Чорниця звичайна де росте

0 Comments

Зміст:

Чорниця звичайна

Vaccinium myrtillus —
низенький (15-40, рідше 60 см заввишки) розгалужений, з гостро ребристими голими гілками кущик родини брусничних. Листки спірально розташовані, майже сидячі, суцільні, яйцеподібні, еліптичні або яйцеподібно-еліптичні, по краю дрібні зубчасті пилкоподібні, на верхівці загострені, зверху світло-зелені, зісподу блідіше, голі або по жилках розсіяно коротко-опушені, тоненькі, на зиму опадають. Квітки правильні, на коротких квітконіжках, поодинокі, в пазухах листків; віночок зеленувато-білий з рожевим відтінком, кулясто-глечикоподібний, зросло-пелюстковий, з 4-5 відвернутими частками відгину. Плід — куляста чорна ягода. Цвіте у травні — червні, плоди достигають у липні.

Поширення

Чорниця росте у хвойних, мішаних і листяних лісах в Карпатах, Росточчі-Опіллі, на Поліссі, у Волинському Лісостепу, в західній частині Західного Лісостепу, зрідка у східній частині Лівобережного Лісостепу.

Заготівля і зберігання

Для лікарських потреб використовують плоди (Fructus Vaccinii myrtilli) та листя (Folia Vaccinii myrtiHi) чорниці. Листя заготовляють під час цвітіння рослини. Для цього зрізані рослини в’яжуть у невеличкі пучки і розвішують для сушіння в провітрюваному приміщенні або в затінку на відкритому повітрі. Після висушування пучки обмолочують, а одержане у такий спосіб листя звільняють від домішок і зберігають у добре закритих банках або бляшанках. Сухого листя виходить 7-8%. Плоди збирають повністю стиглими за допомогою спеціальних совків або вручну і використовують свіжими або сушать на відкритому повітрі, розстилаючи тонким шаром на папері або тканині. Штучне сушіння проводять при температурі, не вищій 50-60°С. Сушених плодів виходить 13%. Строк їх придатності — 2 роки. Сушені плоди чорниці є у продажу в аптеках.

Хімічний склад

Плоди чорниці містять вуглеводи (5,3-7,4%): глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин; органічні кислоти (0,90-1,28%): лимонна, молочна, щавлева, яблучна, янтарна; вітаміни: аскорбінова кислота 5-6 мг %, тіамін 0,045 мг %, рибофлавін 0,08 мг %, нікотинова кислота 2,1 мг %, каротин 0,75-1,6 мг %; флавоноїди (460-600 мг %); гіперин, астрагалін, кверцитрин, ізокверцитрин, рутин; антоціани: дельфінідин, мальвідин, петунідин, ідаїн, миртилін; фенолокислоти: кавова, хінна, хлорогенова; феноли і їхні похідні: гідрохінон, монотропеозид, асперулозид; дубильні речовини (до 12% на абсолютно суху речовину), ефірну олію, циклічний шестиатомний спирт інозит, похідні антрацену, сполуки марганцю та заліза. У листі чорниці є дубильні речовини (до 20% на абсолютно суху речовину), флавоноїди: кемпферол, рутин, астрагалін, гіперин, кверцитрин, ізокверцитрин, авікулярин, мератин;. антоціани: ціанідин, дельфінідин, петунідин; тритерпеноїди: р-амірин, олеанолова і урсолова кислоти; фенолокислоти: кавова, хлорогенова, хінна; феноли і їхні похідні: гідрохінон, арбутин, метиларбутин, асперулозид, монотропеозид, ефірна олія, алкалоїд муртин, вітамін С, каротиноїди, лимонна кислота.

Фармакологічні властивості і використання

Поєднання в’яжучих і антисептичних властивостей плодів чорниці робить їх цінним проти проносним засобом при різних запальних станах шлунково-кишкового тракту, особливо в дитячій практиці. З цією метою вживають сушені плоди у вигляді настоїв або киселів.

Сушені плоди чорниці входять до складу шлункового чаю.

Свіжі плоди чорниці регулюють функціональну діяльність травного каналу (корисні як при проносі, так і при хронічному спастичному коліті), підвищують гостроту зору, допомагають при гіпохромній анемії, жовчнокам’яній і сечокам’яній хворобах, подагрі, ревматизмі, екземах, псоріазі, висипках на шкірі, атеросклерозі, гіпертонічній хворобі й інших патологічних станах, пов’язаних зі зниженням міцності стінок кровоносних судин, та гіпохромній анемії.

При нирковокам’яній хворобі протягом тривалого часу корисно вживати суміш (порівну) чорниць і суниць лісових.

В литовській народній медицині плоди чорниці використовують як загально зміцнюючий засіб при симптоматичному лікуванні хворих на рак.

Лікувальні властивості мають також компоти, соки, варення, джем, чорничний морс.

Слід пам’ятати, що при в’ялій перистальтиці кишечнику, дискінезії жовчних шляхів за гіпокінетичним типом та дуоденостазах надмірне вживання чорниць може викликати погіршення самопочуття хворих.

Використовують плоди чорниці і як зовнішній засіб. Густий відвар або свіжий сік плодів застосовують для лікування мокнучих екзем, псоріазу, опіків, гнійних виразок тощо (роблять примочки або компреси, які міняють 3-5 разів на добу).

У вигляді полоскання свіжий сік або настій сушених плодів чорниці вживають при ангінах, стоматитах, катарі верхніх дихальних шляхів.

Настій із листя чорниці має гіпоглікемічні властивості і використовується при легких формах цукрового діабету (частіше в суміші з іншими лікарськими рослинами).

Крім того, настій листя призначають всередину при пієлітах, циститах і уретритах, атонії сечового міхура, сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобах, шлункових коліках (гастралгії) і хронічних ентероколітах.

При геморої із настою листя чорниці роблять клізми, а при білях — спринцювання.

Лікарські форми і застосування

ВНУТРІШНЬО — холодний настій (2-3 столові ложки сушених плодів заливають склянкою холодної кип’яченої води, настоюють 8 годин, проціджують) приймати по третині чи половині склянки 3-4 рази на день;

– гарячий настій (3-4 чайні ложки сушених плодів настоюють 2-3 години на 400 мл окропу, проціджують) приймати по чверті склянки 5-6 разів на день;

– кисіль (на 300 мл води беруть 1 столову ложку сушених плодів, додають 1 чайну ложку крохмалю і цукор-пісок на смак) приймати по півсклянки тричі на день;

– настій із листя (2 столові ложки сировини настоюють 2 години на 400 мл окропу, проціджують) приймати по півсклянки 4 рази на день до їди;

– чорничне вино (25 г сухих плодів кип’ятять протягом 20 хв. в невеликій кількості води, додають 250 мл червоного вина і суміш кип’ятять ще 10 хв.) приймати по 1 столовій ложці тричі на день при хронічному коліті.

ЗОВНІШНЬО — полоскання свіжим соком плодів або настоєм (1-2 чайні ложки сушених плодів настоюють 15 хв. на склянці окропу, проціджують);

– компреси і примочки із свіжого соку плодів або густого відвару (100 г свіжих плодів на 500 мл окропу, уварюють наполовину);

– спринцювання і клізми з відвару (60 г листя на 1 л окропу).

Вміст статті слугує лише інформаційним цілям і буде корисний студентам профільних навчальних закладів та лікарям.

Самолікування може бути шкідливим для вашого здоров’я! Перед вживанням будь-яких лікарських засобів, консультуйтесь зі своїм лікарем.

під редакцією Гродзинського A. M. (1926-1988) академік Академії наук УРСР, доктор біологічних наук, професор

Як росте чорниця: у лісі, фото, як виглядає, коли дозріває, як швидко збирати ягоди

Дикі ягоди – щедрі дари природи – різноманітність ароматів, смаків та кольору! У наш час будь-які ягоди можна купити в магазині будь-якої пори року, проте смак і аромат у них зовсім не той, що у щойно зірваної лісової ягоди.

Відрізняються й корисні властивості таких ягід, у лісових – більше вітамінів! Не пропустіть літній сезон дозрівання диких ягід, візьміть на замітку календар цвітіння та дозрівання ягід, і ви завжди знатимете, коли збирати ягоди влітку.

Корисні властивості ягід

Нижче наведена коротка характеристика ягід та описані корисні властивості ягід. Ягоди мають важливе значення у харчуванні людини.

Особливу цінність представляють ягоди як джерело вітамінів та органічних кислот, які відіграють велику роль у життєдіяльності людини, підвищуючи життєвий тонус організму, його фізичну та розумову працездатність та опірність до різних хвороб.

Як використовувати корисні властивості ягід для покращення здоров’я.

Правила збирання ягід

Щоб зберегти високу якість та корисні властивості ягід, треба дотримуватися нескладних правил збирання ягід.

  • Здійснюючи збір ягід, забороняється застосовувати різні механічні пристосування (совки, гребінки тощо), які завдають пошкодження зарості ягідників та знижують урожай ягід у наступні роки.
  • Зібрані ягоди не дозрівають після збору, тому зривайте лише зрілі.
  • Ягоди, які ви хочете з’їсти відразу, збирайте при місяць, що росте, тоді вони будуть ароматнішими.
  • Ягоди для консервування збирайте при спадному місяці, тоді вони довше збережуться.
  • Збирати ягоди в прохолодні години (вранці та ввечері) через день, а у разі сухої, спекотної погоди та щодня, не допускаючи перезрівання.
  • Зібрані ягоди слід негайно прибирати в захищене від сонця, прохолодне місце, оскільки прогріті на сонці дуже швидко втрачають свій вигляд, смак та корисні властивості ягід.
  • При перенесенні ягоди слід прикривати від сонячних променів.

Ягідний календар

Календар середніх термінів цвітіння та дозрівання трав’яних та чагарникових лісових ягід. У календарі збору ягід показані середні терміни цвітіння та дозрівання більшості диких ягід та плодів, що виростають на території нашої країни.

Збір ягід
Коли збирати лісові ягодиТравеньЧервеньЛипняСерпеньВересеньЖовтень
Брусниця
Вороніка
Чорниця
Суниця лісова
Журавлина звичайна
Журавлина дрібноплідна
Журавлина великоплідна
Княженика
Костяника
Красника
Морошка
Чорниця звичайна
Чорниця кавказька
Чорниця овальнолиста

Як правило, сезон збору брусниці настає у серпні вересні. Смак у брусниці кислуватий з гіркуватістю, яка йде лише після заморозків, збирають брусницю аж до листопада. Корисні властивості ягід брусниці відомі всім, тому коли дозріває брусниця, беріть козуби і в ліс.

Брусниця – цінний вітаміноносій, ягоди брусниці містять у собі цілий набір біологічно активних речовин, органічних кислот, цукрів. Після збирання брусниці зберігатися у свіжому вигляді протягом місяця, оскільки містить бензойну кислоту. Ягоди брусниці та сік з них приймаються при підвищеному кров’яному тиску, є хорошим утолювачем спраги, проносним та жарознижувальним засобом. Брусничний морс має протизапальну та сечогінну дію, антимікробну та детоксикаційну дію, допомагає при грипах та гострих респіраторних захворюваннях.

Брусниця, боровика, брусниця

Вороника (вона ж шикша, вона водяника) – рослина тундри і півночі. Встигає вороника у серпні, а збирають вороніку восени, аж до заморозків. Листя вороники, схожі на хвою, залишаються на рослині навіть взимку, тільки стають фіолетово-чорними. Корисні властивості ягід вороники дуже різноманітні. Вороніка добре виводить із організму радіонукліди, сприяє підвищенню імунітету. Гіпертонію, мігрень, бісер, порушення обміну речовин і судоми також можна лікувати соком ягід вороники. У тундрі ягодами вороники втамовують спрагу замість води. Має вороніка протизапальними, антисептичними, ранозагоювальними, в’яжучими, протисудомними, спазмолітичними та антиоксидантними властивостями. Для тривалого зберігання достатньо засипати в банку, залити водою та поставити у підвал. Зберігається вороника у такому вигляді до року і більше. Також лійку можна заморозити.

Вороника, водяника, шикша, ведмежа ягода, багнівка

Сезон збору лохини лісової або гонобобелю настає у липні, серпні і навіть вересні. Корисні властивості ягід лохини допоможуть усім, хто збере плоди лохини – синювато-чорні ягоди з сильним блакитно-сизим нальотом із зеленуватою м’якоттю. Ягоди лохини мають ряд унікальних властивостей: виводять радіонукліди, зміцнюють стінки кровоносних судин, нормалізують роботу серця, уповільнюють старіння нервових клітин та головного мозку. Чорниця має протисклеротичну, кардіотонічну, гіпотензивну та протизапальну дію. Ефективна при атеросклерозі, гіпертонічній хворобі, капіляротоксикозах та інших захворюваннях, пов’язаних із недостатністю кровоносних капілярів. Ягоди лохини рекомендується вживати діабетикам, тому що вони сприяють відновленню тканин, посилюють дію препаратів, що знижують рівень цукру в крові, та посилюють обмін речовин.
Голубика, гонобобілі, синіка, п’яника

Суниця лісова встигає у червні-липні, у північних регіонах збір суниці можна здійснювати навіть у серпні. Про корисні властивості суниці складають легенди. Суниця – ягода, що стоїть першому місці з усіх за вмістом заліза, вітаміну Е, фолієвої кислоти і кальцію.

Ягоди суниці корисні оскільки містять мікроелементи, цукру, пектини, кислоти, клітчакту, вітаміни та ефірні олії. Вони не лише покращують апетит, а й сприяють нормалізації травлення.

Ягоди суниці допомагають відновити сили, виліковують проноси у дітей і допомагають при недокрів’ї. Суниця має вітамінну, протиалергенну, жовчогінну та сечогінну властивості, нормалізує обмін речовин.

Завдяки властивостям суниці з організму виводяться токсини та холестерин. Заготовляють суницю про запас висушуючи, заморожуючи або протираючи з цукром.

Суниця лісова, земляниця, поземка, ягідник

Журавлина цвіте в червні, а збирають ягоди, починаючи з вересня протягом усієї осені. Медики віднесли цю ягоду до найкорисніших для людини продуктів харчування.

Журавлина – чудовий антиоксидант. Завдяки високому вмісту солей калію та вітаміну С, журавлина дуже корисна для організму в період інфекційних та застудних захворювань. Журавлина вважається природним антибіотиком через її антибактеріальні та протизапальні властивості. У журавлини містяться речовини, що перешкоджають утворенню в судинах бляшок та утворенню тромбів. Багата лікувальними властивостями журавлина показана при варикозному розширенні вен, оскільки сприяє підвищенню міцності та еластичності стінок кровоносних судин та капілярів. Найбільше журавлина корисна у свіжому вигляді, в якому зберігається досить довго завдяки вмісту бензойної кислоти.
Журавлина, веснянка, журавиха, підсніжниця

Ягоди князівники дозрівають у липні — серпні. Княженика має дуже приємний смак – вона солодка, але з кислуватим присмаком і з сильним ароматом, що нагадує одночасно ананас і персик.

Крім того, що княженика смачніша за звичайну малину, вона ще й корисна як малина. Настої та відвари князівники у народній медицині рекомендують як жарознижувальний засіб, для полоскання горла при кашлі, при катарах верхніх дихальних шляхів та бронхіальній астмі. Ягоди князівники втамовують спрагу і діють як жарознижувальний засіб, настої ягід дають хворим як питво. З молодого листя князівники готують смачний фруктовий чай. Настої листя застосовують як полоскання при запаленні горла та кашлі і як в’яжучий засіб при проносах. Свіже листя прикладають до ран для зняття запалення і швидше загоєння.

Княженика, поляника, мамура

Костяника встигає у липні — серпні. Збирають кістянику до кінця вересня, щоб насолодитися смаком ягоди та її цілющими властивостями.

Завдяки високому вмісту вітаміну С (порядку 150 мг %), дубильним та пектиновим речовинам, органічним кислотам, сік із плодів кістяники застосовують як антицинготний та протистоцидний препарат. Рекомендовані соки з кістяники при анеміях, недокрів’ї. Сік з ягід кістяники сприяє покращенню обміну речовин, зміцненню стінок судин та виведенню токсинів та холестерину з організму. Рятують настої з кістяники та від болю у серці. Ефективні при циститах та застуді. Ягоди кістяники мають виражений жарознижувальний засіб, тому рекомендовані як включення в комплексну терапію при захворюваннях, що супроводжуються «сильним жаром».
Костяник, багаття, кам’яниця

Красник росте на Сахаліні, півдні Камчатки та деяких інших місцях. Збирають краснику у серпні – вересні. Смак ягід красники своєрідний: спочатку вони здаються солодкими, потім — кислуватими, а коли зовсім розжуєш, гіркувато-солонуватими.

Свіжі ягоди та сік із червониці ефективно знижують тиск при гіпертонії. Встановлено, що ягоди барвники багаті на Р-активні речовини, які розширюють кровоносні судини та зміцнюють їх стінки. Ягоди червоні містять вітамін С, бензойну та інші органічні кислоти, клітковину, 7 незамінних амінокислот, мікроелементи (мідь, кобальт, марганець, цинк і хром). Корисна червонця при застуді, при головному болі проявляється знеболювальна дія червоні. Сік ягід красники та рідкий екстракт застосовують і як проносне. Крім ягід у красники їстівне молоде листя, що за смаком нагадує щавель.
Красника, клопівка

Цвіте морошка у травні – червні, а збирати морошку можна у липні, серпні. Споконвіку на Русі свіжу і мочену морошку подавали до царського столу як найціннішу ягоду Півночі. На Півночі її й зараз називають Царською ягодою.

Вітаміну С у морошку міститься втричі більше, ніж у апельсині. Морошка перевершує моркву за вмістом провітаміну А, який омолоджує клітинні популяції. Чудо-ягода-морошка – багате джерело токоферолів, що прискорюють регенерацію пошкоджених клітин та беруть участь у найважливіших процесах тканинного метаболізму. Оскільки в морошку багато калію, вона сприяє захисту від онкологічних та серцево-судинних захворювань. Плоди разом із медом добре давати для зміцнення ослабленим хворим. Однією з останніх прохань А. З. Пушкіна було бажання поїсти моченої морошки.
Збирають чорницю з липня по вересень. Чорниця – цілюща ягода, в ній міститься безліч вітамінів та мінералів. Вона тонізує і стимулює обмінні процеси, має кровоспинну, протизапальну, протиспазматичну, болезаспокійливу, сечогінну дію. Чорниця здатна сильно протидіяти старінню і навіть омолоджувати організм. Вживання чорниці покращує кровопостачання сітківки ока, як наслідок, прискорюється регенерація тканини сітківки. Чорниця – найбагатше джерело так званих антоціанідинів – це найсильніші з усіх природних антиоксидантів. Флавоноїди, знайдені у чорниці, здатні піднімати рівень глютатіону (потужний захисник нервової тканини). Передбачається, що всього півсклянки чорниці на день можуть запобігати хворобі Паркінсона, Альцгеймера. Екстракт чорниці показав здатність зміцнювати стінки судин. Чорниця може знижувати холестерин крові не гірше за деякі ліки і бути потужною зброєю у боротьбі з хворобами серця. Чорниця, чорниця

Літо – прекрасний час для відпочинку та збирання ягід. Щоб корисні властивості ягід залишилися цілющими, нагадаємо ще одне просте правило збору ягід: збирайте ягоди далеко від автомобільних трас, промислових підприємств, звалищ та інших небезпечних місць. Сподіваюся, наш ягідний календар розбудив у вас бажання негайно вирушити до лісу на збирання ягід.

Щоб отримати літр морсу, вам знадобиться 800 мл окропу, 125 г журавлини та 3 ст. ложки меду чи цукрового піску. Промийте ягоди та розімніть їх дерев’яною товкачем. Потім покладіть журавлинну масу в марлю, складену кілька шарів, і з її допомогою відіжміть сік.

Макуха залийте гарячою водою, прокип’ятіть протягом 5-10 хвилин і процідіть через ситечко або марлю. Відвар, що вийшов, змішайте з готовим соком, додайте мед або цукор і охолодіть його. Ось і все – смачний напій готовий! Тільки не забудьте, що посуд для журавлинного морсу повинен бути емальованим, скляним або з нержавіючої сталі.

Алюмінієві каструлі можуть окислитись і зроблять корисний напій шкідливим.

Андрій Шалигін PhD, DBA, Головний редактор National Explorer

Де і як росте чорниця? Цінна інформація про користь чорниці та збирання ягід

На сьогоднішній день природа подарувала нам безліч різноманітних корисних рослин. Вони використовуються як у народній медицині, так і в традиційній і є незамінними засобами при хворобах. Одним з таких корисних та лікувальних рослин є чорниця, а точніше її ягоди. Виростає вона в лісах, а може бути вирощена і в домашніх умовах у саду.

Тому в цій статті ми розглянемо, як і де росте чорниця, як виростити її в домашніх умовах, а також, якими корисними властивостями вона має.

Опис чорниці

Чорниця – це досить низький кущ з розлогими гілками, є представником сімейства вересових. Ягода чагарника невеликих розмірів, приблизно 6-13 мм у діаметрі. Має чорний або темно-синій колір. У деяких випадках на її гладкій поверхні може бути виявлений сизий наліт. Ягода має кулясту форму, всередині неї розташовується насіння.

Характеристика чорниці

Дізнатися чорницю з багатьох інших ягід може майже кожен житель України або України, адже це досить поширені в цих країнах ласощі. Чагарник сам по собі невеликий, виростає до 20-40 см. Його ягоди є не лише смачними, а й корисними плодами.

Щоб напевно не переплутати цю лісову рослину з іншими, нижче наведені характерні ознаки чорничного куща:

  • стебло – здебільшого пряме або висхідне;
  • забарвлення стебла – коричнево-зелений;
  • листя – яйцеподібної форми, зі злегка загостреним кінчиком, кріпляться на короткі черешки, мають насичений зелений колір. Їх довжина становить приблизно 1-2 см. До зими майже все листя опадає.

Де росте чорниця в Україні

Росте вона практично у всіх областях та регіонах України, за що й одержала свою назву «народної ягоди». Вважає за краще рости в тіні, дуже любить вологу, найчастіше зустрічається в болотистій місцевості. При проростанні під прямими сонячними променями і при надмірній спеці ягоди починають швидко висихати (що робить вирощування чорниці досить важким заняттям).

Виходячи з переваг цього чагарника, можна відповісти на питання, в яких лісах росте чорниця: найчастіше вона зустрічається у хвойних та змішаних лісах. Сусідство з хвойними деревами зовсім не випадкове: також як, наприклад, сосна, чорниця віддає перевагу кислому грунту, в якому близько залягають грунтові води. До того ж хвойні дерева створюють кущі таку необхідну тінь.

Нижче представлені регіони України, в яких лісові ласощі зустрічаються найчастіше:

  • Челябінський;
  • Тюменський;
  • Ленінградський;
  • Новоскандинавський;
  • Нижегородський;
  • Хабаровський.

Хороший «урожай» чорниці можна отримати і в Скандинавії, ​​Карелії, Заураллі. Ласуватися смачною ягодою можуть і жителі столиці, адже Київ та Київська область чудово підходять для вирощування кущів чорниці.

У велика кількість чорниці спостерігається у таких місцях:

  • майже у всьому Шаховському та Лотошинському районах;
  • у Наро-Фомінському районі: передмістя міста Варе;
  • на березі річки Дубна;
  • у лісовій зоні між Талдомським та Дмитрівським районом;
  • у парку «Лосиний острів», у північній його частині.

Багато чорниць та у Володимирській області.

Як росте чорниця

У більшості випадків помітити чорничний кущ можна за його світлим листям. Зростають кущі тісно, ​​поруч один з одним. Тривалість їхнього життя становить близько 40 років.

Перші плоди з’являться на рослині, якій більше 4-х років. Найбільша кількість ягід дозріває після 10 років життя і так продовжується ще 5-7 років.

Як росте чорниця у лісі, можна спостерігати на фото.

Як цвіте

Цвітіння чагарника починається останніми днями травня і триває до початку червня. Віночок має світло-зелене забарвлення. Сама квітка як би поникла, має форму витонченого глека. Нектар червоного кольору має дуже приємний, солодкуватий аромат. Квітки куща є чудовим медоносом.

Коли дозріває чорниця у лісі

Це перше, про що запитують любителі цих ласощів. Відповісти однозначно на це питання не можна, оскільки час дозрівання залежить від погодних умов у певному регіоні.

Але здебільшого плоди з’являються у липні. Тепер стає зрозуміло і коли збирати чорницю: з кінця липня, а продовжується збір ягід до вересня.

Дозрівають вони нерівномірно, тому врожай можна збирати кілька разів на сезон.

Правила збору

    1. Збирати ягідки слід вручну, оскільки вони мають дуже тонку шкірку, тому легко травмуються.
      1. Перед початком збору слід надіти гумові рукавички, це правило пояснюється тим, що ягода може сильно пофарбувати шкіру. Цікаво, що на промислових підприємствах для збирання чорниці застосовуються спеціальні вакуумні пристрої, що втягують у себе, як пилосос, кожну ягоду.
      2. Деякі умільці використовують власний пристрій: міні-комбайн, який подібний до перевернутих граблів із зубцями, він дозволяє збирати ягоди в тих місцях, де неможливо або складно дістати рукою.
      1. Зривати можна тільки дозрілі ягоди, решту краще залишити до повного дозрівання.
      2. Найкраще вирушати на «полювання» в ранковий або вечірній час (коли стоїть прохолодна температура).

      Зверніть увагу! Для перенесення ягід краще використовувати пластикову або скляну ємність.

      Фото лісової чорниці можна спостерігати вище.

      Посадка чорничного куща у саду

      Перед тим як висадити чорницю, необхідно для неї заздалегідь підготувати ділянку. У більшості випадків земля в саду не має достатнього рівня кислотності, тому посадка куща в непідготовлений ґрунт призводить до пожовтіння листя, зупинки розвитку, а іноді й повної загибелі рослини.

      Щоб результат вирощування був позитивним, під кожен саджанець викопують посадкову яму розміром 1,5х1,5 м і глибиною 60 см. Грунт, викопаний з ям, слід змішати з торф’яною крихтою (співвідношення 2:1). Для того, щоб підвищити кислотність ґрунту, слід додати порошкоподібну сірку.

      Проводити підготовку слід заздалегідь, щоб ґрунт перед посадкою встиг осісти. Наприклад, якщо посадка чагарників була запланована на жовтень, готувати грунт слід пізніше вересня.

      Здійснювати посадку слід навесні або восени, проте найкраще кущі приживуться, якщо їх висадити восени: у жовтні-листопаді. Оптимальний варіант для посадки – це дворічні або трирічні кущі, з грудкою землі на корінні. Земельна грудка обов’язково повинна бути вологою, якщо ж висаджувати кущі з сухою грудкою, вони, швидше за все, не приживуться і загинуть.

      Під час посадки земляний ком варто розпушити, а коріння ретельно розпрямити. Після засипати яму землею, ущільнити ногами ґрунт навколо чагарника і рясно полити. Якщо є можливість, земля довкола куща мульчується. Мульчів можуть виступати торф, тирса або опале листя.

      Важливо! Якщо Ви здійснюєте пересадку вже старих чагарників (віком більше 3-х років), після їх висадки рекомендується провести обрізку гілок до висоти 20 см – це допоможе кущі краще прижитися.

      Особливості догляду

      1. Обрізка. Проводити регулярне обрізання слід з 3-4 річного віку. Насамперед потрібно видалити висохлі, пошкоджені та хворі гілки. Ідеально, якщо у куща буде 6-8 здорових гілок, що складають його скелет. Для проростання сильних і здорових пагонів старі гілки (вік яких більше 4-х років) необхідно обрізати на висоту 20 см. їх необхідно повністю зрізати: ягоди на таких гілках будуть дрібними і пізно дозріють.

      Зверніть увагу! Найкращий час для обрізки – початок весни, важливо, щоб більше не було заморозків. Незважаючи на те, що обрізка може проводитись протягом усього вегетаційного періоду, пізня обрізка (особливо під час цвітіння чорниці) може призвести до погіршення врожаю.

      1. Полив. Здійснювати полив необхідно регулярно, проте надто рясно поливати кущ не слід. Найголовніше, щоб грунт завжди був вологим. Надлишок вологи може призвести до того, що рослина захворіє (наприклад, кореневою гниллю).
      2. Підживлення. Для кращого врожаю кущів чорниці слід давати і органічне, і мінеральне підживлення. Як органічні добрива можна взяти гній, компост, торф’яну крихту, їх вносять один раз на три тижні по 3-4 кг на 1 м². З мінеральних добрив застосовують суперфосфат амонію, калімагнезію та суперфосфат. Якщо рівень кислотності ґрунту недостатній, то, як говорилося вище, слід додати порошкову сірку (під кожен кущ по 50-60г). Однак якщо мульчування ґрунту було якісним, то підвищувати кислотність ґрунту не потрібно, мульча сама регулюватиме реакцію ґрунту.

      Корисні властивості

      До корисних властивостей чорниці можна віднести такі:

      • зниження рівня цукру в крові та підвищення кислотності шлункового соку;
      • поліпшення травлення та обміну речовин;
      • покращення кровопостачання сітківки ока, що сприяє посиленню гостроти зору;
      • профілактика ракових захворювань;
      • протимікробні, протигнильні та в’яжучі властивості;
      • поліпшення нічного зору та функції зорового аналізатора;
      • регуляція процесів, які у організмі, цим відбувається забезпечення оптимізації показників рівня глюкози у крові;
      • зниження згортання крові;
      • профілактика інфаркту міокарда та тромбозів;

      Здебільшого ще з давніх-давен чорниці застосовують для поліпшення гостроти зору, для бачення в темряві, напівтемряві. Найбільш корисна ягода тим людям, яким доводиться постійно напружувати зір.

      Науково доведено, що ягоди чорниці прискорюють оновлення сітківки ока та покращують кровообіг. Крім вживання свіжої ягоди, для поліпшення зору допоможуть і вітаміни, що продаються в аптечних пунктах.

      Щоб відновити зір, рекомендується з’їдати натще кожного ранку за 30 хвилин до їди 1 ст. л. сухі чорниці, які попередньо ввечері заливають холодною водою так, щоб рідина покривала ягоду вище на 2 см.

      Людям, які страждають на постійне запалення кишечника або шлунка, буде корисна сама чорниця і її сік, а особливо тим, у кого знижена кислотність.

      Кошти, виготовлені на основі чорниці, застосовують при боротьбі з кишковими інфекціями, проносами, з гепатитом, дизентерією, захворюваннями шлунка та колітами. Також дані кошти будуть корисними при:

      • хвороби Паркінсона;
      • артрит;
      • ревматизм;
      • підвищений холестерин;
      • нервових захворюваннях

      Як зовнішнє застосування ягідний сік використовується при стоматитах, ангінах, хронічному кашлі, фарингіті, вірусних і застудних захворюваннях.

      Крім всього перерахованого, цей плід є справжнім скарбом для людей, у яких виявлено цукровий діабет. Чорниця забезпечує нормалізацію метаболізму, зменшує рівень непотрібної глюкози, а також зміцнює роботу серцево-судинної системи.

      Де росте чорниця?

      Чорниця є дуже популярною ягодою, тому що її використовують і як їжу, і як цілющий засіб. Можливе вирощування цієї рослини в штучних умовах, хоча для більшості людей єдиним джерелом є плоди з дикої природи.

      Ареал проживання рослини досить великий, тому спробувати її в наших краях не так вже й складно. У складі ягід присутня безліч корисних вітамінів, макро- та мікроелементів. З них роблять варення, настоянки та багато іншого.

      Чорниця – це невеликий кущ, висота якого рідко може перевищувати 30 см, залежно від сорту. Належить до сімейства брусничних. Ягода чорного або фіолетового кольору має невеликий розмір та відрізняється соковитими смаковими характеристиками – кисло-солодка. При поїданні плоду дрібні зернятка практично не відчуваються та не впливають на смакові відчуття людини.

      Цвіте рослина у період із травня по червень. Але все це залежить від сорту, кліматичних та погодних умов. У липні місяці дозріває рання чорниця, яку починають збирати десь під кінець місяця.

      Смакові якості вона набуває пізніше, до серпня, коли насичується всіма корисними речовинами. Період збирання врожаю також залежить від погоди протягом сезону та кількості вологи у ґрунті.

      Час життя одного чорничного куща може досягати 40 років. Але плодоносити вони починають лише на 4-5 рік після проростання. На старих кущах ягоди не так вбирають у себе корисні мікроелементи.

      Найякіснішим продуктом вважається чорниця, яка зібрана з кущів віком 10-15 років. Визначити вік рослини можна за кількістю гілок – чим більше, тим старше кущ.

      Чорниця це унікальна рослина, росте тільки на болотах або в хвойних лісах, де є велика кількість вологи і тіні. Іноді знайти її можна і у змішаних насадженнях. Тому вирощувати у домашніх умовах рослину дуже складно. Ягода росте лише у північній півкулі нашої планети. Найчастіше сюди можна віднести і помірний пояс, де зустрічаються ліси.

      Знайти її у теплому кліматі, на відкритому просторі або у степу неможливо.

      • Україна (Карелія, Скандинавія, північні території Уралу та Зауралля, Тюменська область);
      • Північна Америка;
      • Східна Азія;
      • Північна Європа тощо.

      Зростання рослини можливе тільки на ґрунтах, де є помірна і висока вологість. У таких умовах ареол чорниці може бути дуже великим. Існують території, де її зустрічають протягом кількох десятків кілометрів.

      З початку минулого століття рослину почали вирощувати в розплідниках. З’явилося безліч одомашнених сортів цілющої ягоди. Зараз лише у налічується близько двох десятків різновидів.

      Щоб збільшити обсяг урожаю, вивели два особливо ефективні види, що відрізняються один від одного розмірами кущів. Середній – від 60 до 120 см і великий – до 2 метрів заввишки. Усі сорти адаптовані для вирощування у своїй кліматичній зоні, стійкі до мінусових температур. Єдиним обмеженням їхнього розведення на дачних ділянках є високий рівень грунтових вод.

      Чорниці люблять їсти багато хто, але при цьому про склад продукту рідко хтось замислюється. Після того, як плоди дозріють, вони насичуються багатьма корисними компонентами:

      • органічні кислоти – лимонна, молочна, яблучна тощо;
      • макро- та мікроелементи – залізо, калій, мідь, сірка, хром та багато ін.;
      • вітаміни – А, В, С, РР;
      • флавоноїди;
      • Антоціаніди – потужні антиоксиданти.

      Цілющі властивості рослини мають безліч застосувань. Популярним компонентом відварів та настоїв є листя, яке потрібно збирати в період цвітіння рослини. Настої є жовчогінними, а також допомагають при кровотечах. Знайти рецепти для профілактики певних захворювань можна на спеціалізованих сайтах.

      Плоди чорниці також дуже корисні та використовуються активно в народній медицині.

      1. Для нормалізації травлення та лікування різних захворювань органів шлунково-кишкового тракту.
      2. Для зниження запальних процесів сечостатевої системи. Досягається це бактерицидним впливом чорниці на багато видів мікроорганізмів.
      3. Для зменшення цукру у крові. Тому багато лікарів рекомендують вживати свіжі ягоди при діабеті. Чорниця також якісно бореться з холестерином у крові, зміцнює стінки кровоносних судин.
      4. Як тонізуючий засіб. Продукт відновлює нестачу організму людини у багатьох поживних речовинах.
      5. Для покращення зору. Корисні речовини, що входять до складу ягід, добре впливають на стабілізацію кровообігу в ділянці очей, насичує клітини потрібними мікроелементами. Це призводить до швидшої регенерації сітківки. Використовується чорниця і як профілактичний засіб.
      6. Для профілактики хвороб Паркінсона та Альцгеймера. Для цього лікарі рекомендують вживати близько півсклянки ягід на день.

      Цвітіння чорниці дуже приваблює бджіл. Тому багато пасічників, які живуть поблизу лісів, вивозять вулики спеціально в цей період у місця проростання рослини. Комахи збирають корисний та смачний нектар, переробляючи його на унікальний за складом мед. Зовні він відрізняється червоним відтінком.

      Встигають плоди в середині або наприкінці літа. Але за оптимальних умов вони не обсипаються ще й на початку осені. У цей період рекомендовано активно проводити збір. Плоди рослини мають невеликі розміри, що ускладнює їхнє збирання в лісі. Ще одним недоліком є ​​невисока висота куща, що змушує людину постійно нагинатися.

      Щоб спростити збирання ягід, слід дотримуватися кількох простих рекомендацій.

      1. Використовуйте пластикові ємності замість відер або скляних банок. Для цього варто обрізати 5-літрову пластмасову пляшку і прикріпити до неї своєрідні петлі. Прикріпивши її до боку або повісивши собі на шию (тільки невеликі ємності), це спростить доступ до ємності та дозволить використовувати для збирання обидві руки.
      2. Віддавайте перевагу лише круглим плодам, на яких немає видимих ​​ушкоджень. У майбутньому така вибірковість позбавить зайвих зусиль перебирання великої маси ягід при заготівлі.
      3. Чорницю вирощують і у промислових обсягах. Для збирання використовують спеціальні комбайни. Вони мають невеликі миски з ручками. На одному з торців елемента є своєрідні гребінки, які дозволяють «счісувати» ягоди і накопичувати їх усередині ємності. Такий підхід дозволяє прискорити збір у кілька разів, але ушкоджуючи при цьому листя.

      Сушіння листя здійснюють тільки в темному і провітрюваному місці, періодично перемішуючи матеріал. Коли все висохне, листя відокремлюють від стебла і подрібнюють.

      Заготовити плоди на зимовий період можна кількома основними способами.

      • Вишневе. Один із найстародавніших способів зберегти всі корисні речовини всередині ягоди. Перед сушінням всі плоди слід ретельно перебрати, щоб виключити наявність гілок, листя або зіпсованих плодів. Потім чорниці розподіляють тонким шаром на деку і виставляють на сонці. Важливо при цьому лише періодично перемішувати, щоб не допустити появи цвілі та передчасного гниття.

      Зберігати висушені плоди слід у тканинному мішечку, який повинен пропускати повітря. Деякі використовують для цього паперові пакети.

      • Заморожування. Використовувати її можна, якщо у вас достатньо місця у морозильній камері. Таким чином, плоди зберігають набагато більше вітамінів і є такими ж корисними, як і свіжі ягоди. Перед відправкою в холод їх слід ретельно вимити та просушити, щоб вони не надто злипалися. Деякі господині рекомендують одразу перетирати продукт, який узимку вже буде одразу готовий до застосування. Зверніть увагу, що після кількох повторних циклів розморожування та заморозки чорниця втратить свої корисні властивості. Тому бажано спочатку формувати ягоди в посуд невеликими одноразовими порціями.
      • Варення. Прекрасно підходить для любителів смачненького. Чорничне варення зробить ваші млинці або оладки ще смачнішими і приємнішими. Існує безліч рецептів приготування такого продукту, який кожен зможе підібрати собі до смаку.

      Чорниця – це унікальна ягода, що проростає лише у помірних кліматичних широтах. Її смакові та лікувальні характеристики дозволяють тонізувати організм та зменшити ризик виникнення різних хвороб.

      Про те, як заготувати чорницю на зиму, дивіться наступне відео.

      Коли в України дозріває чорниця?

      Чорниця – одна з найкорисніших лісових ягід, її лікувальні властивості відзначав ще Пліній. Росте вона в соснових та ялинових лісах, біля боліт та на схилах пагорбів невеликими кущами-острівцями. Вони є одна рослина, з’єднана під землею загальною кореневою системою. Дозріває чорниця в Україні зазвичай у середині літа.

      Лісова ягода чорниця

      В одному із сіл Закарпаття цій ягоді навіть поставили пам’ятник. Там розташована гора Великий лох, біля підніжжя якої є найбільша чорнична галявина в цій місцевості. Тутешні мешканці щорічно влаштовують свято на честь цієї ягоди та називають її королевою лісу.

      Проте росте чорниця не лише у Карпатах. Багато її й у лісах Білорусії, соціальній та середній смузі України. Втім, можна зустріти її і в тундрі, і Далекому Сході. Улюблені житла: вологий слабокислий грунт, що прогрівається непрямими променями сонця.

      Зазвичай чорниця – чагарник висотою 10-30 см. Але є особливий вид цієї ягоди – чорниця кавказька, вона може зрости до 3 м. Збирати її доводиться мало не приставних сходів, а не нагинаючись. Проте ягоди у цієї велетні практично такі самі, як і в лісовій.

      Особливості ягід чорниці такі:

      • вони невеликого розміру, мають круглу форму. У лісах також зустрічається рослина, яку часто називають чорницями довгастою. Його ягоди витягнуті у довжину. Але це не чорниця, а звичайна жимолість;
      • колір у ягід, попри назву, сизий, з характерним нальотом. Чорний відтінок набувають, якщо їх помити;
      • смак у плодів, зібраних у сезон, солодкий;
      • ростуть ягоди поодиноко, зазвичай ближче до кінця гілки;
      • у соснових лісах чорниця дуже солодка, а в ялинових – водяниста;
      • вік куща може сягати 40 років. Але пік рясної врожайності починається у 7 років;
      • поле 20 років чорниця плодоносить рідше, але саме ягоди дорослого куща вважаються найкориснішими.

      Смачніше і найкорисніше чорниця в сезон, у свіжому вигляді. Але прекрасна вона і в компотах, вареннях, пирогах та настойках.

      Цікаво! Під землею її коренева система переплетена особливою грибницею, яка забезпечує кущі перегноєм. А ягода, своєю чергою, передає грибниці поживні речовини.

      У родичах у чорниці журавлина та брусниця, вони належать до одного сімейства. І навіть часто ростуть поряд. Але, на відміну від брусниці та журавлини, чорниця на зимовий період скидає листя.

      Коли чорниця може дозріти?

      Щойно сходить сніг, на лісових проталинах, що утворилися, можна побачити голі кущики абсолютно без ознак листя – це і є чорниця. Щоправда, таке сирітство триває дуже недовго.

      Вже на початку квітня за сприятливої ​​температури на кущах починають дозрівати і набухати нирки. А потім прокльовуються і листочки. Вони мають характерний довгастий вигляд.

      В середині лісу, точніше, в рідкісному лісі, листя на кущах росте ближче до вершинки, а на узліссях листя густіше і помітніше.

      Сезон цвітіння

      Наприкінці травня починається цвітіння чорниці – дуже гарне видовище. Воно відрізняється такими особливостями:

      • спочатку утворюються невеликі зеленувато-рожеві бутони;
      • потім вони перетворюються на біло-рожеві квіти із зубчиками, що нагадують краплі;
      • аромат їх теж по-своєму ніжний і привабливий;

      Час цвітіння у різних кліматичних зонах різний, воно залежить від температурного режиму. Але у більшості регіонів України цей процес завершується другого тижня червня.

      Важливо! Визначити чорничні галявини можна за скупченням бджіл, ці комахи дуже люблять квіти чорниці. Причому пролітати при цьому вони можуть на дуже значні відстані.

      З цієї причини збирання чорниці часто скрутне не тільки через вологий грунт. Місцеві жителі, вирушаючи за чорницями в ліс, воліють одягатися так, щоб відкритих ділянок тіла було якнайменше.

      Дозрівання починається у червні

      Наприкінці червня можна вже зустріти перші ягоди, але їх небагато. Зазвичай календар збирання врожаю чорниці виглядає так:

      • наприкінці червня її можна збирати на проталинах і на узліссях лісових масивів у південних регіонах;
      • у середній смузі України ягоди дозрівають на початку липня, але пік плодоношення припадає на кінець липня – першу половину серпня;
      • на Уралі та в Башкирії збір починають у середині літа;
      • у Скандинавії дозрівання активізується наприкінці липня;
      • збір триває зазвичай до вересня, а Скандинавії навіть до першого снігу.

      Цього року встигне раніше?

      Нинішнього літа у багатьох регіонах України видалося особливо спекотним. А значить, і ягоди почали заспівати трохи раніше. Першою пішла суниця, за нею – чорниця.

      Щоправда, на цінах таке раннє дозрівання ніяк не вплинуло і ягода на ринках коштувала дуже дорого. Свіжа чорниця пропонується від 100 руб за 100 г.

      У Білорусії цього року ще в березні вийшла інструкція Міністерства лісового господарства, яка забороняє збирання чорниці до 29 червня. За порушення ухвали виписували солідний штраф. Цим самим рішенням було дозволено збирати чорницю спеціальними комбайнами. Раніше подібні механічні пристрої для збирання ягід були під забороною.

      У яких лісах росії зростає?

      Теоретично чорниці можна вирощувати і на садовій ділянці. Але справа ця клопітка, що вимагає особливих умов вирощування: підготовки ґрунту, його вологості та освітлення. Як правило, штучно вирощена культура за смаком все-таки відрізняється від лісової і має менші цілющі властивості. Зате за розміром вона більша.

      Важливо! Щороку в європейській частині України дозріває до 420 000 тонн чорниці. Але збирають її не всю, є важкодоступні місця, куди людині важко дістатися.

      Однак і такого врожаю вистачає, щоби забезпечити певний попит. Не дарма чорниці називають українською ягодою. Імпортна заморожена продукція у магазинах теж є. Але за смаком вона значно поступається нашій лісовій королеві.

      Де може цвісти та заспівати?

      Є ряд українських регіонів, у яких рясно росте лісова чорниця:

      • Північний та Північно-західний;
      • Волго-В’ятський;
      • Центральний;
      • Уральський;
      • Скандинавія;
      • Карелія та Ленінградська області.

      Саме тут – найсприятливіші умови для цвітіння та виростання чорниці. Щороку за нею у ці регіони спеціально приїжджають туристи-збирачі. За 3-4 години вони вмудряються набирати по відру стиглих плодів.

      Коли починає дозрівати?

      Вже говорилося, що період дозрівання зазвичай починається у липні. Чим північніше регіон, тим пізніше виспівує чорниця. Але зелені ягоди з’являються на кущах вже першого літнього місяця. Щоправда, цілющими властивостями вона практично не має. Вони накопичуються у період остаточної стиглості. Та й смак у зеленої чорниці не зовсім приємний.

      Як довго назріває врожай?

      У більшості регіонів чорниці у певних кількостях можна збирати до кінця вересня. Щоправда, ближче до осені врожайність поступово знижується. Зате встигає ягода не вся одразу, а поступово. Зазвичай обізнані збирачі ходять за врожаєм раз на тиждень або в 10 днів. Одна й та сама галявина може плодоносити кілька тижнів.

      Де збирати у ?

      Коли з’являється і встигає?

      У чорниця вважається чи не найпоширенішим дикорослим ягідником. Зазвичай збирання чорниці в Київській області починається з середини липня. Пік урожайності припадає на першу половину серпня.

      Особливо багаті на ліси таких районів:

      • Клінського;
      • Сергієво-Посадського;
      • Талдомського;
      • Горіхово-Зуєвського.

      Трапляються привабливі галявини і в знаменитій Мещерській низовині, про це писав ще Паустовський. Тутешня чорниця відрізняється особливим блискучим кольором.

      Який ліс можна піти?

      Традиційно чорниця у росте на болотах та у хвойних масивах. Однак саме в цій галузі ягоду можна зібрати і у березових лісах. Є безліч чагарників чорниці та у заплаві річки Дубни. Ця ягода, особливо соковита і багата на вітаміни. Менш урожайні кущі можна зустріти у просто у низинах.

      Як швидко зібрати?

      Умільці, як згадувалося вище, можуть зібрати відро чорниці за 3 години і навіть швидше. У Пермському краї є цілі бригади, здатні протягом дня продаж набрати до 150 л (якщо міряти ємностями) ягоди. Використовуються всілякі пристрої. Деякі оригінали успішно ведуть збір за допомогою спеціально обрізаних пластикових пляшок.

      Чи дозволити дітям?

      Дітям чорниці як пюре дозволяється давати вже з 7-місячного віку. А з 3-річного дозволяється вживати по 1-1,5 ст. свіжі ягоди.

      Важливо! На жаль, на чорниці у маленьких дітей нерідко виникає алергія. Тому слід не тільки з обережністю вводити ягоду в раціон, але і намагатися не ходити на збір разом з дітьми хоча б до 4-5 років.

      В цілому ж чорниця дітям дуже корисна через високий вміст мінералів та вітамінів. Можна додавати ягоду дитині в каші, виходить корисно та смачно.

      Комбайн для збору

      Це оригінальне пристосування для збирання ягід можна зробити самому або вільно купити в садівничому та господарському магазині. Виглядає та діє цей комбайн так:

      • основа – паралелепіпед-контейнер, куди падають ягоди при складанні;
      • нижня частина конструкції оснащена спеціальними зубцями, схожими на граблі;
      • своєрідне вичісування куща від ягід проводиться рухами знизу нагору.

      Комбайн значно полегшує процес збирання. Тільки бажано не чіпати зубами мох, ягоди в нижній частині куща все одно не ростуть. Конструкція недорога, за бажання такий комбайн можна зробити і своїми руками. Матеріалом для ящика може бути пластик, дерево або метал. Зубці роблять із вигнутого дроту.

      Загалом, збирання чорниці, звичайно, потребує певних фізичних зусиль. Але користь цієї ягоди, особливо свіжої, з лишком окупає всі труднощі пошуку та збирання чорниці. Багато хто не дарма називають її омолоджуючою ягодою. Вважається, що чорниця активно перешкоджає онкологічним процесам. Та й взагалі, похід лісом у чорничні місця – це теж по-своєму цікаво.

      Чорниця звичайна

      Чорниця звичайна— Vaccinium myrtillus L. (лат. baccinium — ягідний кущ + myrtus — мирт, миртовий кущ, за схожістю листків) — з родини вересових (Ericaceae); рос. назва: черника обыкновенная; нар. назви: чорниця, яфіра, боровиця. Широко розповсюджена в Євразії та Північній Америці у лісовій і тундровій зонах, а також на високогір’ї, утворює особливі типи лісу — чорничники. Напівчагарник завв. 15–40 см, рідше — 60 см, з повзучим кореневищем. Стебло дерев’янисте, прямостояче, галузисте, при основі майже циліндричне, буре; гілки більш-менш відхилені, гострогранні, зелені.

      Листки чергові, короткочерешкові, яйцеподібні, еліптичні або яйцеподібно-еліптичні, із загостреною верхівкою та дрібнопильчастим краєм, 1,5–3 см завд., 0,7–1,5 см завш., з обох боків світло-зелені, зісподу — з сітчастими жилками, на зиму опадають. Квітки двостатеві, правильні, дрібні на пониклих квітконіжках, розташовані на молодих пагонах поодиноко в пазухах нижніх листків. Чашечка з невеликим цілокраїм відгоном. Віночок кулястоглечикоподібний, з 5- або 4-зубчастим відгорнутим назовні краєм, зеленкувато-білий або зеленкувато-рожевий. Плід — соковита куляста ягода близько 10 мм у діаметрі, чорного кольору, з сизуватим нальотом, з плескатою верхівкою та невеликою кільцевою облямівкою залишка чашечки, у центрі із залишком стовпчика або невеликим заглибленням після його відпадання. Цвіте у травні–червні, плоди достигають у липні–серпні. В Україні росте у Карпатах, на Поліссі, на заході лісостепу, зрідка — у східній частині лівобережного лісостепу, переважно у хвойних та змішаних, рідше листяних лісах, у Карпатах, крім того, на полонинах. Утворює зарості, іноді з брусницею. Рослина офіцинальна, сировиною є плоди — Fructus Myrtilli та пагони — Cormus Myrtilli. Заготовляють достиглі плоди без плодоніжок; зриваючи їх руками або спеціальними совками, очищують від домішок, підв’ялюють, потім сушать при температурі 50–60 °С. Пагони заготовляють з початку цвітіння до закінчення плодоношення, зрізаючи облистяні нездерев’янілі частини з квітками і плодами до 15 см завд., що негативно впливає на врожай ягід. Сушать у сушарках при температурі 50–60 °С.

      Основними діючими речовинами плодів є дубильні речовини, переважно конденсовані — до 12% та антоціани: дельфінідин, мальвідин, петунідин, дельфінідин-3-О-самбубіозид, ціанідин-3-О-самбубіозид. У плодах містяться вуглеводи: глюкоза, фруктоза, сахароза, пектин; органічні кислоти: лимонна, яблучна, молочна, хінна, щавлева, бурштинова; вітаміни: аскорбінова кислота — 20–75 мг%, тіамін, нікотинова кислота, каротин; ефірна олія; тритерпеноїди: урсолова кислота; феноли та їхні похідні: гідрохінон, асперулозид, монотропеозид; катехіни: галокатехін, епікатехін, епігалокатехін, епігалокатехінгалат; гідроксикоричні кислоти: кавова, хлорогенова; флавоноїди: гіперин, астрагалін, кверцитрин, гіперозид, ізокверцитрин, рутин; стильбен ресвератрол; макро- і мікроелементи. У насінні знайдена жирна олія; вищі карбонові кислоти: лінолева, пальмітинова, стеаринова; білки — близько 18%; амінокислоти. У листі містяться дубильні речовини, переважно конденсовані — до 20% та антоціани: ціанідин, дельфінідин, мальвідин, петунідин, мальвідин-3-рамнозид-5-глюкозид, дельфінідин-3-рамнозид-5-глюкозид; феноли та їх похідні: гідрохінон, арбутин — 0,4–1%, метиларбутин, асперулозид, монотропеозид; фенолкарбонові кислоти та їх похідні: кавова, хлорогенова; катехіни: (±) епікатехін, (+) галокатехін, (–) епігалокатехін; флавоноїди: кемпферол, гіперин, астрагалін, кверцетрин, гіперозид, ізокверцитрин, авікулярин, мератин, рутин; лимонна кислота; ефірна олія; тритерпеноїди: β-амірин, олеанолова, урсолова кислоти; алкалоїд муртин; вітаміни: аскорбінова кислота — 250 мг%, вітаміни групи В; воски — 0,19 — 0,32%; макро- і мікроелементи: K, Ca, S, P, Cl, Ba, Br, V, I, Co, Fe, Mn, Cu, Mo, Se.

      Плоди чорниці використовують у вигляді відвару який має в’яжучу, антисептичну, протизапальну (при діареї, ентероколіті) та загальнозміцнювальну, детоксикаційну, полівітамінну, антианемічну дію. Антоціани мають капілярозміцнювальну, антиоксидантну дію, покращують мікроциркуляцію, тому показані при атеросклерозі та інших захворюваннях серцево-судинної системи. Вважається безпечним використання відвару плодів у дітей віком старше 2 років при проносі. Екстракт плодів входить до складу препарату Вітрум форайз форте та БАД, зокрема Стрікс, Космовіт, Спектрофарм, які покращують гостроту зору та пам’ять. У нар. медицині відвар плодів застосовують при сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобах, при виразковій хворобі шлунка, ревматизмі, подагрі, псоріазі, для полоскання ротової порожнини при стоматитах, фарингітах, ангіні, зовні — при екземі, дерматитах, опіках. Пагони мають гіпоглікемічні властивості й використовуються при легких формах цукрового діабету, входять до складу збору Арфазетин. У нар. медицині використовують відвар пагонів та відвар плодів при пієлітах, циститах, уретритах, а також при атонії сечового міхура, сечокам’яній і жовчнокам’яній хворобах, кишкових коліках та геморої, які мають в’яжучу, сечогінну, уросептичну дію. Плоди їстівні у свіжому, сухому і переробленому вигляді, їх використовують у харчовій та лікеро-горілчаній промисловості, для дублення шкір, як барвник. Медоносна і кормова рослина.

      БСЭ — М., 1978. — Т. 29; Макро- і мікроелементи брусниці, буяхів, чорниці та мучниці // Фармац. журн. — 2004. — № 3; Растительные ресурсы России и сопредельных государств: Часть 1 — Семейства Lycopodiaceae — Ephedraceae; Часть 2 — Дополнения к 1–7 т. — СПб., 1996; Энциклопедический словарь лекарственных растений и продуктов животного происхождения / Под ред. Г.П. Яковлева и К.Ф. Блиновой. — СПб., 2002.