Як викидати харчові відходи

0 Comments

8 продуктів, відходи з яких можна використати як добриво: перелік

Основою багатих врожаїв є регулярне внесення підгодівлі, а зима – якраз ідеальний час, щоб подбати про добрива. Насправді не обов’язково скуповувати добрива мішками, адже щодня ми споживаємо продукти, відходи від яких можуть стати ідеальною підгодівлею для майбутнього городу та рослин у саду.

Замість того, щоб викидати відходи від продуктів, їх можна компастувати, сушити, щоб навесні використати на ділянці. Розповідаємо, які продукти найкраще підходять для удобрення.

Бананова шкірка

Багата калієм і фосфором. Шкірку можна кинути в компост або засушити і подрібнити.

Настій з цього інгредієнта відлякує тлю. На літр води беруть 2-3 шкурки і витримують три дні. Виходить концентрований настій, який розбавляють 5 літрами води.

Яєчна шкаралупа

Досвідчені дачники цінують відхід за те, що він насичує ґрунт кальцієм.

Шкаралупу перед використанням висушують. Перетворюють в борошно і прожарюють в духовці 30 хв. для знезараження. Застосовують у вигляді настою або підсипають під корінь.

Чайна заварка

Напій з чайного листя за популярністю не поступається каві. Деякі дачники не викидають заварку, а використовують в якості підгодівлі.

Чайне листя подрібнюють, а потім вносять в ґрунт, в тому числі у вигляді мульчі. Чайна заварка містить ряд цінних елементів: хром, марганець, цинк тощо.

Шкірка від мандаринів

Фахівці зазначили, що шкірку мандаринів можна додавати в компост. Багато хто переживає, що цитрусові можуть нашкодити черв’якам. Не варто турбуватися, черви прекрасно поїдають кірки таких фруктів.

Однак далеко не кожен дачник займається компостуванням. В такому випадку мандаринову шкірку можна висушити.Її можна додавати в ґрунт для розсади. Попередньо мандаринові кірки можна подрібнити. Вони стануть хорошим джерелом поживних речовин для рослин. Мандаринова шкірка містить велику кількість пектину, який є акумулятором вологи. Тому до складу ґрунту можна додати до 20% кірочок.

Лушпиння насіння

Відходи соняшнику широко застосовують на дачі. Для удобрення і як матеріал для розкислення землі застосовують золу від спаленого лушпиння.

Звичне лушпиння стане в нагоді як мульча, щоб грядки не розмивало, для створення дренажу і розпушення глинистого ґрунту. В останньому випадку землю потрібно перекопати вручну або за допомогою мотоблока.

Важливо пам’ятати, що шкірка довго розкладається, тому не слід її часто вносити.

Картопляне лушпиння

Шкірка овочу покращує стан ґрунту і підвищує його родючість. Застосовувати органіку можна для капусти, цибулі, гарбуза, кабачків, плодових дерев, закопавши їх у грядки. Але вони протипоказані для пасльонових.

Картопляне лушпиння також допомагає боротися з колорадським жуком, слимаками, дротянками.

Досвідчені дачники збирають, підсушують або заморожують лушпиння. Використовують, просто закопуючи або роблячи настій. Для нього шкірку заливають окропом і тримають кілька днів.

Рибні голови

Відходи підходять для томатів, огірків, болгарських перців. Підійдуть не лише голови, але і будь-які рибні залишки — хвости, а також дрібна рибка, вони всі містять багато корисних речовин.

Великі шматки радять закопувати в землю перед посадкою розсади. Ще один варіант використання — зробити фарш, прокрутивши через м’ясорубку. Його по чайній ложці підкладають в лунки до розсади. Або приготувати настій з відходів, яким можна поливати рослини.

Цибулиння

Продукт переробки цибулі підходить практично до всіх культур: до картоплі, томатів, кабачків і гарбузів, огірків і квітів. Лушпиння сприяє зміцненню коріння, підвищенню опірності до несприятливих умов.

Лушпиння цибулі застосовують в сухому вигляді, розкидаючи перед прикопуванням ґрунту. Також дачники готують настій, яким обприскують рослини від шкідників.

Більше корисних порад – у рубриках «Сад» і «Город»

Якщо Ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl+Enter

  • Новини Тернополя
  • Новини Івано-Франківська
  • Новини Волині
  • Новини Чернівців
  • Новини Рівного
  • Новини Закарпаття
  • Новини Хмельницького
  • Сад
  • Город
  • Дім

Експертка розповіла, як зменшити харчові відходи вдома

Щонайменше 30% їжі непомітно відправляються у відро для сміття. Враховуючи ціни на продукти, це дуже нераціонально. Поради експертки допоможуть заощаджувати гроші та правильно планувати сімейне меню.

Харчові відходи починаються там, де готується більше, ніж треба, та купується вочевидь зайве. Якщо залишаються, наприклад, спагеті, то їх можна перетворити на цікаву запіканку або пиріг із шинкою.

Інша річ, коли ми розуміємо, що вкотре викинули продукти, бо вони зіпсувалися. Заощаджувати в такому разі не вийде.

Дієтологиня Ольга Безугла називає ще одну причину домашніх харчових відходів — акції в магазині:

Купуй одне — отримай друге безкоштовно та інші гуртові пропозиції призводять до того, що ми купуємо більше, ніж нам потрібно, і «відходи» з магазину потрапляють додому.

Ольга Безугла

Тож з погляду харчових відходів, розумно не купувати більше, ніж потрібно.

Як зменшити харчові відходи

Подавайте невеликі порції, щоби потім залишки не викидати в смітник
/ © Pixabay

1. Складіть план харчування на тиждень

Перевірте або сфотографуйте, що залишилося в холодильнику та шафах перед покупками, щоб знати, що у вас є. Ходіть по продукти ситими, а не на голодний шлунок. Використовуйте список покупок, зазначаючи необхідну кількість продуктів. Враховуйте можливі випадки, коли ви збираєтеся поїсти поза домом.

Читайте також, як правильно зберігати твердий сир.

2. Правильно зберігайте їжу

Свіжі продукти кладіть за продуктами, термін придатності яких наближається до завершення.

Організуйте холодильник так, щоб на верхній полиці були готові до вживання продукти, наприклад, залишки їжі, а на нижній полиці — закрите сире м’ясо та риба, щоб уникнути протікання. Зарезервуйте окрему шухляду для фруктів та овочів.

І ще декілька корисних порад про зберігання продуктів в холодильнику зібрали тут.

3. Розумійте різницю між «вжити до» та «мінімальний термін придатності»

«Вжити до» зазвичай вказується на швидкопсувних продуктах, таких як охолоджене м’ясо, молочні продукти та готові страви. Мінімальний термін придатності зазначається на продуктах, що довго залишаються безпечними, наприклад, на крупах, спеціях чи льодяниках.

Щоб не витрачати продукти даремно, їх слід купувати тоді й у тій кількості, яка необхідна. Краще не робити запасів.

4. Використовуйте те, що маєте

Регулярно перевіряйте, що є в холодильнику та шафах, і використовуйте продукти, термін придатності яких добігає кінця.

Дуже часто ми викидаємо продукти, які насправді не зіпсувалися. Важливо правильно перевіряти їхню придатність до вживання.

5. Уникайте надмірних порцій

Варто подавати невеликі порції. Краще повертатися по добавку, аніж вишкрібати надлишок їжі з тарілок у смітник. Використовуйте тарілки меншого розміру для подачі їжі.

Вимірюйте розміри порцій за допомогою недорогих кухонних помічників, таких як мірні чашки та черпаки для відповідних розмірів порцій.

Текст опубліковано з дозволу авторки. Оригінал.

Теги

Їж, пий, не викидай: чому питання харчових відходів стосується саме вас

29 вересня у світі відзначали Міжнародний день обізнаності про втрату їжі та харчові відходи .

Саме цей день для багатьох країн світу став чітким закликом до дії як державного (національних чи місцевих органів влади), так і приватного (бізнесу та приватних осіб) секторів для активізації зусиль зменшити втрати їжі та відходи для забезпечення продовольчої безпеки для всіх і особливо найбільш вразливих груп, на які впливає пандемія COVID-19.

Це близько 1,3 млрд тонн на рік або 42 тонни в секунду.

При цьому 870 мільйонів населення Землі недоїдають щодня.

Чому ми продовжуємо викидати продукти?

Причин безліч: надмірний урожай, проблеми транспортування, неналагоджена логістика, нераціональне використання продуктів в ресторанах і на домашніх кухнях.

Згадайте, скільки разів, кладучи їжу до холодильника, ви забували про неї. В результаті зіпсовані продукти відправлялися на смітник.

До речі, на їхню утилізацію потрібні чималі кошти. Проте більшість споживачів не знають реальних цифр і, скоріше за все, навіть не підозрюють про масштаби майбутньої катастрофи.

За даними ФАО (Продовольчої та сільськогосподарської організації ООН), 1 кг викинутої їжі призводить до викиду 2 кг вуглекислого газу (CO2). Це лише посилює глобальний парниковий ефект.

Як смачно готувати “відходи”: 16 лайфхаків від шеф-кухарів

Надзвичайно велика кількість ресурсів йде безпосередньо на виробництво харчових продуктів. Згідно зі статистикою, на вироблену, але не спожиту їжу припадає близько 1/3 сільськогосподарських угідь всієї планети.

Аби максимально збільшити обсяги продукції сільського господарства, потрібно розорювати додаткові площі. В результаті цього зникає велика кількість тварин та рослин.

Масове вирощування свійських тварин також несе за собою використання пестицидів (адже тварин потрібно годувати). Через це маємо забруднені водойми та поганий стан флори й фауни.

Цифри, отримані в ході досліджень, вражають: 1 склянка вилитого молока дорівнює втраті 250 л води, а 1 кг викинутої яловичини – втраті 15 тисяч літрів води.

Як питання харчових відходів вирішують в різних країнах?

У Франції закон зобов’язує супермаркети передавати продукти благодійним організаціям, перш ніж вони стануть непридатними до вживання.

За відправку таких продуктів на смітник супермаркету загрожує штраф у розмірі декількох тисяч євро.

Німецька організація Tafel також співпрацює з супермаркетами у напрямку зменшення кількості “харчових втрат”. Кожен, хто не має достатньо коштів на харчування, може прийти до спеціальної лавки й обрати те, що йому потрібно.

У різних містах по всьому світу люди збираються на цілі фестивалі, покликані врятувати їжу, яка перебуває на межі псування. Вони готують різноманітні страви, танцюють, розважаються і водночас демонструють світу важливість раціонального використання продуктів.

А шеф-кухар зі світовим іменем Массімо Боттура відкрив вже декілька закладів, в яких зі своїми колегами безкоштовно годує переселенців та безпритульних.

Шеф говорить, що продукти, які не доживуть до завтра, не мають піти на смітник, адже є багато людей, які їх потребують вже сьогодні.

Що кожен з нас в силах зробити зараз?

📱 Найпростіше – зателефонувати додому і запитати, чи потрібно купувати новий хліб. Несвіжий хліб можна підсушити на сковорідці й приготувати з нього смачний тост.

🥧 Накладайте в тарілку таку кількість їжі, яку зможете з’їсти.

🍏 Фрукти та овочі, які виглядають не надто привабливо, можна врятувати, обрізавши зіпсовані частинки. З залишків вийде хороший соус, джем, крем-суп, смузі.

🥞 Наприкінці тижня готуйте з продуктів, які лишились. Наприклад, якщо маєте картопляне пюре, яке не доїли раніше, зробіть з нього начинку для пирога.

🛒 Плануйте покупки перед походом у магазин.

👉 Розповсюджуйте інформацію про важливість раціонального використання продуктів у своїх соціальних мережах та серед знайомих.

Наташа Поллі , менторка кампанії Веган Челендж, спеціально для УП.Життя

Вас також може зацікавити:

Потонути у смітті за рік: фотограф 4 роки не викидав відходів, щоб показати катастрофу

Голландські студенти створили “шкіру” з фруктових відходів. Фото

Скільки сміття ви продукуєте за 7 днів. Вражаючі ФОТО

7 порад, які допоможуть зменшити кількість сміття після свят