Скільки можна зберігати маринований імбир

0 Comments

Зміст:

Як замаринувати імбир у домашніх умовах – 6 рецептів

Сьогодні ж величезною популярністю користується маринований імбир. Правда, в продажу він зустрічається досить рідко. Так, і коштує такий продукт не дешево. Тому багато господинь намагаються зробити його самостійно. Як замаринувати імбир у домашніх умовах? Для цього відомо кілька цілком доступних і зовсім нескладних способів.

  • Як замаринувати імбир простим способом
  • Для роботи знадобиться:
  • Як замаринувати імбир у домашніх умовах:
  • Готуємо в рисовому оцті
  • Для того щоб замаринувати корінь імбиря, треба взяти:
  • Спосіб приготування в даному випадку відрізняється від попереднього варіанту:
  • Домашній рецепт маринування у вині
  • У цьому випадку знадобиться:
  • Як замаринувати імбир в домашніх умовах, використовуючи ці інгредієнти:
  • Рожевий маринований імбир для суші
  • Для цього необхідні будуть наступні інгредієнти:
  • Методика приготування рожевого імбиря:
  • У лимонному соку
  • Наприклад, можна спробувати рецепт, для якого буде потрібно:
  • Як правильно замаринувати імбир з усього цього:
  • Корінь імбиря маринований з горілкою
  • Для її приготування потрібні такі компоненти:
  • Як замаринувати корінь імбиря, використовуючи ці інгредієнти:
  • Що можна приготувати з маринованим імбірем

Як замаринувати імбир простим способом

Для початку варто розглянути варіант, з яким легко впорається навіть починаюча господиня. З його допомогою можна відносно швидко і просто замаринувати імбир, а потім використовувати його в якості приправи або компонента для приготування інших, більш складних страв.

Для роботи знадобиться:

  • 60 грам очищеного імбирного кореня;
  • 100 мілілітрів гарячої води;
  • 10 грам солі;
  • 4 грами цукрового піску;
  • 1 столова ложка (яблучного або столового).

Як замаринувати імбир у домашніх умовах:

  1. Очистити від шкірки невеликий шматочок кореня.
  2. Нарізати його акуратно платівками і укласти в заздалегідь підготовлену чисту ємність (краще взяти скляну банку з кришкою).
  3. Подрібнений продукт посолити і залити окропом. Відставити вбік до повного остигання розчину. З усієї солі імбир ввібрає лише ту кількість, яка йому необхідна.
  4. Половину остиглого розсолу злити. При цьому рідина, що залишилася, повинна повністю покривати продукт.
  5. Додати цукор, залити все оцтом і перемішати.

Watch this video on YouTube

Продукт практично можна використовувати відразу. Але краще дати йому кілька годин постояти. Зберігати маринований імбир бажано в прохолодному місці.

Готуємо в рисовому оцті

Якщо під руками в наявності є рисовий оцет, то можна використовувати іншу технологію маринування. При цьому готовий продукт буде навіть смачнішим, ніж той, що продається в магазині.

Для того щоб замаринувати корінь імбиря, треба взяти:

  • 500 грам корінців імбиря;
  • 10 грам морської солі;
  • 100 грам цукрового піску;
  • 250 мілілітрів рисового оцту.

Спосіб приготування в даному випадку відрізняється від попереднього варіанту:

  1. Спочатку імбир, як завжди, треба очистити, а потім нарізати його тоненькими слайсами. Для цього можна використовувати звичну овочечистку.
  2. Шматочки скласти в тарілку, пересипати сіллю і залишити приблизно на одну годину.
  3. Для приготування маринаду цукор помістити в сотейник разом з оцтом, а потім довести їх до кипіння.
  4. Солоний імбир укласти в стерилізовану ємність, а потім залити гарячим маринадом. Як тільки розчин охолоне, продукт можна буде пробувати.

Watch this video on YouTube

При бажанні його можна відразу щільно укупорити (або закатати металевою кришкою) і зберігати до трьох місяців у прохолодному місці.

Домашній рецепт маринування у вині

Іноді для приготування маринада використовується сухе червоне вино. По-перше, воно робить готовий продукт більш ароматним. По-друге, шматочки імбиру набувають приємного блідо-рожевого кольору.

У цьому випадку знадобиться:

  • 3 корені імбиря;
  • 25 грам цукрового піску;
  • 30 грам звичайного столового оцту;
  • півсклянки води;
  • 10 грам солі;
  • 80 грам вина (бажано червоного сухого).

Як замаринувати імбир в домашніх умовах, використовуючи ці інгредієнти:

  1. Насамперед корінці потрібно очистити і гарненько промити.
  2. Скласти їх у каструлю, залити водою і поставити ємність на вогонь.
  3. Довести вміст до кипіння і поварити 4 хвилини. Така процедура зробить продукт більш м’яким. Потім його можна буде нарізати гострим ножем на тонкі кружечки.
  4. Заготовки перекласти в банку.
  5. У каструлю засипати сіль з цукром.
  6. Залити їх вином, а потім додати оцет і воду.
  7. Розчин вскип’ятити на повільному вогні.
  8. Маринад вилити в банку. Він повинен бути покрити подрібнений імбир повністю. За потреби можна додати трохи окропу.
  9. Закрити банку кришкою. Після остигання поставити її в холодильник.

Watch this video on YouTube

Через три дні маринований продукт буде остаточно готовий до вживання.

Рожевий маринований імбир для суші

Любителі суші знають, що незамінною приправою для цієї оригінальної східної страви є маринований імбир. Часто йому надають легкий рожевий відтінок. Роблять так лише для того, щоб продукт візуально гармоніював з іншими стравами на столі. Смак приправи при цьому не змінюється. Як приготувати в умовах домашньої кухні імбир для суші, так, ще щоб він був рожевим?

Для цього необхідні будуть наступні інгредієнти:

  • 250 грам свіжих корінців імбиря;
  • 500 мілілітрів води;
  • 30 грам 9% -го оцту;
  • 5 грам харчової солі;
  • 50 грам цукрового піску;
  • шматочок свіжого буряка.

Методика приготування рожевого імбиря:

  1. Очищені та ретельно вимиті корінці нарізати максимально тонкими платівками.
  2. Частину води (250 мілілітрів) вскип’ятити в каструлі.
  3. Додати до неї сіль, добре перемішати і зняти з вогню.
  4. Приготованим розчином залити заготовки. Через 10 хвилин рідину можна буде злити, а оброблені шматочки скласти в банку.
  5. У воді, що залишилася, також розчинити цукор і довести її до кипіння.
  6. Вилити гарячу рідину в банку, попередньо поклавши в неї шматочок буряка.
  7. Зверху залити оцет.
  8. Банку вкуповувати і після остування відправити на зберігання в холодильник.

Watch this video on YouTube

Через пару днів її можна відкривати і із задоволенням насолоджуватися оригінальною приправою.

У лимонному соку

Для маринування імбирного кореня можна використовувати різні варіанти. Все буде залежати від того, які продукти для цього є в наявності.

Наприклад, можна спробувати рецепт, для якого буде потрібно:

  • 100 грам свіжого коріння;
  • 5 грам морської солі;
  • 90 мілілітрів столового оцту;
  • 1 невеликий шматочок буряка;
  • 8-10 грам тростинного цукру;
  • Частина лимона.

Як правильно замаринувати імбир з усього цього:

  1. Очищені корінці треба промити і тонко нарізати.
  2. Заготовки разом з буряком скласти в скляну банку.
  3. Сік половинки цитрусу змішати з оцтом, додавши до них сіль і коричневий цукор. Дочекатися розчинення всіх кристалів.
  4. Залити цією рідиною продукти і зберігати під кришкою в холодильнику дві доби.

Після цього можна буде знімати пробу. Якщо смак імбиру виявиться недостатньо яскраво вираженим, час маринування можна збільшити.

Корінь імбиря маринований з горілкою

У деяких випадках для маринування імбиря також використовують горілку. Вона разом з основним продуктом надає додаткову антимікробну дію на людський організм. Така приправа просто ідеальна для суші.

Для її приготування потрібні такі компоненти:

  • 200 грам молодого коріння;
  • 50 мілілітрів винного оцту;
  • 3 грами солі;
  • 45 грам цукру;
  • 10 мілілітрів горілки.

Як замаринувати корінь імбиря, використовуючи ці інгредієнти:

  1. Очищену від шкірки серцевину коріння довільно порізати шматочками.
  2. Скласти їх у тарілку і залити окропом.
  3. Через 2 хвилини воду можна вилити, а продукти обсушити і тонко нарізати. Після теплової обробки вони стануть м’якшими, і зробити це буде набагато простіше.
  4. Інші інгредієнти за рецептурою зібрати в сотейнику і додати до них трохи води (20 мілілітрів).
  5. Далі все це потрібно перемішати і закип’ятити.
  6. Залити імбир маринадом і залишити його під кришкою на 5 годин.

Така приправа також відмінно підійде до будь-якої рибної або м’ясної страви.

Що можна приготувати з маринованим імбірем

Найчастіше на практиці використовують маринований імбир для суші. Як відомо, таку страву готують зі свіжою рибою, а це зовсім небезпечно. У даному випадку оригінальна приправа надає бактерицидну дію. Володіючи сильними антимікробними властивостями, вона захищає організм людини від можливого зараження при вживанні в їжу продуктів, що не пройшли термічну обробку. Але це – не єдина область застосування імбиру.

Платівки маринованих корінців часто використовують для приготування різних салатів і бутербродів.

Як правильно і скільки можна зберігати імбир свіжий, маринований, нарізаний, натертий, очищений в домашніх умовах: умови і термін зберігання, опис. Як правильно і скільки можна зберігати корінь імбиру в холодильнику, чи можна і як зберігати імбир в морози

У статті ви знайдете корисну інформацію про тривале і правильне зберігання імбиру в домашніх умовах.

  • Де, як правильно і скільки можна зберігати імбир свіжий на зиму, влітку, в холодильнику: умови і термін зберігання, опис
  • Умови зберігання свіжого імбиря:
  • Як правильно і скільки можна зберігати імбир нарізаний, натертий, очищений: умови і термін зберігання, опис
  • Чи можна і як заморожувати імбир для зберігання, зберігати в морозилці?
  • Як правильно і скільки можна зберігати імбир маринований, чи можна його заморозити: умови і термін зберігання, опис
  • Як правильно і скільки можна зберігати сік імбиря: умови і термін зберігання, опис
  • Де, як краще і скільки зберігати суміш кореня імбиря, лимона і меду, імбир, натертий з лимоном: умови та термін зберігання
  • Як приготувати суміш:
  • Умови зберігання суміші:
  • Як правильно сушити імбир у домашніх умовах?
  • Як правильно приготувати для зберігання імбир у цукрі: рецепти приготування

Де, як правильно і скільки можна зберігати імбир свіжий на зиму, влітку, в холодильнику: умови і термін зберігання, опис

Корінь імбиря давно став не дивиною, а повсякденним продуктом. Його можна додавати в різні страви, заварювати чай, вживати в маринованому вигляді в якості закуски, у вигляді висушених шматочків, з цукром або медом, у вигляді пряників. Можна навіть зустріти шоколад з цією спецією.

Найчастіше імбир представлений на полицях магазинів у такому вигляді:

Зростає імбир у південно-східній Азії та в Індії. Але користується популярністю далеко за межами цих країн. Полюбився імбир не просто за свої яскраво виражені смакові якості, але також за лікувальні властивості.

Кілька слів про те, чим все-таки корисний імбир:

  1. Допомагає боротися з нудотою при морській хворобі, при вкачуванні, під час токсикозу.
  2. Знижує рівень холестерину в крові.
  3. Є імуностимулятором, корисно вживати імбир для профілактики сезонних вірусних захворювань.
  4. Знижує запалення суглобів, виводить з організму токсини.
  5. Профілактичний засіб для боротьби з гельмінтами, недарма його вживають разом з суші.
  6. Допомагає боротися із зайвою вагою.

Важливо: Імбир не відноситься до числа швидкопсувних продуктів, завдяки чому здавна завжди був присутній на кораблях під час плавань. Правильні умови зберігання допоможуть зберегти корисні властивості цього продукту.

На полиці супермаркету ви можете побачити зморщений, м ‘який імбир, знайте, що це – продукт не зовсім свіжий. Корінь повинен бути щільним, без наявності якихось плям або цвілі. Наявність прожилок в імбирі говорить про те, що корінь немолодий.В якому вигляді краще зберігати імбир

Умови зберігання свіжого імбиря:

  • Якщо ви купили свіжий імбир, пам ‘ятайте, тримати його поза холодильником не можна.
  • Поклавши імбир у холодильник, ви продовжите його термін на один тиждень. Рівно стільки можна зберігати імбир за умови, що продукт не буде обернутий харчовою плівкою або папером.
  • Якщо ви загорнете ароматний корінь у харчову плівку, він прослужить вам кілька тижнів, але не довше 1 місяця.

Важливо: Не кладіть імбир у холодильник, поки не переконайтеся, що корінь сухий. Не зрізайте шкірку, не очищайте клубні, ви можете зіпсувати продукт.

Як правильно і скільки можна зберігати імбир нарізаний, натертий, очищений: умови і термін зберігання, опис

Для очищеного імбиря є свої умови зберігання, які допомагають зберегти смак, аромат, користь.

Важливо: Можна зберігати очищений, нарізаний або натертий імбир у горілці, рисовому оцті, білому вині або соку лайма. Такий метод дозволяє зберегти очищений імбир близько 2 тижнів.

Робиться це просто:

  1. Очистіть імбир від шкірки.
  2. Наріжте будь-яким зручним способом – кружечками, кубиками, натріть на терку.
  3. Помістіть імбир у банку, що підходить за розміром.
  4. Залийте рідиною.
  5. Закрийте щільно банку і поставте її в холодильник.

Цікаво, що горілка здатна змінити смакові якості даного продукту менше інших зазначених рідин.

Ще один спосіб зберігання імбиря – залити його окропом. Попередньо очищений імбир необхідно вимочити в холодній воді протягом декількох годин. Принцип підготовки до зберігання аналогічний попередньому:

  1. Наріжте імбир, як вам зручно.
  2. Помістіть його в тару, залийте окропом.
  3. Не ставте гарячу банку в холодильник, дочекайтеся остигання.

Таким нехитрим способом можна зберегти очищений імбир. Термін зберігання близько 15 днів.Як зберегти надовго очищений імбир

Чи можна і як заморожувати імбир для зберігання, зберігати в морозилці?

Деякі господині приймають рішення заморозити, якщо бачать, що продукт починає псуватися. Варто знати, що заморожування – не найкращий спосіб продовження терміну продукту. Такий спосіб зберігання допоможе зберегти тільки смакові властивості, а от очікувати від замороженого імбиру користі не варто. Втім, є сенс зберегти імбир для надання смаку стравам, не викидати ж.

Важливо: Заморожування імбиря вбиває корисні властивості, смакові якості залишаються незмінними.

Зберігати в морозилці можна імбир очищений, подрібнений, у шкірці. Заморозити продукт просто:

  • Перший спосіб зберігання – покладіть імбир у вакуумний пакет, що герметично закривається, або контейнер, потім – у морозилку.
  • Другий спосіб – наріжте продукт порціями, заморозьте спочатку на підносі, після заморожування помістіть шматочки або порції в контейнер. Такий порційний імбир зручно діставати потім.

Заморожений корінь імбиря легко натерти на терці, але краще заморозити готовими порціями. Так ви не будете діставати і класти назад корінь, якщо вам потрібен маленький шматочок. Зручно використовувати готові заготовки. Зберігається заморожений імбир довго – близько 6 місяців.Заморожені шматочки імбиру

Як правильно і скільки можна зберігати імбир маринований, чи можна його заморозити: умови і термін зберігання, опис

Важливо: Маринований імбир слід зберігати в холодильнику. Термін його зберігання до 1 місяця за умови, що тара буде щільно закрита.

  • Якщо ви купили на розвіс маринований імбир, помістіть його в банку і закрийте кришкою, не зберігайте у відкритому пакеті.
  • Заморозити маринований імбир можна разом з маринадом у герметичних вакуумних контейнерах або пакетах із застібкою zip-lock.
  • Якщо у вас велика кількість імбиря, розділіть його на маленькі порції. Не можна повторно заморожувати імбир після розморозки ні маринований, ні свіжий.Велика упаковка імбиря маринованого

Як правильно і скільки можна зберігати сік імбиря: умови і термін зберігання, опис

Сік імбиря вживають, як правило, в лікувальних цілях. Ми вже з ‘ясували, що після заморозки вся користь втрачається. Тому заморожування не підходить для зберігання імбирного соку.

Важливо: Зберігати сік, відвар або настій імбиря можна при кімнатній температурі не довше 3 годин. У холодильнику – не довше 5 годин. Бажано вживати свіжоприготовлений сік.

Не забувайте, що смак настою, відвару або соку посилюється після того, як він постоїть. Процедіть перед наполяганням сік, це допоможе зменшити гостроту смаку.

Де, як краще і скільки зберігати суміш кореня імбиря, лимона і меду, імбир, натертий з лимоном: умови та термін зберігання

Важливо: Як профілактичний засіб проти вірусних захворювань, застуди, грипу та для швидкого одужання при захворюванні вживають як харчову добавку суміш імбиру, лимона та меду.

Всі ці інгредієнти окремо володіють лікувальними і відновлюючими властивостями, а якщо їх змішати, то стають ще більш ефективними. Для приготування “диво-суміші для імунітету” беріть добірні плоди лимонів, свіжі корені імбиря, натуральний мед.

Як приготувати суміш:

  1. Пропустіть через м ‘ясорубку 4 лимони зі шкірою і 400 гр імбиря (можна неочищеного, у шкірці теж вітаміни).
  2. Змішайте отриману суміш з 400 гр рідкого липового або іншого меду.
  3. Ретельно перемішайте і помістіть сміття в тару для зберігання.
  4. Після приготування лікувальна суміш повинна наполягатися в холодильнику добу.

Подбайте про правильне зберігання суміші, щоб вона дійсно мала корисні лікувальні властивості.

Умови зберігання суміші:

  • Суміш необхідно вжити протягом 2 тижнів.
  • Їдьте по ложці суміші вранці, потім банку ставте назад у холодильник.
  • Банку не повинна бути металева, бажано, щоб вона була скляна.
  • Кришка повинна щільно закривати банку.Корисна суміш з імбиря, меду, лимону в банку

Як правильно сушити імбир у домашніх умовах?

Сушений імбир має свої корисні та смакові властивості. Тому сміливо можете сушити імбир для тривалого зберігання і застосування в лікувальних цілях.

Процедура сушіння імбиру в домашніх умовах передбачає ряд дій, які не всім господиням припадуть до душі, проте це того варто.

  • Духовка
  • Противник
  • Папір для випікання
  • Дошка
  • Ніж

Покроковий опис процедури:

  1. Спершу очистіть імбир від шкірки, намагайтеся зрізати шкірку по мінімуму, під нею знаходиться цілий комор корисних речовин.
  2. Гострим ножем наріжте імбир тонкими ломтиками.
  3. Застеліть противник пекарським папером, викладіть імбир.
  4. У духовці при температурі 50 ° сушіть імбир, дверцята духовки повинні бути прочинені для випаровування вологи.
  5. Через дві години збільште трохи температуру.
  6. Постійно перевіряйте ступінь готовності ломтиків. Якщо ломтики ламаються, значить, імбир готовий.

Важливо: Зберігати сушений імбир можна ломтиками або в молотому вигляді в герметичному пакеті або контейнері. Сушений імбир чудово зберігається без холодильника, температура зберігання не повинна перевищувати 35ºС.Як сушити і зберігати імбир

Як правильно приготувати для зберігання імбир у цукрі: рецепти приготування

Важливо: Якщо ви ще не пробували цукати з імбиру, рекомендуємо спробувати цю ласощі. Перевагою приготованого частування своїми руками в тому, що ви будете впевнені у відсутності шкідливих добавок, що корисно для здоров ‘я.

Приготування імбиря в цукрі вимагає наявності вільного часу, але робиться просто:

  1. Підготуйте необхідні інгредієнти: очищений корінь імбиря (300 гр), вода (2 склянки), цукор (2 склянки).
  2. В емальовану каструлю всипте цукор, влийте воду. Доведіть до кипіння сироп, перешкоджаючи його.
  3. Потім додайте заздалегідь нарізані кубики імбиру, ретельно перемішайте.
    На слабкому вогні варите цю суміш не менше 45 хв.
  4. Занурите суміш у сито. Рідина, яка стече, чудово підійде у вигляді добавки в чай.
  5. Дайте імбирю трохи часу для остигання, потім обваляйте шматочки в цукрі, акуратно викладіть їх на папір і залиште для висихання.
  6. Через 5 годин цукати будуть готові. Зберігайте їх у банку в холодильнику.

Зберігається імбир з цукром довго. Таке ласощі може простояти в холодильнику до 2 місяців, але з ‘їдається швидше, як показує практика.

Якщо в процесі обвалювання шматочків імбиря в цукрі, злегка посипати їх корицею, смак буде дуже пікантний.

Якщо у вас є сухий імбир, можна без зусиль зробити з нього цукерки. Сушений імбир повинен бути нарізаний шматочками, ломтиками. Попередньо його потрібно вимочити.

Важливо: Щоб прибрати гостроту, імбир потрібно вимочувати, змінюючи періодично воду. Ще має значення “вік” імбиря: чим старше, тим гостріше.Засахарений імбир

Користь імбиря велика, але не забувайте, що є протипоказання до застосування. Навіть якщо протипоказань немає, надмірне вживання імбиру небажане. Не ставте перед собою мету – заготовити якомога більше імбиря, він цілий рік є на полицях супермаркетів. Пам ‘ятайте, що в замороженому вигляді продукт зберігається 6 місяців, термін зберігання в холодильнику становить 1-2 місяці. Ще радимо на контейнері або пакеті робити маркування з датою, тоді ви точно будете знати, коли у продукту закінчується термін придатності.

Пропонуємо подивитися відео, в якому ви побачите, як приготувати імбир в цукрі.