що такі спеціалізовані преси можуть бути корисні не тільки при отриманні гранатового соку, а й будь-якого цитрусового.

Тепер ви знаєте, як швидко видавити сік з граната.

Як пити гранатовий сік?

Натуральний гранатовий сік виходить концентрованим і досить кислим на смак. Вживання його в такому вигляді не може бути корисним для травної системи. Отже, ми розібралися, як витиснути сік з граната, тепер подивимося, як краще його пити.

На 1 літр соку додають 0,3 кип’яченої охолодженої води. Можна підсолодити напій цукром, фруктозою, натуральним квітковим медом або подрібненими в пюре сухофруктами.

За своїм смаком у гранатовий сік додають сік інших фруктів, ягід або навіть овочів:

  • яблучний;
  • сливовий;
  • полуничний;
  • смородиновий;
  • капустний;
  • гарбузовий;
  • буряковий.

Підійде для цієї мети і компот.

Додатково також використовують щось із різноманіття спецій або приправ:

  • мускатний горіх;
  • молоту корицю;
  • мигдаль;
  • цедру цитрусових плодів;
  • гвоздику;
  • молотий перець (червоний, рожевий або чорний).

Тепер ви знаєте, як приготувати гранатовий сік. Приємного апетиту і здоров’я вам!

Як видавити сік з граната в домашніх умовах? Преси для гранатів

Гранатовий сік – купити в магазині або вичавити самостійно? Що краще? Багато хто з нас оберуть швидкий або легкий варіант – сходити в магазин. Але більш корисний і смачний сік виходить, якщо витиснути його з цілого стиглого фрукту. Отже, наші поради про те, як видавити сік з граната.

  • Підручні засоби
  • Який гранат стиглий?
  • Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1
  • Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну
  • Третій спосіб витискування гранатового соку
  • Отримати сік за допомогою м’ясорубки
  • Чи допоможе соковижималка?
  • Преси
  • Як пити гранатовий сік?

Підручні засоби

Які знадобляться підручні засоби, і як видавити сік з граната за допомогою них? Давайте розберемося.

Гострий невеликий ніж – щоб розрізати щільну шкірку біля місця висохлого суцвіття.

Ємність з водою – в ній легко розділяти гранат на частини, насіння при цьому не летить на всі боки і сік не бризкає по всій кухні.

Поліетиленовий пакет – краще взяти кілька спеціальних для заморозки. Вони щільні по структурі і не порвуться.

Скалка або молоток – щоб розчавити насіння з кісточками для кращого виходу соку.

Щільний шар чистої марлі – щоб процедити отриманий сік від слідів кісточок, зайвої м’якоті і слідів шкіряки.

Глечик або скляна банка – для зберігання соку. Не використовуйте пластикові бутилі або інші ємності з цього матеріалу. Справа в тому, що гранатовий сік це свого роду кислота, яка може трохи роз’їдати тонкий пластик. Може неозброєному оку це і не буде видно, але сік стане не таким корисним, як був спочатку.

Який гранат стиглий?

Домашній гранатовий сік буде найсмачнішим, якщо для приготування соку взяти доброякісний стиглий гранат. Чого не повинно бути на фрукті:

  • гнили або її запаху (як всередині, так і зовні фрукту);
  • великих темних коричневих плям на шкірці;
  • тріщин, вм’ятин і побитостей на шкірці;
  • слідів подмороження.

Як вибрати стиглий гранат? Найкраще вибрати правильний гранат, дивлячись на нього всередині, але як це зробити? Деякі продавці на своєму прилавку з фруктами виставляють один з проданого виду з розрізом. Така демонстрація допомагає покупцям зорієнтуватися в широкому різноманітті сортів. Це особливо важливо на стихійних ринках овочів і фруктів.

Зовні стиглий плід насиченого червоного кольору з невеликими вкрапленнями коричневих плям, кожна з яких не перевищує 2-5 мм. Всередині біля плоду яскраво-червоне насіння з трохи білуватою основою.

Отже, ми дізналися, як вибрати стиглий гранат. Це не так складно, як думають багато хто.

Вичавити гранатовий сік вручну – спосіб № 1

Як зробити гранатовий сік без соковижималки? Звичайно, вручну. Правильно вибравши стиглий плід, дотримуйтесь покрокових інструкцій:

  • промийте фрукт під проточною гарячою водою – так шкіряця стане не тільки чистою, але м’якою і податливою для нарізання;
  • зріжте ножем верхівку плоду і зробіть хрестоподібні надрізи, як би вимальовуючи ножем своєрідні пелюстки на гранаті;
  • опустіть плід в об’ємну миску з водою і сильним виготовленням руками на нього розділіть гранат на частини, зараз же постарайтеся відокремити максимум насіння;
  • трохи обсушіть шматки і витягніть з води відокремлене насіння, покладіть їх у два шари поліетиленового пакету – намагайтеся не вкладати в пакет великі шматки шкіри, вони будуть перешкоджати видавлюванню соку;
  • зав’яжіть пакет, щоб сік не витікав;
  • пакет покладіть на розділову дошку (можна обійтися і без неї) і прокатайте скалкою або постукайте кухонним молотком для відбивання м’яса;
  • потім внизу пакета зробіть невеликий отвір ножем або ножицями і направте його в ємність для збирання соку, можна відразу спорудити фільтр з марлі на глечику або банку;
  • коли сік витече, його можна вживати в їжу або приготовлювати з нього напої та коктейлі.

Для більш дієвого результату вибирайте пакети зі спеціальною застібкою-блискавкою, невеликі за обсягом.

Другий спосіб вичавити гранатовий сік вручну

Як видавити сік з граната іншим способом – без пакетів? Це буде трохи довше, ніж у першому методі. Нижче представлена інструкція:

  • добре вимитий гранат пориніть в емальовану ємність або каструлю з окропом;
  • через кілька хвилин акуратно злійте воду і витягніть гранат;
  • зробіть на фрукті надрізи і зніміть верхню шкіру;
  • вручну витягніть все соковите червоне насіння;
  • коли всі насіння будуть зібрані, пам’ятайте їх пестиком або звичайною товкушкою для картопляного пюре;
  • поміщайте мезгу разом із соком у марлю, яку покладіть у миску або чашку;
  • зберіть марлю в мішок і руками тисніть, щоб витікав сік.

Третій спосіб витискування гранатового соку

Сік з граната в домашніх умовах можна отримати і третім способом:

  • як і в першому рецепті, потримайте гранат у гарячій воді;
  • оберніть плід тканиною;
  • акуратно побийте сам плід молоточком або скалкою, поклавши гранат на стіл;
  • потім у фрукті зробіть отвір і видавіть сік руками, насуваючи на фрукт.

Але ці способи хороші, коли в кулінарних цілях необхідно трохи свіжого гранатового соку. А що робити, якщо цей “рубіновий сік” “потрібен у великій кількості? Наприклад, для заготовок на зиму або навіть продажу.

Отримати сік за допомогою м’ясорубки

Гранатовий сік можна видавити за допомогою ручної або електричної (потужної) м’ясорубки. Якщо ваша м’ясорубка може перемолоти дрібні кісточки з м’яса, значить, і з гранатом вона також впорається.

У цьому випадку очистіть від шкірки все насіння і перекрутіть їх через м’ясорубку. Потім отриману масу перекладіть у тканинний мішок, щільний за структурою. Вручну витискайте з нього сік. Так як макуха з кісточок не так визнана, цей процес буде не важким, але тривалим за часом.

Чи допоможе соковижималка?

Як витиснути сік з граната в соковижималці? Для початку вам доведеться витягнути всі зірки з плоду. Цей процес трудомісткий і вимагає часу, але без нього через звичайну соковижималку соку не вийде. Позбувайтеся не тільки товстої шкірки, а й тонких білих перегородок. Отже, алгоритм дій:

  • гранатове насіння порціями перекладайте у воронку для фруктової м’якоті – перевантажувати не можна;
  • ставте під вихід соку відповідну ємність;
  • приготуйте чашку під макуху;
  • включайте в роботу соковижималку;
  • поступово витискайте сік і додавайте насіння у воронку.

Серед усіх моделей агрегатів вибирайте більш потужні, які можуть видавити макуху з великою кількістю кісточок. Малопотужна соковижималка просто не впорається і безповоротно поламається.

Преси

Існують спеціалізовані преси для гранатів, які пристосовані під жорстку консистенцію цих фруктів. Але все ж з плодами не стиглими навіть у таких машин будуть проблеми.

Сам прес являє собою перекинуту залізну воронку з отвором знизу, підставку для ємності під сік, вичавлювальним компонентом, який і видавлює з плоду сік, і важіль, що приводить всю конструкцію в дію.

  • стиглі і добре промиті, обсушені гранати ріжуться навпіл;
  • по одній половинці вкладаються на перегорнуту воронку зрізом вниз;
  • опускають важіль, і разом з ним опускається вичавний компонент;
  • половинка граната вивертається, а сік проходить через фільтр в підставлену ємність.

Преси для гранатів можуть бути і без фільтра. Тоді в отриманий сік потрапляють дрібні частини насіння і шкіряці. У такому випадку знадобиться додатково процедити сік перед використанням або вживанням.

Дуже важливо, що такі спеціалізовані преси можуть бути корисні не тільки при отриманні гранатового соку, а й будь-якого цитрусового.

Тепер ви знаєте, як швидко видавити сік з граната.

Як пити гранатовий сік?

Натуральний гранатовий сік виходить концентрованим і досить кислим на смак. Вживання його в такому вигляді не може бути корисним для травної системи. Отже, ми розібралися, як витиснути сік з граната, тепер подивимося, як краще його пити.

На 1 літр соку додають 0,3 кип’яченої охолодженої води. Можна підсолодити напій цукром, фруктозою, натуральним квітковим медом або подрібненими в пюре сухофруктами.

За своїм смаком у гранатовий сік додають сік інших фруктів, ягід або навіть овочів:

  • яблучний;
  • сливовий;
  • полуничний;
  • смородиновий;
  • капустний;
  • гарбузовий;
  • буряковий.

Підійде для цієї мети і компот.

Додатково також використовують щось із різноманіття спецій або приправ:

  • мускатний горіх;
  • молоту корицю;
  • мигдаль;
  • цедру цитрусових плодів;
  • гвоздику;
  • молотий перець (червоний, рожевий або чорний).

Тепер ви знаєте, як приготувати гранатовий сік. Приємного апетиту і здоров’я вам!