Скільки потрібно борошна в омлет

0 Comments

На 4 яйця треба взяти – півтори чайної ложки борошна або ж манки. Смажити починають на сильному вогні – а потім потихеньку зменшують жар до мінімуму.29 жовт. 2021 р.

Змішати яйця, сіль та молоко (співвідношення молока і яєць має бути майже 1:1). Збити суміш вінчиком. Вилити у змащену маслом форму й запікати 30-40 хвилин при 180-190°С. Після духовки омлет трохи осяде, але залишатиметься високим, пористим і смачним.

Для пишного омлету краще використовувати свіжі і холодні яйця. Не варто збивати яєчну масу занадто сильно, щоб не пошкодити бульбашки повітря. Якщо ви хочете, щоб омлет був ще пишніше, можна додати в нього трохи тертого сиру або збитих вершків.

Розбийте яйця в миску, збийте їх вилкою. Розігрійте пательню і розтопіть вершкове масло, зменшіть вогонь. Поперчіть і посоліть омлет за смаком, влийте яйця у пательню та смажте на повільному вогні. Коли омлет схопиться, акуратно згорніть його у трубочку або конвертик та перегорніть.

Але, якщо ви готуєте класичний омлет, то в складі повинні бути тільки яйця, вершкове масло, олія та трохи солі. Усе! Вода, молоко й сметана? Ці інгредієнти, звичайно, можна додати в омлет, але, повірте мені, для класичного омлету просто потрібні яйця, які не варто нічим розбавляти.

Як приготувати пишний омлет в сковороді 2 яйця; 4 ложки (столових) молока; 1 ложка (столова) вершкового масла; сіль – тут справа смаку.





Виделкою, віночком або занурювальним блендером. Блендерварто використовувати у випадках, якщо ви додаєте в омлет борошно. 10-15 секунд і жодних грудочок. Доцільність збивання блендером звичайної омлетної маси – низька, але якщо дуже хочеться, то чому ні? Віночок— …