Як правильно формувати лозу винограду

0 Comments

Виноградні лози. Як посадити виноградну лозу? Як формується виноградна лоза?

Однією з найулюбленіших рослин, причому як професіоналів, так і садівників-аматорів, протягом багатьох сотень років залишається виноград. Він цікавий людям не тільки своїм дивовижним смаком, можливістю створення кращих сортів вин, а й лікувальними властивостями.

  • Символізм виноградної лози
  • Будова лози
  • Розмноження винограду
  • Підготовка черенків у склянках
  • Вирощування саджанців у пляшках
  • Правила посадки
  • Етапи формування лози
  • Цілющі властивості виноградної лози
  • Плетіння з виноградної лози

Людство придумало безліч способів використання виноградної лози: плетіння кошиків, меблів, ваз, парканів, фігурок для саду і багато чого іншого.

Символізм виноградної лози

Кожна нація, яка має свою віру і традиції, наповнює виноградні лози різним смисловим значенням. Для одних це знак родючості, пристрасті, свідомості, життя, для інших – ознака жадібності, брехливості і віроломства, у третіх її присвячують вмираючим богам.

Своє відображення знайшла виноградна лоза і в християнстві. Згідно з цим віруванням, Христос символізує головну лозу, а всі його послідовники схожі з гілками винограду. Така ж паралель у вірі проводиться між церквою та її віруючими.

У католицькості виноградне вино символізує кров Христову, з цим пов ‘язане таїнство причащення, яке означає духовне злиття з Богом.

Але були випадки в історії, коли пити вино заборонялося. Наприклад, мусульмани вважають цей напій символом людських гріхів.

Знайшла своє місце лоза і на гербах багатьох країн, які активно займаються виноробством: Туркменії, Грузії, Молдови.

Будова лози

Однак у жодному разі не слід нехтувати тим фактом, що без знання будови виноградного куща неможливо виростити здорові солодкі грізді.

Для отримання хорошого врожаю слід враховувати, що виноград обов ‘язково повинен мати опору, оскільки ставиться до ліанових рослин з нерівномірно зростаючими гілками.

Куст винограду можна умовно розділити на дві частини:

  1. Підземна частина. Складається з 2 видів коріння. При розмноженні насінням утворюються первородні зародки корінця, при вегетативному розведенні – придаткові корені. Молоді корінці дуже чутливі до відсутності вологи, і лише після розростання покриваються пробковою тканиною для захисту.
  2. Надземна частина. Швидко зростає і вимагає обов ‘язкової обрізки. Складається з плодових лоз і сучків заміщення, які і забезпечують плодоношення. Гілки на другому році життя покриваються деревиною, на першому несуть зелені листочки і усики. Суцвіття і квітка утворюються на рослині навесні.

У пазухах листів є три види нирок:

  • Зимуючі.
  • Пасинкові.
  • Сплячі нирки, які розташовані біля кореня виноградної лози.

Розмноження винограду

При розмноженні виноградних сортів застосовують кілька методів залежно від клімату, сорту і мети розведення.

  1. Розмноження насінням. При ньому не дублюються якості материнського винограду, що призводить до зміни зовнішніх і смакових якостей. Плодоношення настає тільки через кілька років. Часто цей спосіб розмноження використовують селекціонери для виведення нових сортів або надання рослині низки необхідних якостей і характеристик.
  2. Метод щеплення. Більш зручний для садівників, дозволяє розмножувати виноград в умовах низьких температур і промерзання ґрунту. Друга назва методу – окулювання. Для її проведення необхідний привій, частина культурної рослини, і підвій, виноград з хорошою кореневою системою. Перед щепленням привій занурюють у воду на 4-5 годин для вимочки.
  3. Розмноження черенками. Найбільш поширений спосіб. Виділяють два основних види залежно від сезону вирощування:
  • вирощування взимку черенків, зрізаних з верхівки лози восени;
  • підготовлені виноградні лози навесні висаджуються у відкритий грунт.

Підготовка черенків у склянках

У садівників-аматорів часто використовується метод підготовки саджанців у склянках. Ця схема вирощування дуже легка і не викликає труднощів навіть у тих, хто робить це в перший раз.

Для того щоб проростити виноградні лози в склянках, знадобиться: 2 склянки різного розмету, земля, річковий пісок і листовий перегний.

У склянку більшого розміру із заздалегідь виконаними на дні отворами насипається 2 см листового перегну для добрива. У склянку меншого розміру (зі зрізаним дном), поставлену всередину великого, засипається річковий пісок, а навколо – земля. Після цього маленька склянка прибирається, в середині річкового піску робиться поглиблення в 4 см, в яке ставиться фрагмент лози. Весь простір до верху великої склянки засипається піском і рясно поливається. Висаджується проросла виноградна лоза навесні.

Вирощування саджанців у пляшках

Для вирощування лози в пляшці слід відрізати з судини горлечко і зробити отвори на дні. Спочатку створюється дренажний шар, на нього насипається 6-7 ложок грунтової суміші, після під нахилом ставиться череня, а потім до верху пляшка набивається пропарованими тирсами. Щоб молоді листочки не втрачали вологу, рослину зверху накривають пластмасовим стаканчиком.

Полив бажано здійснювати через піддон.

Черенки готові до висадки, коли молоде коріння виноградної лози буде видно на стінках пляшки.

Правила посадки

Після вдалого вирощування саджанців необхідно розібратися, як посадити виноградну лозу. Цей процес вимагає тривалого періоду підготовки, який включає в себе вибір місця, ґрунту і безпосередньо сам процес висаджування.

Територію під посадку восени слід ретельно перекопати і удобрити. Ґрунт на ньому не повинен бути надмірно зволожений і засолений. Оптимальним варіантом вважаються чорноземи або суглинки. Слід також звернути увагу на освітленість ділянки, оскільки брак світла проведе до погіршення смакових якостей винограду.

Найбільш вдалою буде посадка виноградної лози навесні, коли минули заморозки. Молоді саджанці поміщають в ямки, при цьому, дістаючи їх з ємностей, потрібно намагатися не пошкодити ніжні корінці. Мульчують торфом і поливають з регулярністю раз на 2-3 дні.

Етапи формування лози

Перед початком формування куща слід підготувати шпалеру. Вона повинна бути орієнтована з півдня на північ і складатися з опори і дроту товщиною до 3 мм. Опори будь-якого типу, металеві, дерев ‘яні або бетонні, бажано розміщувати на відстані 3-4 метри один від одного, а їх висота не повинна бути менше 2,5 м. Дріт натягується через кожні 50 см.

У зв ‘язку з тим, що врожай виноград починає давати тільки на третій рік після посадки, формування виноградної лози проходить такі етапи:

  1. Перша вегетація. За її період слід виростити дві добре розвинених втечі. Зайві гілки потрібно видалити, коли їх довжина досягне 2-5 см, інакше куст буде малопродуктивним і виснаженим. На початку осені втечі прив ‘язують до дроту, а ближче до середини роблять обрізку, залишаючи по 3 очі на кожній гілці. На період зими рослину вкривають хною, тирсою або торфом для запобігання вимерзанню, а потім плівкою, щоб позбавити куст від зайвої вологи.
  2. Друга вегетація. Основне завдання цього етапу – формування 4 втечі, товщина яких до осені на рівні першого дроту має скласти 7-8 мм. З цих втечі надалі будуть сформовані рукави куща.
  3. Третя вегетація. На кожному з 4 рукавів формується по дві лози. Важливо на цьому етапі контролювати перше плодоношення, залишивши тільки 1 гроздь на 1-2 втечі.
  4. Четверта вегетація. За її період куст набуває сформованого вигляду. Необхідно провести видалення зайвих і підв ‘язку зелених втечі, а також регулювати плодоношення. Кількість гроздей на 1 втечу має бути не більше, ніж при першому врожаї.

Недотримання правил вирощування призведе надалі до слабшання куща і поганого плодоношення.

Цілющі властивості виноградної лози

Причини, через які вирощують виноградні лози, обумовлені не тільки смаковими якостями самих плодів.

Культивування винограду людина почала ще в кам ‘яному столітті, оскільки своїми унікальними компонентами може похвалитися кожна частина цієї рослини:

  • Шкіряна ягід насичена восками, ефірними маслами і безліччю червоних речовин.
  • Ягоди містять білки, клітковину, геміцелюлозу, лимонну, винну і яблучну кислоти.
  • Плоди багаті на фолієву кислоту та вітаміни груп В, С, Р.
  • Виноградне насіння у своєму складі має жирні масла, лецитин, ванілін і навіть оцту кислоту.

Лікування виноградом отримало свою назву – ампелотерапія. Доведено, що вона робить позитивний вплив при головному болю, мігрені, допомагає в усуненні діареї і боротьбі зі злоякісними пухлинами.

Але, на жаль, далеко не всім показана не тільки така терапія, але і взагалі прийом в їжу цих ягід.

Плетіння з виноградної лози

Людям, які мають достатнє терпіння, виноградна лоза може принести чималий прибуток або просто стати цікавим хобі.

Першим матеріалом, який людство почало застосовувати для плетіння, була саме виноградна лоза. При виготовленні з неї різних предметів, завдяки хорошій гнучкості та еластичності гілок, можна не проводити попередню обробку матеріалу.

Найпопулярнішими виробами з виноградної лози стали кошики. Гілки винограду можуть варіюватися в колірному забарвленні – від коричневого до сірого, а дикий виноград, крім того, ще й має цікаву структуру, що надає виробам унікальність і неповторність.

Вирощування винограду в домашніх умовах

Виноградна лоза є дуже поширеною культурою. Вона плодоносить протягом кількох десятків років після посадки. Плоди має високу поживну цінність, тому що містять багато вітамінів, клітковини та антиоксидантів.

Особливості винограду

Виноградна лоза – багаторічна листопадна рослина, родом з близькосхідної Азії, культивувалася з давніх часів. Нині виноград вирощують у помірному кліматі у всьому світі.

Виноград буває різних сортів, і це робить його таким різноманітним. Розрізняють різного кольору: білий, червоний, чорний та рожевий, з насінням або без нього. Залежно від використання поділяють його на винні та столові сорти.

Плоди їдять свіжими або роблять вино. Винні сорти також можна вживати, як і столові десертні. Виноград дуже смачний навіть у сушеному вигляді як родзинки.

Зверніть увагу! Однорічні пагони протягом сезону перетворюються із зелених на одревеснілі, і створюють виробничий потенціал наступного року.

Вирощування винограду в саду

Виноград можна вирощувати в домашніх умовах, але догляд вимагає знань і досвіду. Процес закладки виноградника потребує ретельного планування. Підбір відповідного сорту винограду залежить від ґрунту та клімату регіону.

Висаджують виноград навесні чи восени на сонячній стороні ділянки, у захищеному від протягів місці. Вирощування винограду не допускає півтінь, а у повній тіні ягоди будуть дрібними та кислими.

Культура може зростати на більшості ґрунтів, сухих і навіть на вапнякових, але в будь-якому випадку добре дренованих, щоб коренева система могла розвиватися. На родючих ґрунтах лоза має більш багату рослинність і більше плодоношення,

Уникають посадки лози в місцях з підвищеною вологістю, тому що вона легко уражається грибковими захворюваннями, які завдають значної шкоди врожаю.

Посадка винограду

Посадкову яму копають не менше 60*60*60 см. щоб коренева система могла добре розвиватися. На дно насипають 10-15 см перегною та відокремлюють його шаром землі. Коріння злегка підрізають і бажано занурити їх у стимулятор коренеутворення. Засипають до половини ями родючою землею і рясно поливають. Використовують опори, щоб лози краще росли.

Як і коли потрібно поливати виноград?

Правильний полив та підживлення – важлива умова для отримання багатого врожаю винограду. Виноградні рослини мають дуже міцну кореневу систему та стійкі до нестачі води. Проте нестача води призводить до уповільнення зростання та зниження врожайності винограду. Особливо в перші 1-2 роки після посадки ліані полив необхідний з весни до осені.

Виноград відноситься до посухостійкої рослини, але в період вегетації відбувається швидке зростання листя, стебел і коренів, тому рослина повинна отримувати вологу. Полив виноградної лози на певних етапах допомагає збільшити врожайність та покращити якість винограду.

Важливо! Особливо вологість ґрунту необхідна на стадії зав’язування плодів до початку дозрівання, щоб забезпечити великий розмір виноградного пензля.

Як потрібно поливати виноград? Влітку поливають відстояною теплою водою, щоб корені від перепаду температури не отримували стрес, що може призводити до обсипання зав’язей.

Також важливо правильно поливати виноград восени, щоб забезпечити йому гарну зимівлю. Недостатньо зволожений ґрунт приведе до швидкого промерзання коріння. Якщо осінь видалася дощовою, то кущ не поливають.

У період дозрівання винограду надмірний полив може спричинити погіршення врожайності.

Добрива для вирощування винограду

Виноградна лоза чутлива до поживних речовин і потребує добрив щороку. Протягом тривалого часу вона витягує з ґрунту велику кількість елементів харчування, і в ґрунті запасів недостатньо для отримання високих урожаїв. Харчування впливає на величину грона, якісні показники ягід, морозостійкість та інші ознаки.

Які добрива вносити під час вирощування винограду? Комплексне добриво з високим вмістом трьох основних елементів: азоту, фосфору та калію. Крім того, важливо, щоб добриво містило магній, залізо та цинк.

Терміни проведення підживлення:

  • перша азотна – вперіод набухання бруньок;
  • друга комплексна – перед цвітінням;
  • третя комплексна – коли ягода знаходиться на стадії горошини;
  • четверте підживлення тільки фосфор і калій у період фарбування ягід;
  • П’яту останню, виключно калієву – в період підготовки кущів до зими, після зняття врожаю.

Другу і третю підживлення можна виключити, якщо пагони занадто потужні – більше 10 мм в діаметрі. Такі пагони погано визрівають та зимують. Оптимальний діаметр пагонів 5-10 мм.

Поліпшують ґрунт внесенням органіки у вигляді гною або компосту під осінню перекопування. Органіка покращує структуру ґрунту.

Обрізування винограду

Обрізка відіграє важливу роль у плодоношенні та розвитку потенціалу майбутнього року, проводиться щороку та є головним кроком до отримання багатого врожаю.

Зверніть увагу! Якщо виноград не обрізати, його рослинність стає тонкою і слабкою. В результаті кущ даватиме менше врожаю, який не дозріватиме нормально і не набуватиме солодкого смаку.

  • зимова формуюча для росту та підтримки рослини під час вегетації;
  • обрізання для плодоношення регулює виробництво та форми рослини;
  • літня або зелена обрізка спрямована на покращення якості та дозрівання винограду.

Обрізка винограду ділиться на зимове та зелене обрізання. Відповідний час зимової – з середини січня до початку березня. Формуюча обрізка проводиться у перші три роки після посадки і спрямована на надання лозі певної форми.

Основні способи розмноження виноградної лози

Для створення нових рослин винограду застосовують в основному метод живлення та метод щеплення. Розмноження виноградної лози здійснюється досить легко та ефективно за допомогою живців. Після зимової обрізки частину стебла довжиною 30-40 см з очками садять у горщик із сумішшю ґрунту, гною та піску у співвідношенні 2:1:1. Використання гормону укорінення збільшує успіх розмноження. Через кілька тижнів живці укорениться в горщику, і їх можна пересадити в сад.

Щеплення виноградної лози – досить трудомісткий процес, який вимагає досвіду, щоб бути ефективним. Застосовується ранньою весною до молодих рослин виноградної лози, посаджених минулого року.

Хвороби та шкідники

Лоза уражається грибковими захворюваннями, такими як помилкова борошниста роса та сіра гнилизна.

Хвороби виноградної лози

Найбільш серйозні збитки завдаються листям і ягодам. Для боротьби з грибковими захворюваннями використовують мідь та сірку

З комах, що нападають на виноградну лозу – виноградний черв’як, завдає найбільшої шкоди.

Коли збирають виноград

Час збору залежить від сорту, кліматичних умов, характеристик ґрунту та методів вирощування. Визначають потрібний час для збирання врожаю, коли він досить дозрів і має високий вміст цукру.

Ранні сорти дозрівають у липні-серпні, а пізні – у вересні-жовтні. Столовий виноград можна зберігати у холодильнику кілька днів.

Виноград пропонує безліч переваг для здоров’я завдяки високому вмісту поживних речовин та антиоксидантів, особливо вітамінів С та К.